楊紅梅

（江永縣環(huán)境保護(hù)監(jiān)測(cè)站，湖南 永州 425400）

近年來(lái)，我國(guó)的畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展得越來(lái)越快，據(jù)統(tǒng)計(jì)，2016年，我國(guó)出欄了68 502萬(wàn)頭的肉豬，年末生豬存欄量為43 504萬(wàn)頭[1]。隨著畜禽業(yè)的不斷發(fā)展，其給農(nóng)村環(huán)境造成的壓力越來(lái)越大，農(nóng)村生態(tài)環(huán)境面臨持續(xù)惡化的威脅。當(dāng)前，我國(guó)急需解決的問(wèn)題是如何將畜禽養(yǎng)殖業(yè)的廢棄物進(jìn)行減量化、無(wú)害化甚至資源化處理。本文介紹了畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀和污染情況，探討如何治理畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染，實(shí)現(xiàn)廢棄物的資源化利用。

1 我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀以及出現(xiàn)的問(wèn)題

1.1 我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)的現(xiàn)狀

畜禽養(yǎng)殖業(yè)對(duì)于環(huán)境的污染有很多，但主要集中在水體、大氣以及土地方面。畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)排出的污水是一種高濃度的有機(jī)廢水，其中營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)有很多，如N、P等。養(yǎng)殖場(chǎng)廢水不僅會(huì)污染地表水，使其營(yíng)養(yǎng)化，還會(huì)滲透到土壤中，慢慢污染地下水，提高水體的NO2和NO3濃度。如果人們長(zhǎng)期喝這樣的水，會(huì)使癌癥病發(fā)率顯著增加。研究發(fā)現(xiàn)，水源出現(xiàn)氮污染的主要原因就是養(yǎng)殖業(yè)污染。

另外，養(yǎng)殖場(chǎng)廢水含有動(dòng)物排出的糞便，其中有大量病原微生物（污染源）。畜禽養(yǎng)殖中會(huì)產(chǎn)生大量CO2、CH4、NH4和H2S等氣體，因?yàn)樾笄蒿暳显谝欢l件下可以轉(zhuǎn)換為氨，畜禽糞尿在微生物作用下發(fā)生降解。CO2、CH4會(huì)使溫室效應(yīng)更加嚴(yán)重，而NH3、H2S則會(huì)使環(huán)境酸化。空氣中的病原微生物會(huì)嚴(yán)重影響周?chē)用竦纳眢w健康。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)往往使用含有Cu、Zn、Fe、As等元素的添加劑，導(dǎo)致畜禽糞便中含有較多重金屬元素。而這些糞便中的重金屬和微量元素慢慢滲入土壤中，就會(huì)嚴(yán)重影響土壤中的有機(jī)物代謝，使得土壤平衡被破壞，最后影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)，進(jìn)而威脅人體健康。當(dāng)前，畜禽廢棄物是農(nóng)業(yè)土壤重金屬污染的重要成因。

畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染嚴(yán)峻形勢(shì)，“十二五”期間，國(guó)家將農(nóng)業(yè)污染源指標(biāo)納入減排范圍，其核算指標(biāo)為化學(xué)需氧量與氨氮。根據(jù)《全國(guó)環(huán)境統(tǒng)計(jì)公報(bào)》（2015年），中國(guó)當(dāng)年廢水排放總量735.3億t。廢水中化學(xué)需氧量排放量2 223.5萬(wàn)t，其中，農(nóng)業(yè)源化學(xué)需氧量排放量為1 068.6萬(wàn)t。廢水中氨氮排放量229.9萬(wàn)t，其中，農(nóng)業(yè)源氨氮排放量為72.6萬(wàn)t。數(shù)據(jù)顯示，僅農(nóng)業(yè)源的化學(xué)需氧量排放量占總排放量的將近一半，氨氮排放量占總排放量的1/3。而畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染占農(nóng)業(yè)源污染的95%，所以作為排污之首，畜禽養(yǎng)殖業(yè)“當(dāng)之無(wú)愧”，其排出的污染物龐大，甚至超出了城鎮(zhèn)生活和工業(yè)源排出的污染物總量。

