王 樂(lè)，盧大雷

（開(kāi)封市醫(yī)學(xué)科學(xué)研究所，河南 開(kāi)封 475000）

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的不斷發(fā)展和人民生活水平的不斷提高，人們對(duì)健康、綠色、安全畜禽產(chǎn)品的需求也在加大，利用抗生素、化學(xué)飼料添加劑等來(lái)增加動(dòng)物生產(chǎn)性能、免疫功能、產(chǎn)量、產(chǎn)品品質(zhì)等已不能滿足現(xiàn)在消費(fèi)者的需求，急需尋找一種能夠滿足這些要求的替代品。隨之，研究人員開(kāi)始將視線轉(zhuǎn)向一些天然的無(wú)毒無(wú)害無(wú)藥物殘留的飼料添加劑，比如中草藥飼料添加劑。中草藥飼料添加劑是以中草藥為原料制成的飼料添加劑，藥源廣泛，具有純天然性、經(jīng)濟(jì)實(shí)用性、功能多樣性、不易出現(xiàn)耐藥性、不易出現(xiàn)藥物殘留、不污染環(huán)境等特點(diǎn)，具有促進(jìn)動(dòng)物生長(zhǎng)、提高飼料轉(zhuǎn)化率、改善動(dòng)物產(chǎn)品質(zhì)量提高生產(chǎn)性能、預(yù)防和治療動(dòng)物疫病提高免疫力等功能[1-3]。本文對(duì)近幾年中國(guó)中草藥飼料添加劑在動(dòng)物生產(chǎn)性能和免疫功能等方面的影響作以綜述。

1 中草藥飼料添加劑對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能的影響

1.1 豬

陳國(guó)順等給仔豬飼喂由山楂、當(dāng)歸、丹參、馬齒莧、黃芪和地榆等組成的中草藥飼料添加劑，試驗(yàn)組1添加0.3%、試驗(yàn)組2添加0.4%，結(jié)果發(fā)現(xiàn)仔豬斷奶后第1 周兩組平均日增重都顯著提高，料肉比和腹瀉率顯著降低，說(shuō)明此配方的中草藥飼料添加劑可以改善斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，控制仔豬腹瀉率[4]。戴亮通過(guò)給斷奶仔豬分別飼喂不同劑量（0.5%、1.0%、1.5%）的中草藥飼料添加劑，檢測(cè)其生產(chǎn)性能和腹瀉率發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，中草藥飼料添加劑對(duì)仔豬生產(chǎn)性能有較明顯的影響，隨著仔豬對(duì)中草藥飼料添加劑用量的提高，仔豬日增重和日采食量有明顯增加，飼料轉(zhuǎn)化率也有顯著改善，腹瀉率也逐漸下降，且3種劑量中1.0%最為合適，飼料轉(zhuǎn)化率最高，可降低飼養(yǎng)成本[5]。王勇生等給仔豬飼喂基礎(chǔ)日糧和添加不同濃度（750、1 500 mg·kg-1）中草藥日糧（由馬齒莧20%、仙人掌25%、黃芪30%、泡桐花25%構(gòu)成的中草藥添加劑），發(fā)現(xiàn)添加750 mg·kg-1中草藥組試驗(yàn)結(jié)束時(shí)體重提高7.79%、病死率下降74.93%，且試驗(yàn)組日均采食量、料肉比、死亡率都要優(yōu)于對(duì)照組，表明在日糧中添加中草藥可提高仔豬生長(zhǎng)性能，降低死亡率[6]。盧福莊等研究發(fā)現(xiàn)，中草藥組與對(duì)照組比，中草藥組平均日增重高7.9%，飼料轉(zhuǎn)化降低8.4%，死亡率下降66.7%，淘汰率降低33.3%，增加經(jīng)濟(jì)效益40.96%，豬瘟抗體陽(yáng)性率升高，說(shuō)明其可以提高豬的生產(chǎn)性能、抗病能力和經(jīng)濟(jì)效益[7]。由上述可知，在日糧中添加中草藥飼料添加劑可以提高仔豬的生產(chǎn)性能、抗病能力，降低仔豬的腹瀉率和死亡率等，對(duì)提高經(jīng)濟(jì)效益也有一定的效果。

