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小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)增收技巧

2018-01-18 03:36王文彬
漁業(yè)致富指南 2018年17期
關(guān)鍵詞:小龍蝦稻田銷售

王文彬

近年來(lái),小龍蝦因其質(zhì)優(yōu)味美,一躍而成餐飲市場(chǎng)上的新寵。快速推進(jìn)的小龍蝦消費(fèi)勢(shì)必拉動(dòng)生產(chǎn)領(lǐng)域的風(fēng)起云涌,因而小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)出現(xiàn)前所未有的井噴勢(shì)頭,成為不少地方農(nóng)民及養(yǎng)殖單位增收致富的好門道。然而,優(yōu)勝劣汰的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)機(jī)制決定著養(yǎng)殖行為的成敗得失,隨著小龍蝦產(chǎn)業(yè)規(guī)模的擴(kuò)張,養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)獲利會(huì)慢慢歸于理性,增收的空間也會(huì)受到一定程度的影響。因此,在小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,一定要順應(yīng)市場(chǎng),掌握技巧,科學(xué)養(yǎng)殖,靈活經(jīng)營(yíng),從而實(shí)現(xiàn)增收獲利。

一、把好質(zhì)量安全關(guān),依托好水養(yǎng)“好蝦”

消費(fèi)者青睞小龍蝦,最最關(guān)注的是小龍蝦的質(zhì)量安全。往往一個(gè)微不足道的食用安全小事件,會(huì)掀起一個(gè)產(chǎn)業(yè)滅頂之災(zāi)的驚濤駭浪。所以說(shuō),質(zhì)量安全是天大的事!小龍蝦的養(yǎng)殖首當(dāng)其沖的是要把好質(zhì)量安全關(guān),利用好水養(yǎng)出“好蝦”。

一是要求養(yǎng)殖環(huán)境優(yōu)良。無(wú)論是稻田養(yǎng)殖還是池塘養(yǎng)殖,水源必須安全充足,水質(zhì)必須優(yōu)良。小龍蝦如果長(zhǎng)期在不良水質(zhì)條件下生活,容易引起缺氧、吃食差而造成體質(zhì)虛弱,同時(shí)不好的水質(zhì)底質(zhì)更容易滋生病原菌,從而使小龍蝦發(fā)病。蝦種放養(yǎng)前,池塘或稻田環(huán)溝內(nèi)可帶水20cm每畝用生石灰100~150kg進(jìn)行消毒處理,殺滅敵害生物和致病菌,以防疾病發(fā)生。日常要經(jīng)常對(duì)水體進(jìn)行定期消毒,在生長(zhǎng)季節(jié),可每月采用碘制劑全池潑灑,每立方水體用量為0.3~0.5mL。

二是要求合理移植水草。在稻田養(yǎng)蝦中,有“無(wú)草不養(yǎng)蝦”之說(shuō),還是有科學(xué)道理的。小龍蝦有喜溫怕光習(xí)性,偏愛(ài)在光線微弱或黑暗中活動(dòng),因而在放蝦前,應(yīng)當(dāng)移栽伊樂(lè)藻、輪葉黑藻、水花生等水草,稻田栽植面積最好在40%左右,盡量不要集中栽植在一個(gè)地點(diǎn),隔8~10m栽一塊即可。

三是要科學(xué)使用投入品。在小龍蝦養(yǎng)殖過(guò)程中,一定要管理好蝦飼料、肥料和藥物等投入品。蝦飼料要求優(yōu)質(zhì)無(wú)污染,要使用正規(guī)廠家生產(chǎn)的小龍蝦專用飼料。肥料宜使用農(nóng)家肥或生物肥料,科學(xué)合理施用。平時(shí)盡量少投放藥物,不提倡使用藥餌防病。小龍蝦發(fā)病需用藥時(shí),必須請(qǐng)專業(yè)技術(shù)人員正確診斷,對(duì)癥治療,使用藥物必須符合綠色無(wú)公害的養(yǎng)殖需求,嚴(yán)禁使用國(guó)家明令禁用的藥物。

二、念好養(yǎng)殖技術(shù)經(jīng),適應(yīng)市場(chǎng)養(yǎng)“大蝦”

小龍蝦分為青蝦和紅蝦,紅蝦又分為丁紅、中紅和大紅,青蝦又分為小青、中青和大青,現(xiàn)在上市的小龍蝦以青蝦居多,每只重量在25g以下的為小青,25~40g的為中青,40g以上的為大青。從目前市場(chǎng)情況看,小龍蝦個(gè)體越大市場(chǎng)價(jià)格越高,大青價(jià)格最好,中青次之,小青價(jià)格最低。因此,在養(yǎng)殖中一定要把好養(yǎng)殖技術(shù)關(guān),按市場(chǎng)需求養(yǎng)出“大蝦”。

