郭 瑩，楊芳萍(甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所，甘肅 蘭州 730070)

小黑麥(×TriticaleWittmack)是由小麥(Triticumaestivum)和黑麥(Secalecereale)經(jīng)屬間雜交而形成的第1個(gè)人工合成禾谷類作物，基因組組成主要有六倍體(AABBRR)和八倍體(AABBDDRR)。因八倍體不穩(wěn)定，目前世界上廣泛栽培的小黑麥大部分是六倍體。六倍小黑麥體不僅保持了小麥的豐產(chǎn)性和粒多粒重、品質(zhì)優(yōu)良的特性，而且還結(jié)合了黑麥的抗逆、耐瘠薄、適應(yīng)性廣等優(yōu)良特性，大部分六倍體小黑麥的蛋白質(zhì)和賴氨酸含量高于小麥和黑麥[1]。六倍體小黑麥植株高大、莖稈粗壯、葉片繁茂，生物學(xué)產(chǎn)量高，特別是在高寒、干旱、鹽堿地區(qū)產(chǎn)量優(yōu)勢較為明顯[2-3]。此外，生產(chǎn)實(shí)踐表明，充分利用冬閑空地種植六倍體小黑麥，不僅能防止土壤雜草叢生、提高植被，而且可為人類和畜牧業(yè)發(fā)展提供糧食和優(yōu)質(zhì)飼料。但小黑麥因黑麥堿的存在，適口性較差，導(dǎo)致其在世界各地的研究和生產(chǎn)種植遠(yuǎn)落后于小麥[4]。為了更全面地了解六倍體小黑麥的優(yōu)勢，本文對小黑麥國內(nèi)外研究現(xiàn)狀、飼用特性和應(yīng)用前景做一全面闡述，旨在明確小黑麥研究和種植的必要性和迫切性，以期在國內(nèi)農(nóng)牧生產(chǎn)區(qū)域形成小黑麥、玉米(Zeamays)、黑麥草(Loliumperenne)、燕麥(Avenasativa)等多元化飼草生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，促進(jìn)養(yǎng)殖業(yè)和種植業(yè)共贏發(fā)展。

1 小黑麥的形態(tài)及發(fā)展歷史

1.1 六倍體小黑麥的形態(tài)和生長習(xí)性

小麥屬有二倍體的一粒小麥(AA)、四倍體的二粒小麥(AABB)和六倍體的普通小麥 (AABBDD)，小麥與二倍體黑麥(RR)雜交而成的小黑麥也有四倍體(AARR)、六倍體(AABBRR)、八倍體(AABBDDRR)等[1-2]。六倍體小黑麥外部形態(tài)介于小麥和黑麥之間，偏向于小麥，株高高于小麥，矮于黑麥，莖稈、葉片色澤偏向于藍(lán)色和被有厚的蠟質(zhì)特性更像黑麥。小黑麥的須根系和分蘗節(jié)較小麥發(fā)達(dá)，莖分蘗節(jié)成球狀體，貯藏營養(yǎng)物質(zhì)多，分化新器官的潛力也比小麥強(qiáng)，節(jié)間長度和直徑均大于小麥；葉片較小麥長而厚，葉色較深，葉鞘、莖稈被茸毛、蠟質(zhì)層，麥穗和穗芒較小麥長，每小穗有3～7朵小花，排列緊密，一般基部2朵結(jié)實(shí)。小黑麥籽粒瘦長，較小麥粒大，大多數(shù)黑紅色、半角質(zhì)到粉質(zhì)，種皮較厚，休眠期長，不易穗發(fā)芽，穎殼緊、難脫粒[1，3]。六倍體小黑麥分為冬性、春性和中間型，冬性小黑麥出苗后需經(jīng)4～8周低于4-9 ℃的春化階段，完成營養(yǎng)生長，轉(zhuǎn)入生殖生長，幼苗大多為匍匐型，飼草產(chǎn)量高；春性小黑麥不需春化階段，植株大多為直立性，生物學(xué)產(chǎn)量相對較低；中間型介于冬性和春性之間，對低溫有一定要求[5]。

