魏志峰， 李秋利， 高登濤， 楊文佳， 劉軍偉， 韓園園

(中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院鄭州果樹(shù)研究所，河南鄭州 450009)

果實(shí)套袋是一種物理保護(hù)方法，在果實(shí)生長(zhǎng)發(fā)育過(guò)程中，阻隔了果面與外界的接觸，可避免風(fēng)、雨、藥劑、灰塵和一些機(jī)械磨擦對(duì)果皮的刺激與損傷，使果皮發(fā)育良好，防止果面產(chǎn)生銹斑；避免果實(shí)遭病蟲(chóng)鳥(niǎo)的危害，減少病蟲(chóng)果率；還避免了農(nóng)藥與果面的直接接觸，有效降低了農(nóng)藥殘留；還能降低果實(shí)的裂果率[1]?？傊状粌H可以改善果實(shí)外觀品質(zhì)、防治病蟲(chóng)鳥(niǎo)害、降低農(nóng)藥殘留和裂果等[2-5]，還可以通過(guò)改變果實(shí)發(fā)育的微環(huán)境，影響果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)，是目前生產(chǎn)安全、優(yōu)質(zhì)果品，提高果實(shí)商品價(jià)值的主要技術(shù)措施，果實(shí)套袋技術(shù)已經(jīng)在我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)中得到了廣泛應(yīng)用。

近幾十年來(lái)，果實(shí)套袋已經(jīng)成為現(xiàn)代果樹(shù)栽培技術(shù)中的一項(xiàng)重要內(nèi)容，蘋(píng)果[6]、梨[7]、葡萄[8]、桃[9]等北方果樹(shù)基本都已采用果實(shí)套袋技術(shù)，荔枝[10]、芒果[11]、香蕉[12]等南方果樹(shù)也越來(lái)越廣泛地采用果實(shí)套袋技術(shù)。目前市場(chǎng)上的果袋種類(lèi)很多，主要有塑膜袋、紙袋和無(wú)紡布袋等，隨著套袋技術(shù)的大面積推廣，許多套袋果實(shí)出現(xiàn)了糖、維生素C、芳香類(lèi)物質(zhì)等內(nèi)含物含量下降，摘袋后日灼等不利影響[13]。因此，探明果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)和外在品質(zhì)形成的機(jī)制，改進(jìn)套袋技術(shù)以充分發(fā)揮套袋的有利影響，防止和減少套袋果實(shí)的不利影響，是目前果樹(shù)套袋生產(chǎn)亟待解決的問(wèn)題。

本文總結(jié)了套袋對(duì)果實(shí)內(nèi)在和外在品質(zhì)的影響，對(duì)其形成的機(jī)制進(jìn)行探討和分析，以期為進(jìn)一步開(kāi)展相關(guān)研究和生產(chǎn)高品質(zhì)果實(shí)提供依據(jù)。

1 果實(shí)套袋技術(shù)概述

1.1 果袋種類(lèi)

市場(chǎng)上果袋種類(lèi)很多[14]，按照材質(zhì)和防水處理方式不同分為塑膜袋、紙袋和無(wú)紡布袋等，塑膜袋價(jià)格便宜，后兩者較貴；按照果袋層數(shù)把果袋分為單層、雙層、三層等3類(lèi)，市面上單層果袋較便宜，雙層袋較單層袋具有遮光量大、白晝袋內(nèi)溫度低、果面細(xì)嫩光滑、葉綠素形成少等特點(diǎn)，三層袋較前兩者少見(jiàn)，遮光強(qiáng)，能有效預(yù)防日燒和黑斑病、粗皮病等病害；按照顏色分為黑色、白色、藍(lán)色、紅色、橘色、黃色、棕色、紫色等。例如，玻璃紙袋和織物袋可以改善荔枝果實(shí)的顏色[15]，棕色或黑色紙袋能夠加深芒果的著色[16]，橘色和黑色紙袋對(duì)桃的果皮色澤有促進(jìn)作用[17]，紡制彩色、黃色織物袋可改善蘋(píng)果色澤及品質(zhì)[18]，棕色紙袋能夠減少芒果中的果蠅[19]，尼龍袋可以減少番石榴中的果蠅[20]。

