王 東

水質(zhì)控制是漁業(yè)養(yǎng)殖中的關(guān)鍵因素，“養(yǎng)好一池魚，先要管好一池水”，水質(zhì)好壞直接影響到養(yǎng)殖魚類的生長(zhǎng)發(fā)育，控制不好，可能會(huì)引起養(yǎng)殖魚類的大批死亡，造成巨大的經(jīng)濟(jì)損失，在養(yǎng)殖過程中由于水質(zhì)惡化造成損失的事件屢見不鮮，并且，水中的溶氧狀況、pH值等是影響?zhàn)B殖魚類攝食量及飼料的消化吸收率，以及生長(zhǎng)速度、餌料系數(shù)高低的重要因素，可見水質(zhì)管理對(duì)于魚類養(yǎng)殖的重要性。要管理好池塘養(yǎng)殖用水，生產(chǎn)者必須全面了解和掌握水質(zhì)變化的規(guī)律性，在生產(chǎn)中及時(shí)根據(jù)水質(zhì)變化的情況，采取相應(yīng)的措施。

1.池塘養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

池塘養(yǎng)殖用水，首先要符合漁業(yè)水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)GB11607，生產(chǎn)者要了解養(yǎng)殖需要的淡水養(yǎng)殖用水水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)，通過平時(shí)定期對(duì)水質(zhì)的監(jiān)測(cè)，調(diào)整水質(zhì)達(dá)到最佳狀態(tài)，池塘養(yǎng)殖中常用水質(zhì)指標(biāo)有：透明度、pH、DO、氨氮、硫化氫、亞硝酸鹽、重金屬等，并且，不同的水質(zhì)會(huì)表現(xiàn)出不同的水色，生產(chǎn)者可以根據(jù)水色的不同采取相應(yīng)的解決方法。

1.1 池塘養(yǎng)殖水質(zhì)標(biāo)準(zhǔn)

透明度：25～40cm。pH值（酸堿度）：最適養(yǎng)殖用水為7.0～8.5。DO（溶解氧）：連續(xù)24h中，16h以上必須大于5，其余任何時(shí)候不得低于3。氨氮：≤1.0mg/L。硫化氫：≤0.2mg/L。亞硝酸鹽：〈0.1mg/L。重金屬：汞≤0.0005mg/L，銅≤0.1mg/L，鉛≤0.05mg/L，鎘≤0.005mg/L，鉻≤0.05mg/L。

1.2 水質(zhì)與水色

1.2.1 根據(jù)水色判斷水質(zhì)

（1）黃褐色水（包括褪色水，褐綠色水）。水體中所含的藻類以硅藻門、綠藻門的藻類為主，硅藻是許多水生動(dòng)物及其幼體的優(yōu)質(zhì)餌料。當(dāng)硅藻大量繁殖時(shí)，水體的顏色呈黃褐色，該種水色是養(yǎng)魚的上好水色。

（2）黃綠色、草綠色水。水體中所含的藻類主要以綠藻門的藻類為主。一般情況下，生長(zhǎng)綠藻的水體顏色呈黃綠色，綠藻繁殖較多時(shí)水色呈鮮綠色，綠藻可以大量吸收氮肥，起到凈化水體的作用，所以以綠藻為主的水體是較穩(wěn)定的，是養(yǎng)殖者所期望的水色。

以上兩種水色的水質(zhì)都比較好，水體中所含有的浮游植物一般都是魚類易消化的種類，要注意保持。硅藻對(duì)水體變化的適應(yīng)性弱，當(dāng)水環(huán)境發(fā)生較大變化時(shí)硅藻就會(huì)大量死亡，水色也隨之變化，綠藻對(duì)水環(huán)境的變化適應(yīng)性強(qiáng)，但要注意水色太綠（如墨綠色）時(shí)則說明水色已老。這時(shí)，就需要及時(shí)換水或加注新水或者用氯制劑全池潑灑來控制池水中綠藻的數(shù)量。

（3）墨綠色水。水體在天氣較熱時(shí)，池塘的下風(fēng)處常浮有一層綠膜，這說明水體中的浮游植物較多，水體中所生長(zhǎng)的浮游植物以裸藻門的藻類為主，這是魚類不易消化的藻類品種。

（4）紅棕色水。池水在陽(yáng)光照射下呈紅棕色，且藻類在水中分布不均勻，成團(tuán)成縷，此種顏色的水體中含有大量甲藻門的藻類。當(dāng)它們大量繁殖時(shí)水色呈醬油色，是水質(zhì)變壞的標(biāo)志。