1.2 小黑麥國內(nèi)外的發(fā)展歷史

1876年，小黑麥?zhǔn)状卧谔K格蘭成功種植，作為主要糧食作物，其種植歷史長達(dá)3 000多年，然而，第1個(gè)完全可育小黑麥Rimpau于1888年在德國誕生，1937年后因秋水仙素的發(fā)現(xiàn)，小黑麥轉(zhuǎn)入多倍體育種新階段[6]，八倍體小黑麥存在結(jié)實(shí)率不高、種子不飽滿等缺點(diǎn)，在生產(chǎn)上可利用的品種極少。20世紀(jì)50年代初，國際上將小黑麥研究轉(zhuǎn)向六倍體，1968年加拿大育成了第1個(gè)六倍體小黑麥品種Rosner[7]。此后，全世界多達(dá)30多個(gè)國家栽培小黑麥，其中80%是冬性小黑麥，大多數(shù)來自波蘭，而春性小黑麥資源來自國際玉米小麥改良中心(Centro Internacional de Mejoramientode Maizy Trigo，CIMMYT)。世界諾貝爾和平獎(jiǎng)獲得者Norman Ernest Borlaug博士于1964年在CIMMYT啟動(dòng)了小黑麥改良項(xiàng)目，最大突破是創(chuàng)制了來自加拿大小黑麥和不知名的墨西哥半矮稈小麥的異源雜交小黑麥植株Armadillo，在CIMMYT小黑麥項(xiàng)目及世界小黑麥改良中作為育性傳遞親本被廣泛應(yīng)用，該小黑麥品系在小黑麥發(fā)展和改良中發(fā)揮了關(guān)鍵性作用。六倍體小黑麥的改良主要通過小麥和黑麥的廣泛雜交提高產(chǎn)量和抗逆性(抗非生物壓力和生物壓力)為育種目標(biāo)[8]。非生物壓力主要針對無機(jī)礦物元素(鋁、銅、鋅、鎂、硼)的缺素癥和毒害研究來改良小黑麥產(chǎn)量[6]；生物壓力主要針對提高作物抗病性，如銹病(rubigo)、黑粉病(smut)、葉枯病(robigo)、赤霉病(quia scabies est)和麥角病(ergot morbus)等[8]；此外，小黑麥的改良也涉及籽粒品質(zhì)性狀，如營養(yǎng)品質(zhì)、籽粒硬度、抗穗發(fā)芽等[5，9]。

國內(nèi)小黑麥的育種始于1951年，主要以八倍體的選育為主，當(dāng)時(shí)因小黑麥原始材料貧乏，不能通過常規(guī)雜交育種來改良其性狀，經(jīng)多次試驗(yàn)，最終用易與黑麥雜交的“中國春”與普通小麥廣泛雜交，再以雜種F1或F2作母本與黑麥雜交，克服了屬間雜交的障礙，獲得了第一代小黑麥新品系，也豐富了小黑麥的育種資源；1964年育成了結(jié)實(shí)率達(dá)80%的八倍體小黑麥新品系[2，4，10]。20世紀(jì)70年代，中國農(nóng)業(yè)科學(xué)院開辟了六倍體小黑麥研究，并育成了中國第1個(gè)春性六倍體小黑麥品種北聯(lián)1號(六倍體小麥匈64×小黑麥H221)，后來又育成了中飼237等六倍體小黑麥新品種。新疆石河大學(xué)、河北農(nóng)業(yè)科學(xué)院等單位也開展了六倍體小黑麥育種工作。全世界小黑麥育種研究者先后培育了500多個(gè)新品種(系)，在世界各地不同生態(tài)環(huán)境廣泛栽培[5]。

