李亮　王璽　李敏生

摘要：山西省農(nóng)科院果樹研究所果業(yè)經(jīng)濟(jì)研究室對汾西核桃產(chǎn)業(yè)數(shù)次調(diào)研，分析了核桃產(chǎn)業(yè)的現(xiàn)狀及優(yōu)劣勢，并提出建議，以促進(jìn)汾西核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展。

關(guān)鍵詞：汾西核桃；產(chǎn)業(yè)發(fā)展；建議

文章編號：1005345X（2018）01003002中圖分類號：S664.1文獻(xiàn)標(biāo)識碼：A

1汾西核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀

汾西縣，位于臨汾市北部，地處汾河以西，呂梁山東南麓，東西長約41 km，南北寬約40 km。國土面積880 km2。[1]從上世紀(jì)90年代起，縣委縣政府就優(yōu)化產(chǎn)業(yè)結(jié)構(gòu)，打造特色農(nóng)產(chǎn)品為方向，大力栽種核桃林，截至 “十二五”末，全縣有核桃林總計1.067萬hm2，各鄉(xiāng)鎮(zhèn)均有核桃種植，除團(tuán)柏鄉(xiāng)外，其余各鄉(xiāng)鎮(zhèn)核桃栽種面積在其他果樹樹種中，占有絕對比例。汾西縣規(guī)劃在“十三五”期間，以每年666.67 hm2的速度，大力發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林，預(yù)計2020年，全縣核桃林達(dá)到1.4萬hm2。實現(xiàn)人均1 000 m2核桃林。核桃經(jīng)濟(jì)林工程涉及永安、僧念、邢家要、勍香、佃坪、和平、對竹等7個鄉(xiāng)鎮(zhèn)39個村委。[2]在核桃加工業(yè)方面，龍頭企業(yè)山西晉西核桃食品有限公司，擁有世界先進(jìn)的進(jìn)口核桃破碎、分離、篩選、去雜生產(chǎn)線和濃香核桃汁飲料生產(chǎn)線，年生產(chǎn)能力達(dá)50 000 t，產(chǎn)值3億元。[3]

2核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的優(yōu)勢

2.1自然條件

汾西縣屬溫帶大陸性季風(fēng)氣候區(qū)，四季分明，因海拔高差懸殊，氣候垂直分帶較為明顯。受地形影響，溫度由西北向東南呈現(xiàn)遞增規(guī)律，雨量相反呈現(xiàn)遞減趨勢。一年中冷暖和干濕季節(jié)交替十分明顯。地貌類型有山地、黃土丘陵、河谷3種。其中以山地、丘陵為主，占國土總面積95%以上，是典型的山區(qū)縣。獨特的自然條件，是核桃生產(chǎn)的理想基地。

2.2社會條件

汾西核桃栽培歷史悠久，至今，邢家要鄉(xiāng)的宋家莊村，佃坪鄉(xiāng)的蔡家坡村等還有百年甚至上百年的古核桃樹。樹體茂盛，抗風(fēng)耐寒，含油量高，具有濃郁的核桃香味。汾西核桃產(chǎn)業(yè)是汾西農(nóng)業(yè)三大主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)之一，是林業(yè)“十三五”規(guī)劃的重點工程，縣鄉(xiāng)村三級負(fù)責(zé)制的行政管理模式強(qiáng)勢推動，政策扶持力度大。核桃經(jīng)濟(jì)林初見規(guī)模，核桃加工、銷售產(chǎn)業(yè)鏈逐步完善。[4]

3核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展存在的問題

3.1核桃品種混雜、思想上重栽輕管

汾西現(xiàn)有核桃林品種混雜，劣質(zhì)品種和實生核桃樹亟待更新。新建核桃林苗木來源不統(tǒng)一、品種不純，有些地方盲目追求新品種，不論適應(yīng)與否就引種，致使只長枝不結(jié)果。重栽輕管思想嚴(yán)重，無論立地條件好壞，為完成目標(biāo)撒網(wǎng)式栽種，布局不合理。園地規(guī)劃不科學(xué)，機(jī)械化操作較落后。栽植過稀或過密，需要修剪、間伐或補(bǔ)種。后期田間管理粗放，水肥藥供給跟不上。套種技術(shù)缺乏，

