宋天增

（西藏自治區(qū)農(nóng)牧科學(xué)院畜牧獸醫(yī)研究所，西藏 拉薩 850009）

藏東黑山羊抗逆性強，板皮厚滿，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率較高，肉質(zhì)鮮嫩，膻味小。但因其存在個體較小、生長速度慢、繁殖性能低 （繁殖率為82.1%）和屠宰率低[2.5歲母羊和1.5歲羯羊，屠宰率分別為（38.7±1.9）%和（41.5±1.8）%]等缺點，已完全不能滿足藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需求。

結(jié)合西藏昌都市邊壩縣農(nóng)、林、牧自然資源優(yōu)勢，邊壩縣將大力發(fā)展以藏東黑山羊為主的特色畜牧業(yè)，并已和農(nóng)牧業(yè)龍頭企業(yè)簽訂黑山羊種羊最低收購合同，保證了藏東黑山羊銷售和效益問題。但因邊壩縣受交通、自然環(huán)境和老百姓思想觀念等因素制約，邊壩縣藏東黑山羊總量不足2萬只，且種源質(zhì)量參差不齊，現(xiàn)有特色資源無法充分發(fā)揮其資源優(yōu)勢。

藏東黑山羊種源問題是其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面臨的首要難題。為滿足邊壩縣藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對藏東黑山羊優(yōu)良品種的需求，提高藏東黑山羊的生長速度、飼料報酬、屠宰率和繁殖性能等指標(biāo)，筆者提出采用現(xiàn)代育種技術(shù)和傳統(tǒng)育種相結(jié)合的方法，導(dǎo)入鳳慶無角黑山羊和無角系努比亞山羊血液培育節(jié)糧、無角、多胎、快長型的肉用藏東黑山羊?qū)ｉT化新品種，并高效擴繁，發(fā)展邊壩縣的優(yōu)勢特色畜牧業(yè)，提高藏東黑山羊的良種化程度。

1 現(xiàn)狀

1.1 規(guī)模

藏東黑山羊在邊壩縣養(yǎng)殖總量不足2萬只，主要分布在邊壩縣的邊壩鎮(zhèn)附近和其他鄉(xiāng)鎮(zhèn)的偏遠(yuǎn)山區(qū)。其總體種源質(zhì)量參差不齊。

1.2 表型

目前，邊壩縣藏東黑山羊大部分毛色較雜，有黑白花、棕色、紫色、青色等。經(jīng)筆者現(xiàn)場調(diào)查，純黑藏東黑山羊占群體15.3%左右，全身被毛為黑色，體格偏小，四肢較短，結(jié)構(gòu)較為勻稱；頭頸偏短，頸部多數(shù)有肉垂；公、母羊羊角較細(xì)、較短（成年羊羊角大都在20 cm以內(nèi)），部分羊無角；額面較窄、較平，鼻梁平直；母羊乳房發(fā)育中等；成年公羊脛部毛長3～4 cm，成年母羊脛部毛長1～2 cm；背腰平直，略顯前低后高，胸部較深寬，尻部略斜；蹄質(zhì)結(jié)實；尾呈圓柱形，微向上翹；骨骼、肌肉發(fā)育良好，屬結(jié)實體型。成年公羊體重為（30.7±2.8）kg，體高為（45.8±5.3）cm；母羊體重為（25.3±2.3）kg，體高為（40.2±2.3）cm。

1.3 繁殖性能

經(jīng)筆者多次調(diào)查得知，藏東黑山羊母羊2.5歲開始配種，能繁母羊年產(chǎn)1胎，每胎1羔，繁殖率為82.1%。公羊1.5歲開始有配種能力。

1.4 屠宰率

經(jīng)筆者現(xiàn)場屠宰2.5歲母羊和1.5歲羯羊各15 只，屠宰率分別為（38.7±1.9）%和（41.5±1.8）%。

2 政府規(guī)劃定位

昌都市為打贏脫貧攻堅戰(zhàn)，通過產(chǎn)業(yè)脫貧等政策支持，保障各縣如期脫貧。結(jié)合各縣農(nóng)、林、牧自然資源優(yōu)勢，給各縣農(nóng)、林、牧業(yè)發(fā)展定位，邊壩縣將大力發(fā)展以藏東黑山羊為主的特色畜牧業(yè)。

