張 薇金志敏 劉元?jiǎng)?凌成瓊 許蕊淇 李 梅 劉志榮*
(1.云南省昭通市農(nóng)業(yè)科學(xué)院,云南昭通 657000;2.云南省昭通市昭陽(yáng)區(qū)鳳凰街道辦事處農(nóng)技推廣站,云南 昭通 657000)
昭通市生態(tài)環(huán)境良好,非常適宜發(fā)展無(wú)公害、綠色蔬菜生產(chǎn)。從“十一五”起,蔬菜生產(chǎn)被昭通市政府列入重點(diǎn)發(fā)展產(chǎn)業(yè),2017年云南省政府將昭通市昭陽(yáng)區(qū)納入蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)發(fā)展縣(區(qū))。高原特色冷涼蔬菜生產(chǎn)成為昭通市蔬菜產(chǎn)業(yè)的一大特色,對(duì)促進(jìn)農(nóng)民增收致富、決戰(zhàn)脫貧攻堅(jiān)發(fā)揮了重要作用。
2017年昭通市蔬菜播種面積10.368萬(wàn)hm2,其中無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)基地認(rèn)證面積2.3萬(wàn)hm2,年產(chǎn)量230.5萬(wàn)t、產(chǎn)值33.8億元,已建成各類(lèi)設(shè)施大棚1.2萬(wàn)余座(面積2 133.3 hm2),54個(gè)蔬菜品種通過(guò)無(wú)公害認(rèn)證。
以昭魯壩區(qū)為代表的夏秋蔬菜生產(chǎn)區(qū)域緯度低、海拔高,冬無(wú)嚴(yán)寒、夏無(wú)酷暑,年平均氣溫11.4℃,最熱月(7月份)平均氣溫19.8℃,日照時(shí)數(shù)長(zhǎng),晝夜溫差大,雨量適中(年均降水量800 mm左右),夏秋季種植蔬菜氣候優(yōu)勢(shì)比較明顯,有利于發(fā)展無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)。同時(shí),該區(qū)域水源及灌溉網(wǎng)絡(luò)基礎(chǔ)較好,可灌溉面積達(dá)2萬(wàn)hm2左右,為夏秋季蔬菜生產(chǎn)提供了有利條件。目前,昭魯壩區(qū)及鎮(zhèn)雄縣的夏秋補(bǔ)淡型商品蔬菜優(yōu)勢(shì)區(qū)主要生產(chǎn)大白菜、蓮花白、辣椒、青(白)花菜、蒜薹(頭)、西葫蘆(出塘瓜)、蘿卜、番茄、黃瓜、蠶豆、豌豆、蔥、萵筍、茄子、西芹等,每年有12萬(wàn)t夏秋補(bǔ)淡型蔬菜銷(xiāo)往四川、重慶、廣東、福建、上海等省市。
以巧家縣和永善縣為代表的冬早蔬菜生產(chǎn)區(qū)(南部海拔1 700 m以下、北部海拔1 100 m以下區(qū)域),年平均氣溫15~21.1℃,最冷月(1月)平均氣溫4.9~12.2℃,年平均降雨量840.7~1 007.8 mm,無(wú)霜期283~337 d,≥10℃活動(dòng)積溫4 595.5~7 232.5℃,年日照1 019.9~2 122.6 h,光熱資源豐富,蔬菜種植面積3.3萬(wàn)多hm2,主要生產(chǎn)番茄、黃瓜、蒜薹(頭)、西葫蘆、辣椒等。冬早蔬菜恰好與夏秋蔬菜在品種搭配和上市時(shí)間上形成互補(bǔ),為蔬菜的常年外銷(xiāo)提供了有力保障。
昭通市蔬菜生產(chǎn)基地大多設(shè)施簡(jiǎn)陋,水、電、路不配套,排灌設(shè)施不夠完善,交通運(yùn)輸條件不好,抵御自然災(zāi)害的能力差。蔬菜種植基本以一家一戶(hù)的生產(chǎn)方式為主,生產(chǎn)規(guī)模小且分散,農(nóng)戶(hù)小農(nóng)意識(shí)強(qiáng),普遍跟風(fēng)種植,“難賣(mài)”現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。
大部分蔬菜產(chǎn)品未經(jīng)整理、包裝、保鮮等加工,外銷(xiāo)蔬菜產(chǎn)品也基本未經(jīng)深加工,產(chǎn)品質(zhì)量和附加值有待提升。目前昭通市幾乎沒(méi)有加工設(shè)施完善和具有保鮮貯藏功能的標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地。
地方傳統(tǒng)蔬菜品種、特色蔬菜品種開(kāi)發(fā)滯后,蔬菜品種單一、雜亂、老化;蔬菜良種、種苗統(tǒng)供率低,生產(chǎn)方式陳舊,種植管理粗放,總體生產(chǎn)效益不高,競(jìng)爭(zhēng)力不足;先進(jìn)、實(shí)用的技術(shù)普及率低,菜農(nóng)的種植積極性和整體效益不高。
缺乏涵蓋加工、包裝、冷鏈物流等環(huán)節(jié)的龍頭企業(yè),目前全市僅有26家蔬菜專(zhuān)業(yè)協(xié)會(huì)和合作組織采用訂單生產(chǎn)銷(xiāo)售模式,缺乏綜合性專(zhuān)業(yè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng),大宗蔬菜交易無(wú)品牌效應(yīng),流通機(jī)制不暢。全市15家具有一定規(guī)模的蔬菜企業(yè),僅以蔬菜鮮銷(xiāo)為主,企業(yè)產(chǎn)業(yè)鏈短、規(guī)模小、加工粗放。
