尚 禹

（上海市農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量安全中心，上海 200335）

美國(guó)和澳大利亞的有機(jī)農(nóng)業(yè)起步較早，經(jīng)過(guò)幾十年的發(fā)展，已經(jīng)制定了完善的有機(jī)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證體系，兩國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)和扶持政策都值得中國(guó)借鑒。本文梳理了美國(guó)和澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)政策，希望對(duì)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)體系的完善有所借鑒。

1 美國(guó)和澳大利亞的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

1.1 美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展始于20世紀(jì)40年代[1]，2000年以后在美國(guó)政府對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的支持政策下得到迅速發(fā)展。據(jù)FiBL最新統(tǒng)計(jì)數(shù)據(jù)，2015年美國(guó)有機(jī)農(nóng)地面積約為214萬(wàn)hm2，占全球有機(jī)土地面積的4%，2015年底有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額達(dá)到433億美元，較2014年增長(zhǎng)了11個(gè)百分點(diǎn)，超過(guò)整個(gè)食品市場(chǎng)增長(zhǎng)率3%。有機(jī)水果、蔬菜和乳制品為有機(jī)食品銷(xiāo)售額的產(chǎn)品種類(lèi)的前三位，其中有機(jī)水果和蔬菜銷(xiāo)售額達(dá)144億美元，比2014年增長(zhǎng)10.6%，乳制品零售額為60億美元，實(shí)現(xiàn)了10.0%的增長(zhǎng)。美國(guó)農(nóng)業(yè)部國(guó)家農(nóng)業(yè)統(tǒng)計(jì)局2016年公布數(shù)據(jù)顯示，2015年美國(guó)有機(jī)農(nóng)場(chǎng)數(shù)量為14 871個(gè)，認(rèn)證的有機(jī)農(nóng)場(chǎng)總量達(dá)到13 174個(gè)[2]。

1.2 澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展

據(jù)FiBL和IFOAM最新研究報(bào)告，澳大利亞為全球認(rèn)證有機(jī)面積最大的國(guó)家，2015年有機(jī)農(nóng)地面積為2 269萬(wàn)hm2[2]，占全球有機(jī)面積的45%，有機(jī)農(nóng)地占本國(guó)面積的5.6%。2014年澳大利亞有機(jī)市場(chǎng)國(guó)內(nèi)市場(chǎng)和出口產(chǎn)品總產(chǎn)值為17億澳元，預(yù)計(jì)2018年將增長(zhǎng)至20億澳元[3]。新鮮水果和蔬菜、乳制品以及燕麥?zhǔn)窍M(fèi)者購(gòu)買(mǎi)偏好較高的有機(jī)食品。澳大利亞有機(jī)食品出口到日本等30多個(gè)國(guó)家和地區(qū)，有機(jī)產(chǎn)品出口總量快速增長(zhǎng)，主要出口產(chǎn)品為牛肉、園藝產(chǎn)品、乳制品以及酒類(lèi)。2016年澳大利亞有機(jī)企業(yè)數(shù)量超過(guò)3 700家，比2015年增加5%。

2 美國(guó)和澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策

2.1 美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策

2.1.1 美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證

美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）2002年開(kāi)始實(shí)施全國(guó)有機(jī)計(jì)劃（NOP），有機(jī)認(rèn)證是NOP的一部分[4]。如果有機(jī)產(chǎn)品的生產(chǎn)者或者經(jīng)營(yíng)者希望在其產(chǎn)品上使用“100%有機(jī)”、“有機(jī)”或“有機(jī)制造（指明成分）”字樣的標(biāo)簽，就必須按照美國(guó)有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)進(jìn)行生產(chǎn)，并且通過(guò)有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的認(rèn)證 （有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售額少于5 000美元可以免于認(rèn)證）。

美國(guó)對(duì)有機(jī)食品生產(chǎn)、加工、包裝、運(yùn)輸、銷(xiāo)售的全過(guò)程進(jìn)行監(jiān)督管理，依據(jù)國(guó)家有機(jī)農(nóng)業(yè)的統(tǒng)一標(biāo)準(zhǔn)，做到全程可追溯[5]。有機(jī)生產(chǎn)者和經(jīng)營(yíng)者受農(nóng)業(yè)部和認(rèn)證機(jī)構(gòu)的雙重監(jiān)督，生產(chǎn)者應(yīng)將生產(chǎn)情況包括土壤管理、種子處理、投入品使用、病蟲(chóng)害防治措施、畜禽來(lái)源、飼料來(lái)源等信息如實(shí)提供給認(rèn)證機(jī)構(gòu)，以備檢查。