3 政策支持

依據(jù)《中共中央辦公廳 國務(wù)院辦公廳印發(fā)<關(guān)于支持深度貧困地區(qū)脫貧攻堅的實施意見>的通知》，邊壩縣政府把精準(zhǔn)扶貧、精準(zhǔn)脫貧工作作為頭等大事和第一民生工程，緊緊圍繞貧困人口如期脫貧工作目標(biāo)，以改善貧困地區(qū)生產(chǎn)生活條件和增加群眾收入為著力點，按照“六個精準(zhǔn)”“五個一批”“八個到位”的要求，采取“5+N”和專項扶貧、行業(yè)扶貧、社會扶貧、援藏扶貧、金融扶貧等舉措，統(tǒng)籌推進扶貧開發(fā)工作[1]?！吨袊r(nóng)村扶貧開發(fā)綱要（2011—2020年）》提出“已明確實施特殊政策的西藏、四省藏區(qū)、新疆南疆三地州是扶貧攻堅主戰(zhàn)場”?！吨泄仓醒朕k公廳 國務(wù)院辦公廳印發(fā)<關(guān)于支持深度貧困地區(qū)脫貧攻堅的實施意見>的通知》，明確將進一步加大對“三區(qū)三州”的傾斜支持力度[2]。西藏自治區(qū)黨委、政府已經(jīng)明確將進一步加大對昌都市深度貧困地區(qū)脫貧攻堅工作的傾斜支持，西藏自治區(qū)將舉全區(qū)之力支持昌都市8個深度貧困縣、82個深度貧困鄉(xiāng)（鎮(zhèn)）、616個深度貧困村居的脫貧工作[3-4]。

4 藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展優(yōu)勢與瓶頸

4.1 藏東黑山羊發(fā)展優(yōu)勢

黑山羊在我國南方及東南亞地區(qū)久負(fù)盛譽，其獨特之處在于全身黑毛，生長發(fā)育快，板皮厚滿，皮毛質(zhì)軟細(xì)小，瘦肉率較高。藏東黑山羊肉質(zhì)鮮嫩，膻味小，營養(yǎng)價值高，蛋白質(zhì)含量在22.6%以上，脂肪含量比豬肉低75%、比牛肉低62%，含人體必需氨基酸15種以上，尤以谷氨酸含量高（達(dá)11.03%）；具有滋陰壯陽、補虛強體、提高人體免疫力、延年益壽和美容之功效，特別對年老體弱、多病患者有明顯的滋補作用，老幼皆宜[5]。

隨著經(jīng)濟發(fā)展，人們的食品消費結(jié)構(gòu)發(fā)生了很大變化，從豬、禽肉的主體消費轉(zhuǎn)向了牛、羊肉消費。隨著近些年來，人們生活水平的提高，膳食結(jié)構(gòu)的改變，山羊肉作為高蛋白、低脂肪、低膽固醇的綠色安全食品其市場需求日益增大，特別是原來羊肉消費量較低的廣東、海南、香港等地成為黑山羊主要消費市場。黑山羊肉已成為最搶手的綠色肉食品之一，被國內(nèi)外市場普遍看好，供不應(yīng)求[5]。

邊壩縣政府通過多年的扶貧開發(fā)，破除陋習(xí)舊風(fēng)，使得該地區(qū)貧困群眾思想觀念不斷轉(zhuǎn)變、期盼脫貧致富的愿望非常強烈。同時，邊壩縣政府積極發(fā)展特色產(chǎn)業(yè)，農(nóng)牧民群眾通過參加專業(yè)合作組織及技能培訓(xùn)，自我發(fā)展能力得到顯著提升，形成了脫貧致富的內(nèi)在動力。

邊壩縣農(nóng)牧民群眾都習(xí)慣于自然放牧養(yǎng)殖藏東黑山羊，對藏東黑山羊養(yǎng)殖著一定的經(jīng)驗，養(yǎng)殖藏東黑山羊的積極性較高。通過對藏東黑山羊施行種群保護與良種擴繁，提高藏東黑山羊種群數(shù)量、繁殖性能和生產(chǎn)性能以及藏東黑山羊羊肉產(chǎn)品市場競爭力，達(dá)到增加農(nóng)牧民收入的目的，實現(xiàn)藏東黑山羊健康高效安全生產(chǎn)和加快藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展。

邊壩縣產(chǎn)業(yè)扶貧項目的實施，以及與農(nóng)牧龍頭企業(yè)簽訂藏東黑山羊種羊最低收購合同，保證了藏東黑山羊銷售和效益問題。

4.2 藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展瓶頸

農(nóng)牧業(yè)是西藏經(jīng)濟的支柱產(chǎn)業(yè)和農(nóng)牧民增收的源泉，是廣大農(nóng)牧民群眾的衣食之源、安身立命的根本。但由于受到自然及社會經(jīng)濟條件的限制，當(dāng)?shù)鼗A(chǔ)設(shè)施落后。藏東黑山羊養(yǎng)殖還處于“靠天養(yǎng)畜”的傳統(tǒng)的放養(yǎng)模式，畜牧業(yè)生產(chǎn)受到限制，農(nóng)牧民生活條件和生活水平難以得到提升。

