張子安

（青海省家畜改良中心，西寧 810016）

0 引言

犢牛階段是指6月齡以內的小牛，該時期的生長發(fā)育情況，直接決定了今后的利用質量。做好犢牛飼養(yǎng)管理工作尤為重要，其直接關系到牛成年后的身體結構和最終的生產能力。通過采用科學的飼養(yǎng)管理技術，能夠逐步改善牛體表缺陷特征，發(fā)揮牛的生產價值和生產性能，提高犢牛成活率。

1 養(yǎng)殖場環(huán)境配置

犢牛養(yǎng)殖場應該確保地勢平坦、背風向陽、干燥整潔、地勢較高以及排灌方便。牛舍應該確保溫度適宜、空氣流通、光照充足。犢牛養(yǎng)殖場環(huán)城應該符合畜禽場養(yǎng)殖質量標準規(guī)定。按照犢牛不同生理階段，將其劃分為新生犢牛、哺乳期犢牛和斷奶期犢牛，并按照上述3個階段分別實施不同的飼養(yǎng)管理技術。

2 新生犢牛飼養(yǎng)管理

2.1 清理粘液斷臍

首先，清理口腔和鼻腔黏液。母牛分娩過程中，牛舍溫度應該控制在15 ℃以上，犢牛出生后應該及時清理鼻腔和口腔內存在的粘液，確保犢牛口腔和鼻腔能夠正常呼吸，避免出現(xiàn)假窒息和假死亡現(xiàn)象。當犢牛出現(xiàn)呼吸障礙時，握住犢牛后肢，將其吊起，拍打胸部，使粘液從口腔和鼻腔中噴出，然后擦拭干凈體表粘液后，放回牛舍，避免受涼；其次，適時斷臍。選擇距離牛肚臍10 cm以下的位置，使用5%的碘酒溶液，充分消毒后將臍帶中的血液向下擠出，然后用繩子捆扎，用消毒過的剪刀剪斷臍帶，在創(chuàng)面上涂抹10%的碘酒。犢牛出生后，應該及時佩戴耳標，在耳標上標記犢牛的出生體重、性別、出生日期、性狀、父本母本號碼[1]。

2.2 及時吃初乳

犢牛出生后，應該在1 h內吃上初乳。母牛初乳中富含豐富的蛋白質、免疫球蛋白和抗體，犢牛通過吃初乳能夠從母牛乳汁中獲得被動免疫抗體，提高對疾病的抵抗能力。同時乳汁中的鎂鹽，能夠加速牛胎糞排出，抑制牛胃腸道內有害微生物的繁殖。犢牛出生1 h內便可自行尋找乳頭吃乳。針對不能夠正常吃乳的犢牛，應該在出生1 h后，人工灌服初乳4 kg，如果第1次采食不足4 kg，間隔6 h后再灌服2 kg。如果母牛因為疾病不能提供初乳，應該從同期的母牛中擠出牛乳飼喂犢牛。

3 哺乳期犢牛飼養(yǎng)管理

3.1 飼養(yǎng)模式與密度

7日齡以內的犢牛隨母牛一起養(yǎng)殖，犢牛自然吃乳。7日齡后要逐漸鍛煉犢牛定點吃乳，并將犢牛和母牛分欄養(yǎng)殖。通過將犢牛和母牛及時分群養(yǎng)殖，能夠加速母牛身體機能恢復，盡早發(fā)情。盡早分群還能夠方便犢牛采食飼料，促進瘤胃發(fā)育。2月齡以內的犢牛，每頭牛飼養(yǎng)空間控制在2.2 m2；2—6月齡，每頭母牛飼養(yǎng)空間控制在3.7 m2。舍飼養(yǎng)殖的犢牛，應該為其提供充足的運動空間，通過增加運動及犢牛身體素質，促進身體健康發(fā)育。

3.2 環(huán)境控制

哺乳期的犢牛，應該確保牛舍內空氣清潔、光照充足及溫度適宜，冬季溫度控制在10 ℃以上，夏季溫度不能超過27 ℃，相對濕度控制在60%。在牛舍地面應該鋪設不低于20 cm的墊料，要確保墊料干燥整潔，不存在發(fā)霉變質情況，要及時更換板結的墊料。