2.1.2 美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

美國(guó)政府從1990年開(kāi)始加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品方面的政策法規(guī)的制定。1990年通過(guò)有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)法案，并于1992年成立國(guó)家有機(jī)食品標(biāo)準(zhǔn)委員會(huì)（NOSB）。1994年NOSB提交有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)建議稿。1997年美國(guó)農(nóng)業(yè)部（USDA）制定有機(jī)規(guī)章提案。1998年USDA著手修改有機(jī)規(guī)章。2000年3月USDA第二次提交有機(jī)規(guī)章提案，并于2001年4月21日試行，2002年10月正式施行[6]。

2.1.3 美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)政府支持性政策

美國(guó)政府大力支持有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展，給予有機(jī)認(rèn)證的生產(chǎn)者政策補(bǔ)貼，在2008年的《農(nóng)業(yè)法案》中指出，美國(guó)財(cái)政對(duì)有機(jī)農(nóng)業(yè)的補(bǔ)貼主要用于認(rèn)證成本的分?jǐn)偤团c開(kāi)展有機(jī)農(nóng)業(yè)相關(guān)的研究經(jīng)費(fèi)，75%的認(rèn)證成本由財(cái)政支出，補(bǔ)貼起點(diǎn)為2 200萬(wàn)美元，認(rèn)證成本補(bǔ)貼為303.5美元/hm2[7]。2009—2012年，美國(guó)政府每年7 800萬(wàn)美元的財(cái)政資金用作強(qiáng)制商品信貸合作基金，并加強(qiáng)了轉(zhuǎn)換期、有機(jī)環(huán)境、開(kāi)發(fā)和改良等項(xiàng)目的研發(fā)。

2017年1月中旬，USDA提出了一個(gè)全國(guó)范圍的議案，推廣有機(jī)行業(yè)集資計(jì)劃 （check-off program），針對(duì)該計(jì)劃由大家進(jìn)行評(píng)論并且最終投票表決是否實(shí)施[2]。USDA預(yù)計(jì)有機(jī)集資計(jì)劃一年可以籌資3 000萬(wàn)美元，用于有機(jī)農(nóng)業(yè)實(shí)踐中的技術(shù)服務(wù)、消費(fèi)者教育和有機(jī)品牌推廣。

2.2 澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展政策

2.2.1 澳大利亞有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證

根據(jù)澳大利亞有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證法的規(guī)定，澳大利亞有機(jī)認(rèn)證工作由認(rèn)證機(jī)構(gòu)負(fù)責(zé)，政府負(fù)責(zé)對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)的評(píng)估和例行檢查。目前，澳大利亞有6家私立有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)獲得批準(zhǔn)，分別為：ACO認(rèn)證、NASAA（NCO）、生物動(dòng)力學(xué)研究院 （BDRI）、有機(jī)食品鏈（OFC）、 昆士蘭安全食品 （SFQ）、AUSQUAL[8]，ACO和NCO認(rèn)證企業(yè)數(shù)量最多，占澳大利亞有機(jī)認(rèn)證企業(yè)數(shù)量的80%，分別為近2 000家和1 100家[3]。認(rèn)證機(jī)構(gòu)按照澳大利亞的國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和法律法規(guī)對(duì)申請(qǐng)有機(jī)認(rèn)證的企業(yè)進(jìn)行評(píng)估，并為符合有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)要求的企業(yè)頒發(fā)QM證書(shū)。政府每年對(duì)認(rèn)證機(jī)構(gòu)進(jìn)行檢查，確認(rèn)檢查員是否能夠勝任工作，見(jiàn)證檢查員是否能夠?qū)ι暾?qǐng)企業(yè)做出有效評(píng)估，以及對(duì)于發(fā)現(xiàn)的不符合項(xiàng)的處理情況。

2.2.2 澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)法律法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)

2015年8月起，澳大利亞農(nóng)業(yè)與水資源部（DAWR）負(fù)責(zé)對(duì)有機(jī)產(chǎn)業(yè)實(shí)施全面的監(jiān)督管理，出口標(biāo)準(zhǔn)司負(fù)責(zé)有機(jī)產(chǎn)品出口相關(guān)政策法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)的制修訂[3]。澳大利亞的有機(jī)法規(guī)體系包括《出口控制法》《有機(jī)和生物動(dòng)力農(nóng)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)（國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)）》和《政府認(rèn)可導(dǎo)則》等。ACO、NCO等認(rèn)證機(jī)構(gòu)依據(jù)國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)和認(rèn)證業(yè)務(wù)范圍的需要還建立了自己的認(rèn)證標(biāo)準(zhǔn)，并獲得了IFOAM的認(rèn)可。