邊壩縣受交通、自然環(huán)境等因素制約，加之當(dāng)?shù)匕傩沼^念滯后、思想解放程度不夠，經(jīng)濟發(fā)展水平總體不高，自身造血功能嚴(yán)重不足。邊壩縣藏東黑山羊總量不足2萬只，且種源質(zhì)量參差不齊，現(xiàn)有特色資源無法發(fā)揮其資源優(yōu)勢，產(chǎn)業(yè)鏈過窄、過短，產(chǎn)品附加值過低，利潤空間小，因此，藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)發(fā)展水平亟待進一步提高。

5 藏東黑山羊育種工作存在的問題及對策

結(jié)合昌都市農(nóng)牧業(yè)發(fā)展定位，邊壩縣將大力發(fā)展藏東黑山羊為主的特色畜牧業(yè)。藏東黑山羊抗逆性強，但因存在個體較小、生長速度慢、繁殖性能低等缺點，純黑藏東黑山羊比例偏低，其生產(chǎn)已完全不能不滿足藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展的需要。

藏東黑山羊種源問題是其產(chǎn)業(yè)化發(fā)展面臨的首要難題。為滿足邊壩縣藏東黑山羊產(chǎn)業(yè)化發(fā)展對藏東黑山羊優(yōu)良品種的需求，提高藏東黑山羊的生長速度、飼料報酬、屠宰率和繁殖性能等指標(biāo)，須從挑選優(yōu)良個體組建核心群開始。采取先進技術(shù)手段，采用現(xiàn)代育種技術(shù)和傳統(tǒng)育種相結(jié)合的方法，培育肉用藏東黑山羊?qū)ｉT化品種，發(fā)展邊壩縣的優(yōu)勢特色畜牧業(yè)，提高藏東黑山羊的良種化程度。

5.1 從表型選擇組群

昌都市各縣政府間相互協(xié)調(diào)，邊壩縣農(nóng)牧局出面購買昌都市各縣牧戶飼養(yǎng)的純黑無雜毛的藏東黑山羊，經(jīng)嚴(yán)格檢疫合格后運至邊壩縣強化免疫和驅(qū)蟲后進行半舍飼飼養(yǎng)。邊壩縣純黑無雜毛的藏東黑山羊的飼養(yǎng)規(guī)模達(dá)到1 300只以上（公母比例 1∶25）。

5.2 選擇快長型群體

在上述毛色一致半舍飼飼養(yǎng)的群體基礎(chǔ)上，經(jīng)2個月短期育肥，定期稱重，淘汰生長速度慢的個體100只（公母比例1∶25）左右進行上市處理。剩余1 200只 （公母比例1∶25）左右進行體尺測量，以2個月短期育肥結(jié)束后的角間距、口寬、胸寬和十字部寬為主要衡量標(biāo)準(zhǔn)，選擇整體數(shù)據(jù)偏小者100只（公母比例1∶25）按上市處理。

5.3 培育多胎無角型群體

對上述剩余1 100只（公母比例1∶25）純黑無雜毛的藏東黑山羊編號，作為能繁種羊進入正常的本交繁育階段。

5.3.1 淘汰繁殖能力差的個體：在繁育階段按統(tǒng)一的半舍飼飼養(yǎng)，以繁殖性能為主要考核指標(biāo)，淘汰配種能力差、精子活力低的所有種公羊；淘汰有產(chǎn)科疾?。ú辉邪Y、子宮內(nèi)膜炎、陰道脫、子宮脫、胎衣不下等）的所有母羊。

剩余大概1 000只（公母比例1∶25）的種羊在統(tǒng)一的半舍飼條件下飼養(yǎng)，進入下一個選擇環(huán)節(jié)。

5.3.2 淘汰羊角大的個體：在上述剩余群體基礎(chǔ)上，淘汰25%以上的相同年齡種羊中羊角偏大的個體。剩余約750只（公母比例1∶25）種羊正式組建核心群。

5.4 培育多胎、無角、快長型藏東黑山羊新品種

鑒于藏東黑山羊抗逆性強，但具有個體較小、生長速度慢、繁殖性能較低的缺點，培育以多胎、無角（或小角）、快長型集于一體的藏東黑山羊新品種。

5.4.1 選育無角祖父母代種羊：在飼草料相對短缺的高海拔地區(qū)培育節(jié)糧型新品種具有重要意義。目前，在養(yǎng)羊產(chǎn)業(yè)鏈中，羊角利用率極低，且因為羊角的生長，平均每只山羊要浪費不少粗飼料（干物質(zhì)計），因此，要培育無角（或小角）的藏東黑山羊新品種以達(dá)到節(jié)糧的目的。山羊角受1對等位基因控制——無角基因P和有角基因p，P對p呈顯性?；蛐蜑镻P、Pp的公母羊都表現(xiàn)無角；基因型為pp的公、母羊均有角。