1.2 雞

研究發(fā)現(xiàn)，飼料中添加中草藥可以通過(guò)改善雞的產(chǎn)蛋率、生長(zhǎng)發(fā)育和死亡率等，提高雞的生產(chǎn)性能。陳亮等在飼糧中分別添加不同劑量（0、0.5、1.0、1.5、2.0 g）中草藥添加劑（由當(dāng)歸、川芎、熟地、黃芪、菟絲子、覆盆子、肉桂、板藍(lán)根、川斷、香附、陳皮、白術(shù)、茯苓等組成）飼喂壩上長(zhǎng)尾雞，結(jié)果發(fā)現(xiàn)添加中草藥添加劑2.0 g 能顯著提高雞的產(chǎn)蛋率，降低料蛋比，增加蛋黃色度，但是蛋黃指數(shù)、哈氏單位和蛋殼厚度沒(méi)有發(fā)生顯著變化（P＞0.05）[8]。孫啟等研究發(fā)現(xiàn)，由黃芪、枸杞、金銀花、當(dāng)歸、熟地、甘草、淫羊藿和女貞子等組成的復(fù)方中草藥添加劑，在飼料中添加0.5%和1.0%劑量可以促進(jìn)肉雞肌肉發(fā)育，提高胸肌肌肉率，降低肌纖維直徑，改善其組織結(jié)構(gòu)[9]。馬中軍等以放養(yǎng)的良鳳花雞為研究對(duì)象，給其飼喂中草藥添加劑，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組（抗生素用藥組）相比，在14日齡后試驗(yàn)組（中草藥組）雞的平均體重、日增重顯著增加（P＜0.05），料重比和死亡率顯著降低（P＜0.05），成活率提高了9.2 個(gè)百分點(diǎn)，說(shuō)明此中草藥組方可以促進(jìn)肉雞生長(zhǎng)發(fā)育，降低雞群死亡率[10]。王清峰等以青蒿及其復(fù)合中草藥（1%青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ由青蒿、板藍(lán)根、魚(yú)腥草、陳皮等組成；1%青蒿復(fù)合添加劑Ⅱ由青蒿、黃芪、天麻、金銀花等組成）作為飼料添加劑，試驗(yàn)組分別為試驗(yàn)1 組（基礎(chǔ)日糧上添加1%的青蒿）、試驗(yàn)2組（基礎(chǔ)日糧+1%青蒿復(fù)合添加劑Ⅰ）、試驗(yàn)3組（基礎(chǔ)日糧+1%青蒿復(fù)合添加劑Ⅱ），研究發(fā)現(xiàn)，與對(duì)照組相比，試驗(yàn)2 組肉雞平均日增重、全凈膛率和腿肌率和血清總蛋白顯著提高（P＜0.05）；試驗(yàn)3 組肉雞平均日增重顯著提高（P＜0.05），甘油三酯含量顯著降低（P＜0.05），說(shuō)明試驗(yàn)2組對(duì)提高散養(yǎng)肉雞生產(chǎn)性能等方面的效果最佳[11]。