2 六倍體小黑麥種植和產(chǎn)量狀況

2.1 小黑麥生產(chǎn)現(xiàn)狀

小黑麥主要被用作動(dòng)物飼料。歐洲是小黑麥主要的生產(chǎn)和育種區(qū)域，2016年全世界小黑麥生產(chǎn)面積415.7萬hm2(表1)，歐洲約占90%，其中波蘭種植面積最大，達(dá)到140萬hm2，其余分布于非洲、南北美洲、大洋洲和歐洲其他各地。全世界小黑麥種植面積不斷上升，2009年世界小黑麥生產(chǎn)面積最大，達(dá)到430萬hm2(圖1)。小黑麥播種面積不到小麥播種面積的2%，但在小麥邊緣生長區(qū)域小黑麥生物學(xué)產(chǎn)量和籽粒產(chǎn)量較小麥增產(chǎn)20%～60%[11-12]。小黑麥?zhǔn)切←溸吘壔瘏^(qū)域的高效益替代作物，早在19世紀(jì)70年代南非就有春性小黑麥種植，現(xiàn)在每年種植面積平均6萬hm2，每年生產(chǎn)15萬t的糧食和飼草，50%用于直接喂養(yǎng)家畜、25%用于青貯飼料、25%用于覆蓋葡萄園[5，13]。2003年我國小黑麥種植面積最大，達(dá)30萬hm2，2016年種植面積為23.8萬hm2，年產(chǎn)量43萬t糧食(數(shù)據(jù)來自FAO官方網(wǎng)站)，種植區(qū)域主要在西南高寒地區(qū)，西北干旱山區(qū)、牧區(qū)，后逐漸轉(zhuǎn)向東北、華北以及黃淮海地區(qū)。

表1 2016年全世界小黑麥種植面積及產(chǎn)量Table 1 Global Triticale production area and production in 2016

表中數(shù)據(jù)來源于聯(lián)合國糧食與農(nóng)業(yè)組織(FAO)網(wǎng)站，圖1同。

Date from The Food and Agriculture Organization, similarly for the following Fig. 1.

圖1 全世界小黑麥不同年份種植面積Fig. 1 Area of Triticale in different years all over the world

2.2 飼草型六倍體小黑麥產(chǎn)量狀況

飼草型小黑麥植株高1.5～1.8 m，分蘗多，葉量大，穗粒數(shù)多、千粒重高。小黑麥每平米穗數(shù)450～540個(gè)，穗粒數(shù)36.45～43.65粒，千粒重20.21～42.08 g[14]；籽粒產(chǎn)量在4 200～7 250 kg·hm-2，生物學(xué)產(chǎn)量在26 200～31 600 kg·hm-2。小黑麥產(chǎn)草量各地不同，華北地區(qū)和沿海平原、新疆地區(qū)的小黑麥產(chǎn)草量較高，鮮草產(chǎn)量在35 000 kg·hm-2以上；南方丘陵地區(qū)和西南、西北高寒地區(qū)產(chǎn)量較低，鮮草產(chǎn)量在30 000 kg·hm-2[15]。小黑麥各生育期的產(chǎn)草量也不同，在分蘗盛期至抽穗前可刈割2～3次，鮮草產(chǎn)量37 500～52 500 kg·hm-2，可產(chǎn)干草9 000～10 500 kg·hm-2；在小黑麥抽穗-灌漿期收割，可產(chǎn)青貯飼料10 500～13 500 kg·hm-2[15]。小黑麥較其他作物產(chǎn)量優(yōu)勢極為明顯，例如飼草小黑麥產(chǎn)量比黑麥增產(chǎn)20%～30%，比大麥增產(chǎn)30%～60%，可見，飼草小黑麥為高產(chǎn)型麥類飼料作物[16]。

3 飼草型六倍體小黑麥營養(yǎng)品質(zhì)

