扎西卓瑪+王宏博+李桂香

摘要：對(duì)青海省海西州天峻縣海拔在3 741～4 045 m的高寒草甸草場(chǎng)枯草期、青草期牧草進(jìn)行主要營(yíng)養(yǎng)成分測(cè)定及分析。結(jié)果表明，枯草期干物質(zhì)（DM）含量94.60%，粗蛋白（CP）含量4.35%，粗脂肪（EE）含量0.97%，粗纖維（CF）含量28.04%，粗灰分（Ash）含量7.33%，Ca含量0.8%，P含量0.03%，無(wú)氮浸出物（NFE）含量53.91%；青草期干物質(zhì)（DM）含量87.67%，粗蛋白（CP）含量5.80%，粗脂肪（EE）含量6.32%，粗纖維（CF）含量22.94%，粗灰分（Ash）含量5.90%，無(wú)氮浸出物（NFE）含量52.61%，Ca含量1.20%，P含量0.50%?？莶萜诖值鞍缀勘惹嗖萜诖值鞍缀繐p失1.45個(gè)百分點(diǎn)，枯牧草中粗脂肪比鮮牧草損失5.35個(gè)百分點(diǎn)；枯牧草中粗纖維（28.04%）顯著高于鮮牧草粗纖維（22.94%）（P<0.05），枯牧草中Ca、P含量也低于鮮牧草中Ca、P含量，干物質(zhì)、無(wú)氮浸出物、粗灰分的含量鮮牧草低于枯牧草。

關(guān)鍵詞：高寒草甸草場(chǎng)；鮮牧草；枯牧草；營(yíng)養(yǎng)成分；測(cè)定

中圖分類號(hào)：S54 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2018）01-0109-03

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.01.028

Abstract： The main nutritional components of forage grass in alpine meadow of Tianjun Countyin Qinghai Province from 3 741 to 4 045 m were measured and analyzed. The results indicated that dry matter（DM） content was 94.60%，crude protein （CP） content was about 4.35%，crude fat（EE） content was about 0.97%，crude fiber（CF） content 28.04%，crude ash（Ash） contentwas about 7.33%，and Ca 0.8%，P 0.03%，the content of nitrogen free extract（NFE） was 53.91%； the content of dry matter（DM） of fresh grass was 87.67%，crude protein（CF） content was about 5.80%，crude fat（EE） content was about 6.32%，crude fiber（CF） content was about 22.94%，crude ash（Ash） content was about 5.90%，nitrogen free extract （NFE） content was 52.61%，Ca 1.20%，P 0.50%，the crude protein content of dry forage than fresh forage crude protein content of loss 1.45 percentage points，dry forage crude fat than fresh forage and losses 5.35 percentage points； dry forage crude fiber（28.04%） was significantly higher than that of fresh forage crude fiber（22.94%）（P<0.05），Ca，P in the dry grass was also lower than that of Ca and P in fresh grass in animal husbandry dry matter，ash，nitrogen free extract，and the content of fresh forage is lower than that of dry grass.

Key words： alpine meadow； fresh forage； dry forage； nutrition； determination

牦牛把草場(chǎng)牧草轉(zhuǎn)化為奶、肉、毛皮等畜產(chǎn)品，但牦牛生存的高寒草場(chǎng)牧草生長(zhǎng)期有明顯的季節(jié)性，每年有7～8個(gè)月的枯草期，5月份牧草萌發(fā)，7月份牧草生長(zhǎng)量才能逐步滿足牦牛的營(yíng)養(yǎng)需要。在牧草不足的時(shí)期草場(chǎng)處于“虧供”、牦牛處于“虧食”狀態(tài)，從而出現(xiàn)枯草期牦牛冬瘦、春死亡的現(xiàn)象，這種特殊的條件嚴(yán)重制約著牦牛產(chǎn)業(yè)的發(fā)展[1]。鑒于此，對(duì)青海海西州天峻縣的枯草期和青草期牧草營(yíng)養(yǎng)成分進(jìn)行了測(cè)定，分析枯草期牧草營(yíng)養(yǎng)缺失程度，在漫長(zhǎng)的枯草期內(nèi)進(jìn)行牦牛營(yíng)養(yǎng)調(diào)控，為牦牛在日糧均衡條件下發(fā)揮生產(chǎn)性能以及繁殖力的最大潛力[2，3]，為青海省海西州牛業(yè)發(fā)展提供參考。