3.3 科學飼喂

首先，代乳粉飼喂。犢牛養(yǎng)殖中針對缺乏母乳，又沒有相應的代哺母牛哺乳的情況，可以在犢牛進入4日齡后，選擇代乳粉或新鮮的乳汁飼喂，乳質量應該符合犢牛代乳料的規(guī)定。選擇使用后按照1∶7的比例稀釋，溫度控制在38 ℃，飼喂量維持在犢牛體重的10%左右[2]，每天飼喂4次；其次，及早開食。犢牛剛出生后，生長發(fā)育所需要的營養(yǎng)物質完全依靠母乳提供。隨著日齡的增加，單純依靠母乳提供營養(yǎng)物質，已經(jīng)難以滿足牛生長發(fā)育的需求，因此應該及時補充精飼料。犢牛出生3日齡后，訓練犢牛采食飼料，用手抓取少量顆粒性精飼料，放在犢牛鼻子上，讓犢牛舔舐，經(jīng)過2～3 d的訓練，犢牛就能夠自主采食食槽內的飼料。在養(yǎng)殖場內部，應該修建一個專門用于犢牛補飼的飼料欄，在飼料欄內放置飼料和草架，確保犢牛能夠自由出入，飼料要按照循序漸進、由少到多的原則投喂，直到犢牛能夠成功斷奶；最后，補充青干草。補飼后要逐漸訓練犢牛采食優(yōu)質青干草，逐步提高犢牛胃部系統(tǒng)的生長發(fā)育能力。做好飼喂工作的同時還要確保犢牛能夠飲用充足的飲用水。犢牛飲用水應該符合生活飲用水衛(wèi)生標準的相關規(guī)定，確保養(yǎng)殖場內水供給充足，最好選擇純凈水或地下深層水。犢牛出生2周，每次哺乳1～2 h后，讓犢牛適量飲用溫水，7～10 d后，逐漸過渡到自由飲水。

3.4 去角去勢

犢牛生長到2～5周齡后，通常選擇使用火堿棒或電烙等方式去角。前者是在牛的角基部周圍涂上一層凡士林，然后選擇苛性鈉在角基部摩擦，破壞角基原點直到脫落，以輕微出血為宜；后者主要在犢牛生長到30日齡后進行，先將犢牛保定，將充電式去角器套在牛角上，按壓旋轉，直到腳基部周圍皮膚呈現(xiàn)古銅色為止。對于不作為種用的公牛，在犢牛1月齡以內采用捆扎法去勢；2月齡以上的犢牛，主要采用手術方法去勢。

4 斷奶期犢牛飼養(yǎng)管理

4.1 科學管理

第一，適時斷奶。通常生長到2月齡后進行斷奶較為適宜，斷奶要按照循序漸進的原則，在斷奶前1周，逐漸降低哺乳次數(shù)，控制好哺乳量，增加飼料供給量；第二，科學控制飼養(yǎng)密度。斷奶后，以50頭作為一個群體，每頭牛生活空間控制在3.7 m2。斷奶后要逐漸增強犢牛運動強度和運動時間，促進犢牛身體機能發(fā)育；第三，及時清理牛舍內的糞便，確保光照充足，確保不產生有毒有害氣體。保證牛舍光照充足、通風良好，冬季溫度不得低于10 ℃，夏季溫度不得超過27 ℃，相對濕度控制在60%。在牛舍地面應該鋪設不低于20 cm的墊料，確保墊料干燥整潔，不存在發(fā)霉變質情況，及時更換板結的墊料。

4.2 科學飼喂

犢牛成功斷奶后，開食飼料逐漸轉變?yōu)闋倥＞暳涎a充飼料。飼料更換要按照循序漸進的原則進行，一般以1周為1個更替周期，前2 d犢牛精飼料補充量替代原有飼料的1/4，3～4 d替代為原飼料的1/2，5～7 d替代原飼料的3/4，第7天完成整個飼料的更換工作。斷奶期的犢牛精飼料投喂量，每天控制在1.5～ 2.0 kg[3]，直到犢牛6月齡為止。

4.3 衛(wèi)生防疫

第一，日常養(yǎng)殖中，要確保犢牛圈舍衛(wèi)生良好，及時清理牛舍和養(yǎng)殖區(qū)域內的垃圾和污染物，保持養(yǎng)殖場地面清潔干燥，定期選擇消毒劑對養(yǎng)殖舍內外環(huán)境進行嚴格消毒。冬春季節(jié)每月消毒1次，夏秋季節(jié)每間隔15 d消毒1次；第二，嚴格控制犢牛時期的腹瀉和肺炎發(fā)病率，并結合發(fā)病原因、病原類型、犢牛體況、體重等具體情況，科學用藥。第三，建立犢牛生產記錄。在記錄中清楚標記犢牛的個體狀況、譜系、身體尺寸、大小、體重、疾病治療、免疫、牛飼料消耗、精飼料投喂、牛淘汰等情況。