黃彬庚

（江西省新余市農(nóng)業(yè)科學(xué)研究所，江西 新余 338000）

豬周期是一種經(jīng)濟(jì)現(xiàn)象。指“價(jià)高傷民、價(jià)賤傷農(nóng)”的周期性豬肉價(jià)格變化怪圈。

1 “豬周期”的具體表現(xiàn)

肉價(jià)上漲-母豬存欄大增-生豬供應(yīng)增加-肉價(jià)下跌-大量淘汰母豬-生豬供應(yīng)減少-肉價(jià)上漲。

“豬周期”是市場價(jià)值規(guī)律在養(yǎng)豬業(yè)中的具體體現(xiàn)。早在公元1776年，英國哲學(xué)家亞當(dāng)·斯密在其著作《國富論》中為人們揭示了市場經(jīng)濟(jì)中存在的一重要規(guī)律——價(jià)值價(jià)格規(guī)律，并指出分工能提高勞動(dòng)效力促進(jìn)財(cái)富增長。

所謂價(jià)值價(jià)格規(guī)律是指在商品交易過程中，商品的市場價(jià)格受供給和需求的影響，圍繞商品的自然價(jià)格（即價(jià)值，由勞動(dòng)決定）上下波動(dòng)。當(dāng)供應(yīng)比例高于有效需求時(shí)，市場價(jià)格低于自然價(jià)格；當(dāng)供應(yīng)比例低于有效需求時(shí)，市場價(jià)格高于自然價(jià)格。市場——“這只看不見的手”能有效調(diào)節(jié)商品的供需平衡，合理配置社會(huì)資源。如何認(rèn)識(shí)和運(yùn)用這一規(guī)律對(duì)正確認(rèn)識(shí)當(dāng)下的“豬周期”現(xiàn)象仍然有重要的指導(dǎo)作用。

在完全計(jì)劃經(jīng)濟(jì)時(shí)代，豬肉等副食品都要憑票供應(yīng)，養(yǎng)豬也按“一畝一豬”或“一人一豬”由國家統(tǒng)一計(jì)劃生產(chǎn)，豬價(jià)很穩(wěn)定，也不存在“豬周期”現(xiàn)象。可由于生產(chǎn)和消費(fèi)統(tǒng)得過死，整個(gè)經(jīng)濟(jì)缺乏活力，養(yǎng)豬也只是一項(xiàng)家庭副業(yè)發(fā)展緩慢。到了1988年，為緩解我國豬肉等副食品供應(yīng)偏緊，當(dāng)時(shí)農(nóng)業(yè)部提出由國家投資建設(shè)“菜籃子工程”，即建立中央和地方的肉、蛋、奶、水產(chǎn)和蔬菜生產(chǎn)基地及良種繁育、飼料加工等服務(wù)體系，隨著時(shí)間的推移，此項(xiàng)工程的主體也發(fā)生了變化，原來的國營豬場等逐步退出，個(gè)體、股份制企業(yè)快速進(jìn)入養(yǎng)豬業(yè)。

改革開放后，特別是小平南巡講話后，我國對(duì)經(jīng)濟(jì)規(guī)律的把握和運(yùn)用方面取得了重大成就，整個(gè)經(jīng)濟(jì)發(fā)展進(jìn)入快車道，我國養(yǎng)豬業(yè)無論是規(guī)模還是技術(shù)都有了長足的發(fā)展和進(jìn)步，“豬周期”的發(fā)生并沒有阻擋我國養(yǎng)豬業(yè)發(fā)展的勢頭。關(guān)注并認(rèn)真研究“豬周期”現(xiàn)象是各界（特別是政府主管部門）應(yīng)有的態(tài)度。

