孟曉燕

（山東省陽(yáng)谷縣畜牧局 252300）

隨著我國(guó)養(yǎng)殖業(yè)的大力發(fā)展，紫花苜蓿和青貯玉米等優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)飼料得到極好的推廣應(yīng)用。紫花苜蓿是世界廣泛種植的一種多年生優(yōu)質(zhì)豆科牧草。紫花苜蓿的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值很高，是優(yōu)質(zhì)蛋白質(zhì)飼料。青貯玉米具有柔軟多汁、氣味酸香是牛羊一年四季的優(yōu)良飼料，能有效保持日糧結(jié)構(gòu)中粗飼料品質(zhì)穩(wěn)定。

1 紫花苜蓿栽培管理技術(shù)

1.1 紫花苜蓿

紫花苜蓿也叫紫苜蓿、苜蓿、苜蓿草等，是最普遍，產(chǎn)量高，品質(zhì)好，用之最廣的品種;喜溫暖和半濕潤(rùn)到半干旱氣候條件。

1.2 紫花苜蓿栽培管理

紫花苜蓿對(duì)不良環(huán)境的適應(yīng)性很強(qiáng)，在生產(chǎn)中的風(fēng)險(xiǎn)性較小，而且還能在減少化肥用量的情況下，使它的后作如玉米、小麥增產(chǎn)10%～15%。紫花苜蓿為低纖維、高蛋白和富含鈣、磷的優(yōu)質(zhì)飼草。單位面積的紫花苜蓿所提供的蛋白質(zhì)是玉米或其它作物的3倍，因此紫花苜蓿是經(jīng)濟(jì)效益最高的作物。基于上述優(yōu)點(diǎn)，紫花苜蓿在中國(guó)的種植面積呈逐年增加的趨勢(shì)，將苜蓿生產(chǎn)中的關(guān)鍵因素總結(jié)如下：

1.2.1 播種 （1）苜蓿在土層深厚、排水良好的土壤中生長(zhǎng)最為良好。種植苜蓿的地塊地下水位最好在1～2m以下。（2）土壤的pH值在6.7以上對(duì)苜蓿的生長(zhǎng)最有利。（3）春季和秋季都可播種，但一般秋季的播種效果要好于春季。要保證苜蓿安全越冬；秋季最晚播種時(shí)間最好在0低溫出現(xiàn)前一個(gè)月。（4）一般情況下每畝地播種1.0～1.2kg，土壤條件不好時(shí)可加大到2kg/畝。

1.2.2 管理 （1）苜蓿除磷鉀肥外，苜蓿對(duì)硫的需求量較大，每?jī)赡昝慨€地可1.7～3.4kg的硫酸鹽。（2）種植苜蓿前，可使用氟樂靈除去地里的闊葉雜草。種植1年或1年以上的苜蓿地，可用拿草特除去地里的禾草。（3）苜蓿受蚜蟲的危害時(shí)應(yīng)選用適當(dāng)?shù)臍⑾x劑；用殺菌劑處理種子能控制莖稈線蟲。

1.2.3 收獲 （1）為確保幼苗根系的良好發(fā)育，第一次收獲應(yīng)在開花期，即至少有30%的小花已開放的時(shí)候進(jìn)行刈割。此后最好在現(xiàn)蕾末期刈割。最后兩次刈割間隔的時(shí)間要長(zhǎng)一些，以便苜蓿積累足夠的養(yǎng)分越冬。（2）機(jī)械收割時(shí)的留茬高度為5～8cm，人工收獲時(shí)的留茬高度一般為5cm。秋季最后一次刈割要適當(dāng)增加刈割高度，以利越冬。（3）一般刈割后就地曝曬，并上下翻動(dòng)以促進(jìn)水份蒸發(fā)，含水量降至50%時(shí)集成窄行，繼續(xù)風(fēng)干，至含水量降至20%～25%時(shí)打捆。含水量降至15%～18%時(shí)一般可安全貯藏。

2 青貯玉米高產(chǎn)高效栽培技術(shù)

2.1 青貯玉米

青貯玉米是禾本科牧草中最理想的青貯飼料。青貯玉米品種特性與普通飼用玉米稍有不同，在栽培管理上應(yīng)區(qū)別于普通飼用玉米。

2.2 青貯玉米栽培管理

青貯玉米的種植密度與品質(zhì)負(fù)相關(guān)，使人們很難根據(jù)產(chǎn)量確定最佳種植密度。權(quán)衡產(chǎn)量和品質(zhì)兩個(gè)因素，最佳建議青貯玉米的種植密度與普通玉米的種植密度相同。隨著氮肥量增加，產(chǎn)量和粗蛋白含量相應(yīng)提高。現(xiàn)將青貯玉米生產(chǎn)中的關(guān)鍵因素總結(jié)如下：