1.3 牛

有研究發(fā)現(xiàn)，在圍產(chǎn)期中國(guó)荷斯坦奶牛的日糧中添加復(fù)方中草藥添加劑，奶牛的干物質(zhì)采食量、奶牛產(chǎn)后體重、圍產(chǎn)期奶牛的日產(chǎn)奶量和乳成分都有所增加，血清繁殖激素含量也有所影響，表明在日糧中添加復(fù)方中草藥可以提高圍產(chǎn)期奶牛的生產(chǎn)性能，也調(diào)節(jié)奶牛的生殖激素水平[12-13]。王煦等研究發(fā)現(xiàn)，飼喂由黃芪、黨參、香附、白術(shù)、當(dāng)歸、川穹、白芍、熟地、路路通、王不留行、益母草等組成的復(fù)方中草藥添加劑，可以提高圍產(chǎn)期奶牛生殖激素的含量、第一情期受胎率、繁殖能力和產(chǎn)后生殖系統(tǒng)的恢復(fù)能力[14]。孫銳鋒分別給奶牛飼喂添加劑（由炙黃芪、熟地、當(dāng)歸、王不留行（炒）、木通和山甲珠等組成）50 g（試驗(yàn)Ⅱ組）和100 g（試驗(yàn)Ⅰ組），飼養(yǎng)60 d 后，發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組相比，試驗(yàn)Ⅰ組產(chǎn)奶量增加2.78 g，乳脂率提高0.3%，乳糖提高0.38%，試驗(yàn)Ⅱ組產(chǎn)奶量增加2.04 g，乳脂率提高0.17%，乳糖提高0.3%，試驗(yàn)Ⅰ和Ⅱ組經(jīng)濟(jì)效益都顯著提高[15]。馮亞杰等在基礎(chǔ)飼糧中添加不同劑量（0、100、200 和300 g·頭-1·d-1）的復(fù)方中草藥添加劑（由黃芪、柴胡、甘草、板藍(lán)根、黨參等組成）飼喂熱應(yīng)激中國(guó)荷斯坦奶牛，發(fā)現(xiàn)其可以提高熱應(yīng)激奶牛的日均干物質(zhì)采食量、乳中乳脂產(chǎn)量、乳蛋白產(chǎn)量、皮質(zhì)醇濃度、甲狀腺激素濃度、超氧化物歧化酶（SOD）、谷胱甘肽過(guò)氧化物酶（GSH-Px）活性等，可以降低丙二醛（MDA）含量，但是對(duì)乳成分影響較小[16]。以上研究結(jié)果表明，中草藥飼料添加劑可以有效提高牛的產(chǎn)奶量、生產(chǎn)性能、繁殖能力和產(chǎn)后生殖系統(tǒng)的恢復(fù)能力等。

1.4 其他動(dòng)物

林萌萌等研究發(fā)現(xiàn)，給薩寒雜交肉羊飼喂基礎(chǔ)日糧中添加中草藥飼料添加劑（由厚樸、枳殼、山楂等14 味中草藥組成）0.8%，與對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)日糧）相比，采食量提高18.93%，日增重提高45%，肉料比降低18.03%，糞污排放量降低7.01%，單位增重糞污排放量降低29.92%，說(shuō)明此種方法可以提高肉羊的生產(chǎn)性能，降低肉羊生產(chǎn)中的糞污排放[17]。左瑞華等研究發(fā)現(xiàn)，在鵝的基礎(chǔ)日糧中添加中草藥小茴香和八角0.3%，平均日增重提高11.69%，料重比降低4.56%，說(shuō)明添加小茴香和八角可以提高鵝的生產(chǎn)性能[18]。王艷等在獺兔的基礎(chǔ)飼糧中添加炙黃芪、黨參、白術(shù)、當(dāng)歸、陳皮等13 味藥組成的中草藥飼料添加劑，通過(guò)測(cè)定獺兔平均日采食量、平均日增重和料重比等生長(zhǎng)性能指標(biāo)、血常規(guī)指標(biāo)和血液生化指標(biāo)等，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，該中草藥飼料添加劑對(duì)提高獺兔的生長(zhǎng)性能也有一定的作用效果[19]。

由此可見(jiàn)，研究人員通過(guò)對(duì)不同的動(dòng)物進(jìn)行試驗(yàn)發(fā)現(xiàn)，雖然所用的中草藥飼料添加劑的組分、配方和劑量等各不相同，但是這些中草藥飼料添加劑對(duì)動(dòng)物的平均日增重、料肉比、飼料轉(zhuǎn)化率等都有所改善，也在一定程度上提高了動(dòng)物的生產(chǎn)性能。

