張 偉，李 民，錢賢明，夏引芳，俞玉梅，俞云慶

（嘉興市秀洲區(qū)林業(yè)蠶桑管理站，浙江 嘉興 314001）

嘉興市秀洲區(qū)現(xiàn)有桑園1700 hm2，養(yǎng)蠶農(nóng)戶1.03萬戶。2017年飼養(yǎng)蠶種17541張，生產(chǎn)蠶繭870.6 t，繭款收入3693.6萬元。桑園套種各類蔬菜967 hm2產(chǎn)值1885萬元；套養(yǎng)家禽與枯桑養(yǎng)羊等產(chǎn)值1560萬元，套種套養(yǎng)效益達(dá)到3445萬元。蠶桑產(chǎn)業(yè)綜合產(chǎn)值7138.6萬元，同比減少1124.4萬元，減13.6%。蠶繭產(chǎn)量、蠶桑產(chǎn)值，同比雖然仍減，但減幅趨緩。

秀洲區(qū)蠶桑新型農(nóng)作制度示范點(diǎn)建設(shè)包括桑園種菜與桑園養(yǎng)雞。2017年，取得了良好的經(jīng)濟(jì)效益、社會(huì)效益與生態(tài)效益，其中桑園種菜示范點(diǎn)6.7 hm2，每667 m2增效1425元；桑園養(yǎng)雞示范點(diǎn)1.7 hm2，每667 m2增效8164元；蠶桑新型農(nóng)作制度生態(tài)效益十分顯著。

1 示范點(diǎn)建設(shè)成效

1.1 經(jīng)濟(jì)效益

秀洲區(qū)桑園種菜與養(yǎng)雞示范點(diǎn)，分別設(shè)在王店鎮(zhèn)莊安村和保華村。其中莊安村以桑園種菜為主，示范面積6.7 hm2，2017年，菜心產(chǎn)量950 kg/667 m2，菜心1.5元/kg，增收1425元/667 m2。保華村以桑園養(yǎng)雞為主，示范面積1.7 hm2，2017年，養(yǎng)雞12600只，平均售價(jià)59.5元/只，產(chǎn)值74.97萬元；凈利潤16.2元/只，總利潤20.41萬元；每667 m2桑園養(yǎng)雞產(chǎn)值3.00萬元，凈利潤8165元；再加上全年飼養(yǎng)12張蠶種，產(chǎn)繭612 kg，產(chǎn)值2.63萬元，凈利潤1.99萬元，每667 m2桑園蠶繭產(chǎn)值1052元，桑園養(yǎng)雞示范點(diǎn)，每667 m2總效益8961元。

1.2 生態(tài)效益

桑園種菜養(yǎng)雞不但經(jīng)濟(jì)效益顯著，而且具有良好的生態(tài)效益。桑園種菜收獲后，留下的部分莖葉作為綠肥還田，對(duì)提高桑園土壤肥力，改良土壤結(jié)構(gòu)都有好處。桑園養(yǎng)雞后：一是減少了桑園害蟲，雞能有效地將桑樹下部的害蟲吃掉，不但減少了農(nóng)藥的用量，而且促進(jìn)了桑園雞的品質(zhì)；二是抑制了桑園雜草生長，通過雞的啄食、踐踏，能有效地抑制桑園雜草的生長；三是增加了土壤肥力，雞糞排在桑園內(nèi)，不但能增加土壤有機(jī)肥，改善土壤質(zhì)地，而且減少了化肥的使用量，保護(hù)了生態(tài)環(huán)境。

2 示范點(diǎn)建設(shè)的主要工作措施

2.1 宣傳發(fā)動(dòng)

通過浙江農(nóng)民信箱、秀洲農(nóng)業(yè)信息網(wǎng)、秀洲農(nóng)經(jīng)廣播電視報(bào)紙等多渠道、多形式，大力向蠶農(nóng)宣傳桑園種菜養(yǎng)雞的好處和成功的事例。

2.2 技術(shù)支持

秀洲區(qū)林蠶站和王店鎮(zhèn)農(nóng)技中心，分別落實(shí)技術(shù)人員聯(lián)系示范點(diǎn)，經(jīng)常下村入戶開展技術(shù)指導(dǎo)。

2.3 信息支持

技術(shù)業(yè)務(wù)部門還經(jīng)常與有關(guān)公司、有關(guān)合作社聯(lián)系，了解苔心菜、桑園雞的價(jià)格，并及時(shí)向示范點(diǎn)農(nóng)戶傳遞信息，使他們做到心中有數(shù)，獲得較好的經(jīng)濟(jì)效益。