高質(zhì)量的飼草要求含有較高的糖分、淀粉、蛋白質(zhì)、維生素、纖維素和半纖維素，較低的中性洗滌纖維(NDF)和酸性洗滌纖維(ADF)。NDF含量高，則飼草的適口性差，家畜采食量降低，ADF含量高，則飼草消化率低，飼草不易被家畜消化吸收[17]。飼用小黑麥莖葉多汁，含糖量高，平均在12%左右，高于小麥；飼草小黑麥地上部第3節(jié)含糖11%左右，高于同期小麥同部位的糖含量；抽穗期莖稈含糖量17%～18%，高含糖量使小黑麥飼料的適口性很好[3]。小黑麥籽粒蛋白質(zhì)平均含量為15.4%，比小麥、大麥和燕麥分別高26.23%、27.30%、12.38%；小黑麥莖葉蛋白質(zhì)含量高達(dá)24%～27%，也比小麥、玉米和高粱高[15,18-19]。小黑麥籽粒中含有10種人體必需氨基酸，且含量均衡，其中賴氨酸含量較小麥、大麥和燕麥高，除色氨酸稍低外，其余8種均居前列[18]。國內(nèi)外不少研究表明，小黑麥秸稈粗蛋白、粗脂肪、鈣、磷含量均高于小麥、玉米、高粱和燕麥，粗灰分、無氮浸出物、NDF、ADF含量均低于小麥、玉米、高粱、燕麥[15,19-25]。此外，小黑麥植株中含多種維生素、胡蘿卜素等成分，有利于哺乳期雌性動(dòng)物多種營養(yǎng)的平衡攝入?？梢?，小黑麥莖稈和籽粒作為新型飼料，營養(yǎng)品質(zhì)明顯優(yōu)于小麥、玉米、燕麥等作物(表2、3)。

4 飼草型六倍體小黑麥的抗逆性

4.1 抗寒、抗旱和抗?jié)承?/h3>

小黑麥抗寒性強(qiáng)，可在-40～-20 ℃環(huán)境下安全越冬，最低發(fā)芽溫度2～4 ℃，在2～10 ℃條件下均可正常生長，返青期氣溫升高則生長加速，適宜生長溫度為15～25 ℃。大多數(shù)小黑麥抗凍性優(yōu)于小麥[26]，研究表明，小黑麥在高寒牧區(qū)仍表現(xiàn)出豐產(chǎn)性[27]。小黑麥根系發(fā)達(dá)，生育前期葉片長、蠟質(zhì)層厚，生育后期葉短小、蒸發(fā)量小，從而導(dǎo)致其抗旱性強(qiáng)，同時(shí)與其葉片細(xì)胞的質(zhì)膜透性低也有關(guān)系。拔節(jié)后小黑麥根長可達(dá)1.7 m，干重占整株的58.3%，開花初期和灌漿期小黑麥葉細(xì)胞質(zhì)膜透性低于或等于春小麥，表明小黑麥具有較強(qiáng)的抗旱性[28]。另外，魏亦農(nóng)等[29]通過測定小黑麥旗葉的葉綠素?zé)晒鈪?shù)，研究其不同干旱脅迫下的光合特性，結(jié)果表明，小黑麥具有較好的抗旱能力，且強(qiáng)于小麥。

表2 不同谷物的粗蛋白、粗脂肪和必需氨基酸含量Table 2 Contents of crude protein, ether extract, and essential amino acids in different cereals

表3 不同作物秸可消化性指標(biāo)及鈣、磷含量Table 3 Digestibility index and contents of Ca and P in different crop straw

4.2 抗病蟲

小黑麥對白粉病、稈銹病、葉銹病、條銹病、赤霉病均具有一定抗性。對小麥、小黑麥、黑麥等70個(gè)品種的白粉病抗性鑒定結(jié)果表明：16.6%的小麥材料高抗至中抗，小黑麥全部免疫，95%的黑麥材料免疫到高抗[30]；一些研究也表明，國內(nèi)外黑麥、小黑麥對白粉病免疫，對3種銹病表現(xiàn)為高抗[31-35]。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所生理生態(tài)課題組近幾年在甘肅地區(qū)的研究也表明，CIMMYT小黑麥抗白粉病、赤霉病和葉銹病。

