唐黎標

草魚、鯉魚味道鮮美，營養(yǎng)豐富，是我國人民喜歡的美食，隨著人們生活習慣的不斷變化，市場對草魚、鯉魚的需求日益增多。內(nèi)陸山區(qū)傳統(tǒng)淡水魚養(yǎng)殖方式存在養(yǎng)殖水質(zhì)處理不當以及喂養(yǎng)方式不科學等問題，導致養(yǎng)殖的草魚、鯉魚發(fā)病率較高。因此，對內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚養(yǎng)殖技術的深入研究，具有非常重要的意義。

一、內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚養(yǎng)殖現(xiàn)狀分析

就目前而言，草魚、鯉魚養(yǎng)殖的難點問題在于發(fā)病率較高。而病癥出現(xiàn)的原因主要有以下幾點：首先是喂養(yǎng)方式不夠科學。由于內(nèi)陸山區(qū)養(yǎng)殖戶大多文化水平不夠高，對魚類養(yǎng)殖并沒有理論基礎支持，在養(yǎng)殖過程中，依然按照傳統(tǒng)方式進行，而且喂養(yǎng)方式較為隨意，以飼料為例，會出現(xiàn)魚類飼料過于單一的情況，這樣的飼料喂養(yǎng)方式會造成魚類汲取營養(yǎng)也較為單一，這對魚類生長極為不利，不僅不會節(jié)約飼養(yǎng)的成本，還會加大魚類發(fā)病的可能性，從而影響到養(yǎng)殖草魚、鯉魚的經(jīng)濟效益。

其次，養(yǎng)殖水質(zhì)處理不合理。在養(yǎng)殖持續(xù)一定時間后，需要定期更換池水，由于水污染日益嚴重，一些養(yǎng)殖戶直接將更換的養(yǎng)殖廢水注入山區(qū)周邊的湖泊或者河流中，而注入的水中依然存在大量的養(yǎng)殖廢水，從而形成惡性循環(huán)，最終造成養(yǎng)殖水重金屬含量、細菌、微生物、養(yǎng)分、含氧量遠遠高于或低于草魚、鯉魚的生理需求，導致養(yǎng)殖魚類在惡劣的水質(zhì)環(huán)境中無法健康生長。

最后，疾病防治不合理。草魚、鯉魚常見病害包括白皮病、鰓霉病、水霉病以及細菌性腸炎等，一旦魚類感染上病原體將會出現(xiàn)充血、食欲下降等情況，此外，微生物病原體具有非常強的傳染性，一旦存在一例病魚，如果不能夠及時處理，將會造成大部分甚至全體魚類受感染的情況出現(xiàn)。目前，一些養(yǎng)殖戶對發(fā)病癥狀以及防治手段的了解依然非常膚淺，因此，需要加強內(nèi)陸山區(qū)漁民的技術培訓，才能夠有效達到提升草魚、鯉魚養(yǎng)殖水平的目的。

二、內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚養(yǎng)殖類型

池塘養(yǎng)殖方式在我國已經(jīng)存在三千多年的歷史。我國的池塘養(yǎng)殖面積大約占水產(chǎn)養(yǎng)殖總面積的35%左右，而其產(chǎn)量能夠達到總產(chǎn)值的65%以上，而在養(yǎng)殖過程中，大部分采取精養(yǎng)模式或者半精養(yǎng)模式，通過調(diào)節(jié)各放養(yǎng)品種密度進行混養(yǎng)，從而有效發(fā)揮水產(chǎn)養(yǎng)殖過程中飼料、肥料以及水體的生產(chǎn)潛力，這種方式資源利用率較高。我國大部分內(nèi)陸山區(qū)采取的養(yǎng)殖方式為池塘養(yǎng)殖，這種方式具有養(yǎng)殖穩(wěn)定、收益高、見效快、投資少等優(yōu)勢。

