李 杰，劉淑靜，高迎冬

（河北交通職業(yè)技術(shù)學(xué)院，河北石家莊 050035）

在信息技術(shù)高速發(fā)展的新時(shí)代，我國(guó)很多傳統(tǒng)型企業(yè)必須要進(jìn)行轉(zhuǎn)型才能繼續(xù)發(fā)展下去，供應(yīng)鏈之間的競(jìng)爭(zhēng)也越發(fā)激烈。而茶企業(yè)作為我國(guó)的傳統(tǒng)產(chǎn)業(yè)之一，在協(xié)同化機(jī)制下面的供應(yīng)鏈就更應(yīng)該加以關(guān)注，但是實(shí)際情況卻是在茶企的供應(yīng)鏈方面很多相關(guān)工作人員還只是局限于成本利潤(rùn)，并沒(méi)有實(shí)現(xiàn)從各方面加以優(yōu)化。社會(huì)和企業(yè)依然只是在關(guān)注銷(xiāo)售和利潤(rùn)環(huán)節(jié)，在物流方面并不加以關(guān)注，企業(yè)的成本也就遲遲無(wú)法降低，所以很多茶企在協(xié)同化供應(yīng)鏈下無(wú)法得到長(zhǎng)足發(fā)展。

1 存在的風(fēng)險(xiǎn)

1.1 缺貨滯銷(xiāo)等風(fēng)險(xiǎn)

有的時(shí)候很多茶企都會(huì)存在缺貨或者滯銷(xiāo)的風(fēng)險(xiǎn)，前者出現(xiàn)的根源就是在協(xié)同化機(jī)制下的茶企供應(yīng)鏈沒(méi)有發(fā)揮很好的作用，其實(shí)最主要的根源還是上下游沒(méi)有銜接好，有時(shí)候產(chǎn)品出現(xiàn)脫銷(xiāo)但是還無(wú)法供給的情況，這樣會(huì)對(duì)企業(yè)的信譽(yù)造成重大傷害。供應(yīng)鏈的存在和發(fā)展就會(huì)有風(fēng)險(xiǎn)，有時(shí)候市場(chǎng)份額也就會(huì)被搶占，直接影響很多茶企的收益。除此之外，有些時(shí)候由于運(yùn)輸供應(yīng)渠道有問(wèn)題或者存在漏洞，也會(huì)對(duì)產(chǎn)品的供應(yīng)造成一定的風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)，使得茶企的市場(chǎng)無(wú)法向更大的方向拓展。而且這些問(wèn)題下，茶產(chǎn)品的銷(xiāo)售量也出現(xiàn)了下降的態(tài)勢(shì)，這就使得很多企業(yè)都有著經(jīng)營(yíng)的風(fēng)險(xiǎn)和危機(jī)，對(duì)于這一行業(yè)的前景也都抱有懷疑態(tài)度，產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也急劇下降，對(duì)于茶企業(yè)來(lái)說(shuō)無(wú)疑是一個(gè)災(zāi)難。如果茶企不針對(duì)出現(xiàn)的問(wèn)題盡快做出有效調(diào)整，就會(huì)使得供應(yīng)鏈斷開(kāi)，那么即使在協(xié)同化機(jī)制下，也無(wú)法使這一行業(yè)在市場(chǎng)上重新煥發(fā)生機(jī)與活力。因此，茶企必須要建立起相對(duì)應(yīng)的相關(guān)制度，加大投入和加強(qiáng)監(jiān)管，盡快解決這類(lèi)問(wèn)題。

1.2 供應(yīng)風(fēng)險(xiǎn)