1.2 套袋時(shí)間

套袋時(shí)間根據(jù)果樹(shù)種類(lèi)不同而不同，不同地區(qū)的相同果樹(shù)套袋時(shí)間也不同，同一種果樹(shù)相同地區(qū)不同品種套袋時(shí)間也不相同。Chen等指出妃子笑荔枝在盛花后15 d套袋到果實(shí)成熟時(shí)著色較好[15]；Fumuro等在柿樹(shù)上于9月17日(著色開(kāi)始時(shí))進(jìn)行紙袋套袋試驗(yàn)，結(jié)果表明套袋處理果實(shí)黑斑病發(fā)生率是對(duì)照的15%～25%，大幅降低黑斑病發(fā)生，并推薦套袋時(shí)間在收獲前50～35 d[21]；藺經(jīng)等報(bào)道指出，翠冠梨在盛花后45 d使用大紙袋比在盛花后35 d使用大紙袋或盛花后20 d使用2次小紙袋更能生產(chǎn)出高等級(jí)的水果[22]；Xu等研究表明，楊桃在盛花后10 d套袋效果最好[23]。

1.3 套袋方法

套袋時(shí)吹開(kāi)果袋或用手撐開(kāi)果袋，使果袋充分膨脹呈圓筒狀，套住果實(shí)，使果懸于果袋中央，然后折緊袋口并扎住袋口。操作中要按先內(nèi)后外、先上后下的順序套袋，同時(shí)把每個(gè)果袋袋口扎緊，使袋體撐圓。扎袋口時(shí)，要做到既不傷害果柄，又使果居于袋中央[24]。

1.4 摘袋時(shí)間

影響果實(shí)大小、顏色、品質(zhì)的不只是果袋的類(lèi)型和套袋時(shí)間，還有去袋的時(shí)間。因?yàn)樘状趽蹶?yáng)光，而花青素的合成需要陽(yáng)光，所以套袋對(duì)果實(shí)著色有抑制作用。Ju證明去袋時(shí)間對(duì)蘋(píng)果的著色有很大影響，一般情況下，如果在收獲期去袋則果實(shí)顏色很不好，如果在成熟前3～5 d去袋果實(shí)上色會(huì)比較好，因?yàn)樵诮獯蠊麑?shí)再次暴露在陽(yáng)光下促進(jìn)了花青素的合成，且果實(shí)重新暴露陽(yáng)光下3 d花色苷合成濃度最大[25]；Huang等報(bào)道，中國(guó)紅沙梨在收獲10 d前解袋會(huì)使其具有吸引人的外觀和品質(zhì)[26]；Qu等指出在解袋前套袋富士蘋(píng)果花青素含量明顯低于不套袋果實(shí)，但解袋后，套袋的果實(shí)花青素含量增加很快，在解袋后6 d花青素含量超過(guò)不套袋果實(shí)，在解袋后8 d花青素含量是不套袋的2倍[27]。

1.5 果實(shí)套袋優(yōu)缺點(diǎn)

果實(shí)套袋減輕病蟲(chóng)鳥(niǎo)危害，如減輕了綠盲蝽對(duì)棗果的危害，使斑點(diǎn)病病果率明顯降低[28]。果袋阻隔了果面與外界的接觸，降低了果實(shí)的農(nóng)藥殘留量；套袋處理后，裂果率、病果率減少，優(yōu)級(jí)果增多；套袋后著色均勻，提高了果面光潔度，改善了果實(shí)外觀品質(zhì)。

套袋雖能使果實(shí)外觀改善，色澤變佳等，但套袋也并非十全十美。果實(shí)套袋整體上影響了樹(shù)冠內(nèi)光照，套袋果樹(shù)樹(shù)體除了自身枝梢遮陰外，果袋對(duì)樹(shù)體也有遮陰作用，袋子遮陰主要影響樹(shù)冠的內(nèi)膛和套袋果周?chē)娜~片，使葉片的光合作用受到影響，而光合作用是果樹(shù)產(chǎn)量和品質(zhì)形成的基礎(chǔ)[29]；套袋過(guò)程中及除袋后出現(xiàn)高溫日灼；套袋、除袋時(shí)間沒(méi)有因時(shí)、因地、因樹(shù)種品種而定，隨意照搬，反而影響品質(zhì)。