（5）翠綠色水。當(dāng)水體的顏色呈翠綠色時(shí)，水體的透明度降低，當(dāng)水溫升高時(shí)，在池塘四周，尤其在下風(fēng)處的水面上浮有一層翠綠色的浮膜，此種顏色的水體中常常含有大量的藍(lán)藻，該水色是水質(zhì)老化的標(biāo)志。

以上3種水色的水質(zhì)都不好，水體中所含有的藻類多數(shù)是魚類不易消化的種類。

（6）灰白色水。水體中的浮游動(dòng)物（如輪蟲，枝角類、橈足類等）數(shù)量較多，它們是魚苗下塘的優(yōu)質(zhì)生物類飼料，在魚類養(yǎng)殖的中后期，魚池中已經(jīng)不需要這些浮游動(dòng)物，當(dāng)這些浮游動(dòng)物的繁殖達(dá)到較高密度時(shí)它們會(huì)與魚類爭(zhēng)氧，易引起魚類浮頭，同時(shí)還影響魚類的正常攝食與生長(zhǎng)。故應(yīng)該在魚池的四周用藥將它們殺死，隨后再根據(jù)實(shí)際情況適當(dāng)施一些無機(jī)肥來培肥水體。

1.2.2 優(yōu)良水質(zhì)的特點(diǎn)

優(yōu)良水質(zhì)具有“肥、活、嫩、爽”的特點(diǎn)。

肥就是浮游植物多，易消化吸收種類多?；罹褪撬凰罍?，隨天氣好壞和時(shí)間不同而常有變化，是浮游植物處于系列旺盛期的表現(xiàn)。嫩就是水色鮮嫩不老，易消化浮游植物多，細(xì)胞沒有衰老。爽就是水質(zhì)清爽，水面無浮膜，渾濁度小，透明度一般大于20～25cm，水中含氧量較高。

2.常見池塘水質(zhì)問題及解決方法

在實(shí)際養(yǎng)殖中的水質(zhì)問題主要由透明度、pH值、DO、硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽、重金屬等指標(biāo)的好壞與天氣變化引起的，生產(chǎn)者應(yīng)根據(jù)不同情況采取相應(yīng)的措施。

2.1 pH值

水體中的pH值會(huì)隨著水的硬度和CO2的增減而變動(dòng)。池塘中pH值通常隨著日出逐漸上升，至下午16：30-17：30達(dá)到最大值，接著開始持續(xù)下降，直至翌日日出前降至最小值，如此循環(huán)反復(fù)。池塘中pH值的日正常波動(dòng)范圍為1～2，當(dāng)水體中pH值過高、過低或變化幅度過大，都會(huì)影響魚類的生長(zhǎng)。

2.1.1 pH值過低處理措施

pH值過低，下降幅度過大通常是水質(zhì)變壞，水體中溶解氧降低，硫化氫等有害物質(zhì)增加的綜合體現(xiàn)，pH值過低或下降過快都會(huì)降低和削弱魚類血液的載氧能力，造成其生理缺氧和應(yīng)激；亦會(huì)降低水體中磷酸鹽的溶解度，進(jìn)而導(dǎo)致浮游植物的繁殖減弱，有機(jī)物分解速度降低；而且在酸性的水體中魚類更容易感染寄生蟲。

采取措施：①可以將池中水排出1/4～1/3，注入新水，反復(fù)2-3次，以調(diào)節(jié)水體中的pH值；②每半月潑灑生石灰水，每畝用量5～15kg，既可以調(diào)節(jié)水體pH值，又可以防治病害發(fā)生；③加速培植浮游植物，形成新的藻類，對(duì)于形成的藍(lán)藻要及時(shí)控制，必要時(shí)追施無機(jī)肥料，促使優(yōu)良藻類繁殖；④充分增氧，控制還原型物質(zhì)的生成。

2.1.2 pH值過高的處理措施

pH值過高或上升過快會(huì)腐蝕魚類的鰓部組織，使黏液凝固，嚴(yán)重時(shí)體表黏液成絲狀；而且pH值過高的水體中易形成藍(lán)藻水華；pH值過高的水體同樣也會(huì)形成難溶的磷酸三鈣，從而導(dǎo)致水體中的營(yíng)養(yǎng)物質(zhì)和能量循環(huán)減緩。