一是要把握好養(yǎng)殖密度。投放種蝦養(yǎng)殖模式時(shí),在8-9月,初養(yǎng)密度按每畝稻田投放種蝦20~30kg,已養(yǎng)密度按每畝稻田投放5~10kg,要求蝦種優(yōu)良。投放幼蝦養(yǎng)殖模時(shí),可在9-10月份,按每畝投放蝦苗1.5萬(wàn)尾左右,規(guī)格為2~3cm的?;蛟?-4月,按每畝投放幼蝦1萬(wàn)尾左右,放養(yǎng)規(guī)格為3~4cm。投放時(shí)宜選用1齡雌雄蝦作親本,按照雌、雄性比2~3∶1投放。

二是要進(jìn)行科學(xué)投喂。在生長(zhǎng)季節(jié),小龍蝦除攝食水體中的浮游動(dòng)物、水生昆蟲、有機(jī)碎屑及水草等天然餌料外,還應(yīng)投喂小龍蝦專用飼料,每日投喂量為種蝦總重的2%~5%。同時(shí),每月投一次水草,水草用量為150kg/畝。投喂量應(yīng)根據(jù)天氣、水質(zhì)以及種蝦的攝食情況靈活調(diào)整,注意高溫期間或溫度變化較大的時(shí)期不可過(guò)度投喂。

三是要加強(qiáng)養(yǎng)殖管理。合理施肥,在稻田插秧整田前施足底肥,每畝一次性投施腐熟的農(nóng)家肥100~200kg。追施可按水質(zhì)情況每月每畝施腐熟的農(nóng)家肥50~100kg。適時(shí)加水,3月份,稻田水位控制在30cm左右;4月中旬后,稻田水位應(yīng)逐漸提高至50~60cm。整田至插秧期間保持田面水位5cm。收割前的半個(gè)月曬田,環(huán)溝水位再降至低于田面20cm左右,收割后田面水位達(dá)到50~60cm。防治病害,平時(shí)生產(chǎn)操作要細(xì)心,避免蝦體損傷;飼料要投足,防止相互爭(zhēng)斗;定期施藥,預(yù)防病害,發(fā)病立即對(duì)癥治療。

三、打好市場(chǎng)營(yíng)銷牌,搶抓時(shí)機(jī)賣“好蝦”

小龍蝦對(duì)市場(chǎng)敏感度極強(qiáng),其銷售市場(chǎng)的好壞取決于小龍蝦的供求變化,供大于求,則價(jià)格回落;供不應(yīng)求,則價(jià)格上揚(yáng),隨行就市而已。所以,在小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)過(guò)程中,一定要注重市場(chǎng)營(yíng)銷工作。

一是要堅(jiān)持隨機(jī)上市。主要是把握好市場(chǎng)走勢(shì),按照市場(chǎng)銷售節(jié)點(diǎn)適時(shí)上市。據(jù)專家介紹,小龍蝦一般每年有幾個(gè)銷售節(jié)點(diǎn),3月中旬到4月上中旬是小龍蝦初上市期,行情看好,價(jià)格相對(duì)較高。到4月底,隨著稻田種植開始,小龍蝦大量集中上市,此時(shí)價(jià)格會(huì)逐漸回落。到“五一”小長(zhǎng)假,因節(jié)慶效應(yīng),小龍蝦又進(jìn)入一個(gè)需求上升、價(jià)格向好的小高潮。隨后,進(jìn)入6月小龍蝦處于生長(zhǎng)旺季,快速生長(zhǎng)導(dǎo)致密度加大,普遍需要捕撈上市,因供大于求,價(jià)格會(huì)漸次走低。但在端陽(yáng)佳節(jié)期間,因消費(fèi)刺激也會(huì)出現(xiàn)價(jià)格小幅上揚(yáng)的可能。到8月中旬前后,市場(chǎng)上小龍蝦數(shù)量日漸減少,會(huì)出現(xiàn)供小于求的局面,此時(shí)價(jià)格會(huì)相對(duì)走高。按照這個(gè)規(guī)律,找準(zhǔn)這個(gè)銷售節(jié)點(diǎn),有計(jì)劃地調(diào)整上市頻率,會(huì)有良好的效果。

二是要加強(qiáng)市場(chǎng)對(duì)接。通過(guò)小龍蝦生產(chǎn)方與需求方直接聯(lián)系而實(shí)現(xiàn)銷售,小龍蝦生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者可以通過(guò)送貨入市與消費(fèi)者面對(duì)面銷售,也可以通過(guò)與商店、超市、企業(yè)、學(xué)校或單位食堂、加工企業(yè)等需求方實(shí)現(xiàn)對(duì)接銷售,還可以通過(guò)連鎖經(jīng)營(yíng)、區(qū)域代理等銷售方式,建立貿(mào)易伙伴和合作關(guān)系,做好小龍蝦營(yíng)銷工作。