2.4 資金支持

蠶林站每年從有限的資金中，給予示范點(diǎn)主要示范戶以必要的支持，雖然總量不多，但也體現(xiàn)了政府部門的支持與引導(dǎo)。

3 示范點(diǎn)建設(shè)的主要技術(shù)措施

3.1 桑園套種青菜

3.1.1 園地準(zhǔn)備

對(duì)準(zhǔn)備套播的桑園，進(jìn)行相應(yīng)的技術(shù)處理。首先，在采葉時(shí)，實(shí)行先采葉，將采下的桑葉用于晚秋蠶的飼養(yǎng)；二是，修剪掉細(xì)弱條、無效條，同時(shí)將修剪下來的死拳、枯枝與無效條帶出桑園并及時(shí)處理；三是，做好清園工作，將桑園雜草與落葉及時(shí)清理，并帶出桑園制作堆肥或及時(shí)燒掉，以減少病菌；四是，在做好桑園清園工作的基礎(chǔ)上，進(jìn)行桑園地淺耕，在淺耕時(shí)，將土粒打碎，并做好平整工作。

3.1.2 育苗地管理

青菜品種的選擇。通過對(duì)本地常用的蘇州青、上海青、油白菜、小油白菜四個(gè)青菜品種對(duì)比試驗(yàn)，選擇適宜秀洲區(qū)的青菜品種為蘇州青，其好處是生長較快，而且通過摘心后，容易長出新的菜心，這樣不但提高產(chǎn)量，而且長出的菜心比較嫩，質(zhì)量好。播種期在10月上旬為宜，每667 m2桑地播種量為0.5 kg左右（發(fā)芽率在80%以上）。

播種后及時(shí)做好施肥、疏苗、治蟲等管理，每667 m2施清水糞肥1500 kg，過磷酸鈣20 kg。幼苗長出2片～3片真葉時(shí)，進(jìn)行疏苗，刪除病弱苗，并清除雜草，留苗掌握在200株/m2左右；疏苗后每667 m2再施入清水糞肥1500 kg。幼苗長出1片真葉后，用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治蚜蟲，隔5 d～7 d再防治1次，苗地有菜青蟲時(shí)再加80%敵敵畏乳油1000倍防治，保證幼苗帶肥、帶藥移栽。

3.1.3 移栽地管理

移栽青菜苗前，每667 m2桑地施入豬羊灰等有機(jī)肥1000 kg、過磷酸鈣30 kg、碳酸氫銨30 kg、氯化鉀20 kg，施肥后進(jìn)行淺耕。當(dāng)苗齡達(dá)到40 d、長出6片葉、苗高12 cm～15 cm時(shí)為移栽適期，要求在12月初移栽結(jié)束，每667 m2移栽10000株～12000株。

幼苗移栽后及時(shí)澆活棵肥，每667 m2用清水糞肥500 kg；7 d～10 d后再施入腐熟人畜糞肥750 kg、尿素5 kg。1月中旬，每667 m2施有機(jī)肥1000 kg，并淺耕培土。青菜苗移栽后7 d～10 d用40%樂果乳油1000倍液噴霧防治蚜蟲，此后視蟲情適時(shí)防治。立春前后選晴天松土除草，每667 m2施人畜糞1500 kg、碳酸氫銨30 kg，要求在菜心收獲前30 d左右停止施肥。

3.1.4 適時(shí)收獲

3上旬至4月上旬，根據(jù)菜心生長情況，及時(shí)分批采收。應(yīng)根據(jù)收購企業(yè)的要求確定采收菜心的長度，一般要求是菜心長度6 cm～8 cm，而且要處在花蕾期。有時(shí)要求菜心的長度還要長，而且其外面的葉子數(shù)可以多一些，這樣收獲的產(chǎn)量也就高一點(diǎn)，相對(duì)來說效益更高。

3.2 桑園養(yǎng)雞的主要技術(shù)

3.2.1 選種與過好脫溫關(guān)

根據(jù)市場需求選擇桑園雞的品種，一般以“光大雞”、“仙居雞”等品種較受市場歡迎，如果飼養(yǎng)春節(jié)期間上市的閹雞宜選用體形中等偏大的“海星雞”，一般商品雞在2.5 kg～3.5 kg。

雛雞對(duì)溫度非常敏感，從保溫的育雛室到自然環(huán)境中散養(yǎng)，過好脫溫關(guān)對(duì)提高雛雞成活率十分重要。一般飼養(yǎng)到5 w～6 w齡脫溫，但也要根據(jù)當(dāng)時(shí)的氣溫情況靈活掌握，盡量減少溫差和溫度波動(dòng)的影響?？蛇x擇晴暖天氣放養(yǎng)到室外，起初每天放養(yǎng)2 h～4 h，以后逐日增加放養(yǎng)時(shí)間，約經(jīng)過1周左右，雛雞逐漸適應(yīng)自然溫度的變化。