三、內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚養(yǎng)殖技術

1.水質(zhì)管理技術

魚類的養(yǎng)殖無法脫離對水質(zhì)的控制，因此，養(yǎng)殖水質(zhì)的管理對內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚的養(yǎng)殖具有非常重要的作用。分辨水質(zhì)好壞主要從以下幾方面判斷：第一是水色。養(yǎng)殖水體的水色主要受到水中懸浮顆粒、浮游生物以及底質(zhì)等方面影響，通常來講，良好的水體中會有較多的浮游生物，水色較透明，并且能夠隨著陽光的變化產(chǎn)生不同的顏色，此外優(yōu)質(zhì)養(yǎng)殖水體不黏、無沫，較為清爽。第二是pH值。養(yǎng)殖水體的酸堿度也會影響到水質(zhì)，pH值過高或者過低都會對魚類產(chǎn)生不良影響。第三是溶解氧。養(yǎng)殖水體中氧含量會對水產(chǎn)養(yǎng)殖動物的正常生長產(chǎn)生重要影響，養(yǎng)殖水體中氧含量較高，一方面能夠抑制一些有害物質(zhì)的生成，此外還能夠有效降低水體中硫化氫的含量。第四是氨氮含量。養(yǎng)殖水體中的氨氮主要源自于飼料、肥料以及魚類糞便，在養(yǎng)殖水中主要以離子銨與分子氨等形式存在，會對魚類產(chǎn)生不良的影響。

想要提升內(nèi)陸山區(qū)草魚、鯉魚養(yǎng)殖水體質(zhì)量，需要結(jié)合實際采取一些措施，以浙江省杭州市農(nóng)業(yè)局處理養(yǎng)殖水質(zhì)方式為例，為了保證池塘水質(zhì)滿足草魚、鯉魚養(yǎng)殖需求，養(yǎng)殖人員主要采取以下方式：首先，于下午1-3時，兩個小時通過增氧機向水中注入氧氣，從而保障水中的含氧量。其次，采取“多次換水、小排小進”的換水策略，為更換養(yǎng)殖水，通常3～5天小規(guī)模更換一次，每次注入10cm左右池深新水，此外還通過潑灑生石灰等方式，改善池塘的水質(zhì)。

2.飼料投喂技術

在飼料喂養(yǎng)過程中需要結(jié)合草魚、鯉魚的生活習性、生長階段等因素制定出一個科學的方案。其中主要包括飼料的選擇以及飼料的投喂方式。第一是飼料選擇，需要注意植物蛋白、單細胞蛋白、水解蛋白、微藻資源以及植物油脂等含量，需要切實了解到這些物質(zhì)對草魚、鯉魚的影響，并且對不同影響下魚類攝入能力進行分析，從而保證魚類對飼料消化、吸收、分解等新陳代謝過程順利進行，從而提升飼料喂養(yǎng)的效果。第二是投喂方式，飼料的投放可以采用投餌機，只有合理配置投餌機才能保證魚類均勻攝食生長，此外還能有效提升飼料的利用率，從而降低飼料投放的損失。

在飼料投放過程中，杭州市農(nóng)業(yè)局主要通過以下方式來保證內(nèi)陸山區(qū)養(yǎng)殖戶飼料投放精確性：在飼料選擇上，以投喂顆粒飼料為主。在剛開始投喂時，投喂蛋白質(zhì)含量在33%～34%，內(nèi)含維生素的顆粒狀飼料，輔以青綠飼料，每天兩次，并且保證草魚、鯉魚8成飽為最佳效果，投食10天左右，改投原糧飼料，持續(xù)1周的時間。當魚達到100g/尾時，改投粗蛋白含量31%的飼料，不要超過這個含量，否則鯉魚便無法消化吸收，從而導致飼料的浪費，此外，魚類生長到一定程度，如果攝入過多的蛋白，會增加病發(fā)幾率。

3.疾病預防技術

想要避免內(nèi)陸山區(qū)魚類養(yǎng)殖出現(xiàn)疾病，需要采取相應的策略。以草魚養(yǎng)殖為例，主要通過魚苗預防以及池塘清整的方式：一是魚苗預防。在進行自繁魚苗前，需要對種魚采取疫苗注射措施，以防止魚體內(nèi)傳染源影響魚苗發(fā)育，如果沒有條件自繁魚苗，在魚種選擇上，盡量選擇市級或者市級以上魚苗培育基地的魚苗。二是池塘清整。在養(yǎng)殖池塘選址上，盡量避免養(yǎng)過草魚或者出現(xiàn)過草魚三病的池塘，在池塘投入使用前，需要采取生石灰對池塘等進行大范圍的清潔與消毒。