雖然我國(guó)是世界上最負(fù)盛名的茶產(chǎn)品出口國(guó)，而且我國(guó)茶葉的種植技術(shù)也十分高超，種植經(jīng)驗(yàn)也較其他國(guó)家來(lái)說(shuō)極為豐富，但有時(shí)候還是會(huì)受到各種因素的影響，最后茶葉的產(chǎn)量受到影響進(jìn)而出現(xiàn)供應(yīng)方面的風(fēng)險(xiǎn)。因?yàn)槟壳拔覈?guó)茶企業(yè)茶葉的來(lái)源比較廣泛，但主要還是來(lái)源于農(nóng)戶，我國(guó)的茶農(nóng)還是自古以來(lái)的小農(nóng)經(jīng)濟(jì)影響較為大，所以還是處于一家一戶分散經(jīng)營(yíng)種植的狀態(tài)，所以很難形成規(guī)模較大的場(chǎng)地來(lái)種植茶葉。在這種種植模式下，茶葉的產(chǎn)量得不到有效保障，所以茶企業(yè)的茶葉來(lái)源也就較為龐雜，質(zhì)量方面的問(wèn)題也就多了起來(lái)，這就是家庭化經(jīng)營(yíng)的弊端。除此之外，生產(chǎn)技術(shù)和生產(chǎn)水平在這種模式下也有些問(wèn)題，這種小農(nóng)經(jīng)營(yíng)的模式就會(huì)出現(xiàn)這種短板，在供應(yīng)鏈方面存在一定的風(fēng)險(xiǎn)，有時(shí)候也無(wú)法迎合市場(chǎng)的需要和消費(fèi)者的心理，基于這種情況，國(guó)家和企業(yè)必須要建立一定的機(jī)制或者采取一定的策略來(lái)進(jìn)行茶企的風(fēng)險(xiǎn)規(guī)避。而且我們還應(yīng)該注意的問(wèn)題是茶葉的種植地點(diǎn)一般都是在高山上，在采摘和加工方面也會(huì)存在一些棘手的問(wèn)題，比如茶農(nóng)的安全隱患之類(lèi)的風(fēng)險(xiǎn)，這就導(dǎo)致我國(guó)的茶企承擔(dān)的風(fēng)險(xiǎn)過(guò)多，成本也較重，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力也會(huì)大大削弱。除此之外，我國(guó)的茶企還存在產(chǎn)品包裝不到位，營(yíng)銷(xiāo)策略不合理等問(wèn)題，所以急需相關(guān)工作人員加深對(duì)市場(chǎng)的深入了解和調(diào)研。

2 解決措施

2.1 重新建立供應(yīng)鏈

在協(xié)同化機(jī)制下，茶企的經(jīng)營(yíng)和加工成本確實(shí)會(huì)縮小，但是由于供應(yīng)鏈?zhǔn)艿椒N種因素的影響，供應(yīng)鏈無(wú)法緩解茶企經(jīng)營(yíng)成本過(guò)高的問(wèn)題，這就使得我國(guó)的茶企業(yè)面臨著嚴(yán)峻的問(wèn)題，茶葉在市場(chǎng)上也無(wú)法搶占更多的資源，無(wú)法吸引更多的消費(fèi)者。所以面對(duì)這一狀況，對(duì)茶企供應(yīng)鏈進(jìn)行研究重組對(duì)于茶企來(lái)說(shuō)就是非常重要的環(huán)節(jié)了。而且在茶葉的收集加工和銷(xiāo)售過(guò)程中，最為關(guān)鍵的就是茶葉的加工和收集，茶企從各地優(yōu)質(zhì)茶園收集來(lái)不同茶葉，還要對(duì)茶葉進(jìn)行質(zhì)量檢測(cè)，除此之外還要對(duì)茶葉進(jìn)行緊密的加工，加工后也要注意產(chǎn)品的包裝問(wèn)題，這還只是銷(xiāo)售之前的一道工序。再加工和包裝完成后，茶企業(yè)需要把成品運(yùn)送到銷(xiāo)售商處，銷(xiāo)售商可以通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)這一平臺(tái)，再結(jié)合發(fā)達(dá)的信息技術(shù)，整合所有關(guān)于茶葉的信息以及加深對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和對(duì)消費(fèi)者需求的研究，對(duì)于產(chǎn)品的銷(xiāo)售渠道和發(fā)展前景進(jìn)行精準(zhǔn)的定位和判斷。這些工序使得我國(guó)茶企在茶產(chǎn)品品牌的樹(shù)立和在市場(chǎng)占有率方面進(jìn)行不斷改進(jìn)和優(yōu)化，最后在了解和把握市場(chǎng)信息的基礎(chǔ)上，能夠從容地進(jìn)行產(chǎn)品的銷(xiāo)售和市場(chǎng)的拓寬。基于以上的方案和策略，我們還應(yīng)該對(duì)茶企業(yè)在供應(yīng)鏈下的發(fā)展弊端和短板進(jìn)行深入研究和探討，優(yōu)化企業(yè)的經(jīng)營(yíng)策略和模式，對(duì)預(yù)算和加工包裝等環(huán)節(jié)都需加大資金和科研的投入力度，在茶產(chǎn)品的基礎(chǔ)上進(jìn)行更多的產(chǎn)品開(kāi)發(fā)和創(chuàng)新，并且將互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和市場(chǎng)調(diào)研結(jié)合起來(lái)，將我國(guó)的茶企業(yè)供應(yīng)鏈經(jīng)營(yíng)模式納入到互聯(lián)網(wǎng)信息技術(shù)的體系下來(lái)。