盡管存在這樣那樣的問(wèn)題，但是套袋的利顯著大于弊，隨著果實(shí)套袋及其配套栽培技術(shù)的研究、推廣、普及，必將對(duì)我國(guó)果樹(shù)生產(chǎn)起巨大推動(dòng)作用[30]。

2 套袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響

2.1 套袋對(duì)果實(shí)外觀品質(zhì)的影響

2.1.1 套袋對(duì)果實(shí)質(zhì)量和大小的影響 果實(shí)坐果后，生長(zhǎng)緩慢，在特定的發(fā)育階段套袋可能會(huì)影響它們的生長(zhǎng)和大小，但果實(shí)套袋對(duì)果實(shí)大小和質(zhì)量的影響研究結(jié)果不一，可能是與使用果袋的類(lèi)型、套袋的時(shí)間、果實(shí)類(lèi)型和品種特異性以及當(dāng)時(shí)的氣候條件有關(guān)。果實(shí)套袋可增加果實(shí)質(zhì)量，如Xu等報(bào)道在楊桃盛花后10 d用塑料袋套袋增大了果實(shí)質(zhì)量[23]，Yang等報(bào)道套袋能促進(jìn)龍眼果實(shí)的發(fā)育，增大果實(shí)[31]；也有果實(shí)套袋對(duì)果實(shí)質(zhì)量和大小無(wú)影響的研究報(bào)道，如Rodrigues等指出使用聚乙烯材質(zhì)的果袋對(duì)香蕉的總質(zhì)量沒(méi)有影響[32]，Hudina等報(bào)道3層紙質(zhì)果袋對(duì)梨的質(zhì)量和大小無(wú)不良影響[33]；果實(shí)套袋甚至可以減少果實(shí)質(zhì)量，如Xu等研究表明套袋減少了枇杷果實(shí)的質(zhì)量[34]，還可以減少梨[35]、石榴[36]和蘋(píng)果[37]的質(zhì)量和大小。

2.1.2 套袋對(duì)果實(shí)果皮色澤的影響 果皮色澤是由花青素、葉綠素、類(lèi)胡蘿卜素、類(lèi)黃酮等色素相互作用形成的，果實(shí)由于果皮中各種色素含量不同，呈現(xiàn)出不同的“色相”和“色調(diào)”[38]。套袋后，袋內(nèi)光照強(qiáng)度減弱，花青苷合成酶、苯丙氨酸解氨酶(PAL)、查爾酮合成酶(CHS)等的表達(dá)受到抑制，花青苷、葉綠素和簡(jiǎn)單酚類(lèi)的合成受到抑制，果皮的葉綠素含量顯著減少，果實(shí)表面黃化呈乳白色或淺綠色；和正常的綠色果實(shí)相比，去袋后的黃化果實(shí)只需少量光輻射就能形成大量花青苷，去袋后13 h，花青苷合成酶類(lèi)(如PAL、CHS等)被激活，4～8 d后果實(shí)著色超過(guò)不套袋果[39]。Kikuchi研究認(rèn)為，套袋的黃化蘋(píng)果在去袋照光后，表皮和亞表皮幾乎同時(shí)形成花青苷，而不套袋果首先在表皮形成花青苷，然后隨果實(shí)成熟花青苷合成部位漸漸內(nèi)移[40]。這也是套袋的黃化蘋(píng)果在去袋后迅速著色的一個(gè)重要原因。

