夏斌

（山東省威海市環(huán)翠區(qū)農(nóng)業(yè)綜合執(zhí)法大隊，威海 264200）

0 引言

應(yīng)激是動物機體為有效對抗威脅自身身體平衡和穩(wěn)定的各種刺激，所作出的一系列非特異性防御反應(yīng)，適當?shù)膽?yīng)激反應(yīng)，對增加動物機體對外界的適應(yīng)能力有很大幫助，它有利于維護自身平衡和穩(wěn)定。但過強或長期的應(yīng)激刺激，會給機體造成嚴重危害。夏秋季節(jié)外界溫度較高，濕度較大，牛舍溫度與濕度控制不當，超過牛的承載能力，很容易導致熱應(yīng)激的發(fā)生。由于奶牛汗腺并不發(fā)達，一旦牛舍溫度超標，牛體表的對流、輻射和蒸發(fā)散熱停止，會使牛體表溫度迅速升高，產(chǎn)生熱應(yīng)激。牛熱應(yīng)激產(chǎn)生后，會嚴重影響奶牛的生產(chǎn)指標。

1 產(chǎn)生原因

奶牛適宜的環(huán)境溫度通常為10～20 ℃，當環(huán)境溫度達到30 ℃時奶牛便會出現(xiàn)明顯的應(yīng)激反應(yīng)。盛夏高溫季節(jié)，氣候炎熱，空氣潮濕，很容易造成奶牛熱應(yīng)激。奶牛的散熱能力與外界溫度、濕度高低有很大的關(guān)系。當環(huán)境溫度增加時，奶牛所處環(huán)境的溫度與其體溫的差異減小，為散發(fā)體熱，奶牛對蒸發(fā)散熱的依賴增加。然而盛夏時節(jié)溫度高、濕度大，較高的相對濕度降低了蒸發(fā)散熱的效力，奶牛不能消除多余的體熱，體溫升高。大量的體熱在寒冷季節(jié)對高產(chǎn)奶牛的生產(chǎn)有益，但夏季期間大量體熱會誘發(fā)熱應(yīng)激，對奶牛造成嚴重危害。

2 熱應(yīng)激影響

2.1 食欲下降

食物為奶牛的生命活動和生產(chǎn)活動提供所需的能量及熱能，當外界環(huán)境溫度升高，奶牛散熱發(fā)生困難出現(xiàn)應(yīng)激反應(yīng)時，食欲便會下降。當環(huán)境溫度升高到30 ℃以上時，奶牛的采食量急劇下降；當環(huán)境溫度達到40 ℃時，奶牛的采食量僅為正常采食量的20%～40%。

2.2 生產(chǎn)性能下降

由于奶牛食欲下降、采食量減少，造成營養(yǎng)物質(zhì)攝入不足，進而造成產(chǎn)奶量下降。另外，由于熱應(yīng)激，生殖內(nèi)分泌出現(xiàn)一些抑制反應(yīng)，使青年母牛的乳腺形成和經(jīng)產(chǎn)母牛的乳腺再生受阻。同時，奶牛機體需要動員各種機能克服不良作用，抑制了排乳反射，導致產(chǎn)奶量下降。有研究顯示，當牛舍內(nèi)的平均環(huán)境溫度提升到24 ℃以上時，奶牛的泌乳量呈現(xiàn)下降趨勢。牛舍的溫度超過27 ℃后，奶牛的產(chǎn)奶量會呈現(xiàn)急劇下降趨勢。通常環(huán)境溫度10 ℃時，奶牛的產(chǎn)奶量為100%；15.6 ℃時奶牛產(chǎn)奶量會下降到98%；溫度升高到35 ℃以上時，奶牛的產(chǎn)奶量會下降到42%[1]。

2.3 繁殖性能下降

奶牛春秋兩季配種受胎率最高，而夏季最低，這是由于熱應(yīng)激影響精子的成熟和精液成分，造成公牛性欲低下。另外，影響母牛卵細胞的分化、發(fā)育、著床，發(fā)情頻率明顯下降。

