幾十年來(lái)，傳統(tǒng)飲食指南一直聲稱，脫脂和半脫脂牛奶要比全脂牛奶更有益于老年人健康。不過(guò)，一項(xiàng)新的研究結(jié)果恰恰相反：巧克力牛奶和低脂酸奶等低脂乳制品通常有大量添加糖，也許會(huì)對(duì)心臟健康不利，但喝全脂牛奶可能有助于預(yù)防中風(fēng)，延長(zhǎng)人的壽命。

美國(guó)得克薩斯大學(xué)的研究人員對(duì)近3000名年齡為65歲或65歲以上的男性和女性進(jìn)行了研究，并在1992年測(cè)量了這些男女血液中來(lái)自乳制品的三種不同脂肪酸的含量，分別在6年后和13年后再次進(jìn)行了測(cè)量。

研究結(jié)果顯示，這些脂肪酸與總死亡率都沒(méi)有明顯關(guān)聯(lián)，并且一種脂肪酸與心血管疾病致死率降低有關(guān)。如果一個(gè)人體內(nèi)的脂肪酸水平較高，說(shuō)明攝入的全脂乳制品較多，那么其死于中風(fēng)的風(fēng)險(xiǎn)就要低42%。