王秋東
(黑龍江省肇東市昌五鎮(zhèn)畜牧獸醫(yī)站,黑龍江 肇東 151126)
一般酒糟的生產(chǎn)原料主要有玉米、高粱以及水稻等主要的原材料,部分酒廠會在酒糟中添加生稻殼。然而肉牛對稻殼的食用率較低,無形中降低了酒糟本身所富有的營養(yǎng)價值,最主要的是,生稻殼會對肉牛的腸胃產(chǎn)生一定的刺激,不利于肉牛進(jìn)行消化和排便,最終導(dǎo)致肉?;加心c胃病。因此對于酒糟的質(zhì)量而言,必須嚴(yán)格控制生稻殼在酒糟中的添加量[1]。除此之外,飼喂肉牛的酒糟必須要保證處于新鮮的狀態(tài)中,避免因變質(zhì)酒糟而引起肉牛中毒的情況。這就要求在實(shí)際的飼喂中,工作人員需要按時檢查酒糟是否存在變質(zhì)的情況,一旦發(fā)現(xiàn)存在霉?fàn)€的凝結(jié)塊,必須要及時地更換新鮮的酒糟。最后,工作人員需要做好酒糟的分辨工作。一般來說,品質(zhì)較高酒糟的味道較為香濃,且相對而言殘糧比較少;品質(zhì)較差的酒糟實(shí)際顏色較深,且口感較差,酸度較強(qiáng),過多食用會對肉牛的身體造成不利的影響。因此在實(shí)際飼喂之前,相關(guān)人員必須保證酒糟滿足飼喂的質(zhì)量要求,避免出現(xiàn)肉牛因酒糟變質(zhì)或者食用過多而導(dǎo)致患病情況的發(fā)生。
酒糟的含水量較大,基本上會保持在70%左右,貯存比較困難,尤其對于夏季而言。一般來說,夏季氣溫較高,酒糟在實(shí)際的貯存過程中極易發(fā)生腐敗變質(zhì)的情況。腐敗變質(zhì)的酒糟會產(chǎn)生大量的有機(jī)酸和相應(yīng)的毒素,一旦用它來飼喂肉牛,肉牛的身體機(jī)能會發(fā)生嚴(yán)重的下降,嚴(yán)重時甚至?xí)霈F(xiàn)死亡的情況,因此相關(guān)人員必須要掌握好酒糟的貯存方法。筆者結(jié)合自身的經(jīng)驗(yàn),將酒糟的貯存方法分為以下幾種,僅供參考。
第一,曬干貯存。主要是將當(dāng)天沒有喂完的酒糟,平鋪在水泥地面上進(jìn)行晾曬,主要是為了降低酒糟中的含水量。當(dāng)酒糟的含水量下降到15%左右時,就可以進(jìn)行長期的貯存。在這里需要注意的一點(diǎn)是,利用這種方法進(jìn)行貯存的時候,必須要選取較大的場地進(jìn)行晾曬,且盡量選擇在晴朗的天氣中進(jìn)行晾曬。第二,窖貯貯存。將酒糟放置在不經(jīng)常使用的青貯窖中進(jìn)行保存,在貯存的過程中,必須要將酒糟進(jìn)行緊密地壓實(shí),并實(shí)施密封處理,極大程度上可以避免腐敗菌的大面積繁殖。第三,坑貯貯存。這種方法更適用于酒糟進(jìn)行短期保存,工作人員可就地挖約一米左右的坑,在池底和四壁周圍上涂抹水泥,在此基礎(chǔ)上將酒糟放置在坑內(nèi)。需要注意的一點(diǎn)是,禁止堆積的過厚,避免變質(zhì)[2]。
根據(jù)實(shí)際情況而言,酒糟適用于飼喂處于育肥階段的肉牛。我們一般會將育肥階段的肉牛劃分為育肥前期、育肥中期和育肥后期三個階段。在飼喂的過程中,相關(guān)人員需要留心觀察肉牛食用酒糟的情況,一旦發(fā)現(xiàn)有對酒糟較為敏感(即出現(xiàn)不良反應(yīng))的肉牛,必須要限制用量。對于反應(yīng)強(qiáng)烈的肉牛而言,中止用酒糟進(jìn)行喂養(yǎng),可以用其他飼料代替,避免出現(xiàn)嚴(yán)重的中毒。在飼喂當(dāng)中,可以適當(dāng)?shù)鼗烊肫渌娘暳?,如粉碎完全的草料、適量的小蘇打等,降低酒糟的酸度,避免肉牛出現(xiàn)胃腸方面的問題。
利用酒糟進(jìn)行飼喂肉牛的時候,必須要嚴(yán)格地控制酒糟的用量。第一,每天最多飼喂2次,可以分為上午1次與下午1次。在冬季飼喂的時候,必須讓肉牛飲用溫水,夏季則飲用涼水。第二,飼喂量必須遵循少量勤喂的原則,盡量滿足“隨吃隨拌”的飼喂方法。且在最初飼喂的過程中,不要一次性的加入過多的投料,必須要給肉牛一段適應(yīng)的時間,由少到多的適量增加。第三,在實(shí)際飼喂的過程中,要留心觀察肉牛的食用情況,避免中毒[3]。
飼養(yǎng)人員在利用酒糟飼喂肉牛的時候,一定要嚴(yán)格遵守相關(guān)的喂養(yǎng)方法,對于酒糟的飼喂量一定進(jìn)行合理的控制,避免出現(xiàn)因飼喂酒糟過量而導(dǎo)致肉牛身體機(jī)能嚴(yán)重下降的情況發(fā)生。除了要有效地掌握合理的飼喂方法之外,相關(guān)人員還需要明確利用酒糟飼喂肉牛的過程中應(yīng)注意的事項(xiàng)。利用科學(xué)化、合理化的飼喂方法,確保肉牛的身體機(jī)能可以維持在正常的水平當(dāng)中,避免出現(xiàn)肉牛大面積死亡事件的發(fā)生,從根本上提升我國養(yǎng)殖肉牛的水平。