4.3 耐鹽堿、耐貧瘠性

在沙性、酸性、堿性、貧瘠的土壤中小黑麥的生產(chǎn)潛力高于小麥；小黑麥分蘗能力強(qiáng)，多水環(huán)境下，小黑麥比小麥、大麥有更強(qiáng)的根系損失補(bǔ)償能力[15]。高鹽度脅迫下六倍體小黑麥與八倍體小黑麥葉片具有較高的K+/Na+比率[36]，小黑麥的耐鹽性比硬粒小麥、普通小麥高，葉片細(xì)胞的傷害率明顯低于其他作物，耐鹽性依次為黑麥>小黑麥>硬粒小麥>普通小麥，黑麥和小黑麥不僅具有較強(qiáng)的耐鹽性，且小黑麥的微量元素含量高于其他作物，耐重金屬元素[37-40]。

5 飼草型小黑麥應(yīng)用現(xiàn)狀和前景

最初發(fā)展小黑麥?zhǔn)怯糜谔娲←?，作為糧食作物解決人類溫飽問題，后來轉(zhuǎn)向動(dòng)物飼料，小黑麥作為動(dòng)物飼料主要用于飼養(yǎng)豬、家禽和反芻動(dòng)物牛羊等[41]。小黑麥作為食物含有高的淀粉含量和干物質(zhì)，比大麥易消化，具優(yōu)異的飼料儲(chǔ)備特性，如pH、粗蛋白、粗脂肪、粗灰分、代謝能量均較高[42-44]。研究發(fā)現(xiàn)，飼喂小黑麥青貯飼料的豬其生長率高于飼喂小麥[45]，每頭奶?？稍黾赢a(chǎn)奶量1～2 kg·d-1，牛奶乳脂率、奶糖分別可提高0.1%～0.2%、0.08%～0.1%，水分下降1.0%～1.5%，達(dá)到特級奶標(biāo)準(zhǔn)[16]。

5.1 可作為不同類型飼料滿足牛羊需求

冬春季節(jié)是家畜繁殖期，需要大量優(yōu)質(zhì)青飼料，飼草小黑麥能為牛羊提供蛋白質(zhì)含量高、維生素含量豐富的飼料，提高牛羊的繁殖率與成活率；小黑麥在冬春季可刈割2～3次，刈割后可直接飼喂畜禽，適口性好，利用率高，每次刈割鮮草9 000～15 000 kg·hm-2[46]。小黑麥揚(yáng)花后10～15 d，植株含水量降到 70%～75%時(shí)切成草段，壓入青貯窖內(nèi)青貯，40 d后即可開窖飼喂家畜[46-47]；青貯小黑麥草適口性好，能量高，營養(yǎng)豐富，各種家畜喜食。分蘗到抽穗前，植株的蛋白質(zhì)含量高達(dá) 16%～24%，并富含多種維生素和礦物營養(yǎng)，此期刈割也可直接加工成優(yōu)質(zhì)草粉[16]。在灌漿中期收割、壓扁，可曬制成優(yōu)質(zhì)干飼草，小黑麥籽?？勺骶巷曃剐笄?。農(nóng)民可根據(jù)市場需求調(diào)整小黑麥的加工利用形式，降低生產(chǎn)風(fēng)險(xiǎn)，適應(yīng)市場變化，避免損失[47]。因此，發(fā)展小黑麥飼草產(chǎn)業(yè)，不僅能在冬春季為家畜提供優(yōu)質(zhì)青飼料，解決飼料短缺問題，而且可改善我國現(xiàn)有禾本科飼草蛋白質(zhì)含量低的現(xiàn)狀。

5.2 可作為生物質(zhì)原料用于乙醇生產(chǎn)