1.2 防治畜禽養(yǎng)殖污染時(shí)會(huì)出現(xiàn)的問(wèn)題

1.2.1 污染防治設(shè)施不健全

當(dāng)前，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)缺乏科學(xué)的發(fā)展規(guī)劃，很多養(yǎng)殖場(chǎng)缺乏完善的管理制度，基本沒(méi)有配套的污染防治措施，如防雨設(shè)施、糞便堆放場(chǎng)地和污水收納池。有的糞便露天堆放，沒(méi)有采取任何防滲措施；有的污水收納池沒(méi)有任何防滲處理，隨意儲(chǔ)存污水和尿液。如果下雨，畜禽的糞便和尿液就會(huì)通過(guò)地表徑流進(jìn)入地表水和地下水中，而其中含有氮、磷、重金屬及其他污染物質(zhì)，會(huì)造成嚴(yán)重的污染。

1.2.2 投入資金太少

我國(guó)很多養(yǎng)殖場(chǎng)采取傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方法，并且環(huán)境管理措施不健全。很多畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的環(huán)境保護(hù)意識(shí)單薄，往往不會(huì)投入較多資金，主動(dòng)加強(qiáng)污染防治，大力建設(shè)相關(guān)設(shè)施。這嚴(yán)重影響污染減排工作的正常開(kāi)展，減排進(jìn)度十分緩慢。

1.2.3 畜禽養(yǎng)殖防治污染體系不完善

為了應(yīng)對(duì)畜禽養(yǎng)殖污染日益嚴(yán)重的現(xiàn)狀，國(guó)家出臺(tái)了一些政策和法律法規(guī)。2013年，國(guó)務(wù)院發(fā)布了《畜禽規(guī)模養(yǎng)殖污染防治條例》，這是我國(guó)第一部國(guó)家層面的農(nóng)業(yè)環(huán)境保護(hù)法規(guī)。這有助于推進(jìn)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的資源化利用，引導(dǎo)畜禽養(yǎng)殖業(yè)走生態(tài)養(yǎng)殖之路，實(shí)現(xiàn)可持續(xù)發(fā)展。但是，目前很多人缺乏畜禽污染防治意識(shí)。國(guó)家要不斷完善污染防治政策和法律法規(guī)，從而提高政策的可操作性，使得畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染治理更加高效[2-3]。

1.2.4 畜禽養(yǎng)殖單位缺乏污染防治意識(shí)

目前，我國(guó)很多養(yǎng)殖場(chǎng)仍然采用傳統(tǒng)的養(yǎng)殖方式，畜禽養(yǎng)殖廢棄物的治理意識(shí)不高，不能有效保護(hù)環(huán)境。在建立養(yǎng)殖場(chǎng)時(shí)，人們往往只考慮養(yǎng)殖，而不考慮廢棄物存儲(chǔ)、處理和再利用。很多養(yǎng)殖場(chǎng)隨意堆放糞便，污水不經(jīng)處理隨意排放，使得周?chē)h(huán)境受到嚴(yán)重污染，威脅周邊居民的身體健康。而養(yǎng)殖場(chǎng)主為了眼前利益，缺乏治理畜禽養(yǎng)殖污染的積極性，渾然不顧政府對(duì)污染的治理要求。所以，畜禽養(yǎng)殖污染治理工作難以有效開(kāi)展。

2 養(yǎng)殖場(chǎng)廢棄物處理利用的技術(shù)途徑

2.1 能源化

2.1.1 沼氣工程

畜禽養(yǎng)殖沼氣工程的原料是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)的糞便和污水，其原理是在厭氧條件下發(fā)酵，利用微生物的作用將糞便和污水中的高分子碳化合物變?yōu)樾》肿游镔|(zhì)[4-6]。該工程是一個(gè)集污水處理、沼氣生產(chǎn)和資源化利用于一體的系統(tǒng)性工程。它不僅會(huì)減少環(huán)境污染，還能生產(chǎn)沼氣。作為一種清潔能源，沼氣不僅有照明的作用，還可以用在做飯、生產(chǎn)上，從而減少煤炭、天然氣和電力等資源消耗的消耗量。我國(guó)擁有成熟的沼氣技術(shù)，養(yǎng)殖場(chǎng)可以根據(jù)自身養(yǎng)殖規(guī)模來(lái)建造沼氣池。畜禽糞便經(jīng)過(guò)發(fā)酵后，其產(chǎn)物沼渣、沼液是一種優(yōu)質(zhì)、高效的有機(jī)肥料，可以回用到土地中，盡可能達(dá)成零排放污染物的目標(biāo)。