2.4 免疫力下降

由于熱應(yīng)激造成呼吸性堿中毒，機體消化機能減退，代謝紊亂，機體細胞免疫和體液免疫的能力降低，導致奶牛對疾病的抵抗力下降。

3 防治措施

3.1 科學建設(shè)牛舍

養(yǎng)殖場在建設(shè)初，應(yīng)該提高奶牛的福利待遇，改良牛舍擠奶區(qū)域和運動場環(huán)境，減輕熱應(yīng)激因素對奶牛造成的影響。首先，應(yīng)該阻斷外部熱源進入牛舍運動場。在夏季炎熱時期，應(yīng)該加速牛舍內(nèi)的熱量和水分向外排出，通過增加排風量，噴水灑水等措施，促進牛體表熱量快速散逸。牛舍密閉很容易導致溫度升高，同時牛舍內(nèi)的有毒有害氣體會持續(xù)增加，在短時間內(nèi)很可能威脅牛的生命，因此要求養(yǎng)殖場在建設(shè)初期應(yīng)該確?？茖W設(shè)計牛舍。通常牛舍呈東西方向，坐南朝北，屋頂采用鐵皮建設(shè)。涼棚以南北為長軸設(shè)置比較合理，高3 m，寬8 m，確保每頭牛活動空間在3～4.5 m2。有條件的養(yǎng)殖場還需要在牛舍內(nèi)安裝電扇，通過安裝電扇能加速空氣對流，達到降溫的目的。牛舍內(nèi)安裝大型換氣扇與風量較大的電扇，應(yīng)該確保牛舍內(nèi)的空氣流動速度為2.3 m/s，加速牛舍內(nèi)氣流流動速度，有利于牛體表散熱[2]。進入炎熱時期，不僅要做到白天通風降溫，在夜間也應(yīng)該持續(xù)通風。進入夜間后，通常牛臥地情況較多，可以改進吹風位置，實現(xiàn)對牛體表的通風降溫。在牛舍的南北兩面都應(yīng)該安裝大功率電風扇，每間隔2 m安裝一個大型電扇。同時，還應(yīng)該在牛舍內(nèi)部安裝噴水系統(tǒng)，將噴水和吹風有效結(jié)合，形成強對流，加速牛體表熱量散失，避免奶牛出現(xiàn)熱應(yīng)激。

3.2 調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)

在炎熱季節(jié)，奶牛的食欲下降，通過合理調(diào)整飼料結(jié)構(gòu)，維持營養(yǎng)平衡可以補償高溫應(yīng)激引起養(yǎng)分攝入量的減少。①提高奶牛日糧的蛋白水平，通常保持在18%～20%。②添加脂肪酸鈣、棉籽等過瘤胃脂肪，日糧脂肪含量可達到5%左右。③提高精料比例，控制粗飼料的喂量，但應(yīng)注意日糧精料最大比例不宜超過60%，以免影響乳脂率及造成代謝性紊亂[3]。

3.3 充足飲水

在熱應(yīng)激情況下奶牛出汗多，水的需求量上升，應(yīng)給奶牛提供無限制、新鮮、干凈的飲水。水槽應(yīng)經(jīng)常清洗，每周用漂白粉消毒1次。水槽應(yīng)放在遮蔭且奶牛易喝到的地方。

3.4 添加抗應(yīng)激物質(zhì)

①奶牛的呼吸和排汗增加，會引起礦物質(zhì)的不足，應(yīng)在日糧干物質(zhì)中添加1.2%～1.5%的鉀、0.6%的鈉和0.3%的鎂。②補充碳酸氫鈉，調(diào)節(jié)體內(nèi)酸堿平衡，防止失水過多和代謝產(chǎn)酸造成的酸中毒。③在日糧中添加某些復合酶制劑、瘤胃素、酵母培養(yǎng)物等，對奶牛熱應(yīng)激均有很好的緩解作用。④一些清熱解暑、涼血解毒作用的中草藥，兼有藥物和營養(yǎng)物質(zhì)的雙重作用，可有效緩解熱應(yīng)激反應(yīng)。如采用石膏、板藍根、黃芩、蒼術(shù)、白芍、黃芪、黨參、淡竹葉、甘草按一定比例配制粉碎后拌入日糧中，可起到很好的作用[4]。

3.5 加強管理

在奶牛飼喂上應(yīng)按照少喂勤添的原則，在一天中溫度相對較低的夜間增加飼喂量。在奶牛飼料投喂時，應(yīng)該結(jié)合當天的溫度環(huán)境，改變飼料投喂時間。通常在夏季早上6∶00開始投喂飼料，晚上7∶30進行第二次飼料投喂。夏秋季節(jié)要經(jīng)常刷拭牛體表皮膚，以加速體液循環(huán)和體表皮膚散熱。堅持每天對養(yǎng)殖舍進行徹底沖洗消毒，保持牛舍內(nèi)部清潔衛(wèi)生，選擇多種消毒劑輪換交替消毒。消毒藥物可以選擇使用5%的來蘇兒溶液、2%的氫氧化鈉溶液，通常每周消毒1次[5]。夏秋季節(jié)也是蚊蟲繁殖的高峰期，牛舍內(nèi)蚊蟲過多會干擾奶牛的正常休息，同時某些蚊蟲還會攜帶大量致病原，通過叮咬進行血液傳播，加速養(yǎng)殖場疫病發(fā)生，給養(yǎng)殖戶造成嚴重經(jīng)濟損失。因此，應(yīng)該做好牛體表和環(huán)境衛(wèi)生工作，每年春秋兩季分別對牛群進行1次體表體內(nèi)寄生蟲驅(qū)蟲處理，選擇使用菊酯類農(nóng)藥在養(yǎng)殖場周圍和容易積水的區(qū)域進行噴灑，消滅蚊蟲若蟲和成蟲[6]。及時清理牛舍糞便，運送到指定位置，堆積發(fā)酵，避免糞便在牛舍中堆積發(fā)酵，產(chǎn)生大量有毒有害氣體，加重牛熱應(yīng)激發(fā)病率。

4 結(jié)束語

夏季外界炎熱潮濕，很容易導致牛出現(xiàn)熱應(yīng)激，養(yǎng)殖戶應(yīng)該高度重視夏季牛熱應(yīng)激防護，采取綜合防控措施，有效降低牛體表溫度，控制養(yǎng)殖環(huán)境，降低不良因素對牛身體造成的刺激，提高養(yǎng)殖效益。