2 中草藥飼料添加劑對(duì)動(dòng)物免疫功能的影響

2.1 豬

史蘇在基礎(chǔ)飼糧中分別加入不同濃度（0.05%、0.1%、0.15%）的中草藥添加劑，與對(duì)照組相比，發(fā)現(xiàn)3組的日采食量顯著增加，料重比和腹瀉率顯著降低，血清白蛋白含量、血清總蛋白含量、血清尿素氮含量、過(guò)血清氧化氫酶含量、補(bǔ)體C3 水平、免疫球蛋白IgM水平顯著提高，說(shuō)明此種復(fù)方中草藥添加劑可以提高斷奶仔豬的生產(chǎn)性能，促進(jìn)蛋白質(zhì)的合成作用，增強(qiáng)抗氧化能力和免疫功能[20]。杜改梅等研究發(fā)現(xiàn)，在豬基礎(chǔ)日糧中添加中草藥飼料添加劑（由黃芪、淫羊藿、黨參等組成）1%可以提高生長(zhǎng)豬的免疫功能，與對(duì)照組相比，在試驗(yàn)開(kāi)始后35 d 時(shí)血清總蛋白濃度和補(bǔ)體C3 的含量顯著升高（P＜0.05），免疫球蛋白IgG含量在試驗(yàn)開(kāi)始后35 d和56 d時(shí)顯著升高（P＜0.05），豬瘟抗體水平在試驗(yàn)開(kāi)始后14、35 和56 d 顯著升高（P＜0.05），但是病理切片檢查發(fā)現(xiàn)，肝臟和脾組織未見(jiàn)特征性病理變化[21]。田家澤用大青葉、蒲公英、麻黃、黃芩、前胡、杏仁、桔梗、甘草、穿心蓮、菊花、桑葉等組成的3 號(hào)中草藥添加劑飼喂仔豬，30 日齡檢測(cè)發(fā)現(xiàn)WBC 提高4.75%，LYM 提高9.83%，RBC 提高8.36%，TP提高15.81%，ALB提高6.37%，GLO 提高39.71%，IL-2 提高0.92%，IL-4提高3.44%，IFN-γ提高4.11%，CD4+T細(xì)胞百分比提高8.96%，CD8+T細(xì)胞百分比提高3.33%，T淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)（SI）增長(zhǎng)5.47%，50日齡檢測(cè)發(fā)現(xiàn)WBC 提高8.39%，LYM 提高28.8%，RBC 提高11.45%，TP提高14.87，ALB提高11.08%，GLO提高22.81%，IL-2 提高4.1%，IL-4 提高7.63%，IFN-γ提高4.15%，CD4+T細(xì)胞百分比提高13.43%，CD8+T 細(xì)胞百分比提高2.42%，T 淋巴細(xì)胞刺激指數(shù)（SI）增長(zhǎng)6.9%，這些數(shù)據(jù)均說(shuō)明中草藥飼料添加劑可以提高仔豬的免疫功能[22]。以上研究結(jié)果表明，通過(guò)檢測(cè)相關(guān)免疫指標(biāo)（如補(bǔ)體C3、免疫球蛋白IgM、IgG等），發(fā)現(xiàn)在基礎(chǔ)飼料中添加不同組分的中草藥可以提高豬的免疫功能。

2.2 雞

于翠平等飼喂雛雞基礎(chǔ)日糧加不同劑量（0.2、1.0和5.0 g·kg-1）中草藥飼料添加劑，發(fā)現(xiàn)新城疫抗體效價(jià)、免疫器官質(zhì)量和免疫器官指數(shù)顯著提高（P＜0.05）；三酰甘油、膽固醇和低密度脂蛋白含量極顯著降低（P＜0.01）；高密度脂蛋白的含量、血清總抗氧化和總超氧化物歧化酶的水平極顯著升高（P＜0.01），說(shuō)明此種中草藥飼料添加劑也可以提高雞的免疫和抗氧化能力[23]。賈玉剛等通過(guò)給藏雞飼喂由黃芪5%、黨參2%、當(dāng)歸4%、陳皮12%、甘草10%、黃芩4%、魚(yú)腥草2%、桔梗8%、山楂10%、金銀花2%、大青葉5%組成的中草藥添加劑，研究發(fā)現(xiàn)與對(duì)照組（飼喂基礎(chǔ)日糧）相比，平均日增重提高8.3%，死亡率下降35.2%，血清中IgG、IgM、IL-2、IL-4和INF-γ含量也有所增加，說(shuō)明其能提高雞的生產(chǎn)能力，同時(shí)也能改善雞的免疫功能[24]。金東春在基礎(chǔ)飼料中添加不同劑量（1%、3%和6%）的黃芪復(fù)方中草藥（由黃芪、東北人參莖、黨參、VA、VE 等組成），研究其對(duì)東北黑腳麻雞免疫器官發(fā)育和免疫功能的作用，結(jié)果發(fā)現(xiàn)，添加黃芪復(fù)方中草藥6%效果最好，雞的胸腺指數(shù)、脾臟指數(shù)、法氏囊指數(shù)、IgA、IgM、IgG 顯著高于對(duì)照組（P＜0.05）[25]。以上研究結(jié)果均表明，中草藥飼料添加劑可以提高雞的免疫器官質(zhì)量、免疫器官指數(shù)、IgG 含量、IgM 含量等，從而增強(qiáng)雞的免疫功能。