杭州市農(nóng)業(yè)局疾病預防工作一例：養(yǎng)殖池塘為東西長、南北寬的長方形，池塘面積為3.1畝，池深2.3m，水深約1.7m，池坡比例為1∶2.5，池埂做好防滲措施。在魚苗投放前2～3個星期，采用生石灰消毒。在進行清塘過程中，保留了水深7～15cm，首先，在池底挖掘間隔大約1m的小坑，將干燥的生石灰，分別倒入小坑中，不待其吸水融化便向四周潑灑。通過這種方式不僅能夠釋放出淤泥中的氮、磷、鉀等營養(yǎng)物質(zhì)，還能夠提升水質(zhì)，殺死殘留于池中的野魚、蛙卵、水生昆蟲以及一些寄生病原體等，為魚類生長提供良好的環(huán)境。

4.疾病治療技術

以防治鯉魚病癥為例。鯉魚常見病包括白皮病、鰓霉病以及細菌性腸炎等：一是白皮病。該病癥狀為背鰭、尾柄端出現(xiàn)白斑，如果不及時醫(yī)治，白斑將會擴散，最后以頭下尾上的方式死亡，該病發(fā)病原因是在拉網(wǎng)過程中，鯉魚背鰭受傷，而白皮極毛桿菌順著傷口侵入鯉魚體內(nèi)。治療方法為用漂白粉全池潑灑。二是鰓霉病。該病癥狀為鯉魚鰓組織斑白，偶爾會有充血、流血癥狀，該病發(fā)病原因是鰓霉菌入侵鯉魚鰓部，主要原因在于池塘水質(zhì)不佳。由于該病發(fā)病速度非?？?，因此只能通過預防的方式解決，首先，要保證池塘水質(zhì)優(yōu)良，經(jīng)常換水。其次，在進行魚類喂養(yǎng)過程中，不能使用糞便、雜草漚肥的方式獲得施肥原料，應改為堆肥的方式。三是細菌性腸炎。細菌性腸炎癥狀為腹部呈現(xiàn)紅斑、肛門紅腫，病魚行為遲緩，不進食，主要是由于腸型點狀產(chǎn)氣單胞菌引發(fā)，治療方法為口服藥餌，一個星期，便能治療該病。

5.寄生蟲防治技術

寄生蟲與細菌、病毒造成的病害存在一定不同之處，由于寄生蟲需要依靠宿主生存，因此在穩(wěn)定的水生態(tài)環(huán)境中，寄生蟲會與寄主魚類維持在一個非常平衡的狀態(tài)。然而在環(huán)境發(fā)生變化時，寄生蟲會大量繁殖侵害魚類，從而暴發(fā)寄生蟲病，對養(yǎng)殖者造成大量的經(jīng)濟損失。草魚、鯉魚的寄生蟲病主要包括小瓜蟲病、隱鞭蟲病、斜管蟲病以及粘孢子蟲病等，對寄生蟲防治需要從以下幾點進行，首先提高魚類免疫能力，魚類在身體健康的情況下，能有效抵御寄生蟲的危害。其次，加強池塘清整工作，消滅寄生蟲。最后，通過藥物預防。杭州市農(nóng)業(yè)局向內(nèi)陸山區(qū)養(yǎng)殖戶推廣包含優(yōu)馬林、魚蟲殺星、中草藥殺蟲劑等多種防治寄生蟲的藥物，在當?shù)夭蒴~、鯉魚養(yǎng)殖池塘起到非常好的效果。

四、結(jié)語

綜上所述，草魚、鯉魚養(yǎng)殖是一項非常細致的工作，如果想要提升養(yǎng)殖產(chǎn)量，不僅需要加強魚類生存的水質(zhì)、投料等方面的管控，還需要提高病害的防治技術，才能有效提高草魚、鯉魚的養(yǎng)殖質(zhì)量，從而提高養(yǎng)殖的經(jīng)濟效益。