采取措施：①用滑石粉調(diào)節(jié)，用量為每畝1～2kg；②每畝用0.5～1kg明礬，全池潑灑；③對(duì)pH值過高或升幅太快的水體也可用醋酸潑灑，少量多次潑灑后，及時(shí)測(cè)定水體pH值；④多施有機(jī)肥，以肥調(diào)堿。

2.2 溶解氧

水中的溶氧高低對(duì)魚類的生長(zhǎng)繁殖意義深重。在冬季時(shí)節(jié)，很多養(yǎng)殖者會(huì)注意對(duì)水體的供氧，然而對(duì)于炎熱的夏季，供氧卻常常被忽略，其實(shí)這時(shí)同樣具有相當(dāng)?shù)闹匾?。夏季氣溫較高，這樣會(huì)使水體中的溶解氧降低，而高的氣溫則會(huì)促進(jìn)水體中藻類以及好氧細(xì)菌的生長(zhǎng)，它們的過快生長(zhǎng)會(huì)造成水體中的溶解氧過度下降，其結(jié)果會(huì)使魚類不愛進(jìn)食，嚴(yán)重者甚至?xí)霈F(xiàn)大面積死亡。養(yǎng)殖池塘中溶解氧通常要求在5～8mg/L，至少不低于4mg/L，當(dāng)溶解氧低于3mg/L，會(huì)影響魚類的生長(zhǎng)，甚至造成魚類的死亡。另外，受環(huán)境污染的影響，工業(yè)排放產(chǎn)生的硫化物在水體中產(chǎn)生硫化氫等物質(zhì)，與魚體血紅素中的鐵化合，使血紅素量減少，影響對(duì)氧的吸收，此外，硫化氫的氧化過程還會(huì)消耗溶氧。

當(dāng)池塘中溶氧不足時(shí)采取的措施主要有：①合理使用增氧機(jī)。池塘中溶氧主要來源于浮游植物的光合作用，晴天中午開動(dòng)增氧機(jī)，可以使水體表層富氧水帶入水體下層，達(dá)到增氧目的。②合理?yè)Q水。注入新水，使新水中所攜帶氧氣進(jìn)入水體中。③防止工業(yè)污水排入水體。④減少池塘中有機(jī)物、微生物等耗氧量。⑤逐漸培育出所需適用的藻類。⑥合理使用增氧劑，如過硼酸鈉、過氧化鈣、過碳酸鈉等。

2.3 氨氮

水體中氨氮含量高，是由于水體中的氨主要來源于含氮的有機(jī)物的分解和缺氧時(shí)被反硝化菌還原而成，分子氨和離子銨在水體中可以互為轉(zhuǎn)化，它們的數(shù)量取決于水中的pH值和水溫，pH值越小，水溫越低，分子氨比例相應(yīng)減少，毒性越低。反之，pH值越大，水溫越高，分子氨比例越大，毒性越強(qiáng)。所以消除氨的毒害作用，需要有效控制氨的來源和pH值。另外，池塘封閉水體中，微生物分解，飼料投喂過量，使水體中魚類糞便增多，氨氮量會(huì)隨之增加，水體中亞硝酸鹽也會(huì)增加，亞硝酸鹽長(zhǎng)期殘留水體中，造成水質(zhì)污染。

采取措施：①在養(yǎng)殖初期嚴(yán)格清塘、清淤，減少池塘中氮的含量；②養(yǎng)殖初期肥水的時(shí)候注意有機(jī)肥的使用量；③根據(jù)水體的實(shí)際承受能力，制定合理的放養(yǎng)密度；④選擇品質(zhì)好、品牌高的優(yōu)質(zhì)飼料，科學(xué)投喂，做到四定投喂；⑤正確使用增氧機(jī)；⑥定期檢測(cè)氨的指標(biāo)，早預(yù)防、早處理；⑦及時(shí)清理養(yǎng)殖水域底層的污垢及魚類糞便。

2.4 硫化氫

水體中的硫化氫對(duì)魚類具有較強(qiáng)的毒性，在養(yǎng)殖水體中的濃度要嚴(yán)格控制在0.2mg/L以下，水體中硫化氫的來源主要是飼料殘餌、水生生物的尸體和淤泥等在溶氧缺乏時(shí)厭氧微生物而產(chǎn)生的。

