龔萍+楊宇+王麗霞

摘要：選取405羽1日齡櫻桃谷肉鴨，對(duì)照組飼喂基礎(chǔ)日糧，試驗(yàn)組分別在基礎(chǔ)日糧中添加凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）和糞腸球菌（Enterococcus faecalis），研究凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響。結(jié)果表明，1周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組體重極顯著低于糞腸球菌組及對(duì)照組（P<0.01），日采食量顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。6周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組及糞腸球菌組日采食量極顯著低于對(duì)照組（P<0.01）；凝結(jié)芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；凝結(jié)芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均日采食量、平均料重比有低于對(duì)照組的趨勢(shì)，但差異不顯著（P>0.05）。由此可見(jiàn)，在櫻桃谷肉鴨飼糧中添加凝結(jié)芽孢桿菌和糞腸球菌能有效減少日采食量，降低料重比，提高成活率，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

關(guān)鍵詞：凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）；糞腸球菌（Enterococcus faecalis）；肉鴨；生長(zhǎng)性能

中圖分類號(hào)：S834 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：0439-8114（2018）01-0082-04

DOI：10.14088/j.cnki.issn0439-8114.2018.01.021

Abstract： A total of 405 one-day-old Cherry valley ducks were chosen to evaluate the effects of Bacillus coagulans and Enterococcus faecalis on growth performance of Cherry valley duck. Ducks in the control group were fed a basal diet，and the other two test groups were fed basal diet supplemented with B. coagulans and E. faecalis，respectively. The results showed as follows：at the first week，the body weight of B. coagulans group was very significantly lower than that of E. faecalis group and control group（P<0.01），the daily feed intake of B. coagulans group significantly higher than that of control group（P<0.05）. The daily feed intake of the two test groups were very significantly lower than that of control group at the 6th week（P<0.01）； the average survival rates of the two test groups were significantly higher than that of control group（P<0.05）； the average daily feed intake and feed/gain of the two test groups were lower than that of control group， but the difference was not significant（P>0.05）. In conclusion，dietary supplemented with B. coagulans and E. faecalis can reduce the daily feed intake，decrease the feed/gain， and improve the survival rate.

Key words： Bacillus coagulans； Enterococcus faecalis； duck； growth performance

隨著中國(guó)經(jīng)濟(jì)的快速發(fā)展，人們生活水平的大幅提高，食品安全、生活環(huán)境等話題已成為人們關(guān)注的焦點(diǎn)，而在動(dòng)物的生長(zhǎng)發(fā)育、飼料轉(zhuǎn)化率、動(dòng)物疫病防控等方面具有顯著效果的飼料添加劑抗生素所帶來(lái)的耐藥致病菌的產(chǎn)生和畜產(chǎn)品抗生素殘留的問(wèn)題也越來(lái)越受到人們的重視。益生菌是一種活的微生物制品，在使用恰當(dāng)?shù)膭┝繒r(shí)，對(duì)宿主產(chǎn)生健康有益的積極作用。凝結(jié)芽孢桿菌（Bacillus coagulans）屬于芽孢桿菌科芽孢桿菌屬的一種兼性厭氧菌，具有耐胃酸、耐膽鹽、耐高溫、易保存、穩(wěn)定性強(qiáng)等優(yōu)勢(shì)，可分泌淀粉酶、蛋白酶、乳酸、氨基酸和維生素等多種有益物質(zhì)，是目前最具潛力的抗生素替代品之一[1]。糞腸球菌（糞鏈球菌）（Enterococcus faecalis）屬于腸球菌科腸球菌屬的一種兼性厭氧乳酸菌，是人和動(dòng)物腸道內(nèi)主要菌群之一，在腸黏膜具有較強(qiáng)的耐受性和定殖能力，在益生菌的研究中占有重要位置[2]。為此，試驗(yàn)以凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌作為益生菌添加到飼料中，研究其對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響，旨在為益生菌在肉鴨生產(chǎn)中的推廣應(yīng)用提供參考。

1 材料與方法

1.1 試驗(yàn)材料

微生態(tài)制劑1為凝結(jié)芽孢桿菌，有效活菌數(shù)為1×109 CFU/g；微生態(tài)制劑2為糞腸球菌，有效活菌數(shù)≥4×1010 CFU/g，由湖北綠天地生物科技有限公司提供。

