郭智偉

（廣安職業(yè)技術(shù)學(xué)院，四川廣安638500）

我國(guó)不少高校為順應(yīng)旅游發(fā)展，重點(diǎn)抓住了對(duì)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，同時(shí)也在培養(yǎng)人才模式上不斷地進(jìn)行探索和創(chuàng)新，全面正式教學(xué)中遇到的不足，加以改進(jìn)，力求創(chuàng)新的教學(xué)模式，借鑒先進(jìn)的教學(xué)經(jīng)驗(yàn)，從根本上提升培養(yǎng)旅游酒店管理人才的教學(xué)質(zhì)量，同時(shí)還結(jié)合自身的發(fā)展?fàn)顟B(tài)，爭(zhēng)取為旅游行業(yè)提供優(yōu)秀的旅游酒店管理人才。

1 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的重要性

1.1 為旅游企業(yè)輸送高質(zhì)量高素質(zhì)人才

許多高職院校在培養(yǎng)人才的過(guò)程中，注重的是其教學(xué)的目的性和系統(tǒng)性，這就決定了人才的培養(yǎng)是高職院校教學(xué)中的重要組成部分，它是一種有目的性且有意識(shí)、有方向的培養(yǎng)模式，這種有模式的培養(yǎng)，是的人才的培養(yǎng)不僅規(guī)范，還有標(biāo)準(zhǔn)可言，因此，不管是什么樣的人才培養(yǎng)，都是需要通過(guò)一定的模式來(lái)進(jìn)行的。眾所周知，旅游行業(yè)是一個(gè)服務(wù)型較強(qiáng)的行業(yè)，其綜合性與開放性也比較突出，這就要求培養(yǎng)的旅游酒店管理人才需要具備扎實(shí)的理論知識(shí)，以及過(guò)硬的專業(yè)知識(shí)，所以只有通過(guò)高效規(guī)范的人才培養(yǎng)模式，才能為旅游行業(yè)輸送高素質(zhì)高技能型的專業(yè)型人才。

1.2 促進(jìn)旅游行業(yè)的發(fā)展并滿足社會(huì)需求

旅游酒店管理專業(yè)是工商管理中的學(xué)科之一，在不少高校的人才培養(yǎng)教學(xué)中，經(jīng)常會(huì)忽略掉旅游管理本身的特色，重點(diǎn)強(qiáng)調(diào)了工商管理的理論知識(shí)，使得旅游酒店管理專業(yè)的教學(xué)中嚴(yán)重缺乏了實(shí)踐性以及針對(duì)性，所以，在對(duì)旅游酒店管理專業(yè)教學(xué)模式中，應(yīng)充分考慮社會(huì)實(shí)際需求，以及旅游行業(yè)發(fā)展?fàn)顟B(tài)，也由此體現(xiàn)出了其人才培養(yǎng)模式的重要性。

1.3 有效解決旅游行業(yè)中旅游人才的供需問(wèn)題

旅游市場(chǎng)的不斷地?cái)U(kuò)也就意味著旅游業(yè)的飛速發(fā)展，這也清楚的表明了對(duì)旅游人才需求的增加，因此，不少高職院校也對(duì)旅游行業(yè)人才的培養(yǎng)提出了新的要求，必須要能緊跟上旅游行業(yè)發(fā)展的腳步。針對(duì)這一發(fā)展，高職院校針對(duì)旅游人才的培養(yǎng)模式進(jìn)行了不斷的探索、改革和創(chuàng)新，從各方面加強(qiáng)了對(duì)旅游酒店管理專業(yè)教學(xué)的質(zhì)量，培養(yǎng)優(yōu)秀的旅游專業(yè)型人才的同時(shí)，也有效的為旅游市場(chǎng)提供了人才的需求。

2 旅游酒店管理人才培養(yǎng)中存在的問(wèn)題

2.1 教師師資團(tuán)隊(duì)質(zhì)量有待提高

相對(duì)于來(lái)說(shuō)，我國(guó)旅游教學(xué)中，對(duì)于教師師資隊(duì)伍的建設(shè)是比較薄弱的，在一些高職院校中，旅游酒店管理人才培養(yǎng)只是簡(jiǎn)單的掛靠在其他專業(yè)下的一門學(xué)科，還有許多旅游專業(yè)的教師也并不是專業(yè)出身，他們對(duì)于實(shí)踐性的操作以及系統(tǒng)性的教學(xué)方式并不熟悉，加上許多高職院校還嚴(yán)重缺乏相應(yīng)的教學(xué)設(shè)備，因此導(dǎo)致旅游酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)質(zhì)量下降，甚至出現(xiàn)對(duì)旅游人才的培養(yǎng)和實(shí)際旅游行業(yè)發(fā)展脫節(jié)的現(xiàn)象，從根本上降低了旅游酒店管理人才就業(yè)的競(jìng)爭(zhēng)能力。