最近幾年小黑麥的用途擴(kuò)展到了生物質(zhì)原料，如乙醇、生物復(fù)合物等[8]。與其他禾谷類作物比較，小黑麥具備生產(chǎn)生物乙醇的優(yōu)勢：高的生物產(chǎn)量和淀粉含量、低氮需求、軟質(zhì)籽粒、淀粉和乙醇的高比率轉(zhuǎn)化等[12,48]。在發(fā)酵過程中，小黑麥中α-淀粉酶活性高，可快速水解淀粉，使之轉(zhuǎn)化成糖；與大麥原料相比，小黑麥在發(fā)酵過程和預(yù)處理時(shí)需要更低的溫度和較少的合成酶[49-52]。據(jù)報(bào)道[53-54]，小黑麥較小麥和黑麥產(chǎn)乙醇量高，一般冬性小黑麥生產(chǎn)生物乙醇量478.14 L·kg-1，春性小黑麥生產(chǎn)乙醇量為466～477 L·kg-1，且乙醇量的多少與小黑麥的產(chǎn)量、淀粉和其他多糖的含量有關(guān)[55]。另外，小黑麥與其他作物輪作有利于氮的轉(zhuǎn)化、提高產(chǎn)量和保護(hù)土壤侵蝕[56]等。

5.3 防治裸露農(nóng)田沙塵危害

飼草小黑麥根系發(fā)達(dá)、分布廣，抗旱、抗寒性強(qiáng)，且可雨養(yǎng)栽培；北方冬春季節(jié)干旱、寒冷、風(fēng)沙大，耕地裸露，生態(tài)環(huán)境惡劣，在北方農(nóng)牧區(qū)和冬閑農(nóng)田種植飼草小黑麥，能對裸露農(nóng)田實(shí)施植物覆蓋，防止沙塵天氣，改善水土流失，又可調(diào)整我國草業(yè)生產(chǎn)結(jié)構(gòu)，保護(hù)生態(tài)環(huán)境。小黑麥農(nóng)田覆蓋度可達(dá)70%～100%，比小麥提高20%～50%，減少農(nóng)田沙塵60%～80%，防治農(nóng)田沙塵危害效果較為顯著[16]。

5.4 經(jīng)濟(jì)效益顯著

小黑麥?zhǔn)莾?yōu)質(zhì)高產(chǎn)的飼料作物。據(jù)報(bào)道稱，飼草小黑麥人工、物質(zhì)投入成本為3 000～3 750元·hm-2，扣除生產(chǎn)成本，牧草小黑麥至少可獲益4 500～5 250元·hm-2[16]；在河北平原上的試驗(yàn)表明，扣除人工、農(nóng)藥、化肥等，小黑麥籽粒單位面積經(jīng)濟(jì)效益為9 645元·hm-2，較小麥節(jié)水435 m2·hm-2[57]；西南地區(qū)牧草生產(chǎn)系統(tǒng)的效益分析顯示，配以小黑麥的生產(chǎn)系統(tǒng)凈收入、產(chǎn)投比顯著高于未配小黑麥對照[58]。甘肅省農(nóng)業(yè)科學(xué)院小麥研究所生理生態(tài)課題組在甘肅黃羊鎮(zhèn)的試驗(yàn)顯示，旱地小黑麥籽粒和干草產(chǎn)值達(dá)32 500元·hm-2，扣除成本后可收益 25 500 元·hm-2左右，較小麥每公頃凈增產(chǎn)值10 175 元；較燕麥每公頃凈增產(chǎn)值16 050 元；灌溉地小黑麥籽粒產(chǎn)量較小麥產(chǎn)量增產(chǎn)40%，產(chǎn)草量仍較小麥高20%，較小麥每公頃凈增產(chǎn)值9 300 元。根據(jù)Mustafa等[21]基于干物質(zhì)含量的計(jì)算方法，對6種作物的總消化養(yǎng)分(TDN)和相對飼喂價(jià)值(RFV)計(jì)算(表3)得出，小黑麥TDN為54.63%，低于大麥、燕麥，高于小麥、玉米、高粱；RFV為55.19%，高于小麥、玉米、高粱，偏低于大麥、燕麥。小黑麥產(chǎn)量顯著高于燕麥和大麥，如每公頃鮮草產(chǎn)量小黑麥為30 000 kg，燕麥為22 400 kg[15]，分別可產(chǎn)出干物質(zhì)9 573和7 147 kg，總消化量分別為5 229和4 365 kg，單位面積內(nèi)小黑麥可消化養(yǎng)分明顯高于燕麥，說明較少的土地可飼養(yǎng)更多的家畜。另外，小黑麥的抗蟲性、抗病性突出，可減少農(nóng)藥使用量，降低投入成本，間接增加純利潤，經(jīng)濟(jì)效益較燕麥和小麥高，同時(shí)可減少農(nóng)藥污染，生態(tài)效益也很可觀，說明飼草小黑麥?zhǔn)寝r(nóng)民致富的優(yōu)勢作物。