2.1.2 微生物燃料電池

微生物燃料電池是一種利用微生物將有機(jī)物所含的化學(xué)能直接轉(zhuǎn)化成電能的綠色產(chǎn)能技術(shù)。該技術(shù)具有很高的能量轉(zhuǎn)化效率，反應(yīng)條件溫和，沒(méi)有污染。當(dāng)前，我國(guó)生物燃料電池技術(shù)還處于萌芽階段，而其發(fā)展瓶頸是燃料電池功率較低。人們要大力研究非貴金屬催化劑、優(yōu)化陰陽(yáng)極材料、改善質(zhì)子交換膜以及篩選和培養(yǎng)微生物等，從而破解燃料電池的發(fā)展瓶頸。研究發(fā)現(xiàn)，對(duì)修飾陰陽(yáng)極材料進(jìn)行改性，優(yōu)化了微生物燃料電池的性能，極大地提高了該技術(shù)的功率密度。微生物燃料電池技術(shù)，不僅能有效處理畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)廢水，還會(huì)產(chǎn)生電能，同時(shí)能夠解決環(huán)境治理問(wèn)題和能源危機(jī)，實(shí)現(xiàn)真正意義的雙贏。

2.2 肥料化

畜禽糞便中含有很多的有機(jī)物和營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，如氮、磷、鉀等，都是農(nóng)業(yè)生產(chǎn)中的寶貴資源。我國(guó)傳統(tǒng)的農(nóng)業(yè)施肥方式比較簡(jiǎn)單，即堆肥后還田，有時(shí)甚至不堆肥直接還田。因?yàn)樾笄菁S便中存在大量的病菌和蟲(chóng)卵，如果直接還田，會(huì)嚴(yán)重影響農(nóng)作物的正常生長(zhǎng)，甚至危及人們的身體健康。

生物有機(jī)肥法是當(dāng)前我國(guó)應(yīng)用最廣也是最具有市場(chǎng)前景的一種方法。這種肥料是利用生物肥菌種，使畜禽糞便發(fā)酵、除去臭味，然后完全腐熟后再進(jìn)行加工才形成的。這種有機(jī)肥可以調(diào)節(jié)土壤性能，使土壤肥力增加，促進(jìn)農(nóng)作物生長(zhǎng)，進(jìn)而大幅度增加產(chǎn)量。這種生物有機(jī)肥法將廢物處理能力和資源再利用能力融為一體，最終產(chǎn)物沒(méi)有任何毒性和氣味。

畜禽糞便含有大量的重金屬，但是當(dāng)前沒(méi)有有效的方法來(lái)去除。因此，用畜禽糞便生產(chǎn)有機(jī)肥會(huì)對(duì)土壤產(chǎn)生一定危害，使用過(guò)多可能會(huì)加劇土壤重金屬污染。所以，人們一定要完善生物有機(jī)肥技術(shù)。當(dāng)前，國(guó)家積極推廣有機(jī)肥，使用稅收政策和財(cái)政補(bǔ)貼，引導(dǎo)人們研究和開(kāi)發(fā)有機(jī)肥技術(shù)，進(jìn)而推動(dòng)生物有機(jī)肥產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

2.3 飼料化

研究表明，畜禽糞便中含有大量沒(méi)有消化的蛋白質(zhì)、維生素、礦物質(zhì)元素、粗脂肪和碳水化合物，如果人們采取合理的加工方法，就可以將其變成很好的飼料。但是，如果用畜禽糞便制作飼料，容易出現(xiàn)營(yíng)養(yǎng)不均衡現(xiàn)象，如能量低、礦物質(zhì)含量較高等。除此之外，畜禽飼料本身含有不少添加劑，導(dǎo)致糞便的添加劑含量較高。因此，用畜禽糞便制作飼料時(shí)，出現(xiàn)添加劑超標(biāo)的可能性大大增加，嚴(yán)重時(shí)甚至?xí)?dǎo)致中毒，所以國(guó)家并不主張用糞便作為飼料的原料。

3 有效防治污染的對(duì)策和意見(jiàn)

3.1 合理布局，將種和養(yǎng)結(jié)合起來(lái)