采收時間隨意，采收處理簡單，無法保證核桃品質(zhì)。

3.2勞動力資源短缺，勞動者文化素質(zhì)偏低

作為汾西縣農(nóng)業(yè)支柱產(chǎn)業(yè)的核桃產(chǎn)業(yè)是勞動密集型和技術(shù)密集型產(chǎn)業(yè)，對勞動力無論數(shù)量還是質(zhì)量都要求較高。目前汾西果農(nóng)以45～65歲的中、老年人群為主，年齡偏大，青中年勞動力普遍存在厭農(nóng)思想，寧愿外出低工資打工也不愿意從事果業(yè)生產(chǎn)，留在農(nóng)村的青年人接受農(nóng)業(yè)技能培訓(xùn)的積極性不高，出現(xiàn)了農(nóng)業(yè)生產(chǎn)的后備勞動力嚴(yán)重不足，尤其是缺乏具有較高素質(zhì)的中青年農(nóng)業(yè)勞動力。中老年果農(nóng)文化素質(zhì)偏低，接受先進(jìn)科學(xué)技術(shù)的能力較弱，創(chuàng)業(yè)創(chuàng)新意識不強(qiáng)，很難運(yùn)用新的技術(shù)與設(shè)備。這種現(xiàn)象與趨勢不僅使汾西核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展缺乏現(xiàn)實動力，而且嚴(yán)重影響核桃產(chǎn)業(yè)的未來發(fā)展。

3.3生產(chǎn)組織化程度低

汾西核桃產(chǎn)業(yè)是典型的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)，規(guī)?；⒓s化水平較低，基本以戶為經(jīng)營單元。分散經(jīng)營，農(nóng)業(yè)組織化程度低。標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)水平低。經(jīng)紀(jì)人營銷模式發(fā)育的較為成熟。核桃加工企業(yè)數(shù)量少，傳統(tǒng)型的初級加工多，高技術(shù)、高附加值的精深加工少，一般產(chǎn)品多，名牌產(chǎn)品少。產(chǎn)業(yè)體系不健全，小農(nóng)經(jīng)濟(jì)階段的特點，阻礙著現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)的發(fā)展步伐。[5]

3.4資金投入不足、服務(wù)體系不完善

汾西縣是一個山區(qū)縣，沒有高財政收入的資源型經(jīng)濟(jì)，工業(yè)反哺農(nóng)業(yè)、公共財政支持農(nóng)業(yè)發(fā)展的力度還很有限。農(nóng)村金融服務(wù)網(wǎng)點少，果農(nóng)融資困難。發(fā)展現(xiàn)代核桃產(chǎn)業(yè)需要大量資金投入，如何破解資金難題，是未來發(fā)展需要解決的重要問題之一?；鶎愚r(nóng)技推廣體系薄弱，農(nóng)戶生產(chǎn)缺乏組織引導(dǎo)，社會化服務(wù)水平較差，農(nóng)民抵御市場風(fēng)險的能力低。

4核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展建議

4.1合理規(guī)劃布局、建立苗木供給體系

廣泛發(fā)展核桃經(jīng)濟(jì)林是各級政府的發(fā)展戰(zhàn)略，利用這一政策優(yōu)勢，做好汾西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展。選擇立地條件好，坡度適宜、便于機(jī)械化操作的地塊、坡地適地適種、合理規(guī)劃種植區(qū)域。通過試驗、示范，選擇適合本地的優(yōu)質(zhì)品種，每個鄉(xiāng)鎮(zhèn)確立1個主栽品種，整個縣不要超過3種核桃品種。引進(jìn)與培養(yǎng)一批核桃苗木繁育的技術(shù)人才，建立汾西縣自己的苗木繁育基地。引導(dǎo)果農(nóng)加強(qiáng)核桃園四季管理，牢固樹立栽種和管理并重、既重視采前管理又重視采后處理、既要產(chǎn)量更要質(zhì)量的觀念。

