解穎 吳翔宇 司和 楊守國(guó)

摘要? ? 本試驗(yàn)研究將小水體中篩選效果較好的芽孢桿菌Hy6應(yīng)用到大水體中，測(cè)試其對(duì)水質(zhì)穩(wěn)定的控制能力及對(duì)蝦生長(zhǎng)的促進(jìn)作用。結(jié)果表明，芽孢桿菌Hy6能有效控制養(yǎng)殖水體中總氨氮的大幅度上升，并能促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)，施用Hy6的對(duì)蝦在養(yǎng)殖后期生長(zhǎng)較快。

關(guān)鍵詞? ? 對(duì)蝦;芽孢桿菌;水質(zhì);生長(zhǎng)

中圖分類號(hào)? ? S917.1;S966.12? ? ? ? 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼? ? A? ? ? ? 文章編號(hào)? ?1007-5739（2018）23-0224-02

南美白對(duì)蝦具有養(yǎng)殖周期短、效益高、抗病力強(qiáng)等諸多特點(diǎn)[1]，是當(dāng)前我國(guó)水產(chǎn)養(yǎng)殖業(yè)中規(guī)模占比最大的一類養(yǎng)殖品種[2]。近年來(lái)，由于養(yǎng)殖藥物濫用[3]、殘餌殘?jiān)烈馔馀臶4]，海域環(huán)境的降解力已無(wú)法滿足水質(zhì)凈化需求，水質(zhì)條件變差，對(duì)蝦養(yǎng)殖效益產(chǎn)生了嚴(yán)重影響[5]。本試驗(yàn)研究了小水體中自主篩選獲得的益生菌在大水體中的應(yīng)用效果，以期為對(duì)蝦產(chǎn)業(yè)發(fā)展提供健康安全的生產(chǎn)渠道。

1? ? 材料與方法

1.1? ? 試驗(yàn)材料

南美白對(duì)蝦蝦苗購(gòu)于文昌市某蝦苗場(chǎng);芽孢桿菌Hy6篩選自海南某對(duì)蝦育苗場(chǎng)的室內(nèi)育苗池，經(jīng)過(guò)多次對(duì)蝦育苗試驗(yàn)證實(shí)其對(duì)水質(zhì)凈化具有一定的功效;試驗(yàn)場(chǎng)地以及相關(guān)育苗設(shè)備由海研良種場(chǎng)提供，海水經(jīng)砂濾、漂白粉消毒后備用。

1.2? ? 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

1.2.1? ? 設(shè)施及蝦苗規(guī)格。選用2口高位池塘進(jìn)行試驗(yàn)，編號(hào)分別為A、B，每口塘的面積為0.173 hm2，各配備葉輪式增氧機(jī)（3.0 kW）4臺(tái)，進(jìn)水深度為1.2 m，常規(guī)肥水。每塘投放蝦苗35萬(wàn)尾，蝦苗規(guī)格為0.6～0.8 cm，正常投餌。

1.2.2? ? 投菌處理。投苗1周后，在A塘施用自主篩選的芽孢桿菌（Hy6），每次施用量按水體菌密度達(dá)到1×104 cfu/mL施用，每隔7 d施用1次。B塘按照常規(guī)生產(chǎn)處理，不添加芽孢桿菌 Hy6。2口塘在養(yǎng)殖后期根據(jù)水質(zhì)情況正常換排水，其他管理按正常生產(chǎn)同步進(jìn)行。

1.2.3? ? 細(xì)菌培養(yǎng)。芽孢桿菌Hy6在實(shí)驗(yàn)室進(jìn)行擴(kuò)培，培養(yǎng)基采用LB液體培養(yǎng)基，培養(yǎng)時(shí)間24 h，菌密度達(dá)1×1010 cfu/mL。根據(jù)體積比例換算，A塘一次需投喂培養(yǎng)后的芽孢桿菌Hy6菌液約2.0 L。

1.3? ? 指標(biāo)測(cè)定及數(shù)據(jù)采集

本試驗(yàn)測(cè)定指標(biāo)包括總氨氮、亞硝酸氮、蝦生長(zhǎng)指標(biāo)、成活率等。進(jìn)水后每隔1周取1次水樣，測(cè)定指定的水質(zhì)指標(biāo);投苗后每隔2周取1次蝦樣測(cè)定蝦平均體重，每次取樣100尾，樣品測(cè)完后棄之，避免受損蝦引起病害。本試驗(yàn)研究在2017年進(jìn)行，試驗(yàn)周期為70 d，成活率在試驗(yàn)結(jié)束后蝦出塘銷售時(shí)統(tǒng)計(jì)。