5.5 小黑麥適宜種植模式

小黑麥適應(yīng)性強(qiáng)，在國內(nèi)種植范圍廣，收獲利用形式多樣，因此各地小黑麥高效種植模式不同[59-62]。在冬季漫長、海拔較高的西藏中部農(nóng)區(qū)，青海牧區(qū)秋播小黑麥，次年5月上中旬收獲優(yōu)質(zhì)鮮飼草，再進(jìn)行下一季作物(春青稞、燕麥、玉米、蕎麥)的種植，實(shí)現(xiàn)“冬草夏糧”的生產(chǎn)模式。南方雙季稻區(qū)可采用“稻-稻-小黑麥”模式種植，10月底至11月初播種，4月上、中旬即小黑麥拔節(jié)期收割鮮草，不收獲籽粒干草，接著翻耕播種早稻，較二熟制農(nóng)作模式效益顯著。西北山旱區(qū)、鹽堿貧瘠地，小黑麥單作，作為一季飼草作物種植，選擇最佳刈割期，拔節(jié)期前多次刈割鮮草，提高貧瘠土地利用率和經(jīng)濟(jì)效益。黃淮海平原地區(qū)存在大面積冬閑田，可以采用冬性飼用小黑麥與多種春播作物(玉米)形成一年兩作種植模式，提高土地利用率，實(shí)現(xiàn)了農(nóng)牧有機(jī)結(jié)合，此模式也適宜于長江中下游地區(qū)。飼用小黑麥與多種作物(玉米、棉花等)形成一年兩作青綠飼草周年生產(chǎn)技術(shù)模式在國內(nèi)多數(shù)地區(qū)適用，例如新疆、河北、東北等地；林(果樹)草(飼用黑麥、小黑麥)間作新模式栽培技術(shù)正在興起，極大地利用了閑置空地，提高了土地利用率。

小黑麥生物學(xué)產(chǎn)量突出，生態(tài)適應(yīng)能力強(qiáng)，營養(yǎng)價(jià)值高，飼草品質(zhì)好，具有多種收獲利用形式，是值得倡導(dǎo)的新型產(chǎn)業(yè)化飼料作物，特別是在西南高寒區(qū)、西北山旱地、高原牧區(qū)、鹽堿地區(qū)具有更廣闊的發(fā)展前景。充分利用冬閑空地、傳統(tǒng)種植業(yè)生產(chǎn)邊際種植小黑麥，可提高光、溫、土地等生產(chǎn)資源的利用率，還能夠防止土壤雜草叢生、提高植被覆蓋率，改善惡劣環(huán)境，因此小黑麥?zhǔn)且环N優(yōu)良的生態(tài)防護(hù)作物，同時(shí)也可為人類和畜牧業(yè)發(fā)展提供糧食和優(yōu)質(zhì)飼料、牧草。小黑麥用途廣泛、經(jīng)濟(jì)效益明顯，極大地推動(dòng)了種植業(yè)和畜牧業(yè)的發(fā)展，在轉(zhuǎn)變農(nóng)業(yè)結(jié)構(gòu)、農(nóng)田生態(tài)建設(shè)和荒漠化治理中具有重要的意義[63]。

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