陳鳴麗

（武漢職業(yè)技術(shù)學(xué)院，湖北 武漢 430074）

水培花卉是采用化學(xué)、生物等技術(shù)對土培花卉進(jìn)行誘導(dǎo)、馴化，使其能夠適應(yīng)水環(huán)境生長，集賞葉、觀花和賞根等優(yōu)點(diǎn)于一體的一種無土栽培技術(shù)。與傳統(tǒng)土培花卉相比較，水培花卉優(yōu)勢明顯：土壤環(huán)境中，微生物具有多樣性和地域性，各種化學(xué)物質(zhì)和成分復(fù)雜，存在著土壤污染、病蟲害嚴(yán)重等問題，難以控制和管理。相對于旱地培養(yǎng)，水培營養(yǎng)液化學(xué)成分明確，含量穩(wěn)定，水相環(huán)境中微生物種類和數(shù)量相對較少，植物病蟲危害小；不需要進(jìn)行松土除草，不存在土壤連作障礙，節(jié)省勞力、操作簡便、易于管理。水培花卉技術(shù)經(jīng)過幾十年的發(fā)展，因其清潔衛(wèi)生、操作性強(qiáng)，被越來越多的人接受，能創(chuàng)造巨大的社會(huì)經(jīng)濟(jì)效益。

在利益的驅(qū)動(dòng)下，不少商家把土培花卉洗根后直接置于水中冒充水培花卉。2種花卉有著本質(zhì)的不同，消費(fèi)者可以直接從根須上區(qū)分洗根后的水養(yǎng)花卉和水培花卉：水培花卉根須潔白，呈透明態(tài)；水養(yǎng)花卉根須細(xì)多，呈深黑色。水培花卉的根經(jīng)過誘導(dǎo)、馴化后具有通氣組織，能適應(yīng)低氧狀態(tài)的水環(huán)境；水養(yǎng)花卉缺乏水生根，水中有氧呼吸受阻。由于水中溶氧不足，水養(yǎng)花卉的根系不具備通氣組織，缺乏水生根，最終可能由于無法進(jìn)行有氧呼吸而腐爛，導(dǎo)致水培養(yǎng)失敗。對土培花卉進(jìn)行誘導(dǎo)、馴化，使之形成具有通氣組織的水生根，適應(yīng)低氧狀態(tài)的水環(huán)境，是水培成功的關(guān)鍵因素。

相關(guān)調(diào)查數(shù)據(jù)顯示，適合水培的花卉除了紅掌和富貴竹，還有萬年青、香石竹、文竹、風(fēng)信子、馬蒂蓮、月季等幾十個(gè)品種。目前，武漢花卉市場，紅掌和富貴竹是最常見的水培植物，水培月季市場潛力大。水培技術(shù)具有選擇性，并不適用于所有花卉，只有選擇對氧化反應(yīng)不敏感的品種才容易養(yǎng)植成功。對于木本植物月季來說，一定要進(jìn)行誘變處理，否則容易因?yàn)檫m應(yīng)性不強(qiáng)而導(dǎo)致水培失敗。

1 試驗(yàn)材料及方法

月季水培誘化分2種形式：（1）取新枝水培生根，適應(yīng)水環(huán)境后，再添加培養(yǎng)液進(jìn)行培養(yǎng)；（2）直接對土培苗進(jìn)行水培馴化。本試驗(yàn)采取第2種方法進(jìn)行花卉水培，培養(yǎng)液為網(wǎng)購的濃縮植物營養(yǎng)液，氮、磷、鉀比例為1∶2∶1，適用于多肉植物、苔蘚、楊蘭、玫瑰、蔬菜及各種草木本花卉。每10mL濃縮培養(yǎng)液兌水500mL，分置于圓形玻璃器皿內(nèi)備用。從江夏區(qū)梁子湖大道花卉市場買回黃色、粉色、紅色3種顏色的月季各3盆。試驗(yàn)分為3組，即土培組、洗根水培組、淹澇誘導(dǎo)組。每組含不同顏色的月季各1株，共9株。土培組不做基質(zhì)更換處理，每隔3d施加稀釋培養(yǎng)液，自然條件下培養(yǎng)。

洗根水培方法：（1）去土。用手頂花盆底部，待土松動(dòng)后，將帶土的整株植物從花盆中取出。（2）洗根。將植物置于盛水容器，在水的浸潤下，讓土壤自然從根部脫落。部分被根系緊抓的土壤，采取流水沖洗。（3）修根。檢查根須生長情況，對老根、死根和爛根進(jìn)行修剪處理。（4）置于定植籃中，泡沫固定培養(yǎng)。

淹澇誘導(dǎo)組處理方法：（1）用手頂花盆底部，待土松動(dòng)后，將帶土的整株植物從花盆中取出。（2）去掉月季根部松散土壤，被根部緊緊吸附的土壤隨整株月季一起移入玻璃器皿。（3）往玻璃培養(yǎng)皿內(nèi)補(bǔ)加稀釋好的備用營養(yǎng)液，保持根部1/3部分處于液面之上，便于從空氣中平衡水中供養(yǎng)不足的情況，營造一種淹澇狀態(tài)。

時(shí)值武漢仲春，平均氣溫18℃，洗根水培組和淹澇誘導(dǎo)組每3d換水1次，室內(nèi)散光培養(yǎng)，連續(xù)觀察20d。通過以上3種方法，探求不同養(yǎng)植方式對月季生長的影響。