三是要嘗試訂單銷售。有養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)規(guī)模的小龍蝦經(jīng)營(yíng)主體,包括小龍蝦養(yǎng)殖專業(yè)合作社、家庭漁場(chǎng)、龍頭企業(yè)等可以通過(guò)下訂單的方式,指導(dǎo)養(yǎng)殖戶按照小龍蝦生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn),規(guī)范生產(chǎn),科學(xué)養(yǎng)殖,通過(guò)包銷、回收產(chǎn)品的方式,實(shí)現(xiàn)水產(chǎn)品的銷售。也可以采取提供小龍蝦苗種、飼料、藥物或養(yǎng)殖生產(chǎn)標(biāo)準(zhǔn)、技術(shù)等方式,帶動(dòng)養(yǎng)殖戶從事養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng),由市場(chǎng)主體負(fù)責(zé)銷售。

四、唱好經(jīng)營(yíng)創(chuàng)新戲,順應(yīng)潮流捧“紅蝦”

在小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)中,特色是市場(chǎng)一大賣點(diǎn),創(chuàng)新經(jīng)營(yíng)特色是小龍蝦養(yǎng)殖增收的重要途徑。

一是品牌經(jīng)營(yíng)。為什么江蘇盱眙麻辣小龍蝦久負(fù)盛名,為什么湖北潛江、洪湖清水小龍蝦芳名遠(yuǎn)揚(yáng),為什么“尚滋味”“蝦先生”加盟店門庭若市?這都是小龍蝦品牌所綻放的獨(dú)特魅力。小龍蝦品牌因其安全、綠色、健康的現(xiàn)代經(jīng)營(yíng)理念,已獲得廣大消費(fèi)者的認(rèn)同,加之其品質(zhì)優(yōu)良、聲名高貴、營(yíng)養(yǎng)健康、前衛(wèi)潮流等現(xiàn)代元素,讓小龍蝦消費(fèi)者能體會(huì)到品牌特色消費(fèi)的身份感、滿足感和榮譽(yù)感。

二是錯(cuò)峰上市。小龍蝦因其生長(zhǎng)特性,季節(jié)性較強(qiáng),消費(fèi)時(shí)間主要在春夏之間。如果能夠通過(guò)延長(zhǎng)生產(chǎn)時(shí)間實(shí)現(xiàn)上市周期加長(zhǎng),其市場(chǎng)空間不可限量。據(jù)專家介紹,可以嘗試通過(guò)溫棚養(yǎng)殖,或者利用溫泉水等資源進(jìn)行繁育養(yǎng)殖,將小龍蝦上市周期從頭年3月延長(zhǎng)到第二年春節(jié)前后,實(shí)現(xiàn)人無(wú)我有,錯(cuò)峰上市,必然有一定的價(jià)格上升空間。

三是節(jié)慶推介。盱眙連續(xù)18年舉辦龍蝦節(jié),讓多少人領(lǐng)略到了小龍蝦無(wú)窮的飲食文化。目前湖北、安徽等各地每年都在舉辦各種形式的龍蝦文化旅游節(jié)慶活動(dòng),就是政府搭臺(tái),協(xié)助產(chǎn)業(yè)市場(chǎng)主體推介小龍蝦產(chǎn)品和文化,經(jīng)營(yíng)小龍蝦的水產(chǎn)企業(yè)、合作社或種養(yǎng)大戶等市場(chǎng)主體可以通過(guò)節(jié)慶活動(dòng),推介自己的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)特色,銷售自己的特色龍蝦產(chǎn)品,提高自身的知名度。

四是網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷。小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者可以借助互聯(lián)網(wǎng)智能、快捷、便利的銷售渠道,通過(guò)互聯(lián)網(wǎng)宣傳推介小龍蝦產(chǎn)品,利用快捷便利的物流運(yùn)輸快速運(yùn)輸產(chǎn)品,通過(guò)采取合適的支付手段,通過(guò)網(wǎng)上下單、線下配送的方式實(shí)現(xiàn)網(wǎng)絡(luò)銷售。有條件的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)者可以開辟特色小龍蝦網(wǎng)站,宣傳推廣自身養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)特色。還可以通過(guò)與淘寶、阿里、京東等互聯(lián)網(wǎng)公司合作,完善電子商務(wù)平臺(tái),為小龍蝦網(wǎng)絡(luò)營(yíng)銷打開便利通道。

五是加工增值。小龍蝦加工業(yè)具有廣闊的市場(chǎng)前景,既能拉動(dòng)生產(chǎn),促進(jìn)消費(fèi),又能提高產(chǎn)品附加值。有一定規(guī)模和實(shí)力的小龍蝦養(yǎng)殖經(jīng)營(yíng)主體,可以通過(guò)開辟或引進(jìn)小龍蝦加工生產(chǎn)線,進(jìn)行小龍蝦系列產(chǎn)品深加工,研發(fā)小龍蝦風(fēng)味特色食品,實(shí)現(xiàn)加工增收。

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