2.2.1 選用良種 青貯玉米分為三種類型：青貯專用型玉米、糧飼兼用型玉米和糧飼通用型玉米。青貯專用型玉米是指只適合青貯的玉米品種，在乳熟期至蠟熟期內(nèi)，收獲包括果穗在內(nèi)的整株玉米；糧飼兼用型玉米是指在成熟期先收獲玉米籽粒用作糧食或配合飼料，然后再收獲青綠的莖葉青貯；糧飼通用型玉米在成熟期收獲子粒，用作食物或配合飼料，又可以作為青貯玉米品種種植，在乳熟期至蠟熟期內(nèi)，收獲包括果穗在內(nèi)的整株玉米作青飼料或青貯。

2.2.2 整地播種 選擇灌排條件較好、土壤肥力較高地塊播種。3月底4月初春播，6月上旬夏播。由于青貯玉米主要收獲上部綠體，種植密度要比普通飼用玉米大。

2.2.3 田間管理 苗期應(yīng)及時(shí)間苗、定苗，并適當(dāng)蹲苗，保證苗齊、苗全、壯苗。若青貯玉米品種為分枝多穗型，在定苗時(shí)不要去除分蘗，可以保留較多的側(cè)枝，提高單位面積產(chǎn)量。

2.2.4 適期收獲 青貯玉米最適收獲期在植株含水量為61%～68%的時(shí)候，這種理想的含水量在半乳線階段至1/4乳線階段出現(xiàn)，即乳線下移到子粒1/2～3/4階段。若在飼料含水量高于68%或在半乳線階段前收獲，干物質(zhì)積累沒有達(dá)到最大量；若在飼料含水量降到61%以下或籽粒乳線消失后收獲，莖葉會(huì)老化，并導(dǎo)致產(chǎn)量損失。收獲前應(yīng)仔細(xì)觀察乳線位置，收獲后立即切割、貯存。

3 苜蓿與青貯玉米在牛羊日糧中的應(yīng)用

3.1 苜蓿在奶牛日糧中的應(yīng)用

苜蓿用于飼喂奶牛，以提高奶牛的生產(chǎn)性能。據(jù)報(bào)道，苜?？梢蕴岣吣概５姆敝澈彤a(chǎn)奶性能，增強(qiáng)母畜體況，提高產(chǎn)奶量。在奶牛日糧中增加苜蓿干草能極顯著提高產(chǎn)奶量，但乳脂率、乳蛋白率、乳糖以及干物質(zhì)含量變化不明顯。在日糧NDF相同的條件下用苜蓿干草替代玉米青貯，不會(huì)降低乳脂率，而且，在不增加日糧成本的情況下，在奶牛日糧中大量使用苜蓿干草，可以大幅度提高經(jīng)濟(jì)效益。當(dāng)苜蓿干草與精料配制奶?；旌先占Z時(shí)，二者起相互發(fā)酵作用。苜蓿干草產(chǎn)生的大量乙酸能夠有效緩解因淀粉的丙酸型發(fā)酵帶來的瘤胃pH值的急劇下降，從而使不耐酸的纖維分解菌有更好的生長(zhǎng)環(huán)境，有利于保持苜蓿干草日糧較高的干物質(zhì)降解率。

3.2 青貯玉米在牛羊日糧中的應(yīng)用

青貯玉米有效地保存了青綠飼料的營(yíng)養(yǎng)成分，保持了青綠飼料的適口性，降低了飼草的致病性;同時(shí)，可做常年供給飼料，是牲畜養(yǎng)殖的優(yōu)質(zhì)飼料，目前，已經(jīng)被廣泛應(yīng)用于牛、羊等養(yǎng)殖生產(chǎn)中。青貯玉米在養(yǎng)羊中的應(yīng)用對(duì)于母羊而言，哺乳羔羊需要采食大量的優(yōu)質(zhì)飼草來滿足其產(chǎn)奶需要，尤其是對(duì)青綠飼料、多汁飼料的需求量較大。通常情況，牧草。青綠秸稈、多汁塊莖等等都可做母羊奶源生產(chǎn)的能量補(bǔ)給，但是，由于難以常年供給、季節(jié)性變化較強(qiáng)因素的影響，會(huì)對(duì)奶羊產(chǎn)奶造成影響。相比較而言，青貯玉米飼料就是一個(gè)不錯(cuò)的選擇，它既能有青綠飼料所含營(yíng)養(yǎng)成分，有效增加維生素的供給;又可作常年四季供應(yīng)，有效緩解冬春飼草緊缺、營(yíng)養(yǎng)補(bǔ)給不均衡的問題。此外，整株青貯玉米營(yíng)養(yǎng)豐富、消化率高，對(duì)于母羊產(chǎn)奶品質(zhì)有很大的提升作用。如果選擇整株青貯玉米基礎(chǔ)配比飼料，可有效增加粗飼料采食量，增強(qiáng)母體體質(zhì)，提高其抗疾病能力，提升養(yǎng)殖效益。