羅莉婭

一家小小的街邊茶鋪，在廣東落地生根，慢慢地生長(zhǎng)出許多家，然后出發(fā)“北上”，一路高歌猛進(jìn)，所到之處幾乎都有一種橫掃干軍的架勢(shì)，讓別的飲品店黯然失色。這就是喜茶。

喜茶落戶上海之后出盡了風(fēng)頭，不僅完全蓋過了之前的一點(diǎn)點(diǎn)波霸與瑪奇朵，作為一家飲品連鎖店，它居然不僅僅只出現(xiàn)在美食推薦的文章里，更是隔三岔差五地爬上了社會(huì)新聞的版面?！皩?shí)名制限購(gòu)”“排隊(duì)5小時(shí)”等報(bào)道讓人驚掉下巴。

網(wǎng)紅，大多數(shù)網(wǎng)友給喜茶下了定義。

首先，喝一杯好荼

如此負(fù)有盛名的喜茶，不嘗一嘗總歸是放不下的。于是做好了排隊(duì)的準(zhǔn)備，約好了時(shí)間，我跟閨蜜去了喜茶日月光店。果然，即使選了早上來(lái)，也排了大概一個(gè)小時(shí)，好不容易才坐在了店里。等待的時(shí)間有些無(wú)聊，好在我們可以很方便地看著穿著統(tǒng)一制服的員工們，在開放的操作間內(nèi)有條不紊地泡茶。每個(gè)人都分工明確，一杯茶從一個(gè)人手里遞到另一個(gè)人手里，泡茶、打奶泡、澆上奶蓋……從透明漸漸有了溫度，浸出色澤，僅僅是看著也覺得很是養(yǎng)眼。

坐下之后就等待著我們的金鳳茶王和芝士莓莓。待服務(wù)員端上來(lái)之后，我按照喜茶的建議，45°角奶蓋和茶一口喝下，口腔中瞬間被綿軟的奶香與甘醇的茶香填滿。就味道來(lái)說，確實(shí)不錯(cuò)。

坐在店里看了看餐牌，我發(fā)現(xiàn)喜茶的創(chuàng)始人聶云宸耍了一點(diǎn)小心機(jī)：綠妍、金鳳、青霧這些根本與傳統(tǒng)茶不相符的命名，能夠讓外人摸不透他到底用的是哪一種茶底。

有趣又可愛的小心機(jī)。

其次，拍一拍享受

我的閨蜜是個(gè)超級(jí)喜歡拍照的人。平時(shí)不論是吃了什么美食，還是游玩了哪處小巷，都喜歡拍照，然后發(fā)在社交平臺(tái)上。對(duì)她來(lái)說，這次來(lái)到喜茶，比起喝茶本身，拍出漂亮的照片更能讓她感到高興。這不，我拿到茶就喝，她倒是鼓搗了快10分鐘，才依依不舍地放下手機(jī)。

喜茶的顏值，確實(shí)很值得拍一拍。就我們手里的金鳳茶王來(lái)說，色彩分明，白色的奶蓋下是焦糖一般的深色。尤其是它的杯子，很簡(jiǎn)單，僅用線條勾勒出來(lái)“喝喜茶的小人”的商標(biāo)，搭配起來(lái)有種時(shí)尚的冷淡感，有種藝術(shù)feel。

坐進(jìn)了店里，喝上了茶，看著門外還在繼續(xù)排著的長(zhǎng)隊(duì)，心里油然生出了一種驕傲的感覺。悠閑地環(huán)顧四周，發(fā)現(xiàn)喜茶的門店應(yīng)該是有參考星巴克的設(shè)計(jì)。店面很寬敞，不用擠在窄小的空間里，舒適感自然提升許多。比起普通的奶茶店，裝潢更為時(shí)髦、清新和別致?？吹贸鰜?lái)，由于主打“茶”的原因，門店在設(shè)計(jì)中以古典的原木色、月白色和茶白色為主，整體在現(xiàn)代感中融合了一些傳統(tǒng)寧?kù)o的禪意。

很特別的是店里用來(lái)盛裝茶葉的實(shí)驗(yàn)杯，透明的玻璃杯里，深深淺淺地裝了一些深色的茶葉，錯(cuò)落有致地排列在墻上，能夠直觀地看到他們制作茶飲的原料，這種設(shè)計(jì)很新穎。至少閨蜜是舉著手機(jī)拍個(gè)不停，我也湊熱鬧拍了幾張，加幾個(gè)濾鏡之后，感覺呈現(xiàn)出的效果有點(diǎn)文藝大片的feel。以至于發(fā)到朋友圈的時(shí)候，點(diǎn)贊都比平時(shí)多了不少。

原來(lái)，還是有內(nèi)涵

喝茶的時(shí)候，忍不住搜索了一下創(chuàng)始人聶云宸。驚訝了一下他“90后”的身份，也看到了他最初的心愿。他在一些采訪中說：想為顧客提供原料天然又好喝的茶飲，沒有亂七八糟的添加物，用純正的奶茶改變目前市場(chǎng)上奶茶的格局。這一點(diǎn)，是學(xué)習(xí)他的偶像喬布斯，堅(jiān)信只要堅(jiān)持下去，就能用產(chǎn)品改變世界。

于是在最開始，聶云宸用了幾乎半年的時(shí)間，來(lái)做好一杯芝士蓋奶茶。廣東江門這個(gè)缺乏流動(dòng)性的小城市，互聯(lián)網(wǎng)的影響還非常小，沒有網(wǎng)絡(luò)的渲染和宣傳，一家店能否生存下來(lái)，味道就成為了唯一的衡量。這恰恰也讓他從顧客中獲得了最直觀的賞味評(píng)價(jià)。半年后，那家小小的門店開始排隊(duì)了。

從小城市的小門店，到北上廣的連鎖店，他野心勃勃，嘗試在中國(guó)傳統(tǒng)的飲茶文化和廉價(jià)快消的臺(tái)式奶茶之間牽起一條線，改變大家印象中茶是一種“慢文化”的傳統(tǒng)思維，把“慢茶”做“快”。

大多數(shù)網(wǎng)紅飲品，甚至是食品，生命期都不太長(zhǎng)?？吹贸鰜?lái)，聶云宸并不想讓喜茶也這樣。一杯美味，七分顏值，十分體驗(yàn)。

“90后”的他，從年輕人的需求出發(fā)，打造出喜茶的品牌文化。這似乎是“星巴克”的雛形。也許未來(lái)的某天，喜茶真的能夠做到他想要的那樣。當(dāng)然，目前最緊急的，是解決排隊(duì)的問題，再多多開幾家門店吧。