2.2 對(duì)旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位不明確

旅游酒店管理專業(yè)人才的培養(yǎng)出現(xiàn)定位不明確的現(xiàn)象，在不少的高職院校中都有表現(xiàn)，這個(gè)問(wèn)題很大程度上影響了旅游行業(yè)的全面發(fā)展。旅游行業(yè)是一個(gè)實(shí)際操作非常強(qiáng)且實(shí)踐性大的行業(yè)，若是想能從本質(zhì)上做好旅游行業(yè)的酒店管理，則需要酒店管理人才對(duì)旅游行業(yè)的工作性質(zhì)、工作內(nèi)容以及工作方法爛熟于心，由此可觀，正是由于高職院校對(duì)于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的模糊定位，導(dǎo)致培養(yǎng)出來(lái)的人才對(duì)旅游行業(yè)的不熟悉，以及不愿意接觸最基礎(chǔ)的相關(guān)工作，從而使得這類人才對(duì)于實(shí)際的旅游酒店管理能力達(dá)不到相應(yīng)的要求，讓旅游酒店管理的人才停留在了空談中[1]。

3 旅游酒店管理人才培養(yǎng)模式的對(duì)策

3.1 建設(shè)高質(zhì)量師資隊(duì)伍

高職院校對(duì)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)，離不開教師的教學(xué)，而教師素質(zhì)的強(qiáng)弱，也直接影響了教師的教學(xué)質(zhì)量，所以，個(gè)高職院校應(yīng)加強(qiáng)對(duì)學(xué)校教師師資隊(duì)伍的建設(shè)，要做到這一點(diǎn)，首先就需要加強(qiáng)教師的專業(yè)知識(shí)能力，院?？梢苑e極鼓勵(lì)教師在授課之余繼續(xù)學(xué)習(xí)，還可以對(duì)教師進(jìn)行培訓(xùn)、留學(xué)深造等；其次，學(xué)校還可以聘請(qǐng)具有旅游酒店管理實(shí)踐經(jīng)驗(yàn)的人來(lái)學(xué)校進(jìn)行專題講座，從而提高教師對(duì)旅游酒店管理專業(yè)的理解，以及實(shí)踐操作能力的應(yīng)用。

3.2 對(duì)旅游酒店管理人才的培養(yǎng)做出準(zhǔn)確的定位

對(duì)于旅游酒店管理人才培養(yǎng)的定位，是高職院校在培養(yǎng)旅游人才中要注意的重點(diǎn)，只有準(zhǔn)確的定位了人才培養(yǎng)的方向，才能解決旅游行業(yè)市場(chǎng)人才的需求，這就需要高職院校在培養(yǎng)學(xué)生的過(guò)程中，要不斷地的了解旅游行業(yè)市場(chǎng)發(fā)展現(xiàn)狀，并立足于自身專業(yè)的特點(diǎn)，正確有效的把握住市場(chǎng)環(huán)境和對(duì)自身師資的力量，全方位的發(fā)揮院校最大的優(yōu)勢(shì)，從而打造具有特色的旅游酒店管理人才的培養(yǎng)模式，也就能更好的為培養(yǎng)人才做出準(zhǔn)確的定位[2]。

3.3 對(duì)旅游酒店管理專業(yè)課程的合理設(shè)置

旅游酒店管理專業(yè)是一門實(shí)踐性較強(qiáng)的課程，其運(yùn)用性和可操作性也是非常具有其專業(yè)特色的。目前，國(guó)內(nèi)不少高校對(duì)于該專業(yè)在課程上的設(shè)置是不完善且不合理的，因此，在課程的設(shè)置上應(yīng)該將旅游管理的基礎(chǔ)知識(shí)和專業(yè)知識(shí)進(jìn)行有效的結(jié)合，并重點(diǎn)抓住對(duì)實(shí)踐操作的應(yīng)用，合理的專業(yè)課程設(shè)置能有效提高學(xué)生的學(xué)習(xí)興趣以及教學(xué)質(zhì)量。

旅游酒店管理是實(shí)操性比較強(qiáng)的行業(yè)，需要的具有扎實(shí)的技能和高素質(zhì)的人才。我國(guó)高職院校對(duì)于旅游酒店管理人才的培養(yǎng)有著積極的探索和發(fā)展，為配合市場(chǎng)需求，在人才培養(yǎng)過(guò)程中采取了各種強(qiáng)硬有效的措施，其中不僅加強(qiáng)了教師團(tuán)隊(duì)的師資建設(shè)，更是嚴(yán)格把關(guān)對(duì)旅游酒店管理人才培養(yǎng)的目標(biāo)性定位，同時(shí)設(shè)置了具有旅游行業(yè)特色的教學(xué)模式，為旅游行業(yè)酒店管理人才需求提供了高質(zhì)量的供給。

[1]呂茜文,關(guān)麗娟.論高職酒店管理專業(yè)校企合作人才培養(yǎng)模式[J].遼寧高職學(xué)報(bào),2016,(4):27-29.

[2]閆靜靜.高職院校酒店管理專業(yè)人才培養(yǎng)模式創(chuàng)新研究[J].河南農(nóng)業(yè),2017,(24):10-11.