2.2 與市場(chǎng)緊密聯(lián)系

在協(xié)同化機(jī)制下，我國(guó)茶企業(yè)在供應(yīng)鏈方面雖然存在很多漏洞和風(fēng)險(xiǎn)，但是只要加強(qiáng)在這方面的投入力度還是可以進(jìn)行完善和彌補(bǔ)的。在供應(yīng)鏈中需要極為精確的數(shù)字將整個(gè)鏈條串聯(lián)起來(lái)，不能出現(xiàn)任何誤差使得鏈條出現(xiàn)斷層，因?yàn)橹灰幸唤z錯(cuò)誤就會(huì)影響茶企在整個(gè)市場(chǎng)中的運(yùn)營(yíng)。面對(duì)這種情況，供應(yīng)鏈必須要加以改革，要建立大數(shù)據(jù)庫(kù)連接，實(shí)現(xiàn)數(shù)據(jù)的精準(zhǔn)測(cè)量，對(duì)我國(guó)的茶企供應(yīng)鏈進(jìn)行有效完善和改進(jìn)。在投資方面和理念樹(shù)立方面必須要多加關(guān)注，在人才方面也要注意培養(yǎng)和教育，完善供應(yīng)模式，注意規(guī)避風(fēng)險(xiǎn)。當(dāng)然在供應(yīng)過(guò)程中一定要注意協(xié)同化機(jī)制的有效運(yùn)行，通過(guò)企業(yè)和市場(chǎng)的有效銜接，設(shè)立自己的運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)模式，以避免被市場(chǎng)淘汰，在數(shù)據(jù)方面也要注意精準(zhǔn)化供應(yīng)，在這些方面投入大量人力物力財(cái)力，完善協(xié)同化機(jī)制，建立詳細(xì)的供應(yīng)鏈方案，在資源方面進(jìn)行完善，并且構(gòu)建好運(yùn)營(yíng)和供應(yīng)模式。互聯(lián)網(wǎng)技術(shù)和信息化技術(shù)的不斷深入應(yīng)用，我國(guó)很多茶企也都應(yīng)該學(xué)會(huì)結(jié)合這一大背景來(lái)發(fā)展自己的供應(yīng)鏈，并且要時(shí)刻謹(jǐn)記協(xié)同化機(jī)制的運(yùn)營(yíng)模式相結(jié)合，這樣既可以控制茶企業(yè)經(jīng)營(yíng)的成本，又可以拓寬茶產(chǎn)品的市場(chǎng)，使得茶企業(yè)在競(jìng)爭(zhēng)激烈的市場(chǎng)上爭(zhēng)得自己的一席之地。而且我國(guó)的茶企在發(fā)展規(guī)模和投入上比較狹小，有時(shí)候也滿足不了很多消費(fèi)者需求，有時(shí)候供應(yīng)鏈也無(wú)法滿足企業(yè)市場(chǎng)和消費(fèi)者三方面的需求，而且再加上我國(guó)很多茶企在營(yíng)銷(xiāo)模式上存在弊端，使得消費(fèi)者的需求和產(chǎn)品達(dá)不到有效聯(lián)系和對(duì)接，使得茶企業(yè)在同類(lèi)型產(chǎn)業(yè)中處于不利的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)地位?；谶@些問(wèn)題，茶企業(yè)的生產(chǎn)結(jié)構(gòu)和營(yíng)銷(xiāo)模式必須加以優(yōu)化，尤其是在供應(yīng)鏈模式和包裝上。我們國(guó)家以及企業(yè)也應(yīng)該加大投入力度，組建專(zhuān)業(yè)的科研團(tuán)隊(duì)，加深對(duì)市場(chǎng)的調(diào)研和產(chǎn)品的開(kāi)發(fā)，在此基礎(chǔ)上使得我國(guó)的茶企能夠打開(kāi)國(guó)門(mén)走向世界。

