靳世超

（河南省新鄭市畜牧局，鄭州 451100）

0 引言

飼料的安全性能直接影響生豬的健康，并且也與人們的健康息息相關(guān)，隨著生豬養(yǎng)殖規(guī)模的不斷擴(kuò)大，飼料安全性的問(wèn)題也越來(lái)越多，飼料中含有各種添加劑、抗生素等，危害生豬的健康，而這些物質(zhì)也會(huì)污染生豬的農(nóng)副產(chǎn)品，給人們帶來(lái)健康風(fēng)險(xiǎn)，同時(shí)，此類污染會(huì)隨生豬的糞便等排泄物污染空氣、土壤以及水資源，形成一類新的污染源。因此，應(yīng)建立完善的飼料檢驗(yàn)制度，確保生豬飼料的安全性。

1 開展綜合技術(shù)的重要意義

無(wú)害生豬飼料主要是指能在實(shí)際制作與使用中，不會(huì)影響生豬的健康，同時(shí)還能將有害物質(zhì)在生豬體內(nèi)的遺留程度控制在正常的范圍內(nèi)，不會(huì)對(duì)人們的健康造成危害。我國(guó)生豬養(yǎng)殖業(yè)已有很大的改變，由傳統(tǒng)養(yǎng)段逐漸向現(xiàn)代養(yǎng)殖轉(zhuǎn)變，生豬養(yǎng)殖規(guī)模也在不斷擴(kuò)大，而這都會(huì)導(dǎo)致對(duì)生豬飼料的需求量增加，進(jìn)一步推動(dòng)飼料生產(chǎn)的發(fā)展。但是，在發(fā)展的同時(shí)也出現(xiàn)很多問(wèn)題，生豬飼料的安全性是主要問(wèn)題之一，市場(chǎng)中流動(dòng)的生豬飼料的品質(zhì)有待提升，同時(shí)，在生豬實(shí)際養(yǎng)殖中，有部分養(yǎng)殖戶為促進(jìn)生豬的生長(zhǎng)與發(fā)育，會(huì)在飼料中添加一些促生長(zhǎng)的物質(zhì)，但是這類產(chǎn)品中存在重金屬超標(biāo)以及其他有害物質(zhì)殘留等現(xiàn)象，不僅會(huì)威脅生豬的健康，降低生豬產(chǎn)品的安全性，同時(shí)也會(huì)威脅人們的健康，對(duì)環(huán)境也是一種污染。在生豬飼料中，重金屬等超標(biāo)物質(zhì)會(huì)通過(guò)生豬排泄物對(duì)空氣、水源以及土壤造成危害，嚴(yán)重的甚至?xí)茐恼麄€(gè)生態(tài)環(huán)境。因此，為提高生豬飼料的安全性，必須有針對(duì)性的研發(fā)生豬飼料安全保障技術(shù)，將其應(yīng)用于生豬飼料的制作與使用中[1]，有效控制生豬飼料中有害物質(zhì)的殘留量，為生豬提供更加安全的飼料，提高生豬產(chǎn)品的質(zhì)量，為人們的安全與健康提供保障，促進(jìn)生殖養(yǎng)殖業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2 開展有效途徑

2.1 強(qiáng)化生豬飼料中對(duì)有害物質(zhì)的監(jiān)測(cè)程度

我國(guó)生豬飼料對(duì)有害物質(zhì)的檢測(cè)體系還不完善，包含的檢測(cè)項(xiàng)目也不全面，尤其是對(duì)生豬飼料中含有的違禁藥物與生豬飼料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)的檢測(cè)還不健全，并且在相關(guān)的飼料檢測(cè)部門中，有很多飼料檢測(cè)儀器不先進(jìn)，這也會(huì)降低生豬飼料的安全性，同時(shí)，相比于其他發(fā)達(dá)國(guó)家，我國(guó)生豬飼料檢測(cè)方法還有待創(chuàng)新與完善，對(duì)于有些有害物質(zhì)和衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)等檢測(cè)的程度還不徹底，相關(guān)法律法規(guī)也沒有起到應(yīng)有的作用。因此，需要生豬飼料檢測(cè)部門對(duì)飼料檢測(cè)體系進(jìn)行完善，詳細(xì)地羅列出各種有害物質(zhì)的達(dá)標(biāo)范圍，同時(shí)政府部門也應(yīng)加強(qiáng)對(duì)飼料檢測(cè)工作的投資力度，引進(jìn)新型的飼料檢測(cè)設(shè)備，相關(guān)工作人員也要不斷學(xué)習(xí)國(guó)內(nèi)外先進(jìn)的飼料檢測(cè)經(jīng)驗(yàn)，能針對(duì)不同的物質(zhì)實(shí)施不同的檢測(cè)方案，只有這樣才能對(duì)生豬飼料的安全進(jìn)行全面的檢測(cè)[2]。此外，還應(yīng)明確法律法規(guī)中的相關(guān)要求，對(duì)于檢測(cè)不合格的生豬飼料不能投入到實(shí)際的生產(chǎn)中，同時(shí)也要加強(qiáng)對(duì)飼料制作原料的檢測(cè)，從根本上提高生豬飼料的安全性，確保生豬養(yǎng)殖業(yè)與飼料加工業(yè)的可持續(xù)發(fā)展。