2.2.3 澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)政府支持性政策

2007年開(kāi)始，澳大利亞成立了有機(jī)種植戶聯(lián)盟（OGA），為小農(nóng)場(chǎng)主提供培訓(xùn)和有機(jī)認(rèn)證成本補(bǔ)貼，鼓勵(lì)農(nóng)戶從常規(guī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)轉(zhuǎn)向有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)，NASSAA、BFA、OFA等有機(jī)認(rèn)證機(jī)構(gòu)監(jiān)督管理小農(nóng)場(chǎng)主有機(jī)生產(chǎn)、養(yǎng)殖和銷(xiāo)售。澳大利亞政府積極拓展出口市場(chǎng)，中國(guó)、俄羅斯、巴西和印度是主要出口國(guó)[8]，提高有機(jī)從業(yè)者的收入水平。

3 結(jié)論與啟示

美國(guó)和澳大利亞均為最早發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的國(guó)家，有機(jī)農(nóng)業(yè)面積居世界前三位，是世界有機(jī)產(chǎn)業(yè)的重要組成部分。綜合先進(jìn)國(guó)家的生產(chǎn)發(fā)展經(jīng)驗(yàn)，可以給我國(guó)有機(jī)生產(chǎn)管理工作帶來(lái)重要啟示：

3.1 實(shí)施全國(guó)性統(tǒng)一有機(jī)產(chǎn)品標(biāo)準(zhǔn)

目前中國(guó)頒布實(shí)施的有機(jī)產(chǎn)品法規(guī)和標(biāo)準(zhǔn)為《有機(jī)產(chǎn)品國(guó)家標(biāo)準(zhǔn)》與《有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證實(shí)施規(guī)則》，有機(jī)產(chǎn)品認(rèn)證逐漸規(guī)范化，但市場(chǎng)上仍有個(gè)別假冒有機(jī)產(chǎn)品銷(xiāo)售，給消費(fèi)者帶來(lái)嚴(yán)重的誤導(dǎo)和損失。因此，需要進(jìn)一步加強(qiáng)有機(jī)法律法規(guī)的宣貫，確保有機(jī)標(biāo)準(zhǔn)得到有效貫徹執(zhí)行，建立監(jiān)管長(zhǎng)效機(jī)制，提升大眾對(duì)有機(jī)產(chǎn)品的認(rèn)識(shí)。

3.2 加強(qiáng)有機(jī)農(nóng)業(yè)的科研創(chuàng)新

先進(jìn)的生產(chǎn)技術(shù)是發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的基礎(chǔ)，美國(guó)政府和澳大利亞政府都設(shè)立專(zhuān)項(xiàng)基金用于資助有機(jī)農(nóng)業(yè)研究，中國(guó)可以針對(duì)當(dāng)前有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展的薄弱環(huán)節(jié)，增加科研力度，加大政策支持，推動(dòng)有機(jī)農(nóng)業(yè)生產(chǎn)種養(yǎng)殖技術(shù)、運(yùn)輸銷(xiāo)售環(huán)節(jié)的創(chuàng)新，促進(jìn)中國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展。

3.3 給予有機(jī)從業(yè)者適當(dāng)?shù)慕?jīng)濟(jì)支持

相對(duì)于美國(guó)和澳大利亞的有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展而言，中國(guó)的有機(jī)農(nóng)業(yè)起步較晚，發(fā)展尚未成熟，政府部門(mén)應(yīng)結(jié)合中國(guó)的國(guó)情和生產(chǎn)實(shí)際，對(duì)于有條件、有能力發(fā)展有機(jī)農(nóng)業(yè)的企業(yè)進(jìn)行一定的認(rèn)證補(bǔ)貼，根據(jù)實(shí)際情況，為有機(jī)從業(yè)者提供資金上的鼓勵(lì)和支持。

[1]解衛(wèi)華，張紀(jì)兵，汪云崗.美國(guó)和加拿大有機(jī)農(nóng)業(yè)及國(guó)際等效互認(rèn)的意義[J].中國(guó)農(nóng)學(xué)通報(bào)，2011，27（32）：129-132.

[2]The World of Organic Agriculture：Statistics&Emerging Trends，2017.

[3]馮淑環(huán)，唐韌，尤文鵬，等.澳大利亞有機(jī)產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀及啟示[J].中國(guó)食物與營(yíng)養(yǎng)，2017，23（增刊 1）：S83-S85.

[4]錢(qián)靜斐，李寧輝.美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)補(bǔ)貼政策：發(fā)展、影響及啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2017（7）：103-112.

[5]唐其展.美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)的發(fā)展和啟示[J].廣西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2004，35（6）：517-520.

[6]郭春敏，李秋洪，王志國(guó).有機(jī)農(nóng)業(yè)與有機(jī)食品生產(chǎn)技術(shù)[M].北京：中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2005：94.

[7]謝玉梅.美國(guó)有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展及其政策效應(yīng)分析[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題，2013（5）：105-109.

[8]謝玉梅，浦徐進(jìn).澳大利亞有機(jī)農(nóng)業(yè)發(fā)展及其啟示[J].農(nóng)業(yè)經(jīng)濟(jì)問(wèn)題.2014（5）：105-109.