套袋影響果實(shí)著色，一方面與果袋種類(lèi)、套袋與摘袋時(shí)間等有關(guān)，另一方面與果實(shí)體內(nèi)合成花青素的含量有關(guān)[41]。套袋抑制果實(shí)色澤發(fā)育，是因?yàn)楣麑?shí)套袋的基本作用是抑制顯色，究其原因是套袋抑制果實(shí)果皮花青素的積累；去袋可以改善果實(shí)的顏色，是因?yàn)槿ゴ蠡ㄇ嗨匮杆俜e累，使其含量高于不套袋果實(shí)，有研究表明，套袋處理在去袋后能夠提高水果的光敏感性，刺激花青素的合成，通過(guò)增加花色苷含量來(lái)提高果實(shí)的顏色，不套袋果實(shí)底色為暗綠色，套袋果實(shí)的底色是比較亮的綠色，Zhou等指出橄欖樹(shù)在使用盛達(dá)TM雙層果袋以后果實(shí)形成了引人注目的金黃色[42]，Wang等和Liu等報(bào)道套袋能誘導(dǎo)Golden Delicious和Granny Smith果實(shí)著色變紅[43-44]。

2.1.3 套袋對(duì)果面光潔度的影響 在栽培、收獲、包裝和運(yùn)輸過(guò)程中，水果容易產(chǎn)生物理缺陷和損壞，套袋可以減少這些情況的發(fā)生，使果實(shí)光潔度更高，外觀更加光滑、美觀。未套袋的芒果易發(fā)生赤霉病、果實(shí)畸形等問(wèn)題，套袋解決了這種問(wèn)題[45]。

套袋能夠抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)、多酚氧化酶(PPO)及過(guò)氧化物酶(POD)等木質(zhì)素、蠟質(zhì)、角質(zhì)等合成酶的活性，使表皮層細(xì)胞分泌蠟質(zhì)少而均勻，木質(zhì)素合成減少，木栓形成層的發(fā)生及活動(dòng)受到抑制，皮孔發(fā)生少而小，顏色淺[29]。陳修會(huì)等指出套袋還可以減輕果銹[46]，李慧峰等對(duì)蘋(píng)果的研究表明，套袋明顯提高了果實(shí)的光潔度[6]。

2.2 套袋對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)的影響

2.2.1 套袋對(duì)水果礦物質(zhì)成分含量的影響 果實(shí)中的養(yǎng)分會(huì)增加果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，在果實(shí)發(fā)育階段套袋會(huì)影響果實(shí)的營(yíng)養(yǎng)成分。東忠方等報(bào)道紙袋處理蘋(píng)果中鈣濃度最低，其他袋子處理鈣含量增加[47]，Kim等指出蘋(píng)果在盛花期后 4～5周使用鈣涂布紙袋處理增加了果皮的鈣含量[48]，套袋對(duì)梨氮、磷含量影響不大，但鉀、鈣、鎂的濃度分別下降了 9.6%、38.9%、6.7%[48-49]。

2.2.2 套袋對(duì)可溶性固形物含量的影響 果袋通過(guò)一個(gè)微域環(huán)境改變了果實(shí)的生長(zhǎng)發(fā)育，形成的“溫室效應(yīng)”使果實(shí)的光合作用和呼吸作用等代謝發(fā)生了改變，影響了糖分等有機(jī)物質(zhì)的積累，Bentley等最初發(fā)現(xiàn)套袋可以提高蘋(píng)果的甜度[50]，Sharma等也證明套袋提高了蘋(píng)果可溶性固形物的含量[18]，還有研究發(fā)現(xiàn)，套袋可以增加石榴、桃、葡萄、枇杷、芒果等的可溶性固形物含量[1]。夏靜等卻指出套袋對(duì)蘋(píng)果的可溶性糖、還原性糖含量沒(méi)有影響[51]，也有研究發(fā)現(xiàn)套袋對(duì)沙梨糖含量沒(méi)有影響[52]，但Chen等卻發(fā)現(xiàn)套袋使蘋(píng)果可溶性總糖的含量略有降低[53]；Tyas等研究也表明，蘋(píng)果套雙層紙袋后果實(shí)總糖含量顯著降低，其中蔗糖含量下降較明顯[38]。也有研究指出，套袋降低了李子可溶性固形物的含量[54]。

