嚴(yán)維輝 ，莫廣堯 ，唐建清 ，王 彬

（1.江蘇省淡水水產(chǎn)研究所，江蘇 南京 210017；2.江蘇虹州農(nóng)業(yè)發(fā)展有限公司，江蘇 泗洪 223900）

克氏原螯蝦（俗稱小龍蝦）養(yǎng)殖正在多地如火如荼地開展，產(chǎn)生了較好的經(jīng)濟(jì)效益，全國小龍蝦養(yǎng)殖面積已突破670 000 hm2，總產(chǎn)值已超過2 000億元。中華絨螯蟹養(yǎng)殖這幾年比較平穩(wěn)，但在淡水養(yǎng)殖中占有相當(dāng)?shù)谋戎亍？耸显r和河蟹的生態(tài)習(xí)性很相近，同屬甲殼類，國內(nèi)自然分布、所需生長環(huán)境高度相似。通常，具有相似生態(tài)位的品種競爭作用較強(qiáng)，會產(chǎn)生爭奪食物和空間的效應(yīng)?？耸显r和河蟹現(xiàn)采用的養(yǎng)殖模式中主要生長時間有差異，形成了一定的時間區(qū)隔。

在實際養(yǎng)殖過程中，克氏原螯蝦主要生長期為3—7月，在4—6月就陸續(xù)出售，剩下可作為種蝦進(jìn)行自繁，留存作下1年的親本或全部銷售，第二年重新投放蝦苗。而中華絨螯蟹主要生長期為6—10月，出售時間基本在10月以后。所以兩者在生長時間上可以兼顧，比單一養(yǎng)殖品種生產(chǎn)更好地利用了水體，經(jīng)濟(jì)效益也可以得到提高。

目前克氏原螯蝦與中華絨螯蟹混養(yǎng)的模式很多，均取得了相當(dāng)不錯的效益?，F(xiàn)向大家推薦一種克氏原螯蝦與中華絨螯蟹混養(yǎng)的新模式，供大家參考，具體做法如下。

1 池塘條件

池塘是利用養(yǎng)殖中華絨螯蟹扣蟹培育塘口，養(yǎng)殖一季扣蟹后，經(jīng)過進(jìn)水、抽水等措施反復(fù)幾次捕撈扣蟹后，尚有部分扣蟹未捕凈，作為克氏原螯蝦與中華絨螯蟹混養(yǎng)的蟹種，不需要另外放養(yǎng)扣蟹。

2 養(yǎng)殖前的準(zhǔn)備

2.1 清池

扣蟹銷售結(jié)束后，進(jìn)水30 cm深度，用清塘凈（或類似清塘藥物）對水對全池進(jìn)行潑灑清野，使用量按照說明書的規(guī)定，注意池埂坡面也必須灑到。主要目的是為了清除魚類及敵害生物。

2.2 水草移植

清池后，即可進(jìn)行水草的移植，移植的水草品種主要有伊樂藻、小茨藻、水花生。伊樂藻、小茨藻移植在池塘中間淺灘上，呈棋盤狀，行距、株距均為50 cm，伊樂藻占70%，小茨藻占30%。水花生移植在池塘四周水邊，呈塊狀，間距5～6 m，用竹竿固定，并隨著水位升高而逐步上移。水草覆蓋面積占池塘面積的40%～60%。

2.3 投放螺螄

每667 m2一次性投放活螺螄20 kg左右，有條件的適當(dāng)投放部分地方螺品種——蘿卜螺，目的一是凈化水質(zhì)，二是作為蝦蟹的活餌料。

2.4 培養(yǎng)水質(zhì)

水草移植完成后，對水質(zhì)進(jìn)行培育，主要方法是每667 m2施放經(jīng)發(fā)酵的腐熟有機(jī)肥200～300 kg，堆放于池塘四角水邊，使其緩緩釋放。同時可施用一些過磷酸鈣或復(fù)合肥，有利于維護(hù)水質(zhì)和培植水草。

3 苗種投放

中華絨螯蟹的苗種是未捕凈的扣蟹，克氏原螯蝦苗種3月底至4月初放養(yǎng)，規(guī)格整齊，200尾/kg左右，放養(yǎng)量5 000尾/667 m2，一次性放足。

4 飼料投喂

克氏原螯蝦和中華絨螯蟹食性相近。整個養(yǎng)殖過程中可全部投喂克氏原螯蝦飼料，但蛋白含量要在36%以上，同時每隔7 d投喂1 d經(jīng)攪碎加工的冰鮮小雜魚。投喂方式是1 d 2次，7：00前和17：00后，上午投日投喂量的30%以內(nèi)，下午投70%以上，每次投喂量以投喂后3 h略有剩余為佳，并根據(jù)天氣、水溫、攝食情況，及時做出調(diào)整。

5 水質(zhì)調(diào)節(jié)

