張學(xué)生 袁建勇

（1臨潁縣農(nóng)技推廣中心 河南 臨潁 462600；2臨潁縣農(nóng)林局 河南 臨潁 462600）

小辣椒，別名“朝天椒”、“朝天紅”、“鷹爪椒”等，具有角小、叢生朝上、色紅等形態(tài)。外形美觀，果型均勻，果面潔凈，呈深紅色，果小肉厚，辣度高，香味濃，含粗纖維及辣椒素多，是人們生活所需的調(diào)料品。

臨潁縣是河南省最大的小辣椒主產(chǎn)地，辣椒種植面積達(dá)到40萬畝。生產(chǎn)區(qū)域主要集中在縣城東部，以王崗鎮(zhèn)為中心，涉及三家店、沃城、陳莊、瓦店等鄉(xiāng)鎮(zhèn)，占全縣小辣椒面積的90%以上。雖然近幾年來小辣椒在臨穎縣的種植面積逐年擴(kuò)大，但是生產(chǎn)中小辣椒的產(chǎn)量和品質(zhì)低而不穩(wěn)。為了有效的增加農(nóng)民的經(jīng)濟(jì)收入，提高種植小辣椒的積極性，筆者對小辣椒優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)栽培技術(shù)措施進(jìn)行了總結(jié)，供辣椒種植者參考借鑒。

1 育苗

1.1 品種選擇。麥套小辣椒應(yīng)選用株形緊湊、早熟性好、椒形標(biāo)準(zhǔn)、辣度高的干制品種。應(yīng)具有抗病性強(qiáng)、耐熱、辣味濃、果型中等、肉質(zhì)較厚、豐產(chǎn)性好、采收期長、優(yōu)質(zhì)高產(chǎn)等特點(diǎn)。

1.2 苗床。苗床應(yīng)選擇肥沃疏松、保水透氣、無病蟲殘留、富含有機(jī)質(zhì)的砂壤土。可用50%的熟菜園土、20%的腐熟垃圾、30%的腐熟豬糞堆漚成苗床營養(yǎng)土。一般10m2的苗床施腐熟廄肥100kg、尿素300～500g、過磷酸鈣1 kg、磷酸二氫鉀100 g或相應(yīng)的配方肥，肥土要拌勻打碎。一般苗床高出地面20 cm，四周開寬深各20 cm的溝，以利排水，播前澆足底水。

1.3 種子處理技術(shù)。選在晴天中午曬種4 h，連曬3 d，然后將種子放于55℃的溫水中來回倒動(dòng)，使其受熱均勻，水溫降至25℃時(shí)停止倒動(dòng)，浸18～20 h撈出，晾干種皮堆起來，隔3～4 h翻動(dòng)1次，使內(nèi)外溫度均勻，悶種催芽，約48 h，稍露芽時(shí)進(jìn)行播種。

1.4 播種及覆膜。播種前1 d，苗床噴足水分，以供種子發(fā)芽出苗。澆水量的大小應(yīng)根據(jù)土壤濕度而定，澆后浸水深度應(yīng)達(dá)25 cm，但地表不能有積水。播種時(shí)進(jìn)行苗床殺菌，用浸完種子后的發(fā)酵液再加水12 kg將育苗地噴灑1遍，然后把催芽的種子混拌細(xì)沙或碎土，均勻撒播于床面。上邊覆蓋過篩的細(xì)土或碎土糞，厚度以蓋住種子為宜。最后用塑料薄膜搭成拱棚覆蓋，四周用泥土壓實(shí)保溫。

2 移栽與土壤準(zhǔn)備

2.1 土壤準(zhǔn)備。麥套小辣椒應(yīng)于4月中旬及時(shí)整地，用小型旋耕機(jī)耙深耙透，便于移栽，提高成活率。施肥的原則是：多施農(nóng)家肥、磷肥和鉀肥，適量施氮肥。施肥量因地制宜，畝施尿素20 kg、磷酸二銨9～l0 kg、硫酸鉀25 kg、硼砂0.5 kg，或施測土配方辣椒專用肥50 kg。施肥方法：應(yīng)結(jié)合整地施入底肥。

2.2 移栽。大田移栽要保證成活率，要合理密植，達(dá)到計(jì)劃株數(shù)，便于管理。苗床應(yīng)選留壯苗，盡可能使壯苗下地。栽植密度因地制宜，一般保持株距10 cm，行距50 cm，每畝保持在7 500～9 000株。

3 田間管理

3.1 查苗補(bǔ)苗。定植后10 d內(nèi)，要及時(shí)檢查辣椒苗的成活情況，若遇到干旱，土壤墑情較差的話，應(yīng)及時(shí)澆活苗水，若有死苗應(yīng)補(bǔ)齊。

3.2 除草、保墑和排水。定植20 d后，要淺鋤1～2遍，以松土、增溫、滅草、保墑?，F(xiàn)蕾封頂前，應(yīng)深鋤增土固根，鋤地切勿傷苗根，保證根系有充足氧氣供應(yīng)，提高根系活力。

3.3 看苗追肥，控旺促壯。根據(jù)田間苗情長勢選擇追肥，一般每畝追施小辣椒專用肥20～30 kg。小辣椒生長的中后期，為了避免脫肥和提高品質(zhì)，每次雨停后每畝可噴施磷酸二氫鉀200 g，返苗期、現(xiàn)蕾期和結(jié)果期分別進(jìn)行葉面微肥噴施。現(xiàn)蕾期建議噴施硼肥，促進(jìn)坐果。初果期建議噴施鈣肥增加果實(shí)的果皮厚度，防止后期高溫灼傷。

3.4 適時(shí)澆水。小辣椒雖然怕漬耐旱，全生育期需水較少，但盛果期需水較多。干旱時(shí)應(yīng)進(jìn)行灌溉，但不能大水漫灌，建議以滴灌為主，既可以提高水分利用率，也可以促進(jìn)小辣椒的健康生長。

3.5 病蟲害防治。根據(jù)調(diào)查，臨潁縣小辣椒大田生長期間，主要病害有病毒病、白星病、炭疽病，蟲害有地老虎、蚜蟲和蟋蟀等。防治地老虎和蟋蟀，每畝用麥麩3 kg、40%辛硫磷100 g，加適量水拌成毒餌，撒在小辣椒行間。防治炭疽病等病害用40%的多菌靈600倍液防治，或75%百菌清可濕性粉劑600倍液防治。

[1]陶杰，李彤.小辣椒高產(chǎn)優(yōu)質(zhì)綜合栽培技術(shù) [J].辣椒雜志，2005，33(1)：26～27.

[2]張煥麗，李寧，李逸，等.河南省小辣椒產(chǎn)業(yè)現(xiàn)狀及發(fā)展對策 [J].中國瓜菜，2008，21(4)：50～51.