2.2.3 套袋對(duì)可滴定酸含量的影響 套袋對(duì)可滴定酸含量也有一定的影響，Debnath等發(fā)現(xiàn)套袋顯著提高了荔枝的固酸比[55]，Hiratsuka等指出套袋降低了柑橘有機(jī)酸的含量[56]，Watanawan等研究說(shuō)明套袋提高了芒果可滴定酸含量[57]，夏靜等卻指出套袋對(duì)蘋(píng)果可滴定酸含量沒(méi)有影響[51]。

2.2.4 套袋對(duì)酶活性的影響 酶在水果發(fā)生生化變化過(guò)程中起著至關(guān)重要的作用，果實(shí)套袋通過(guò)影響關(guān)鍵酶活性，改變果實(shí)的品質(zhì)。水果套袋顯著抑制苯丙氨酸解氨酶(PAL)活性和花青苷合成[58-59]，PAL催化花色苷合成前體的生成，從一定意義上講，花色苷濃度的變化取決于PAL活性變化，但最大的PAL活性并不是唯一調(diào)節(jié)成熟蘋(píng)果花色素苷積累的因素。Ni等發(fā)現(xiàn)套袋果實(shí)酸性轉(zhuǎn)化酶活性和中性轉(zhuǎn)化酶活性均低于不套袋果，而蔗糖合成酶活性和蔗糖磷酸合成酶活性均高于未套袋果，山梨醇脫氫酶活性和山梨醇氧化酶活性均低于未套袋果，說(shuō)明套袋增加光合作用的產(chǎn)物主要是通過(guò)提高蔗糖合成酶和蔗糖磷酸合成酶的活性所致[60]。Wang等報(bào)道蘋(píng)果套袋果實(shí)中超氧化物歧化酶、過(guò)氧化物酶、過(guò)氧化氫酶、抗壞血酸過(guò)氧化物酶均高于未套袋果實(shí)[61]。Hiratsuka等認(rèn)為套袋果實(shí)中磷酸烯醇式丙酮酸羧化酶活性的峰值是不套袋的90%[56]。

2.2.5 套袋對(duì)酚類(lèi)化合物含量及抗氧化活性的影響 酚類(lèi)化合物是次級(jí)代謝產(chǎn)物，起著抗氧化作用，保護(hù)植物免受多種疾病的侵襲，果實(shí)套袋對(duì)果實(shí)酚類(lèi)物質(zhì)含量及抗氧化活性有影響。Xu等報(bào)道套袋處理后枇杷果實(shí)總酚、總黃酮含量和總抗氧化活性下降[34]；Hudina等證明套袋處理使梨果皮中酚類(lèi)化合物含量顯著降低，但果肉中差異不顯著[62]；Xie等指出水果套袋后，3個(gè)柑橘品種酚類(lèi)化合物濃度及抗氧化活性降低[63]；Chen等報(bào)道果實(shí)套袋減少了3個(gè)蘋(píng)果品種(金香、紅星、皇家嘎拉)果皮和果肉中大多數(shù)酚類(lèi)化合物的濃度[53]。

2.2.6 套袋對(duì)香氣揮發(fā)物的影響 很多水果因其香味和風(fēng)味而被消費(fèi)者所喜歡，一些揮發(fā)性有機(jī)物有助于果實(shí)香味和風(fēng)味的形成，套袋間接影響揮發(fā)性有機(jī)化合物的合成，套袋對(duì)揮發(fā)性有機(jī)物的影響研究主要集中在桃上，有研究表明橘色紙袋處理白鳳桃對(duì)總揮發(fā)性有機(jī)化合物合成并無(wú)影響，但果皮和果肉之間的揮發(fā)性有機(jī)物濃度差異顯著，改善了水果的風(fēng)味[64]。也有研究報(bào)道，套袋處理湖景蜜露桃的揮發(fā)性有機(jī)化合物合成增加，套袋處理增加了總的酯類(lèi)化合物含量，但降低了總的醇和醛含量[65-66]。