2.2 完善生豬飼料的加工標(biāo)準(zhǔn)

為有效提高生豬飼料的安全性，除強(qiáng)化生豬飼料的檢測(cè)制度與按照相關(guān)飼料檢測(cè)標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行檢測(cè)外，還應(yīng)完善生豬飼料的加工標(biāo)準(zhǔn)，在生豬飼料制作中，經(jīng)常會(huì)因?yàn)橹谱鞣椒ā⒅谱髟系炔粐?yán)謹(jǐn)造成生豬飼料出現(xiàn)安全問(wèn)題。因此，應(yīng)在我國(guó)實(shí)行飼料加工標(biāo)準(zhǔn)的基礎(chǔ)上，完善生豬飼料的加工標(biāo)準(zhǔn)，根據(jù)實(shí)際發(fā)展情況制定新標(biāo)準(zhǔn)，需要特別制定生豬飼料的衛(wèi)生標(biāo)準(zhǔn)、生豬飼料的檢驗(yàn)方法以及生豬飼料的安全標(biāo)準(zhǔn)等，使其成為檢測(cè)生豬飼料安全性的重要依據(jù)。此外，也要對(duì)原有的標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行修整，使更具科學(xué)性、合理性與時(shí)代性，更好地滿足生豬飼料檢測(cè)工作的要求，提高生豬飼料的安全性[3]。

2.3 提高飼料安全管理

在生豬飼料加工與使用中，必須嚴(yán)格貫徹落實(shí)生豬飼料制作原料以及可使用添加劑的相關(guān)標(biāo)準(zhǔn)，并且也應(yīng)不斷強(qiáng)化生豬飼料的檢測(cè)工作，使生豬飼料更加安全。同時(shí)，也要明確生豬飼料在加工及使用中不允許使用的添加劑，或者嚴(yán)格將其控制在合理范圍內(nèi)，對(duì)于一些有關(guān)于休藥期的標(biāo)準(zhǔn)也應(yīng)詳細(xì)規(guī)劃。此外，相關(guān)工作人員也應(yīng)鉆研飼料營(yíng)養(yǎng)與生豬健康之間的關(guān)系，通過(guò)營(yíng)養(yǎng)全面提高生豬的質(zhì)量，增強(qiáng)生豬的免疫力，降低生豬患病的概率，進(jìn)而提高生豬的生產(chǎn)性能，提升豬產(chǎn)品的質(zhì)量。還可以通過(guò)生物技術(shù)提高生豬的抗病能力，消滅影響生豬健康的病原。同時(shí)，相關(guān)部門也應(yīng)致力于研發(fā)安全、無(wú)公害的生豬飼料添加劑，使生豬飼料的營(yíng)養(yǎng)價(jià)值得以提升，并且保證不含有有害物質(zhì)。

2.4 提高飼料安全意識(shí)，加大飼料執(zhí)法力度

生豬飼料的主要來(lái)源是各種飼料生產(chǎn)廠，因此，在飼料廠中，相關(guān)負(fù)責(zé)人應(yīng)定期組織工作人員進(jìn)行交流與學(xué)習(xí)，提高飼料安全意識(shí)，并且也要告知其與飼料安全有關(guān)的法律法規(guī)，使工作人員能更加深刻地認(rèn)識(shí)生豬飼料安全的重要性。在實(shí)際制作中，飼料廠要嚴(yán)格要求工作人員按照相關(guān)的飼料加工標(biāo)準(zhǔn)生產(chǎn)生豬飼料，嚴(yán)格禁止在制作時(shí)使用有害物質(zhì)和違禁藥物，同時(shí)，飼料廠也應(yīng)對(duì)制作生豬飼料的原料進(jìn)行嚴(yán)格把關(guān)，只有合格的原料才能入庫(kù)，進(jìn)而使用到飼料加工過(guò)程中。此外，在生豬飼料加工完成后，針對(duì)不同的批次要進(jìn)行留樣處理，并且進(jìn)行嚴(yán)格的檢疫，對(duì)于有害物質(zhì)超標(biāo)的飼料則不允許出廠。

在實(shí)際飼料加工過(guò)程中，為有效預(yù)防出現(xiàn)重金屬污染的情況，飼料廠相關(guān)工作人員必須有針對(duì)性地采取相關(guān)技術(shù)，對(duì)于生豬飼料制作過(guò)程中使用的器械和容器等要進(jìn)行嚴(yán)格消毒處理，只有這樣才能有效提高生豬飼料的質(zhì)量[4]，確保生豬飼料的安全性。另外，相關(guān)政府部門要加大對(duì)生豬飼料檢測(cè)的執(zhí)法力度，這對(duì)于提高生豬飼料安全性有很大促進(jìn)作用。

3 結(jié)束語(yǔ)

生豬飼料的安全是確保生豬健康的前提條件，也是提升生豬產(chǎn)品質(zhì)量的重要環(huán)節(jié)，因此，為使生豬養(yǎng)殖業(yè)進(jìn)一步發(fā)展，必須要不斷完善生豬飼料的檢測(cè)工作，降低生豬飼料中的有害物質(zhì)，只有這樣才能保證生豬的健康，同時(shí)也為人類的健康帶來(lái)有效保障。