江任榮

摘 要：豬瘟，又稱豬霍亂，是一種急性接觸性并具有高度傳染性的豬疫病，是威脅養(yǎng)豬業(yè)的主要傳染病之一。非洲豬瘟（ASF）與古典豬瘟（CSF）既有相似的特點也有不同的區(qū)別，所以在檢疫工作中如何區(qū)分這兩種疫病是防控消毒的一個重點。

關鍵詞：屠宰檢疫; 古典豬瘟;非洲豬瘟 （ASFV）

我國是世界上生豬養(yǎng)殖量最大的國家，生豬存欄量超過5億頭，占世界一半以上。一旦疫病發(fā)展嚴峻，將給養(yǎng)殖業(yè)帶來巨大損失。也會對國民的健康、肉品市場的正常發(fā)展帶來嚴重影響。屠宰檢疫作為豬肉進入市場前最后的把關，在檢疫過程中如何有效判別產品的合格與否，是一個重要的論題

一、古典豬瘟（CSF）與非洲豬瘟（ASF）

1.古典俗稱"爛腸瘟"，由豬瘟病毒（HCV或CSFV）引起的豬的一種高度接觸性傳染病，具有高度傳染性和致死性，家豬和野豬是唯一的自然宿主。十八世紀首先發(fā)現(xiàn)于美國，中國大部分省都有發(fā)生。我國《動物防疫法》將其列為一類傳染病.是目前危害我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的主要疫病之一

2.非洲豬瘟（ASF）是由病毒（ASFV）引起的家豬和野豬的一種急性、烈性、高度接觸性的傳染病，所有品種和年齡的豬均易感。其發(fā)病率高， 死亡率可高達100%。由于原發(fā)于非洲地區(qū)，因此稱為非洲豬瘟。我國動物病原微生物名錄中也將其列為一類動物疫病。

二、兩種豬瘟的相似點與區(qū)別點

1.古典豬瘟和非洲豬瘟的主要宿主都是家豬和野豬，感染宿主譜很窄，不是人畜共患病，因此不會感染人，至今也沒有發(fā)現(xiàn)豬瘟病毒感染人的病例。雖然病豬肉中會存在患病過程中病毒產生的毒素會對人體健康產生損害，但只要在檢疫過程中及時發(fā)現(xiàn)及時處理，這些病豬肉一般不會流入市場。

2.非洲豬瘟與古典豬瘟的發(fā)病癥狀和病變整體相似性很高，因兩種病毒的致病機理基本相似。但古典豬瘟由豬瘟病毒引起的急性、敗血癥傳染病，病毒可感染不同品種、不同性別、不同年齡組的豬，較多發(fā)生在春季前后，一月以內的仔豬很少發(fā)現(xiàn)，此后其發(fā)病率和感染率將逐漸提高，死亡率上升。盡管非洲豬發(fā)病癥狀和病變的表現(xiàn)會和古典豬瘟類似，都是一種高度傳染性疾病，可感染所有日齡豬只無性別差異，沒有能夠用來確診非洲豬的特異性癥狀，但通常所有日齡組的豬只都表現(xiàn)出極高的死亡率，動物幾乎沒有征兆便猝死。

3.臨床檢疫區(qū)別和檢疫要點

（1）豬瘟按臨床癥狀可分為最急性、急性、慢性和溫和型四種類型，急性豬瘟主要呈現(xiàn)敗血癥變化，病豬生前主要癥狀是四肢痙攣、體溫過高和全身痙攣，后期常有副傷寒及巴氏桿菌病繼發(fā)實質器官出血，壞死和梗死，剖檢特點是全身皮膚、漿膜、粘膜和內臟器官有不同程度的針尖狀出血點，包括：豬的鼻端、耳后根、腹部及四肢內側的皮膚及齒齦、唇內、肛門等處的粘膜，喉頭粘膜、會厭軟骨、膀胱粘膜、心外膜、肺及腸漿膜、腎臟皮質等均有出血點，指壓不退色;全身淋巴結腫脹，多汁、充血、出血、外表呈現(xiàn)紫黑色，切面如大理石狀;脾臟邊緣梗死;胃、腸粘膜呈卡他性炎癥，大腸的回盲瓣處形成紐扣狀潰瘍。慢性病豬的特征變化是盲腸、結腸及回盲口處粘膜上有形成扣狀的潰瘍，有些病豬的耳尖、尾端和四肢下部成藍紫色或壞死、脫落。因此在屠宰檢疫過程中發(fā)現(xiàn)懷疑古典豬瘟的首要特征點便是全身性的點狀出血、淋巴結腫脹紫黑色，部分病豬的耳尖、尾端和四肢下部呈藍紫色。

（2）非洲豬瘟按臨床癥狀分為特急性、急性、亞急性和慢性，各種臨床癥狀大多與古典豬瘟表現(xiàn)類似，以高熱、網(wǎng)狀內皮系統(tǒng)出血和高致死率為主，特急性患豬通常無明顯癥狀便死亡;但急性型患豬的耳尖、尾尖、肢體末梢、胸腹部等出血點更大一點更容易連片發(fā)紺形成出血斑，病患后期的出血斑突起于皮膚呈不規(guī)則形狀，但不同于豬丹毒的斑塊，指壓不褪色，部分局部皮膚潰瘍壞死，四肢關節(jié)腫脹;頜下淋巴結、腹腔淋巴結腫大，嚴重出血;腎皮質於血、斑點狀出血;而最為特出的表現(xiàn)是脾臟顯著腫大3～6倍、易碎，呈暗紅色至黑色，表面有出血點，邊緣鈍網(wǎng)。

三、消毒防控方面的區(qū)別

1.對非洲豬瘟病毒最有效的消毒藥是10%的苯及苯酚、去污劑、次氯酸、堿類及戊二醛等。但與古典豬瘟病毒相比，非洲豬瘟病毒的特點是在外界環(huán)境中更穩(wěn)定，存活期更長且更難于經(jīng)徹底消毒，冰凍肉、半熟肉、火腿香腸均可成為其帶毒的感染媒介，而軟蜱的帶毒時間甚至可達10年之久，這些都為經(jīng)徹底消毒增加了難度。

2.而現(xiàn)在預防古典豬瘟最有效的方法就是接種豬瘟疫苗，市場上也有以乳兔苗、細胞苗、淋脾苗等豬瘟活疫苗可以幫助預防，但在非洲豬瘟方面，由于病毒入侵單核細胞和巨噬細胞等免疫系統(tǒng)引發(fā)機體免疫抑制，并可產生多種蛋白引起免疫逃避，導致疫苗產生抗體保護作用低弱，因此至今沒有可供有效免疫ASF的疫苗。

四、結語

今年（2018年）8月以來非洲豬瘟（ASF）在我國的逐漸暴發(fā)，各省份的生豬養(yǎng)殖場、生豬屠宰場疫情發(fā)生的風險日益嚴峻，把握判別非洲豬瘟（ASF）的臨床剖檢特征，加強檢疫隊伍的專業(yè)技能知識是有效防控疫情的基礎。

參考文獻：

[1]殷三鴻. 動物檢疫員培訓.東莞市動物疫病預防控制中心.2018.

[2]百度百科詞條.豬瘟https：//baike.baidu.com/item/%E7%8C%AA%E7%98%9F/6752074？fr=aladdin.

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[4]杭軍. 豬瘟的流行現(xiàn)狀及其原因分析. 山西省陽高縣畜牧獸醫(yī)中心? 山西陽高 038100.

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