2 “豬周期”現(xiàn)象是行業(yè)現(xiàn)狀和行業(yè)特點(diǎn)決定的

我國養(yǎng)豬業(yè)市場規(guī)模達(dá)萬億以上，而2017年前五大養(yǎng)豬企業(yè)市占率僅5%左右，行業(yè)表現(xiàn)為明顯的“大行業(yè)、小公司”格局。溫氏、牧原、天邦、正邦、新希望、正大等傳統(tǒng)大型養(yǎng)殖上市公司抓住產(chǎn)業(yè)發(fā)展機(jī)遇，快速擴(kuò)張，2018年大型規(guī)模場市占率有望進(jìn)一步提升至10%。養(yǎng)豬業(yè)“大行業(yè)、小公司”格局將繼續(xù)保持，大量小公司或小養(yǎng)殖戶的存在，受信息和資金等制約，應(yīng)對(duì)市場風(fēng)險(xiǎn)能力差，生產(chǎn)經(jīng)營處于不穩(wěn)定中，出現(xiàn)“豬周期”現(xiàn)象不可避免，即使規(guī)模養(yǎng)殖企業(yè)市占率進(jìn)一步提升由于生豬生產(chǎn)周期長（從后備母豬算起約14～15個(gè)月），其供需變化基本符合經(jīng)濟(jì)學(xué)蛛網(wǎng)模型中的發(fā)散型蛛網(wǎng)模型，生豬生產(chǎn)仍具有周期性和不穩(wěn)定性，另外疫病、食品安全事件等因素都會(huì)對(duì)生豬的生產(chǎn)和價(jià)格產(chǎn)生較大影響，豬周期”現(xiàn)象仍然存在，只是會(huì)呈現(xiàn)不同特點(diǎn)。

3 與時(shí)俱進(jìn)應(yīng)對(duì)“豬周期”

在應(yīng)對(duì)“豬周期”的過程中，個(gè)人、企業(yè)、政府主管部門都積累了一些經(jīng)驗(yàn)，可隨著國家經(jīng)濟(jì)發(fā)展新理念的提出和執(zhí)行，供給側(cè)結(jié)構(gòu)性改革的深入推進(jìn)，國家發(fā)展進(jìn)入新常態(tài)，創(chuàng)新開放、綠色環(huán)保、安全高效是養(yǎng)豬業(yè)的新常態(tài)，“豬周期”也呈現(xiàn)新特點(diǎn)，比如周期拉長。只有加強(qiáng)學(xué)習(xí)與時(shí)俱進(jìn)才能更好應(yīng)對(duì)。

作為養(yǎng)豬從業(yè)者的正確思路是：（1）依據(jù)自身實(shí)力，合理安排生產(chǎn)規(guī)模；減少負(fù)責(zé)防流動(dòng)資金斷裂，從容理性應(yīng)對(duì)“豬周期”各個(gè)階段，有很多從業(yè)者就是因?yàn)閷?duì)“豬周期”沒有正確認(rèn)識(shí)，也沒有深刻理解否極泰來、福禍相生的道理，豬價(jià)好時(shí)盲目擴(kuò)張或抽走資金挪作他用，豬價(jià)下跌時(shí)因資金斷裂而倒閉。（2）努力學(xué)習(xí)掌握技術(shù)，加強(qiáng)管理降低成本以求生存提升豬場的PSY（每頭母豬年產(chǎn)仔豬數(shù)）、MSY（每頭母豬年出欄生豬頭數(shù)）和降低成本是豬場應(yīng)對(duì)“豬周期”求生存求發(fā)展的根本途徑。（3）遵守國家法律法規(guī)，為社會(huì)提供合格安全優(yōu)質(zhì)的產(chǎn)品；培養(yǎng)人才，投入科研；放眼國際走可持續(xù)發(fā)展道路。隨著國家發(fā)展戰(zhàn)略新理念的提出和實(shí)施，提質(zhì)增效是企業(yè)發(fā)展的必由之路，豬場只有走綠色環(huán)保優(yōu)質(zhì)高效的道路，承擔(dān)更大的社會(huì)責(zé)任，這樣才能更好應(yīng)對(duì)“豬周期”及其他危機(jī)，進(jìn)一步向偉大企業(yè)邁進(jìn)。

作為主管部門更應(yīng)準(zhǔn)確把握我國養(yǎng)豬業(yè)的歷史、現(xiàn)狀和未來趨勢，面對(duì)“豬周期”應(yīng)把遵循市場規(guī)律和宏觀調(diào)控有機(jī)結(jié)合，推動(dòng)養(yǎng)豬業(yè)的轉(zhuǎn)型升級(jí)；進(jìn)一步完善各種政策，逐步建立全程質(zhì)量追溯體系；探索建立生豬期貨市場促產(chǎn)業(yè)平穩(wěn)發(fā)展；著力解決單個(gè)企業(yè)無法做好的事情，如公共衛(wèi)生防疫、豬價(jià)向肉價(jià)傳導(dǎo)受阻的問題等。另外，打擊各種違法犯罪維護(hù)市場秩序，營造公平公正的市場環(huán)境也是促進(jìn)養(yǎng)豬業(yè)健康發(fā)展的重要保證。