因藏東黑山羊個體較小，若導(dǎo)入其他體格較大的品種或地方類群血液，則易導(dǎo)致分娩母羊難產(chǎn)。鳳慶無角黑山羊[6]具有性成熟較早、繁殖率較高、體格適中、生長速度較快、屠宰率較高等優(yōu)點，導(dǎo)入鳳慶無角黑山羊以經(jīng)基因檢測合格的無角后代的表型選擇為主，其F1和F2代均以雙羔、初生重、斷奶重、6月齡和9月齡體重為輔選擇多胎和快長型后代。 選擇 F1（ZD×FQ）和 F2（ZD×FQ）代雜交 固 定 后的 F3（ZD×FQ）代 1 000 只（公母比例 1∶25）組建的祖父母代進入下一個選育環(huán)節(jié)。

5.4.2 培育多胎、無角、快長型藏東黑山羊新品種：努比亞山羊[7]是我國目前生長速度最快和體格最大的山羊品種，且具有雙羔的繁殖性能等優(yōu)勢。

在選育無角祖父母代種羊的基礎(chǔ)上，導(dǎo)入經(jīng)基因檢測合格的無角系努比亞山羊基因。在經(jīng)基因檢測合格的無角后代中，以相關(guān)基因和生產(chǎn)關(guān)聯(lián)分析雙羔、初生重、斷奶重、6月齡和9月齡體重為指標(biāo)選擇的多胎和快長型后代F1代分別連續(xù)和F2、F3代雜交所得F4代3 000只 （公母比例1∶25），最后由 F4代橫交固定獲節(jié)糧、無角、多胎（初產(chǎn)母羊繁殖率達(dá)150%、經(jīng)產(chǎn)母羊繁殖率達(dá)220%）、快長型（企業(yè)全舍飼9月齡母羔達(dá)21.5 kg、羯羊達(dá)25.3 kg；白天放牧夜間補飼模式養(yǎng)殖1.5歲齡母羔達(dá)23 kg、羯羊達(dá)27 kg）、屠宰率較高（全舍飼9月齡母羔達(dá)46%、羯羊達(dá)48%；白天放牧夜間補飼模式養(yǎng)殖1.5歲齡母羔達(dá)47%、羯羊達(dá)48%）的藏東黑山羊新品種進行良種擴繁推廣。

5.4.3 高效擴繁培育的多胎、無角、快長型藏東黑山羊新品種：在高海拔地區(qū)，影響山羊繁殖性能的因素很多，如環(huán)境氣候、營養(yǎng)、疾病等因素。因此，在海拔較高的邊壩縣藏東黑山羊繁育基地，應(yīng)采取綜合措施提高藏東黑山羊新品種高效擴繁。

5.4.3.1 疫病免疫和適時驅(qū)蟲：做好疫病免疫和適時驅(qū)蟲[8-10]，保障基礎(chǔ)母羊與淘汰育肥羊的健康和減少體內(nèi)外寄生蟲對羊只營養(yǎng)的消耗而浪費飼草料。

5.4.3.2 人工種草，合理補飼：開展人工種草，進行科學(xué)合理的補飼[11-15]。養(yǎng)殖企業(yè)在藏東黑山羊繁育基地進行全舍飼模式的選育和育肥，人工種草和藏東黑山羊?qū)︼暡萘系母咝Ю檬翘岣卟貣|黑山羊繁殖性能和育肥性能的主要手段。在藏東黑山羊?qū)Υ诛暳细咝Ю玫耐瑫r，科學(xué)合理地補飼精料顆粒料，可提高種羊的部分生殖激素的分泌水平，增進種羊和育肥羊的食欲，促進消化，提高免疫力，提高羔羊初生重和育肥羊日增重等。

5.4.3.3 使用舔磚：對企業(yè)帶動的牧戶一般以白天放牧夜間補飼模式養(yǎng)殖藏東黑山羊。夜間補飼應(yīng)針對當(dāng)?shù)啬敛葙Y源營養(yǎng)動態(tài)變化，調(diào)整補飼精料顆粒料的能量、蛋白水平。根據(jù)當(dāng)?shù)赝寥赖奈⒘吭睾偷V物質(zhì)元素盈缺，定制營養(yǎng)舔磚[16-17]，掛于圈舍內(nèi)供收牧回來的母羊和育肥羊舔舐。

5.4.3.4 淫羊藿催情：人工種植淫羊藿，陰干保存。在羔羊斷奶前的半月左右，每日給母羊50 g左右陰干的淫羊藿，減少或不用激素人為地催情而保證母羊同期發(fā)情，經(jīng)人工授精提高母羊繁殖率和減少種公羊的養(yǎng)殖數(shù)量。