1.2 試驗(yàn)設(shè)計(jì)

采用單因子試驗(yàn)設(shè)計(jì)，選取405羽體態(tài)均勻的1日齡櫻桃谷肉鴨隨機(jī)分為3組，每組5次重復(fù)，每重復(fù)27羽，試驗(yàn)期42 d。試驗(yàn)Ⅰ組為對(duì)照組：飼喂基礎(chǔ)日糧，正常飲水；試驗(yàn)Ⅱ組為凝結(jié)芽孢桿菌組：基礎(chǔ)日糧中添加100 mg/kg的凝結(jié)芽孢桿菌，正常飲水；試驗(yàn)Ⅲ組為糞腸球菌組：飼喂基礎(chǔ)日糧，在飲水中添加625 mg/L糞腸球菌。基礎(chǔ)日糧組成及營(yíng)養(yǎng)水平見(jiàn)表1。endprint

1.3 飼養(yǎng)管理

試驗(yàn)分1～14日齡、15～42日齡兩個(gè)階段，采用發(fā)酵床網(wǎng)上養(yǎng)殖模式，自由采食和飲水，其他飼養(yǎng)管理措施、免疫程序按鴨場(chǎng)常規(guī)管理程序進(jìn)行。試驗(yàn)鴨飼養(yǎng)至42日齡結(jié)束。

1.4 指標(biāo)檢測(cè)

1）生長(zhǎng)性能測(cè)定。試驗(yàn)期間以重復(fù)為單位記錄每日的投料量和余料量及死亡鴨只數(shù)，并于試驗(yàn)的始末以重復(fù)為單位每周稱取鴨的體重，計(jì)算每周平均體重、平均日增重、平均采食量、平均料重比和成活率。

2）經(jīng)濟(jì)效益分析。試驗(yàn)結(jié)束時(shí)，根據(jù)出欄重、料重比和死亡率，計(jì)算每只鴨的經(jīng)濟(jì)效益。

1.5 數(shù)據(jù)處理

試驗(yàn)數(shù)據(jù)經(jīng)Excel 2007整理后，采用SPSS 13.0進(jìn)行統(tǒng)計(jì)分析，結(jié)果用“平均值±標(biāo)準(zhǔn)差”表示。

2 結(jié)果與分析

2.1 凝結(jié)芽孢桿菌與糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響見(jiàn)表2。從表2可以看出，櫻桃谷肉鴨的體重、日采食量、日增重及料重比均隨著周齡的增加呈上升趨勢(shì)。其中體重在1周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組極顯著低于糞腸球菌組及對(duì)照組（P<0.01）。日采食量在1、4、5周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組顯著高于對(duì)照組（P<0.05），在6周齡時(shí)，對(duì)照組極顯著高于凝結(jié)芽孢桿菌組及糞腸球菌組（P<0.01）。日增重在1周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組極顯著低于糞腸球菌組及對(duì)照組（P<0.01）。料重比在1、4周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組極顯著高于糞腸球菌組及對(duì)照組（P<0.01）；在3周齡時(shí)，對(duì)照組極顯著高于凝結(jié)芽孢桿菌組及糞腸球菌組（P<0.01）。凝結(jié)芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）?？傮w來(lái)看，凝結(jié)芽孢桿菌組平均體重、平均日增重有高于對(duì)照組的趨勢(shì)，凝結(jié)芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均日采食量、平均料重比有低于對(duì)照組的趨勢(shì)，但均差異不顯著（P>0.05）。表明凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌均有減少櫻桃谷肉鴨日采食量、提高日增重、降低料重比的趨勢(shì)，且凝結(jié)芽孢桿菌效果優(yōu)于糞腸球菌。

2.2 凝結(jié)芽孢桿菌與糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響

凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響見(jiàn)表3。從表3可以看出，在試驗(yàn)鴨苗價(jià)格、飼養(yǎng)成本、活鴨出欄價(jià)格相同的條件下，與對(duì)照組相比，凝結(jié)芽孢桿菌組、糞腸球菌組每只鴨經(jīng)濟(jì)效益分別增加0.15、0.10元，即每萬(wàn)只鴨分別增加效益1 500、1 000元。表明凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌可提高飼養(yǎng)櫻桃谷肉鴨的收入，具有一定的經(jīng)濟(jì)效益。