3.2.2 做好防疫工作

桑園養(yǎng)雞雖然密度較稀，但同樣要重視防疫，減少雞病的發(fā)生和相互傳染，確保雞群生長良好。因此，科學(xué)防疫是養(yǎng)好雞的關(guān)鍵，在加強(qiáng)飼養(yǎng)管理，確保飼料營養(yǎng)的基礎(chǔ)上，在飼料中合理添加抗菌消炎等防病藥物，規(guī)范防病防疫和雞群雞舍的消毒工作。應(yīng)規(guī)劃好桑園雞放養(yǎng)區(qū)域，避免場地污染和疾病傳播。飼養(yǎng)過程中，要注意細(xì)心觀察，盡早發(fā)現(xiàn)雞病征兆，及時(shí)采取雞舍、用具和周圍環(huán)境消毒等應(yīng)對(duì)措施。

3.2.3 設(shè)置田間大棚

桑園養(yǎng)雞應(yīng)就地搭建避雨棚，防止雞群被雨淋濕和烈日曝曬，并供雞群宿夜棲息，也可以季節(jié)性用于養(yǎng)蠶。因此，宜選擇地勢(shì)平坦、水源方便、背風(fēng)向陽、不積水的地方建棚。

3.2.4 桑園治蟲與養(yǎng)雞安全

桑園病蟲害防治需要噴灑農(nóng)藥，桑葉、雜草、害蟲尸體可能會(huì)殘留農(nóng)藥，一旦被雞食下容易造成中毒。因此，桑園養(yǎng)雞必須要避免農(nóng)藥治蟲風(fēng)險(xiǎn)，一是養(yǎng)雞時(shí)間安排避開冬季封園和夏季白拳治蟲階段；二是桑園噴灑農(nóng)藥時(shí)將雞群趕入大棚內(nèi)，進(jìn)行短期回避。

4 主要問題與建議

4.1 主要問題

4.1.1 蠶農(nóng)老齡化日趨嚴(yán)重

在秀洲蠶區(qū)，從事種桑養(yǎng)蠶的大多數(shù)是高齡老人，50歲以下的人幾乎沒有，多數(shù)人年齡在55歲～75歲，甚至更大。由于老年人一年比一年老，真正從事種桑養(yǎng)蠶的人越來越少，桑園種菜養(yǎng)雞的也同步減少。

4.1.2 桑園面積快速下降

近年來，秀洲區(qū)實(shí)際桑園面積下降較快。據(jù)初步調(diào)查統(tǒng)計(jì)，2016年以來，因城市擴(kuò)容、道路建設(shè)、土地整理、新農(nóng)村建設(shè)及改種其它作物共減少桑園400 hm2左右。如王店鎮(zhèn)，從2014年10月到2017年10月，共減少桑園面積272.7 hm2。

4.1.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)地位下降

由于蠶桑產(chǎn)業(yè)的經(jīng)濟(jì)效益下降，導(dǎo)致蠶桑產(chǎn)業(yè)的整體地位下降，蠶農(nóng)對(duì)這個(gè)產(chǎn)業(yè)不夠重視，開展工作相對(duì)較難。

4.2 建議

4.2.1 秋蠶條桑育與桑園養(yǎng)雞相結(jié)合

秋蠶條桑育，主要是直接將上部帶葉的桑條剪下，好處很多，一是節(jié)省了采葉用工，二是節(jié)省了剪梢用工，三是桑葉新鮮得到保證。為了桑園養(yǎng)雞與養(yǎng)蠶兩不誤，應(yīng)大力推廣秋蠶條桑育。

4.2.2 果桑園與養(yǎng)雞相結(jié)合

在桑園養(yǎng)雞的基礎(chǔ)上，開展種植果桑養(yǎng)雞試驗(yàn)，飼養(yǎng)桑果雞。隨著桑果營養(yǎng)價(jià)傎逐漸被人們認(rèn)識(shí)，推出營養(yǎng)價(jià)值更高的“桑果雞”。

4.2.3 蠶桑產(chǎn)業(yè)爭取享受林業(yè)產(chǎn)業(yè)扶持政策

桑園本身就是經(jīng)濟(jì)林，在林業(yè)產(chǎn)業(yè)上，扶持政策比較多，而在桑園建設(shè)上，相關(guān)的扶持政策幾乎沒有。要大力宣傳蠶桑產(chǎn)業(yè)的生態(tài)價(jià)值，突出其生態(tài)效益與社會(huì)效益，應(yīng)將蠶桑產(chǎn)業(yè)列入林業(yè)產(chǎn)業(yè)的扶持政策。