2.3 其他動(dòng)物

張春剛等研究發(fā)現(xiàn)，飼喂由金銀花、益母草、杜仲、蒲公英、黃芪等組成的自制復(fù)方中草藥添加劑，可以增加產(chǎn)奶量、白細(xì)胞數(shù)、嗜中性細(xì)胞百分比、血小板數(shù)、IgM、SOD、GSH-Px、過(guò)氧化氫酶（CAT）活力、血清生長(zhǎng)激素（GH）和催乳素（PRL）含量，降低MDA含量，但對(duì)乳蛋白率、乳糖率、尿素氮含量及體細(xì)胞數(shù)的影響不大，說(shuō)明此復(fù)方中草藥添加劑具有提高機(jī)體的抗氧化能力和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能的作用[26]。玄家潔飼喂健康育成羊不同劑量（0.3%、0.5%和1.0%）的中草藥飼料添加劑（由黃芪、黨參、當(dāng)歸、山楂、麥芽、淫羊霍、甘草、通草、王不留行9 味中藥組成），結(jié)果發(fā)現(xiàn)平均日增重、IgA 含量、IgG 含量均顯著提高，料重比下降，但I(xiàn)gM含量卻沒(méi)有顯著變化，說(shuō)明此中草藥添加劑也可以提高該育成羊的生產(chǎn)性能和免疫功能[27]。李學(xué)釗等以約30 日齡的斷奶獺兔為研究對(duì)象，分別飼喂中草藥飼料添加劑（由黨參、黃芪、當(dāng)歸、白花蛇舌草、半枝蓮、烏藥等組成）0.5、0.7、1.0 g·kg-1，結(jié)果發(fā)現(xiàn)各試驗(yàn)組免疫器官質(zhì)量、免疫器官指數(shù)血清IgG、IgA、IgM水平與對(duì)照組相比均有所升高[28]。林威飼喂三穗鴨不同劑量和不同配方組分的中草藥飼料添加劑，研究發(fā)現(xiàn)中藥組分Ⅰ（由黃芪、神曲、陳皮、甘草、山藥、五味子、肉桂、烏梅組成的）和中藥組分Ⅱ（由小茴香、杜仲、白術(shù)、麥芽、魚(yú)腥草、山楂、陳皮、干姜組成）均可以提高三穗鴨平均日增重、日采食量、抗氧化能力以及免疫功能等[29]。以上研究結(jié)果表明，在基礎(chǔ)飼料中添加中草藥具有提高動(dòng)物的抗氧化能力和調(diào)節(jié)機(jī)體的免疫功能等作用。

3 小 結(jié)

綜上所述，中草藥飼料添加劑對(duì)動(dòng)物生產(chǎn)性能、抗氧化能力、機(jī)體的免疫功能等方面都具有一定的作用。由于中草藥飼料添加劑是一種天然的綠色飼料添加劑，可以滿足人們對(duì)綠色、安全、健康養(yǎng)殖的需求，現(xiàn)已廣泛代替抗生素和一些其他的對(duì)人體有害且污染環(huán)境的飼料添加劑。所以，隨著研究的深入，開(kāi)發(fā)新型的中草藥飼料添加劑可以為社會(huì)帶來(lái)更高的的經(jīng)濟(jì)和社會(huì)價(jià)值。