1 材料與方法

1.1 自然概況

天峻縣是青海省海西蒙古族藏族自治州（后簡(jiǎn)稱海西州）的一個(gè)純牧業(yè)縣，海西州20萬(wàn)牦牛大部分分布在天峻縣。其位于青海省東北部祁連山南麓，海西州境東北部，青海湖西北側(cè)，西北部與甘肅省交界，是海西州主要的牧業(yè)縣之一。全縣總面積2.57萬(wàn)km2，占全省總面積的3.5%，最高海拔5 826.8 m，最低海拔2 850 m，相對(duì)高差近3 000 m。轄區(qū)內(nèi)含3鎮(zhèn)7鄉(xiāng)，龍門鄉(xiāng)是其中之一，平均海拔在4 000 m左右[4]。

1.2 主要設(shè)備

干物稱量瓶、干燥器、精密天平、電熱恒溫鼓風(fēng)干燥箱（型號(hào)：101-10-BS-Ⅱ）；蛋白凱氏燒瓶、分析天平、半微量凱氏蒸餾器、蒸汽發(fā)生瓶、毒氣柜；索氏脂肪抽出器、盛醚瓶、恒溫水浴鍋；冷凝管、抽濾瓶、布氏漏斗、古氏坩堝、真空抽氣機(jī)、茂福爐、坩堝、帶蓋量筒。endprint

1.3 樣品的采集

1.3.1 草樣采集 在海拔3 822～4 049 m的草場(chǎng)隨機(jī)選取21塊1 m2的草地采集青草期牧草10份、枯草期牧草11份。11份枯草期牧草和10份青草期牧草自然風(fēng)干后分別用飼料粉碎機(jī)粉碎磨細(xì)制成混合草樣。

1.3.2 測(cè)定樣采集 分別對(duì)11份枯草、10份青草混合草樣先用幾何法取樣，用電子稱稱取1 000 g初級(jí)風(fēng)干樣。在實(shí)驗(yàn)室對(duì)初級(jí)樣本再經(jīng)四分法采樣，分別取200 g樣品用植物粉碎機(jī)粉碎，粉碎混勻后分別裝入磨口棕色廣口瓶中， 瓶面貼上樣品號(hào)、名稱、采樣地點(diǎn)、采樣日期、制樣日期及分析日期，將瓶置于干燥而無(wú)直射光的柜內(nèi)，備用。

1.4 測(cè)定成分及方法

測(cè)定牧草的干物質(zhì)、粗蛋白、粗脂肪、粗纖維、粗灰分、鈣（Ca）、磷（P）、無(wú)氮浸出物含量等主要成分。

水分按GB6435-86測(cè)定，粗蛋白按GB6432-86

測(cè)定，粗脂肪按GB6433-86測(cè)定，粗纖維按GB6434-86測(cè)定，粗灰分按GB6438-86測(cè)定，鈣按GB6436-86測(cè)定，磷按GB6437-86測(cè)定。

1.5 采集時(shí)間及地點(diǎn)

枯牧草采集于2012年的3、4月份上旬，鮮牧草采集于8月份上旬。采集地點(diǎn)在青海省海西州天峻縣龍門鄉(xiāng)一社；測(cè)定地點(diǎn)在中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸醫(yī)研究所營(yíng)養(yǎng)分析實(shí)驗(yàn)室。

1.6 數(shù)據(jù)統(tǒng)計(jì)處理

測(cè)定數(shù)據(jù)采用Microsoft Office Excel 2003軟件整理并作表，利用SPSS18.0軟件包進(jìn)行平均值、標(biāo)準(zhǔn)差和單因素（one-wayANOVA）分析。