2.3 進(jìn)行核心管控

除以上措施之外，還必須對(duì)茶企業(yè)內(nèi)部的核心機(jī)制進(jìn)行建立和研究，對(duì)企業(yè)的關(guān)鍵之處進(jìn)行合理定位，不能忽略這一步驟，而且要號(hào)召企業(yè)的核心管理層集中起來(lái)設(shè)置一個(gè)能夠在企業(yè)內(nèi)部真正實(shí)施起來(lái)的方案，其中在茶企方面的風(fēng)險(xiǎn)機(jī)制一定要加以完善，對(duì)資源也要進(jìn)行優(yōu)化配置。除此之外，還可以引進(jìn)高新技術(shù)對(duì)供應(yīng)鏈進(jìn)行完善和研究，在采購(gòu)和配送方面也應(yīng)該與時(shí)俱進(jìn)，隨著新模式的運(yùn)營(yíng)來(lái)進(jìn)行適當(dāng)調(diào)整。有時(shí)候茶企業(yè)在供應(yīng)鏈方面存在很大問(wèn)題，有時(shí)候供應(yīng)鏈的功能無(wú)法得到有效發(fā)揮，在物流管理和供應(yīng)方面也要?jiǎng)澐謫为?dú)的職能以便茶企的分配和管理，同時(shí)也要做到利用現(xiàn)代信息技術(shù)將茶產(chǎn)品與市場(chǎng)需求緊密相連，學(xué)會(huì)利用網(wǎng)絡(luò)平臺(tái)發(fā)展茶企業(yè)。

3 結(jié)束語(yǔ)

在協(xié)同化機(jī)制下我國(guó)的茶企業(yè)在供應(yīng)鏈方面依舊存在著很多弊端和漏洞，但是換一個(gè)角度來(lái)思考的話，這也就意味著我國(guó)的茶企在這一方面有很大的進(jìn)步之處。為了早日解決這些問(wèn)題，我國(guó)政府和企業(yè)都應(yīng)該對(duì)相關(guān)工作人員進(jìn)行教育和培訓(xùn)，尤其是在專(zhuān)業(yè)知識(shí)和技能方面，為了發(fā)揮茶產(chǎn)品更大的價(jià)值，必須要對(duì)供應(yīng)鏈方面存在的問(wèn)題進(jìn)行深入研究，根據(jù)市場(chǎng)和消費(fèi)者的需求來(lái)建立產(chǎn)品運(yùn)營(yíng)機(jī)制，最后達(dá)到在協(xié)同化機(jī)制的模式下完善茶企的供應(yīng)鏈，使得茶企能夠在供應(yīng)鏈優(yōu)化以后達(dá)到控制和降低經(jīng)營(yíng)成本的目的。

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