2.2.7 套袋對(duì)果實(shí)硬度的影響 果實(shí)硬度是成熟期果實(shí)采收的重要指標(biāo)。果實(shí)套袋會(huì)影響果實(shí)的結(jié)實(shí)度。Sharma等報(bào)道皇家美味蘋(píng)果在采收期果實(shí)硬度高于不套袋處理，在儲(chǔ)藏過(guò)程中套袋處理繼續(xù)保持較高硬度值[18]。Singh等報(bào)道Allahabad Safeda石榴套袋處理果實(shí)質(zhì)地柔軟[67]。Faoro等則指出套袋對(duì)Nashi梨的果實(shí)硬度沒(méi)有影響[52]。

2.3 套袋對(duì)果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響

關(guān)于套袋對(duì)果實(shí)貯藏品質(zhì)的影響，研究結(jié)果不一，多數(shù)人認(rèn)為，套袋能有效提高果實(shí)的貯藏性，但也有些研究表明套袋降低了果實(shí)的貯藏性。鄭小林等研究發(fā)現(xiàn)，凱特杧果栽培中果實(shí)套袋有利于改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，并提高果實(shí)的耐貯性[68]。路貴龍等研究指出，采前套綠透袋和無(wú)紡布袋均使茌梨的綜合貯藏品質(zhì)次于不套袋果，降低了果實(shí)的貯藏性[69]。王少敏等研究發(fā)現(xiàn)，短枝富士蘋(píng)果套雙層紙袋處理，采收后在5 ℃下貯藏，套袋果與不套袋果的硬度、可溶性固形物及可溶性糖含量均呈下降趨勢(shì)，果實(shí)含水量呈上升趨勢(shì)[70]；貯藏后期套袋果較不套袋果可滴定酸含量降低的幅度較小，可溶性固形物含量降低幅度較大，這可能與果實(shí)套袋后引起各物質(zhì)變化的相關(guān)酶的活性升高有關(guān)。

2.4 套袋對(duì)病蟲(chóng)鳥(niǎo)害、農(nóng)藥殘留的影響

2.4.1 套袋對(duì)果實(shí)病蟲(chóng)鳥(niǎo)害的影響 果實(shí)套袋后，果袋阻隔了果實(shí)與外界的接觸，病菌、害蟲(chóng)和鳥(niǎo)侵入的機(jī)會(huì)大大降低。套袋隔離了外界不良環(huán)境，防止蟲(chóng)害對(duì)果實(shí)造成損害，防止病原體進(jìn)入果實(shí)[71-72]。

套袋后一般性果實(shí)病蟲(chóng)害(如輪紋病、黑星病以及蝽象、金龜子等)的發(fā)生和危害明顯減少，防蟲(chóng)果實(shí)袋還具有防治梨黃粉蟲(chóng)、康氏粉蚧等入袋為害的作用。黃明對(duì)梨小食心蟲(chóng)發(fā)生嚴(yán)重的果園進(jìn)行試驗(yàn)證明，套袋果蟲(chóng)果率為4.47%，未套袋果蟲(chóng)果率為82.5%[73]；還有報(bào)道發(fā)現(xiàn)，果實(shí)套袋可以降低芒果炭疽病和莖腐病的發(fā)病率[74]。鳥(niǎo)類(lèi)對(duì)香蕉、芒果、蘋(píng)果、葡萄等果實(shí)的危害主要表現(xiàn)在果實(shí)成熟期，造成嚴(yán)重?fù)p失，果實(shí)套袋有助于減少各種水果鳥(niǎo)害。

2.4.2 套袋對(duì)果實(shí)農(nóng)藥殘留的影響 殺蟲(chóng)劑和殺菌劑等農(nóng)藥使用后的殘留對(duì)人類(lèi)有害，果實(shí)套袋后，果袋阻隔了果面與外界的接觸，使果實(shí)避免有害灰塵的污染，避免了農(nóng)藥與果面的直接接觸，因而農(nóng)藥殘留量明顯減少。王建武等發(fā)現(xiàn)套袋對(duì)荔枝果實(shí)的味道沒(méi)有影響，但可以降低水果中甲氰菊酯、敵百蟲(chóng)的殘留量[75]。劉建海等報(bào)道套袋能夠減少紅富士蘋(píng)果的農(nóng)藥殘留量[76]。藺經(jīng)等研究也說(shuō)明套袋翠冠梨果實(shí)中氟氯氰菊酯、多菌靈殘留量遠(yuǎn)低于不套袋，并且建議雙層套袋對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)梨更有效[22]。