4.2發(fā)揮科技支撐作用、完善技術(shù)集成示范體系

增強(qiáng)和完善基層農(nóng)技推廣體系，大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)科技引進(jìn)、集成、示范，大力加強(qiáng)農(nóng)業(yè)和農(nóng)村人才培養(yǎng)。引入省力化栽培技術(shù)，節(jié)水旱作技術(shù)、套種技術(shù)等，由先進(jìn)的農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)來彌補(bǔ)勞動力短缺的不足，發(fā)揮科技的重要支撐作用。加快農(nóng)業(yè)科技成果轉(zhuǎn)化與推廣應(yīng)用，推動農(nóng)業(yè)發(fā)展向主要依靠科技進(jìn)步、勞動者素質(zhì)提高和管理創(chuàng)新轉(zhuǎn)變。充分利用農(nóng)業(yè)扶持的惠民政策，申請項目，籌措資金。實現(xiàn)核桃產(chǎn)業(yè)經(jīng)營的專業(yè)化和職業(yè)化。

4.3引進(jìn)新工藝、新設(shè)備，實現(xiàn)核桃加工產(chǎn)品升級換代

山西晉西核桃食品有限公司作為汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)的龍頭企業(yè)，應(yīng)與大型生產(chǎn)組織或種植大戶共同建立核桃生產(chǎn)基地，注重產(chǎn)后采收，按照標(biāo)準(zhǔn)訂單收購。引入新的工藝流程和新的技術(shù)、設(shè)備。在核桃精深加工產(chǎn)品上，如核桃油、核桃蛋白粉、核桃肽飲料、核桃膠囊等方面大做文章，通過高級產(chǎn)品的升級換代，實現(xiàn)企業(yè)跨越式發(fā)展。endprint

4.4以互聯(lián)網(wǎng)為載體，開拓全方位立體營銷新模式

以市場為導(dǎo)向，利用先進(jìn)的移動互聯(lián)網(wǎng)為載體，與核桃加工企業(yè)開展合作，組建一支優(yōu)秀的核桃產(chǎn)品營銷團(tuán)隊，發(fā)展汾西核桃電子商務(wù)業(yè)與物流業(yè)。多渠道多途徑銷售核桃產(chǎn)品，打造汾西核桃品牌，產(chǎn)生品牌價值，實施品牌戰(zhàn)略。

開放與交流是經(jīng)濟(jì)繁榮的先決條件。汾西縣是國家級貧困縣，是典型的山區(qū)縣，信息閉塞、交通落后?，F(xiàn)在，隨著霍永高速的貫通，縣境的公路網(wǎng)日益發(fā)達(dá)，交流更加暢通。應(yīng)著力對外開放，讓汾西核桃走出去，把先進(jìn)理念引進(jìn)來。結(jié)合汾西縣豐富的旅游資源，打造并發(fā)揮各類核桃園的示范、科普、觀光、采摘等功能。深入挖掘百年核桃樹的文化內(nèi)涵，搞好餐飲住宿交通等服務(wù)，增加相關(guān)娛樂設(shè)施，以體驗游、鄉(xiāng)土游、尋根游等概念為賣點，以核桃種植業(yè)為依托，將第三產(chǎn)業(yè)做強(qiáng)做大，創(chuàng)造經(jīng)濟(jì)和社會效益。

參考文獻(xiàn)

[1]汾西縣農(nóng)委.汾西縣農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)化發(fā)展規(guī)劃（2016-2020）[S].2015（11）：1.

[2]汾西縣林業(yè)局.汾西縣“十三五”林業(yè)生態(tài)建設(shè)發(fā)展規(guī)劃[S].2015（11）：1.

[3]王向東， 寧志恒， 周華.山西省汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)調(diào)研與對策分析—科技創(chuàng)新對山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展作用的系列調(diào)研報告[J].農(nóng)產(chǎn)品加工，2012（4）：106.

[4]王秋萍，吳春華，李強(qiáng).汾西縣核桃產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀調(diào)查及發(fā)展建議[J].山西果樹，2011（5）：34.

[5]喬永勝，樊新萍，武彥霞，等.山西核桃產(chǎn)業(yè)發(fā)展的戰(zhàn)略思考[J].山西農(nóng)業(yè)科學(xué)，2015（3）：338339.

Abstract：Shanxi academy of agricultural sciences' institute of fruit trees fruit economic research on the investigation of several Fenxi walnut industry， this article analysis the walnut industry present situation and the advantages and disadvantages， and put forward Suggestions， to promote the development of Fenxi walnut industry.

Keywords：Fenxi walnut industry；Current situation of the development ；Countermeasures and Suggestionsendprint