3 小結(jié)與討論

3.1 凝結(jié)芽孢桿菌與糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨生長(zhǎng)性能的影響

生長(zhǎng)性狀是畜禽生產(chǎn)中重要的經(jīng)濟(jì)性狀，能夠反映畜禽的生長(zhǎng)發(fā)育狀況，是畜禽養(yǎng)殖場(chǎng)生產(chǎn)水平和經(jīng)濟(jì)效益的重要指標(biāo)。大量研究證明，飼糧中添加益生菌可以提高動(dòng)物的生長(zhǎng)性能[3，4]、生產(chǎn)性能[5]。趙娜等[3]研究表明，凝結(jié)芽孢桿菌可顯著提高肉雞的日增重，曾麗莉等[4]研究表明，凝結(jié)芽孢桿菌可顯著降低櫻桃谷肉鴨的料重比；孔令勇等[6]研究發(fā)現(xiàn)，芽孢桿菌與寡糖、糞腸球菌的復(fù)合使用對(duì)櫻桃谷肉鴨的生長(zhǎng)性能有顯著的促進(jìn)作用。本研究發(fā)現(xiàn)，在1周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組體重極顯著低于糞腸球菌組及對(duì)照組（P<0.01），日采食顯著高于對(duì)照組（P<0.05）；而在6周齡時(shí)，凝結(jié)芽孢桿菌組及糞腸球菌組日采食量極顯著低于對(duì)照組（P<0.01）。凝結(jié)芽孢桿菌組與糞腸球菌組的平均成活率顯著高于對(duì)照組（P<0.05）。表明凝結(jié)芽孢桿菌、糞腸球菌均可促進(jìn)櫻桃谷肉鴨的生長(zhǎng)，減少日采食量，降低料重比，并提高成活率。

3.2 凝結(jié)芽孢桿菌與糞腸球菌對(duì)櫻桃谷肉鴨經(jīng)濟(jì)效益的影響

經(jīng)濟(jì)效益是肉鴨養(yǎng)殖的最終價(jià)值體現(xiàn)。從本試驗(yàn)的經(jīng)濟(jì)效益來(lái)看，添加不同的益生菌均有不同程度的經(jīng)濟(jì)效益，凝結(jié)芽孢桿菌添加組、糞腸球菌添加組分別增加經(jīng)濟(jì)效益0.15、0.10元/只。與對(duì)照組相比，經(jīng)濟(jì)效益不顯著，可能由于添加的均為單一益生菌，且未優(yōu)化最佳添加劑量。陳昌義等[7]在櫻桃谷肉鴨日糧中添加枯草芽孢桿菌和地衣芽孢桿菌的復(fù)合微生物制劑，其中1 000 mg/kg添加組的經(jīng)濟(jì)效益最明顯，與對(duì)照組相比，每只多盈利0.73元；盛祖勛等[8]在櫻桃谷肉鴨日糧中添加芽孢桿菌、寡糖、糞腸球菌等多種微生態(tài)制劑，其中1 000 mg/kg復(fù)合芽孢桿菌與糞鏈球菌添加組的效果最顯著，與對(duì)照組相比，降低飼料成本0.9元/只。表明禽用微生態(tài)制劑特別是多種益生菌的復(fù)合微生態(tài)制劑能夠顯著改善肉鴨的生長(zhǎng)性能、提高經(jīng)濟(jì)效益。本試驗(yàn)中的凝結(jié)芽孢桿菌和糞腸球菌可制備為復(fù)合微生態(tài)制劑，并優(yōu)化在肉鴨中的添加劑量，將可明顯提高經(jīng)濟(jì)效益。

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[8] 盛祖勛，孔令勇，楊雪林，等.微生態(tài)制劑對(duì)櫻桃谷肉鴨生產(chǎn)性能的影響[J].畜牧與獸醫(yī)，2012，44（6）：50-52.endprint