水體中硫化氫偏高，采取措施：①鏟除池底較多的污泥，曝曬池底，改良底質(zhì)；②保持水體中的高溶解氧，避免硫化氫的產(chǎn)生和積累；③放養(yǎng)密度要合理，投喂優(yōu)質(zhì)飼料；④適當(dāng)換底層水，減少硫化氫的生成和積累；⑤按20mg/L的濃度施生石灰，全池潑灑；⑥池塘中施硝化菌、硫磺菌和酵母菌等有益微生物制劑，使硫化氫轉(zhuǎn)化。

2.5 亞硝酸鹽

亞硝酸鹽是氨轉(zhuǎn)化為硝酸鹽的中間產(chǎn)物。正常情況下，硝化細(xì)菌等其他微生物會(huì)將其轉(zhuǎn)化成硝酸鹽，并不影響魚類的生長(zhǎng)。然而在某些情況下，比如錯(cuò)誤的時(shí)間使用了消毒劑，將負(fù)責(zé)硝化的硝化細(xì)菌等殺死，亞硝酸鹽便會(huì)富集。亞硝酸鹽的富集，還與其他有關(guān)。例如池底淤泥、過盛的餌料、魚類排泄物等的分解均會(huì)產(chǎn)生亞硝酸鹽。亞硝酸鹽含量的增加，會(huì)導(dǎo)致魚類血液中的血紅蛋白減少，從而降低了其血液的載氧能力，造成自身的新陳代謝緩慢，從而影響生長(zhǎng)。尤其在養(yǎng)殖中后期，由于魚類生長(zhǎng)需要，投喂量增加，生物及氮的庫(kù)存量增加，而硝化細(xì)菌自身繁殖較慢且生長(zhǎng)易受到其他菌群的抑制，使池塘中的亞硝酸鹽偏高。

防治措施：①合理使用增氧機(jī)，有必要的話使用化學(xué)增氧劑；②使用芽孢桿菌、硝化細(xì)菌、光合細(xì)菌等微生物制劑，利用活菌劑加快氮分子的分解、轉(zhuǎn)化；③偏瘦的水體，要追施磷肥，促進(jìn)浮游植物對(duì)氮的吸收，偏肥水體用沸石粉或明礬+食鹽全池潑灑；④及時(shí)更換底層水和污水，注入新水；及時(shí)清理池塘中的污物。

2.6 水體藍(lán)藻水華

高溫季節(jié)，由于殘餌、糞便、水生動(dòng)物自身代謝產(chǎn)物等，使得池塘水體富營(yíng)養(yǎng)化，尤其在強(qiáng)堿性淡水體，更容易出現(xiàn)藍(lán)藻水華，水面形成帶狀的綠色油膜或漂浮于水層，養(yǎng)殖者簡(jiǎn)稱“老綠水”。

采取措施：①排出表層的綠色油膜水，增加換水次數(shù)；②控制投飼量，不投粉料、散料，避免與排泄物結(jié)合而肥水；③使用水產(chǎn)專用除藻劑，并合理使用增氧機(jī)；④生態(tài)防治，放養(yǎng)適量魚類攝食藍(lán)綠藻和代謝產(chǎn)物等。

2.7 池塘水色發(fā)白

在養(yǎng)殖前期浮游動(dòng)物或浮游植物大批死亡，單細(xì)胞藻類不能正常繁殖，造成池塘水色發(fā)白。而在養(yǎng)殖后期因?yàn)樘鞖馔蛔?，溶氧下降，毒素增加，進(jìn)而有害微生物大量繁殖所致。

采取措施：①開增氧機(jī)，排出底層水，加注新水；②采用增氧劑，光合細(xì)菌等施肥；③發(fā)白水體中如果氨氮和亞硝酸鹽含量過高，應(yīng)當(dāng)使用亞硝酸鹽降解劑，并減少投餌量，加注新水，適當(dāng)肥水。

2.8 池水發(fā)黑、發(fā)臭

池中較多有機(jī)物質(zhì)（如殘餌、排泄物、池底腐殖物等）導(dǎo)致池水發(fā)黑、發(fā)臭，有機(jī)物分解不僅消耗大量溶氧，而且產(chǎn)生大量硫化氫、氨氮、亞硝酸鹽等有害物質(zhì)，危害魚類健康，造成魚類機(jī)體免疫力差，易發(fā)細(xì)菌病害，甚至泛塘。

防治方法：①更換底層池水，加注新水，同時(shí)采用二氧化氯、溴氯海因等消毒殺滅過多有機(jī)物和微生物，并充分增氧；②注入新水，增加新藻群，并加施磷肥，及早培育出新的優(yōu)勢(shì)藻類。