3 研究展望

一般來(lái)說(shuō)，套袋使果實(shí)果面光潔，缺陷減少，色澤鮮艷，提高了果實(shí)外觀品質(zhì)，對(duì)生產(chǎn)優(yōu)質(zhì)水果作用很大，但是不同類(lèi)型果袋影響不同，須繼續(xù)細(xì)化研究不同區(qū)域、不同樹(shù)種、不同品種的具體套袋技術(shù)，包括果實(shí)品質(zhì)與袋的類(lèi)型、套袋時(shí)間、解袋時(shí)間等。例如，塑料袋價(jià)格低廉，但在環(huán)境中難以降解，如果使用紙袋，在雨水多地區(qū)是不可行的。因此，需要根據(jù)不同區(qū)域、不同樹(shù)種、不同品種的物候期來(lái)科學(xué)設(shè)置套袋時(shí)間及解袋時(shí)間，更要在同一地區(qū)進(jìn)行不同類(lèi)型果袋試驗(yàn)，對(duì)摘袋后的生理生化機(jī)制進(jìn)行深入研究，進(jìn)一步明確果袋對(duì)果實(shí)品質(zhì)的影響，從中篩選出適宜生產(chǎn)高品質(zhì)果實(shí)的果袋。另外，果實(shí)品質(zhì)與配套栽培管理措施有關(guān)，如果在套袋栽培過(guò)程中重套袋輕管理，會(huì)因氣候條件、套袋方式的不同，造成或加劇水銹、苦痘病、粉虱、日灼果等問(wèn)題。

套袋的研究大多集中在對(duì)外觀品質(zhì)的影響上，對(duì)果實(shí)內(nèi)在品質(zhì)研究也主要是糖酸等指標(biāo)，其他的如酚類(lèi)物質(zhì)等研究較少，需要加強(qiáng)研究，特別是袋內(nèi)微環(huán)境與果實(shí)風(fēng)味物質(zhì)含量的關(guān)系等，如果果袋既能改善果實(shí)的外觀品質(zhì)，又能夠提高果實(shí)的內(nèi)在品質(zhì)，則能使優(yōu)質(zhì)套袋果的生產(chǎn)得到有力保障，從而更好地滿足國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)對(duì)高檔果品日益增長(zhǎng)的需求。

果實(shí)套袋雖然可以改善果實(shí)的品質(zhì)，但套袋成本高，傳統(tǒng)的套袋技術(shù)費(fèi)時(shí)費(fèi)力，在勞動(dòng)力成本居高不下的當(dāng)前境況，已經(jīng)越來(lái)越難以為繼，須加強(qiáng)果實(shí)套袋技術(shù)的研究，開(kāi)拓思路，一方面，加強(qiáng)套袋替代技術(shù)的研究，如果實(shí)表面噴高脂膜代替果袋，高脂膜是一種高級(jí)脂肪醇成膜物，噴涂果面迅速形成一層很薄的、肉眼不可見(jiàn)的高分子柔軟膜，高脂膜已成為一種新型的植物保護(hù)劑，不同于常規(guī)的殺菌劑和殺蟲(chóng)劑等農(nóng)藥，不但可以防治蘋(píng)果炭疽病、輪紋病，蘋(píng)果繡病等，用于果實(shí)保鮮，而且還可獲得特殊的效果，效果等于或超越塑料微膜袋；另一方面，須加強(qiáng)果袋套袋機(jī)械的研發(fā)及應(yīng)用，減少套袋的用工量，從而使果實(shí)套袋技術(shù)能夠順利應(yīng)用。