泥鰍是一種分布很廣的溫水性底層小型魚類，生命力強(qiáng)，便于飼養(yǎng)管理。其肉質(zhì)細(xì)嫩有相當(dāng)高的營養(yǎng)及藥用價值，人們稱之為“水中人參”。養(yǎng)殖泥鰍，需要在水位較淺的小水體中養(yǎng)殖，尤其適合在稻田中養(yǎng)殖。稻田養(yǎng)殖泥鰍，成本低，市場前景廣闊。

稻田建設(shè)

稻田面積不宜過大，一般1.5畝左右為宜。養(yǎng)鰍的稻田需筑好田埂，埂內(nèi)側(cè)埋設(shè)聚乙烯網(wǎng)片或塑料布，防止泥鰍鉆洞逃逸。進(jìn)排水口建兩道攔網(wǎng)，外側(cè)可用聚乙烯網(wǎng)，內(nèi)側(cè)用金屬網(wǎng)。田內(nèi)挖適度大小的魚溜，魚溜可為方形、圓形或不規(guī)則形，或開挖縱橫數(shù)條溝，溝寬、深均為30～40厘米，魚溜或溝的面積占稻田面積的5%～10%。

泥鰍放養(yǎng)

（1）放前處理：先將水放干曬田幾天，再按0.1～0.2公斤/平方米撒細(xì)米糠，第二天按20～40公斤/平方米施有機(jī)肥，幾天后灌水。

（2）放養(yǎng)時間：鰍苗一般在插完稻秧后放養(yǎng)，單季稻多在第一次除草后放養(yǎng)，雙季稻宜在第二季稻秧插完后進(jìn)行放養(yǎng)。放養(yǎng)前，苗種用3%-5%的食鹽水浸泡消毒10分鐘。

（3）放養(yǎng)密度：每畝放養(yǎng)規(guī)格3～4克/尾的鰍苗約2萬尾，規(guī)格盡量一致，避免殘食，不要混養(yǎng)其它魚類。

投 料

泥鰍餌料較為廣泛，麥麩、豆渣、蚯蚓、豆餅以及人工配合餌料均可攝食。投喂餌料要注意營養(yǎng)平衡，盡量選用物美價廉、營養(yǎng)全面、適口性好的全價配合飼料。每畝投喂2次，日投飼量為泥鰍體重的3%～5%，視魚的吃情況增減，投餌地點應(yīng)選在魚溝內(nèi)。

控制好水位和水質(zhì)

水位控制對于稻田養(yǎng)殖泥鰍和水稻生產(chǎn)非常重要，水位要根據(jù)水稻和泥鰍的需要適時的調(diào)整，以促進(jìn)水稻生根分蘗，一般要求田面以上的實際水位要控制在5厘米以上，并且要適時的加入新水，一般每半個月加一次水，這樣管理既可促進(jìn)水稻生長，又利于泥鰍生長。對于水質(zhì)也有一定的要求，當(dāng)水中缺氧，泥鰍會出現(xiàn)吞吸空氣的現(xiàn)象，此時要及時換水或者注入新水，以避免發(fā)生泥鰍大量死亡。

預(yù)防疾病

由于泥鰍適宜于水田養(yǎng)殖，在養(yǎng)殖過程中一般沒有疾病發(fā)生。為防止赤皮病發(fā)生，每月用如金枯草芽孢桿菌10～20克，配50公斤飼料投喂2～3 天，每月每畝用光合菌全池潑灑。水稻施農(nóng)藥時間一般在插秧前3～5天，或插秧后5～7天，對秧苗施藥預(yù)防一次。

捕撈方式

稻田養(yǎng)殖的泥鰍，一般在水稻即將黃熟之時捕捉，也可以在水稻收割之后進(jìn)行，捕捉方法一般有以下5種。

① 網(wǎng)捕法：在稻谷收割之前，先用三角網(wǎng)設(shè)置在稻田排水口，然后排放田水，泥鰍隨水而下時被捕獲。此法一次難以捕盡，可重新灌水，反復(fù)捕捉。

