林 輝，賴聯(lián)賽，沈年橋

(蒼南縣農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣站，浙江 蒼南 325800)

近年來，蒼南縣設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)發(fā)展較快，截至2016年，全縣設(shè)施蔬菜面積3 100 hm2，設(shè)施蔬菜總產(chǎn)量28萬t，設(shè)施農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值10.8億元。隨著設(shè)施蔬菜面積的不斷擴大，稻菜爭地矛盾日益突出。同時，在設(shè)施栽培高投入、高產(chǎn)出的集約生產(chǎn)模式下，土壤連作障礙、次生鹽漬化等問題也日趨嚴重，并已成為制約設(shè)施農(nóng)業(yè)可持續(xù)發(fā)展的主要瓶頸[1-3]。實踐證明，開展新一輪農(nóng)作制度創(chuàng)新，大力推廣稻菜輪作新模式是實現(xiàn)糧食增產(chǎn)增收，緩解政府要糧與農(nóng)民要錢矛盾的有效途徑。同時，通過菜稻輪作，使土壤理化性狀得到修復和改善，土傳病害得以減輕或消除。因此，水旱輪作是土壤用養(yǎng)結(jié)合的生態(tài)可持續(xù)發(fā)展的新模式[4]。

1 主要模式及效益

以生態(tài)循環(huán)、安全高效為目標，不斷探索和推廣稻-菜高效輪作模式。目前，全縣稻-菜輪作模式有大棚番茄-水稻、大棚絲瓜/黃瓜-水稻、大棚蒲瓜-水稻、大棚西瓜-水稻、大棚草莓-水稻等，種植面積947 hm2，現(xiàn)把設(shè)施蔬菜與水稻輪作的主要模式茬口安排及效益情況介紹如下。

1.1 大棚番茄-水稻

該模式分布在馬站鎮(zhèn)、靈溪鎮(zhèn)和龍港鎮(zhèn)等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，應用面積280 hm2。番茄于9月上中旬播種育苗，9月底至10月上旬定植，次年2月上旬至5月下旬收獲；晚稻于5月中下旬播種，6月上中旬移栽，9月下旬收獲。番茄產(chǎn)量87 t·hm-2，產(chǎn)值32.1萬元·hm-2；晚稻產(chǎn)量7.5 t·hm-2，產(chǎn)值2.4萬元·hm-2，兩熟合計產(chǎn)值34.5萬元·hm-2，扣除農(nóng)資成本，效益21.75萬元·hm-2。

1.2 黃瓜/絲瓜-晚稻

該模式應用面積167 hm2，分布在靈溪鎮(zhèn)新岸村、大路村等。絲瓜于11月中旬播種，11月底至12月上旬定植，次年2月底至7月上旬采收；黃瓜于11月中旬播種，11月下旬至12月上旬定植，次年2月中旬至3月下旬采收；晚稻于6月中旬播種，7月中旬移栽，11月上旬收割。絲瓜產(chǎn)量55.5 t·hm-2，產(chǎn)值24.9萬元·hm-2；黃瓜產(chǎn)量52.5 t·hm-2，產(chǎn)值10.95萬元·hm-2；晚稻產(chǎn)量8.25 t·hm-2，產(chǎn)值2.64萬元·hm-2。合計產(chǎn)值38.49萬元·hm-2，效益26.4萬元·hm-2。

1.3 大棚蒲瓜-晚稻

該模式種植面積153 hm2，分布在靈溪鎮(zhèn)南水頭村、坑源村、浦南村等。大棚蒲瓜于11月中旬播種育苗，12月初定植，次年2月初開始采收上市，5月中旬采收結(jié)束；單季稻于6月中旬播種，7月中旬移栽，11月上旬收割。蒲瓜產(chǎn)量94.5 t·hm-2，產(chǎn)值23.7萬元·hm-2，單季稻產(chǎn)量8.25 t·hm-2，產(chǎn)值2.64萬元·hm-2，兩季合計產(chǎn)值26.34萬元·hm-2，純收入16.5萬元·hm-2。