根據(jù)地方環(huán)境特點(diǎn)，人們可以制定合理的方案，對(duì)畜禽養(yǎng)殖業(yè)發(fā)展進(jìn)行科學(xué)規(guī)劃，劃定禁養(yǎng)區(qū)和限養(yǎng)區(qū)。種植業(yè)結(jié)構(gòu)要符合當(dāng)?shù)仞B(yǎng)殖業(yè)的規(guī)模和養(yǎng)殖廢棄物的特點(diǎn)。人們應(yīng)將農(nóng)和牧相結(jié)合，采用農(nóng)養(yǎng)牧的方式來(lái)減少養(yǎng)殖業(yè)污染，從而實(shí)現(xiàn)養(yǎng)殖業(yè)廢棄物的資源化利用。

3.2 引導(dǎo)養(yǎng)殖專業(yè)戶向規(guī)?；B(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）轉(zhuǎn)變

當(dāng)前，我國(guó)畜禽養(yǎng)殖的規(guī)?；?、專業(yè)化程度不高，根據(jù)《中國(guó)畜牧業(yè)年鑒2012》統(tǒng)計(jì)，2011年我國(guó)生豬規(guī)?；瓿鰴凇?00頭）養(yǎng)殖場(chǎng)（小區(qū)）數(shù)為23.780 6萬(wàn)戶，非規(guī)?；B(yǎng)殖戶數(shù)為5 763.653 9萬(wàn)戶，占總養(yǎng)殖戶數(shù)的99.6%。畜禽養(yǎng)殖散養(yǎng)化程度較高，導(dǎo)致畜禽廢棄物集中處理難以有效開(kāi)展。所以，要積極鼓勵(lì)家庭養(yǎng)殖戶轉(zhuǎn)變養(yǎng)殖模式，發(fā)展規(guī)?；?、現(xiàn)代化和集約化的養(yǎng)殖場(chǎng)，走清潔、生態(tài)養(yǎng)殖的道路。

3.3 積極宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)

政府相關(guān)部門(mén)要大力宣傳和推廣畜禽養(yǎng)殖污染的科普知識(shí)和防治技術(shù)，利用電視、網(wǎng)絡(luò)、宣傳欄和培訓(xùn)班等平臺(tái)，讓人們了解養(yǎng)殖業(yè)會(huì)導(dǎo)致的環(huán)境污染，引導(dǎo)其掌握畜禽養(yǎng)殖清潔生產(chǎn)技術(shù)和污染防治技術(shù)[7-9]。這樣可以增強(qiáng)養(yǎng)殖單位的環(huán)保意識(shí)，提高其養(yǎng)殖污染防治的主動(dòng)性和積極性，把“要我治理污染”變成“想要治理污染”。

3.4 加強(qiáng)技術(shù)開(kāi)發(fā)與研究

我國(guó)畜禽養(yǎng)殖污染防治技術(shù)已取得了很大的成果，但是仍存在不足之處。畜禽糞便中的重金屬含量較高，因此，人們必須大力研究重金屬鈍化技術(shù)，確保安全后才能將糞便制成肥料或飼料。微生物燃料電池技術(shù)可以處理畜禽廢水，但該技術(shù)還處于起步階段，需要進(jìn)一步研究才能廣泛推廣與應(yīng)用。各地都要加大研究力度，根據(jù)自身環(huán)境和養(yǎng)殖特點(diǎn)，研發(fā)適合自身的畜禽養(yǎng)殖廢棄物綜合治理和利用技術(shù)[10-11]。這也是目前我國(guó)畜禽養(yǎng)殖污染防治的關(guān)鍵。

4 結(jié)語(yǔ)

必須高度重視畜禽養(yǎng)殖業(yè)帶來(lái)的環(huán)境問(wèn)題，單位積極建設(shè)污染防治設(shè)施，走清潔養(yǎng)殖之路，想要降低畜禽養(yǎng)殖污染的產(chǎn)生就一定要從根本上治理。政府要合理規(guī)劃，要對(duì)我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)污染防治的相關(guān)法律法規(guī)進(jìn)行完善，使法律法規(guī)的可操作性得到提升，使畜禽養(yǎng)殖業(yè)的污染治理工作有法可依。使我國(guó)畜禽養(yǎng)殖業(yè)盡快走向規(guī)?；?biāo)準(zhǔn)化和生態(tài)化。