按照全面規(guī)劃、總體布局、分步實(shí)施、重點(diǎn)建設(shè)的思路,打破行政區(qū)域,采取市場(chǎng)推動(dòng)、“典型”引路、基地示范、“樣板”帶動(dòng)、政策驅(qū)動(dòng)和服務(wù)促動(dòng)等措施,逐步實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)業(yè)的優(yōu)化布局、蔬菜專(zhuān)業(yè)化生產(chǎn)和產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)。以昭魯壩區(qū)及鎮(zhèn)雄縣為代表的蔬菜主產(chǎn)區(qū),氣候優(yōu)勢(shì)較強(qiáng),適宜發(fā)展優(yōu)質(zhì)無(wú)公害溫涼型蔬菜,以種植大白菜、蓮花白、青花菜、白花菜、生菜、辣椒、大蒜等為主。以巧家縣和永善縣為代表的蔬菜生產(chǎn)區(qū)(南部海拔1 700 m以下、北部海拔1 100 m以下的區(qū)域),冬季氣溫相對(duì)較高,主要生產(chǎn)馬鈴薯、番茄、黃瓜、蒜薹(頭)、西葫蘆、辣椒、蠶豆、豌豆、豆尖等冬早型蔬菜。
采取統(tǒng)一規(guī)劃、統(tǒng)一品種、統(tǒng)一育苗、統(tǒng)一技術(shù)、統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)、統(tǒng)一品牌、統(tǒng)一銷(xiāo)售的“七統(tǒng)一”措施提質(zhì)增效,推廣應(yīng)用無(wú)公害蔬菜生產(chǎn)技術(shù),推行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)、投入品監(jiān)管、關(guān)鍵點(diǎn)控制、安全性保障等技術(shù)制度。不同蔬菜種類(lèi)制訂不同的配套生產(chǎn)技術(shù)規(guī)程,科學(xué)指導(dǎo)冷涼蔬菜生產(chǎn),提高蔬菜產(chǎn)品質(zhì)量和效益。在蔬菜生產(chǎn)基礎(chǔ)較好的區(qū)域,鼓勵(lì)發(fā)展綠色、有機(jī)蔬菜生產(chǎn)。
加大新品種、新技術(shù)、新材料的引進(jìn)示范和地方名優(yōu)品種的選育推廣力度,應(yīng)用設(shè)施栽培、無(wú)害化栽培、生物和物理防治病蟲(chóng)草害等技術(shù)和水旱輪作、糧菜輪作、果菜套作、糧菜套作、菜菜間作等種植模式,建設(shè)具備優(yōu)良水源、排灌設(shè)施完善、交通運(yùn)輸條件好、氣候土地資源適宜、生產(chǎn)技術(shù)完善、產(chǎn)品優(yōu)勢(shì)明顯、企業(yè)資金雄厚、帶動(dòng)能力強(qiáng)、保鮮貯藏及加工設(shè)施完善的標(biāo)準(zhǔn)化蔬菜生產(chǎn)基地。
以蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)為方向,創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)機(jī)制和理念,加強(qiáng)培育市場(chǎng)主體,積極扶持龍頭企業(yè)、專(zhuān)業(yè)合作組織、營(yíng)銷(xiāo)大戶(hù)、家庭農(nóng)場(chǎng)發(fā)展,搭建市場(chǎng)平臺(tái)。采取“公司+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶(hù)+基地”的生產(chǎn)方式,推行大企業(yè)帶動(dòng)、大基地促動(dòng)、大產(chǎn)業(yè)聯(lián)動(dòng)的經(jīng)營(yíng)模式,培育蔬菜加工企業(yè)。在每個(gè)蔬菜產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)縣(區(qū))建設(shè)1家專(zhuān)業(yè)蔬菜批發(fā)市場(chǎng),開(kāi)辟綠色通道,加強(qiáng)蔬菜產(chǎn)品的流通,為經(jīng)營(yíng)者提供良好的交易環(huán)境。建設(shè)蔬菜品質(zhì)檢驗(yàn)體系,實(shí)現(xiàn)蔬菜產(chǎn)前、產(chǎn)中、產(chǎn)后的全程監(jiān)控。進(jìn)一步加強(qiáng)市、縣、鄉(xiāng)、村四級(jí)科技服務(wù)網(wǎng)絡(luò)的建設(shè),整合技術(shù)人才資源,有針對(duì)性地開(kāi)展蔬菜栽培技術(shù)、產(chǎn)品加工、市場(chǎng)營(yíng)銷(xiāo)、中介服務(wù)、信息服務(wù)等培訓(xùn),提高農(nóng)技人員的技術(shù)服務(wù)水平。積極鼓勵(lì)農(nóng)業(yè)科技人員通過(guò)技術(shù)入股、技術(shù)服務(wù)咨詢(xún)等形式,參與現(xiàn)代蔬菜產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)項(xiàng)目的建設(shè),在蔬菜規(guī)?;睾褪卟思庸て髽I(yè)中發(fā)揮積極的作用。