2 成效

2.1 穩(wěn)定糧食播種面積，提高糧食產(chǎn)量

近年來，由于受設(shè)施蔬菜種植效益的驅(qū)動，蒼南縣設(shè)施蔬菜發(fā)展迅猛，每年增加設(shè)施蔬菜面積超過133 hm2，對糧食生產(chǎn)的壓力逐年加大。為此，該縣開展農(nóng)作制度創(chuàng)新，大力推廣應用稻菜水旱輪作模式，在蔬菜收獲后種植一季水稻，每年設(shè)施蔬菜與水稻輪作面積933 hm2，可增加糧食產(chǎn)量7 000多萬t，對穩(wěn)定蒼南縣的糧食種植面積、增加糧食產(chǎn)量發(fā)揮重要作用。

2.2 增加單產(chǎn)，提高品質(zhì)

通過稻菜輪作，改善了土壤結(jié)構(gòu)和菜、稻根系的生長環(huán)境，有利于蔬菜、水稻的高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)，水稻單產(chǎn)可提高5%以上，下茬蔬菜產(chǎn)量可提高8%以上。同時，水旱輪作后，減少了農(nóng)藥、化肥的使用，提高了農(nóng)產(chǎn)品的品質(zhì)。蔬菜的商品性有效改善，優(yōu)質(zhì)果率明顯提高。

2.3 改善土壤生態(tài)環(huán)境，促進蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展

水旱輪作后，土壤的理化性狀大為改善，土壤有毒有害物質(zhì)明顯減少，殘存的病蟲源得到有效抑制，連續(xù)種植蔬菜而產(chǎn)生的連作障礙問題得到有效緩解，番茄黃萎枯病、番茄青枯病等根部土傳性病害明顯減輕，實現(xiàn)設(shè)施蔬菜產(chǎn)業(yè)的可持續(xù)發(fā)展，同時還減輕病害的發(fā)生，減少了農(nóng)業(yè)投入品的使用，減輕了環(huán)境污染。

3 工作措施

3.1 政府重視，政策扶持，激發(fā)農(nóng)戶應用農(nóng)作新模式積極性

蒼南縣政府高度重視稻菜輪作模式的推廣，將其作為穩(wěn)定該縣糧食播種面積、提高糧食產(chǎn)量的重要舉措。2014年來，縣政府連續(xù)出臺扶持政策，支持推廣應用菜稻輪作新模式，鼓勵大戶季節(jié)性流轉(zhuǎn)種植大棚蔬菜后茬水稻，對設(shè)施蔬菜后茬輪作水稻1.3 hm2以上的種植大戶，在糧油種植大戶補助的基礎(chǔ)上，再追加1 500元·hm-2的補助。對購置小型水稻收割機，每臺在中央、省直補的基礎(chǔ)上，縣財政再追加農(nóng)戶自負部分資金50%的補貼?？h農(nóng)技推廣、縣現(xiàn)代農(nóng)業(yè)等項目對稻菜輪作模式項目給予優(yōu)先立項。相關(guān)部門發(fā)揮職能作用，財政部門做好扶持資金的落實，糧食部門優(yōu)先收購菜稻輪作的糧食，農(nóng)業(yè)部門做好技術(shù)指導、培訓及相關(guān)服務工作，各部門密切配合、各司其職，保障稻菜輪作模式的推廣應用。

3.2 建立基地，典型帶動，加快稻菜輪作模式的推廣步伐

抓好示范基地建設(shè)，是推廣農(nóng)業(yè)新技術(shù)的有效方法，為了樹立典型的示范樣板，推動稻菜輪作模式的推廣應用，依托省循環(huán)農(nóng)業(yè)農(nóng)作制度創(chuàng)新、縣農(nóng)技推廣等項目，大力開展不同模式的示范基地建設(shè)，示范效果明顯。2016年在靈溪鎮(zhèn)水垟村建立的番茄-水稻示范基地，基地面積10.1 hm2，水稻產(chǎn)量7.8 t·hm-2，產(chǎn)值2.49萬元·hm-2，番茄產(chǎn)量91.5 t·hm-2，產(chǎn)值35.4萬元·hm2，兩季產(chǎn)值37.89萬元·hm-2，扣除農(nóng)資成本支出，純效益24.9萬元·hm-2。