2? ? 結(jié)果與分析

2.1? ? 總氨氮變化

由圖1可以看出，在整個(gè)養(yǎng)殖過(guò)程中，總氨氮（TAN）含量總體呈上升趨勢(shì)，施用芽孢桿菌Hy6的A塘上升幅度低于未施用Hy6的B塘，波動(dòng)情況也較B塘小。這說(shuō)明施用芽孢桿菌Hy6能在一定程度上控制TAN的上升，使TAN保持在較平緩的水平，從而更有利于水環(huán)境的穩(wěn)定。

2.2? ? 亞硝酸氮變化

由圖2可以看出，隨著養(yǎng)殖時(shí)間的增長(zhǎng)，2口塘的亞硝酸氮含量均呈上升趨勢(shì)，且在整個(gè)養(yǎng)殖周期內(nèi)施用芽孢桿菌Hy6的A塘低于B塘，波動(dòng)也較B塘小。這說(shuō)明Hy6對(duì)水體中亞硝酸氮的上升具有一定的抑制作用，但2口塘的差異不明顯。

2.3? ? 對(duì)蝦生長(zhǎng)指標(biāo)變化

由圖3、4可看出，隨著養(yǎng)殖時(shí)間增長(zhǎng)，對(duì)蝦的體重和體長(zhǎng)均逐步上升，且在整個(gè)時(shí)期內(nèi)用芽孢桿菌Hy6的 A塘對(duì)蝦生長(zhǎng)指標(biāo)均優(yōu)于B塘，這說(shuō)明Hy6對(duì)蝦生長(zhǎng)有促進(jìn)作用。

2.4? ? 對(duì)蝦成活率

經(jīng)過(guò)70 d的養(yǎng)殖，A、B塘共收獲對(duì)蝦5 344.2 kg，其中A塘收獲對(duì)蝦約3 451.35 kg，B塘收獲對(duì)蝦1 892.85 kg。據(jù)統(tǒng)計(jì)，A塘養(yǎng)成出塘蝦平均規(guī)格為72頭/kg，成活率約71%;B塘養(yǎng)成出塘蝦平均規(guī)格為98頭/kg，成活率約53%。

3? ? 結(jié)論與討論

在養(yǎng)殖環(huán)境日益惡劣的背景下，益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的應(yīng)用越來(lái)越受到重視[6-7]。本試驗(yàn)研究發(fā)現(xiàn)，將小水體中自主篩選得到的益生菌Hy6應(yīng)用到大水體中，能有效控制總氨氮含量的大幅度上升和亞硝酸氮含量的大幅度波動(dòng)，使總氨氮和亞硝酸氮的值始終低于未投喂芽孢桿菌的對(duì)照組。此外，芽孢桿菌Hy6對(duì)促進(jìn)對(duì)蝦的生長(zhǎng)有一定作用，在整個(gè)試驗(yàn)時(shí)期的監(jiān)測(cè)中發(fā)現(xiàn)，投喂芽孢桿菌Hy6的池塘（A塘）對(duì)蝦長(zhǎng)勢(shì)在后期優(yōu)于未投喂芽孢桿菌的池塘（B塘），并在出塘收獲時(shí)達(dá)到72頭/kg的規(guī)格，優(yōu)于B塘（98頭/kg）。通過(guò)本次研究初步判定，自主篩選的益生菌功能較穩(wěn)定，未來(lái)將進(jìn)一步利用自主篩選的各類益生菌進(jìn)行應(yīng)用研究，以期為對(duì)蝦養(yǎng)殖業(yè)益生菌選擇提供參考。

4? ? 參考文獻(xiàn)

[1] 張偉權(quán).世界重要養(yǎng)殖品種：南美白對(duì)蝦生物學(xué)簡(jiǎn)介[J].海洋科學(xué)，1990，14（3）：69-73.

[2] 陳學(xué)洲，李苗，李健，等.漁業(yè)主推品種“凡納濱對(duì)蝦”的推廣應(yīng)用情況研究[J].中國(guó)水產(chǎn)，2016（7）：51-54.

[3] 王明珠，陳玲，趙宏宇，等.養(yǎng)殖對(duì)蝦中抗生素的殘留及其健康風(fēng)險(xiǎn)[J].環(huán)境監(jiān)測(cè)管理與技術(shù)，2018，30（2）：34-38.

[4] 鄧旺明，李浩瑜，雷鑫，等.南美白對(duì)蝦近海養(yǎng)殖水體污染現(xiàn)象與分析[J].廣東化工，2017，44（9）：186-187.

[5] 李由明，王平，李義軍，等.對(duì)蝦養(yǎng)殖廢水對(duì)周邊海域水體中營(yíng)養(yǎng)鹽含量的影響[J].水產(chǎn)養(yǎng)殖，2014，35（7）：1-4.

[6] 王杏燕，張育瑋，李虹，等.益生菌在水產(chǎn)養(yǎng)殖中的研究進(jìn)展[J].今日畜牧獸醫(yī)，2018，34（3）：68.

[7] 馬麗青.淡水蝦養(yǎng)殖技術(shù)[J].農(nóng)民致富之友，2017（20）：241.