2 結(jié)果與分析

（1）同樣的多年生月季，土培培養(yǎng)效果＞淹澇誘導(dǎo)組的培養(yǎng)效果＞洗根水培的培養(yǎng)效果。多年生月季，根須木質(zhì)化程度較高，細(xì)胞分化能力弱，淹澇誘導(dǎo)組的培養(yǎng)效果比洗根水培的培養(yǎng)要好。水培第3d，洗根水培組的多年生月季花朵垂敗、葉片萎蔫，后續(xù)培養(yǎng)過程中，這種狀態(tài)愈加嚴(yán)重；淹澇誘導(dǎo)組的多年生月季花蕾、花朵比土培組明顯增大，但存在少量葉片變黃現(xiàn)象；土培對照組無葉片萎蔫、發(fā)黃現(xiàn)象，也無花朵變大現(xiàn)象。

（2）幼年?duì)顟B(tài)的月季更容易水培成功。相同的培養(yǎng)條件，同樣的淹澇誘導(dǎo)狀態(tài)，當(dāng)年生扦插月季的水培誘導(dǎo)比多年生月季培養(yǎng)效果好，這可能和當(dāng)年生扦插月季不定根有關(guān)。當(dāng)年生扦插月季的部分新生根須潔白，細(xì)胞處于幼年?duì)顟B(tài)，分化能力強(qiáng)。當(dāng)年生淹澇誘導(dǎo)組的月季在養(yǎng)護(hù)后的第2d，新芽萌發(fā)率達(dá)100%。多年生淹澇誘導(dǎo)組月季花型變大，未見新葉萌發(fā)，部分葉片變黃。

（3）相同淹澇誘導(dǎo)培養(yǎng)條件，培養(yǎng)液對不同品系的月季影響不一樣：能促進(jìn)紅色月季萌發(fā)新芽，培養(yǎng)效果好；延長黃色月季花期，花朵變大；對粉色月季無顯著影響，未見新芽大量萌發(fā)，未見花型變大，花期延長。

綜上所述，選擇合適的培養(yǎng)基，對當(dāng)年生扦插月季進(jìn)行淹澇形式的水培馴化，對新葉萌發(fā)、花期延長有積極意義。

3 問題及展望

水培誘化生根過程包括一系列的生物、化學(xué)反應(yīng)。土培花卉轉(zhuǎn)入水環(huán)境，根部細(xì)胞處于厭氧環(huán)境，細(xì)胞的缺氧會(huì)導(dǎo)致細(xì)胞內(nèi)乙烯含量增加：一方面可以促進(jìn)根部通氣組織形成，誘導(dǎo)不定根形成；另一方面植物細(xì)胞內(nèi)乙烯含量的增加，會(huì)使植物表現(xiàn)為前期生長緩慢、后期突然生長加劇。水環(huán)境狀態(tài)下，植物根細(xì)胞由有氧呼吸轉(zhuǎn)為無氧呼吸，ATP合成量減少，產(chǎn)能受限，容易發(fā)生貯存能源物質(zhì)耗盡、植株死亡的現(xiàn)象；無氧發(fā)酵的發(fā)生，細(xì)胞內(nèi)會(huì)積累大量自由基，引起胞內(nèi)代謝紊亂。如無氧發(fā)酵產(chǎn)生的乙醇、乳酸等會(huì)導(dǎo)致植株中毒，吸水減少，葉片萎蔫，甚至引起植株死亡。因此，土培花卉水培前的誘導(dǎo)、馴化是一個(gè)非常重要的步驟。

目前，水培花卉市場存在如下問題：

（1）缺乏有效誘化土培花卉成為水培花卉的技術(shù)。目前水培花卉大多采用吲哚丁酸、吲哚乙酸、萘乙酸等生長調(diào)節(jié)素進(jìn)行不定根的誘導(dǎo)催生，調(diào)節(jié)素的選擇，調(diào)節(jié)濃度對不同植物來說各不相同，缺乏標(biāo)準(zhǔn)，沒有形成科學(xué)、易行的程序。

（2）水培過程中的缺氧和營養(yǎng)失衡等技術(shù)難關(guān)依然存在。有文獻(xiàn)資料提出：震動(dòng)培養(yǎng)器皿可以提高培養(yǎng)液的溶氧量，這對大規(guī)模水培來講，不具備操作性。另外，水培花卉的多樣性，對培養(yǎng)液的營養(yǎng)需求千差萬別，目前的培養(yǎng)液配方有限，廣泛使用，難以滿足水培花卉營養(yǎng)需求的多樣性。（3）對消費(fèi)者有能力需求：水培環(huán)境下，培養(yǎng)液的配方、濃度、酸堿度直接對水培植物造成影響，一般消費(fèi)者無法自配培養(yǎng)液，市場上的培養(yǎng)液種類繁多，適用的植物各不相同，存在著培養(yǎng)液選擇困難的問題。另外，培養(yǎng)液均以濃縮液出售，使用濃度不當(dāng)，會(huì)直接對植物造成損傷。調(diào)查顯示，70.2%的消費(fèi)者養(yǎng)護(hù)時(shí)間不超過半年。盡管如此，消費(fèi)者多元化的選擇、個(gè)性化的需求依然使得水培花卉成為一種時(shí)尚新生活。