3.3 突出重點，加強公關(guān)，推進稻菜輪作模式技術(shù)創(chuàng)新

由于菜稻輪作種植模式推廣應用時間較短，種植的配套設(shè)備和技術(shù)還不完善。2014年開始，相繼引進了廣西開元(4LBZ-100型半喂入履帶自走式)、久保田208小型水稻收割機，基本解決了棚內(nèi)水稻收割難的問題。針對水稻種植品種以早稻品種為主，其生育期短、產(chǎn)量不高的問題，相繼引進了甬優(yōu)2640、甬優(yōu)1540、江豐優(yōu)269和甬優(yōu)720等晚雜品種進行試種，篩選江豐優(yōu)269、甬優(yōu)1540等品種作為番茄后茬栽培，明顯提高了水稻單產(chǎn)。通過不斷引進和試驗，初步解決和探明了菜稻輪作的關(guān)鍵問題及技術(shù)。

3.4 加強培訓，擴大宣傳，促進稻菜輪作模式的推廣應用

菜稻輪作的生產(chǎn)主體是番茄種植大戶，是種植番茄的技術(shù)能手，但對種植水稻技術(shù)不熟悉，通過召開技術(shù)培訓會、田間現(xiàn)場指導等方式，培訓菜稻輪作技術(shù)，提高了農(nóng)戶的技術(shù)應用水平。同時，在水稻生產(chǎn)如病蟲防治等關(guān)鍵環(huán)節(jié)和技術(shù)，農(nóng)技人員都到現(xiàn)場指導，為農(nóng)戶及時解決技術(shù)疑難問題。

4 存在問題

4.1 菜稻輪作模式應用比例還不高

菜稻輪作由于受農(nóng)戶種植習慣、茬口作物等情況的差異，不同的鄉(xiāng)鎮(zhèn)、不同的種植模式間應用不平衡，如靈溪鎮(zhèn)黃瓜/絲瓜-水稻、蒲瓜-水稻兩種模式，茬口前后茬季節(jié)寬松，所有種植黃瓜、蒲瓜的農(nóng)戶都實行稻菜輪作。番茄-水稻模式由于受茬口前后季作物季節(jié)比較緊張等因素的影響，輪作比例不高，該模式應用面積只占番茄種植面積的11%。因此菜稻輪作的發(fā)展?jié)摿薮蟆?/p>

4.2 適宜棚內(nèi)操作的機型少

目前，現(xiàn)有的插秧機基本可滿足棚內(nèi)插秧需求，但收割機機體高、機型龐大，不能在大棚內(nèi)作業(yè)，國產(chǎn)的小型收割機械多存在馬力不足、脫粒不干凈、谷物損失率高等問題，適合棚內(nèi)收割的農(nóng)機少、問題多。近年引進的久保田208小型收割機，機體較小，棚內(nèi)操作靈活，收割效率較高，但該機型在國內(nèi)沒有生產(chǎn)，進口單價高，未列入農(nóng)機補助目錄，農(nóng)戶購機的成本高。

4.3 棚內(nèi)農(nóng)事操作不便、生產(chǎn)成本提高

大棚由于長期旱作，田間蓄水困難，為滿足水稻生長需求，需要持續(xù)灌水。大棚的棚門較小，作業(yè)機械不能進出，需要拆除，種植蔬菜又要重新裝上，花費勞力。棚內(nèi)空間小、毛竹結(jié)構(gòu)的大棚還有柱子，機械在棚內(nèi)運作不靈活，機械效率較低，插秧、收割的成本加大。種植蔬菜前需要重新開挖棚溝、翻耕做畦，人工的成本提高。經(jīng)測算，番茄-水稻種植模式，番茄茬比單種番茄提高成本6 000元·hm-2，水稻茬比棚外水稻提高成本4 200元·hm-2。