② 排干田水捕捉法：在深秋稻谷收割之后，把田中、魚溜疏通，將田水排干，使泥鰍隨水流入溝、溜之中，先用抄網(wǎng)抄捕，然后用鐵絲制成的網(wǎng)具連淤泥一并撈起，除掉淤泥，留下泥鰍。天氣炎熱時可在早、晚進(jìn)行。田中泥土內(nèi)捕剩的部分泥鰍，長江以北地區(qū)要設(shè)法捕盡，可采用翻耕、用水翻挖或結(jié)合犁田進(jìn)行捕捉。

③ 香餌誘捕法：在稻谷收割前后均可進(jìn)行。晴天傍晚時將水緩緩注入坑溜中，使泥鰍集中到魚溜，然后將預(yù)先炒制好的香餌放入廣口麻袋，沉入魚坑誘捕。此方法在5～7月份以白天下袋較好，若在8月份以后則應(yīng)在傍晚下袋，第二天日出前取出效果較好。放袋前一天停食，可提高捕捉效果。如無麻袋，可把舊草席剪成長60厘米、寬30厘米，將炒香的米糠、蠶蛹粉與泥土混合做成面團(tuán)放入草席中，中間放些樹枝，卷起草席，并將兩端扎緊，使草席稍稍隆起。然后放置田中，上部稍露出水面，再鋪放些雜草等，泥鰍會到草席內(nèi)覓食。

④ 籠捕法：是采用鰍籠或鱔籠捕撈。

⑤ 藥物驅(qū)捕法：通常使用的藥物為茶粕（亦稱茶枯、茶餅，是榨油后的殘留物，存放時間不超過2年），每畝稻田用量5～6公斤。將藥物烘燒3～5分鐘后取出，趁熱搗成粉末，再用清水浸泡透（手抓成團(tuán)，松手散開），3～5小時后方可使用。

將稻田的水放淺至3厘米左右，然后在田的四角設(shè)置魚巢。魚巢用淤泥堆集而成，巢堆成斜坡形，由低到高逐漸高出水面3～10厘米。魚巢大小視泥鰍的多少而定，巢面一般為腳盆大小，面積0.5～1平方米。面積大的稻田中央也應(yīng)設(shè)置魚巢。

施藥宜在傍晚進(jìn)行。除魚巢巢面不施藥外，稻田各處須均勻地潑灑藥液。施藥后至捕捉前不能注水、排水，也不宜在田中走動。泥鰍一般會在茶粕的作用下紛紛鉆進(jìn)魚巢。

施藥后第二天清晨，用田泥圍1圈欄魚巢，將魚巢圍圈中的水排干，即可挖巢捕捉泥鰍。達(dá)到商品規(guī)格的泥鰍可直接上市，未達(dá)到商品規(guī)格的小泥鰍繼續(xù)留在田中養(yǎng)殖。若留田養(yǎng)殖需注水5厘米左右，待田中藥性消失后，再轉(zhuǎn)入稻田中飼養(yǎng)。

此法簡便易行，捕捉速度快，成本低，效率高，且無污染（須控制用藥量）。在水溫10℃～25℃時，起捕率可達(dá)90%以上，并且可捕大留小，均衡上市。但操作時應(yīng)注意以下事項：首先是用茶粕配制的藥液要隨配隨用；其次是用量必須嚴(yán)格控制，施藥一定要均勻的全田潑灑（魚巢除外）；此外魚巢巢面必須高于水面，并且不能再有高出水面的草、泥堆物。此法捕泥鰍最好在收割水稻之后，且稻田中無集魚坑、溜。若稻田中有集魚坑、溜，則可不再集魚坑、溜中施藥，但要用木板將坑、溜圍住，以防泥鰍進(jìn)入。