萬 瑩

（內(nèi)黃縣氣象局，河南 內(nèi)黃 456300）

近些年，養(yǎng)生熱潮興起，作為高營養(yǎng)價值的食品，大棗也廣受人們關(guān)注。河南省內(nèi)黃縣的大棗一直以品質(zhì)優(yōu)良而廣受人們的推崇。內(nèi)黃縣不僅是全國紅棗之鄉(xiāng)，也是紅棗產(chǎn)業(yè)的龍頭縣，大棗產(chǎn)量非常高，且營養(yǎng)豐富，不管是果酸，還是氨基酸的含量，都非常高。隨著人們生活水平的不斷提高，人們對大棗的品質(zhì)要求也越來越高，而農(nóng)業(yè)氣象條件又會對大棗的品質(zhì)產(chǎn)生一定的影響，故本文探討內(nèi)黃縣大棗生長的氣候條件。

1 內(nèi)黃縣地理氣候條件

內(nèi)黃縣是河南省安陽市的一個縣區(qū)，也是全國紅棗之鄉(xiāng)。內(nèi)黃縣是平原地貌，這是在第四世紀河流的沖擊作用以及風力的沉積作用下形成的，土層比較深厚，大都是潮土類和風沙土類。而棗樹是一種耐旱、耐寒也耐貧瘠的果樹，較適宜在內(nèi)黃縣種植。所以內(nèi)黃縣人民大量栽植棗樹，形成了“紅棗產(chǎn)業(yè)龍頭縣”［1］。

內(nèi)黃縣的光照條件非常充足，熱量較大，無霜期較長，晝夜溫差也較大，適宜棗樹進行光合作用，為生長積累更多的有機物質(zhì)及糖分。內(nèi)黃縣的春季雨量少，較干旱，大都是晴天，因此，光熱條件比較好，大棗在這個階段發(fā)芽和開花的狀態(tài)較好。夏季雨量豐富，且氣溫高，平均溫度為24～27℃，大棗在這個階段能更好地合成和積累維生素C，迅速生長。秋季，該地區(qū)的風力較弱，平均氣溫在20℃以下，有助于氨基酸的合成，棗果也開始在這個階段趨于成熟。

2 內(nèi)黃縣大棗的質(zhì)量

內(nèi)黃縣生產(chǎn)出來的大棗是一種干鮮兩吃的兼用品種。內(nèi)黃縣大棗的干果出果率能達到65%，遠遠超過其他地區(qū)生產(chǎn)出來的大棗。干棗果皮為深紫紅色，微微帶有光澤，果皮不容易被剝離，果肉為棕褐色，酸甜可口，營養(yǎng)價值非常高。相關(guān)的質(zhì)量檢測報告顯示，內(nèi)黃縣產(chǎn)出的大棗含有的氨基酸數(shù)量高達16種，包括絲氨酸、天門冬氨酸等。對于人體而言，氨基酸是非常重要的營養(yǎng)物質(zhì)，是人體的必需品，對于增強人體免疫力、增強人們的食欲都具有非常重要的作用。除此之外，內(nèi)黃縣的大棗還含有蛋白質(zhì)、維生素、糖類等各種營養(yǎng)元素，是紅棗當中的“愛馬仕”［2］。

3 相關(guān)的農(nóng)業(yè)氣象條件

3.1 日照條件

棗樹是一種喜光植物，不管是光照的強度，還是日照的長短，對于棗樹的生長發(fā)育都有著直接的影響。內(nèi)黃縣是平原地區(qū)，種植棗樹一般采用棗糧間作的方式進行，且有固定的模式，即株距3 m，行距10 m。一般每667 m2種植22株棗樹，以保證棗樹樹冠的各個部位都接受充足的光照。

棗樹在生長過程中不僅要進行光合作用，還要進行呼吸作用。相關(guān)研究表示，該地區(qū)的年均日照時間為2 189 h，5月平均日照時間是最長的，達到了242 h。這個時期，日照時間長，光照量充足，因此，棗樹在這個階段會大量發(fā)芽和開花，為之后的優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)打下基礎(chǔ)。在6、7、8月，光照強度較強，大棗會迅速生長。秋天的日照充足，是大棗成熟的時期?？偠灾?，內(nèi)黃縣的光照條件適宜大棗生長，因此，大棗的生長發(fā)育狀況較好。

3.2 氣溫條件

除喜光外，棗樹也是一種喜溫植物。而大棗中積累的糖分和營養(yǎng)物質(zhì)，也與氣溫有著非常密切的聯(lián)系。內(nèi)黃縣四季分明，夏季炎熱，秋季涼爽。因此，該地區(qū)也是大棗生長的最好地區(qū)。根據(jù)內(nèi)黃縣氣象局統(tǒng)計的資料可知，5—9月，內(nèi)黃縣的平均溫度為23.74℃，白天的氣溫較高，有利于有機物的積累；晚上的氣溫較低，大棗進行的呼吸作用較弱，不會消耗很多能量，有利于大棗積累糖分和營養(yǎng)物質(zhì)。大棗一般在9—10月成熟，此時內(nèi)黃縣的氣溫日較差會不斷增大，這種條件對大棗積累糖分和營養(yǎng)物質(zhì)有一定的促進作用［3］。

3.3 降水條件

雖然棗樹是一種耐旱的樹種，但若是土壤中的水分過低，也會影響棗樹的正常生長，進而影響棗樹的產(chǎn)量。春季是棗樹的花期，也是內(nèi)黃縣干旱少雨的時期。而要保證棗樹生長，需要將空氣濕度保持在75%～85%，如果小于40%，大棗的花粉就幾乎不會萌發(fā)，這樣也就不利于受精，從而造成落花現(xiàn)象。因此，為保證大棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)，就應在花期根據(jù)水分含量合理地補水，保證空氣濕度和土壤中的水分。夏季，內(nèi)黃縣的降雨量比較充足，能夠保證棗樹的生長所需。10月降雨量大大減少，光照充足，可滿足曬棗的需求。

3.4 無霜期

相關(guān)調(diào)查研究顯示，內(nèi)黃縣的初霜期開始于10月28日左右，而終霜期則在4月2日左右，大約200 d。而棗樹，則一般在4月中旬開始發(fā)芽，9—10月成熟，10月開始落葉，生育期大約200 d。由此可得，棗樹的生長發(fā)育期與無霜期時長幾乎吻合。無霜期的時間越長，棗樹就能擁有更長的生長時間，也能夠積累更多的糖分和營養(yǎng)物質(zhì)，從而達到優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)。

4 結(jié)語

通過以上分析可以了解到內(nèi)黃縣的地理氣候特征，以及大棗優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)所需要的農(nóng)業(yè)氣象條件?？傮w來說，內(nèi)黃縣的大棗不僅產(chǎn)量高，而且品質(zhì)也較好，含有對人體有益的豐富的營養(yǎng)物質(zhì)。