4.4 配套栽培技術(shù)還不完善

菜稻輪作模式的技術(shù)關(guān)鍵是既要不耽誤主栽作物的農(nóng)時和農(nóng)事操作，同時還要選擇適宜生育期的水稻品種，充分利用番茄收獲后的空閑季節(jié)，使水稻季能達到較高的產(chǎn)量，并具有一定的種植效益。如水稻生育期短，稻谷成熟過早，此時其他水稻還未抽穗，田間鳥類可取食物少，則鳥害損失嚴重，667 m2約損失稻谷1.2 t·hm-2以上；水稻生育期長，成熟過遲，會影響下茬番茄的種植及產(chǎn)量。同時，水稻的抽穗和成熟期還受臺風災害性天氣的影響。因此，菜稻輪作高產(chǎn)配套栽培及避災生產(chǎn)技術(shù)還需不斷的探索和完善。

5 發(fā)展途徑

5.1 加強政策扶持，切實提高農(nóng)戶發(fā)展菜稻輪作的積極性

各級政府部門要高度重視菜稻輪作模式及配套關(guān)鍵技術(shù)推廣應用，把它作為穩(wěn)糧、增效的重要措施來抓。建立穩(wěn)定的投入機制，出臺扶持政策，加大對菜稻輪作的種植、新品種引進、新技術(shù)應用、機械購置、統(tǒng)防統(tǒng)治、糧食收儲等環(huán)節(jié)的補助，切實提高農(nóng)戶開展菜稻輪作的積極性。

5.2 加強技術(shù)攻關(guān)，不斷完善菜稻輪作配套關(guān)鍵技術(shù)

抓住菜稻輪作的關(guān)鍵環(huán)節(jié)，重點開展水稻的品種篩選、茬口銜接及避鳥害、避臺風危害等環(huán)節(jié)的技術(shù)研究與公關(guān)，進行菜稻生產(chǎn)環(huán)節(jié)省工、節(jié)本、增效等新技術(shù)和新設(shè)備的引進與應用，不斷完善菜稻配套栽培技術(shù)。同時要通過蹲點辦法、技術(shù)培訓、召開現(xiàn)場會、現(xiàn)場指導等多種形式，宣傳與普及技術(shù)，提高技術(shù)到位率。

5.3 加大輕簡農(nóng)機、設(shè)備的引進，切實加強農(nóng)機農(nóng)藝融合

要針對生產(chǎn)實際，積極引進、示范推廣適用于大棚內(nèi)作業(yè)的小型翻耕旋耕機械、插秧機械和收割機械等農(nóng)業(yè)機械，同時建議農(nóng)機部門牽頭生產(chǎn)廠家加快研發(fā)小型機械的開發(fā)步伐，努力實現(xiàn)農(nóng)機、農(nóng)藝有機結(jié)合，努力提高菜稻輪作的機械化程度。

5.4 加強機制創(chuàng)新，增強菜稻生產(chǎn)主體的優(yōu)勢互補

番茄種植大戶由于缺乏糧食生產(chǎn)的設(shè)施、機械設(shè)備及水稻栽培技術(shù)，種植水稻效益不好，甚至虧本；而種糧大戶備有較完善的糧食生產(chǎn)設(shè)施和農(nóng)機設(shè)備，并掌握水稻生產(chǎn)技術(shù)，種植水稻較番茄種植大戶有較明顯的優(yōu)勢。因此，要創(chuàng)新機制，加強政策引導，鼓勵種糧大戶、糧食社會化服務組織采取季節(jié)性轉(zhuǎn)包，或種糧大戶與番茄種植戶聯(lián)合種植番茄后茬水稻，實現(xiàn)其優(yōu)勢互補，提高種植效益，擴大菜稻輪作的種植面積。

[1] 李鳳根，張丹，徐君，等. 浙江省設(shè)施栽培土壤鹽分的積累與組成特點[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學，2016，57(6)：561-563.

[2] 童敏，陳文海，滕明益，等. 海寧市保護地土壤鹽漬化調(diào)查與成因分析[J]. 浙江農(nóng)業(yè)科學，2016，57(6)：955-958.

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