2 結(jié)果與分析

枯草期牧草平均高度為23 cm，1 m2牧草重為128.92 g，枯草期牧草中干物質(zhì)含量94.60%，粗蛋白含量4.35%、粗脂肪含量0.97%、粗纖維含量28.04%、粗灰分含量7.33%、無(wú)氮浸出物含量53.91%、Ca含量0.8%、P含量0.03%；青草期牧草平均高度為16.05 cm，1 m2牧草重為407.96 g，青草期牧草中干物質(zhì)含量87.67%、粗蛋白含量5.80%、粗脂肪含量6.32%、粗纖維含22.94%、粗灰分含量5.90%、無(wú)氮浸出物含量52.61%、Ca含量1.20%、P含量0.50%?？莶萜谀敛葜写值鞍缀勘惹嗖萜谀敛輷p失1.45個(gè)百分點(diǎn)，枯草期牧草中粗脂肪比青草期牧草損失5.35個(gè)百分點(diǎn)；枯草期牧草中粗纖維（28.04%）顯著高于青草期牧草粗纖維（22.94%）（P<0.05）， 枯草期牧草中Ca、P含量也低于青草期牧草中Ca、P含量，干物質(zhì)、無(wú)氮浸出物、粗灰分的含量青草期牧草低于枯草期牧草（表1）。

采樣時(shí)對(duì)青草期牧草粗略地進(jìn)行了分類，主要有早熟禾、線葉蒿草、婑蒿草、青藏蒿草、香糯、細(xì)葉亞菊、垂葉披堿草、苔草、馬先蒿、金露梅、毛菊、火絨草及少量豆科牧草。

3 討論

天然草地中含有許多種禾本科、豆科牧草和其他植物，而人工草地可能只含有一種牧草，或者由種類相當(dāng)少的牧草構(gòu)成。牧草的組成不一樣，混合樣的營(yíng)養(yǎng)成分就不一樣，隨著季節(jié)的變化，營(yíng)養(yǎng)成分組成也會(huì)變化[5]。

天峻縣草原屬于高寒草甸草場(chǎng)類型，主要牧草有早熟禾、線葉蒿草、婑蒿草、青藏蒿草、香糯、細(xì)葉亞菊、垂葉披堿草、苔草、馬先蒿、金露梅、毛菊、火絨草及少量豆科牧草等，草質(zhì)柔嫩、富含營(yíng)養(yǎng)、適口性良好、耐牧、再生力強(qiáng)，是牦牛等各類家畜夏季抓膘的優(yōu)良牧草[6]?？莶萜谀敛萜骄叨葹?3 cm，1 m2牧草重為128.92 g，青草期牧草平均高度為16.05 cm，1 m2牧草重為407.96 g。天峻縣枯草期長(zhǎng)，牛、羊主要采取自然放牧的飼養(yǎng)管理方式，根據(jù)牧草的營(yíng)養(yǎng)缺失程度須進(jìn)行微量元素營(yíng)養(yǎng)舔磚（由中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院蘭州畜牧與獸藥研究所研制，主要成分有食鹽、硫酸銅、硫酸鋅、亞硒酸鈉、硫酸錳、氯化鈷、碘酸鈉、粘合劑等）的補(bǔ)飼，補(bǔ)飼方式簡(jiǎn)單，將舔磚放置在牛、羊出行的草場(chǎng)、食槽或懸掛在圈、舍的圍欄和樁子上，方便牛、羊自由舔食，并保證充足的飲水，提高了牛羊生產(chǎn)性能、免疫力和抵抗力，還可預(yù)防牛、羊異食癖、乳房炎、蹄病、胎衣不下等疾病[7]。

冬春季節(jié)牧草地上生物量及營(yíng)養(yǎng)物損失嚴(yán)重，地上生物量損失率達(dá)77%，粗蛋白質(zhì)損失達(dá)65%以上，磷含量?jī)H為最低要求量的30%，因此牦牛冷季必須補(bǔ)充相應(yīng)的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)，才能保證其正常生長(zhǎng)發(fā)育和正常的繁殖力[8]。通過(guò)本次測(cè)定了解牦牛生存地牧草的營(yíng)養(yǎng)狀況，測(cè)算出天峻縣長(zhǎng)達(dá)8個(gè)月枯草期牧草營(yíng)養(yǎng)成分的缺失程度，為今后制定適合牦牛飼料補(bǔ)飼標(biāo)準(zhǔn)，通過(guò)補(bǔ)飼提高牦牛的繁殖力等性能，為青藏高寒地區(qū)牦牛及柴達(dá)木肉牛產(chǎn)業(yè)的持續(xù)穩(wěn)定發(fā)展提供基礎(chǔ)性的數(shù)據(jù)。

參考文獻(xiàn)：

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