水質(zhì)調(diào)節(jié)主要遵循“春淺夏滿、先肥后瘦、適時調(diào)節(jié)”的原則。通常憑水色判斷水質(zhì)優(yōu)劣，簡便、迅速，也有一定的準(zhǔn)確性、實用性及可行性。遵循健康養(yǎng)殖水質(zhì)必須肥、活、嫩、爽的原則，結(jié)合克氏原螯蝦養(yǎng)殖實際需求，由于前期氣溫、水溫均較低，水生植物比較矮小，浮游生物繁殖相對較慢，為了有利于水溫快速提高、水生植物的快速生長、加速浮游生物繁殖，前期水位控制要低，透明度控制在30 cm左右，此種條件下浮游生物相對較為豐富，有利于幼蝦的攝食。若透明度過小需進(jìn)行換水或加水，反之則需施放追肥。隨著蝦體增大、以后逐步增加水位，至7月高溫季節(jié)前加至最高水位。高溫季節(jié)深水區(qū)水位須保持在1.5 m以上，從有利于克氏原螯蝦安全度夏，有利于水生植物的生長、提高商品蝦品質(zhì)出發(fā)，養(yǎng)殖中后期透明度控制在40 cm以上。

6 日常管理

6.1 巡池

巡塘是水產(chǎn)養(yǎng)殖生產(chǎn)中的主要環(huán)節(jié)之一。要做到早晚各巡塘1次，早晨在太陽出來之前，晚上則應(yīng)掌握在21：00—22：00時進(jìn)行。巡塘的主要目的：①檢查攝食、活動、生長、防逃、防盜等情況；②防止浮頭；③檢查進(jìn)水過濾網(wǎng)，撈取殘餌及腐敗的水草以及有無野雜魚。發(fā)現(xiàn)問題及時采取相應(yīng)的對策。

6.2 及時捕撈

克氏原螯蝦是一種“社群動物”，個體間生長存在著一定的差異，即使放養(yǎng)規(guī)格整齊的苗種，經(jīng)過一段時間養(yǎng)殖，個體間也會出現(xiàn)差異，因此商品蝦要及時捕撈，通過地籠袖口網(wǎng)眼大小控制捕撈規(guī)格，捕大留小。

6.3 敵害防治

防止水蛇、老鼠、魚鳥等敵害生物進(jìn)入蝦池，一旦發(fā)現(xiàn)需及時殺滅。

7 病害預(yù)防

病害主要采用以防為主的方式，首先營造一個良好的生態(tài)環(huán)境，其次定期對水體進(jìn)行進(jìn)行藥物消毒，每20～25 d消毒1次，使用藥物為生石灰和二氧化氯固體制劑，生石灰使用劑量為15 g/m3；二氧化氯使用劑量按照說明書規(guī)定的使用量另增加20%；使用方法是對水后全池潑灑（注意生石灰渣子不可撒入池內(nèi)），既可起到對水體進(jìn)行消毒，又可以起到調(diào)節(jié)水體pH值，促進(jìn)克氏原螯蝦生長的作用。

同時，每隔20 d連續(xù)投喂含2%大蒜素的藥餌7 d，提高蝦蟹的抵抗力。藥餌投喂結(jié)束3 d后，使用底質(zhì)改良劑1次。

8 捕撈上市

5月初開始捕撈。捕撈用專用的地籠網(wǎng)（有專利權(quán)），螃蟹可以自由出入，龍蝦只進(jìn)不出。商品蝦的規(guī)格通過地籠網(wǎng)袖口網(wǎng)目大小來控制，進(jìn)入地籠的龍蝦不回池。7月初，改用普通地籠網(wǎng)捕撈，螃蟹、龍蝦均只進(jìn)不出，龍蝦起捕規(guī)格仍通過地籠網(wǎng)袖口網(wǎng)目大小來控制，螃蟹上市規(guī)格靠人工挑揀，此時的螃蟹稱之為“黃蟹”。

9 二茬養(yǎng)殖

7月初，龍蝦已經(jīng)大部分上市，螃蟹也陸續(xù)開始上市，池塘存塘量越來越小，正好利用此時池塘的空間，進(jìn)行龍蝦的二茬養(yǎng)殖。此時，龍蝦的苗種規(guī)格較大，一般在100尾/kg，為了達(dá)到龍蝦快速生長、9月初上市的目的，每667 m2放養(yǎng)龍蝦的密度控制在4 000尾之內(nèi)。捕撈時可以有意識的留存部分龍蝦作為翌年繁殖用親本，有利于翌年繼續(xù)從事小龍蝦的養(yǎng)殖或繼續(xù)從事克氏原螯蝦與中華絨螯蟹的混養(yǎng)。

10 小結(jié)

該模式隨著小龍蝦養(yǎng)殖熱、“黃蟹”市場需求量逐步攀升、價格逐步走高而逐漸受到廣大養(yǎng)殖戶的歡迎，目前在泗洪地區(qū)，甚至江蘇全省逐步在推廣之中。該模式在現(xiàn)價格行情的條件下，每667 m2效益在6 000元以上，而且還有一定的利潤空間。采用此種養(yǎng)殖模式要注意的是：二茬養(yǎng)殖必須要有專用龍蝦苗種繁育池，苗種自給自足，不建議外購苗種。