梅姨

出國(guó)后才發(fā)現(xiàn)自己還是“中國(guó)胃”！許多留學(xué)生念念不忘的，是家鄉(xiāng)菜的味道。做飯這樣的“小事”對(duì)于獨(dú)自在海外求學(xué)的學(xué)子來說，常常也是考驗(yàn)獨(dú)立生活能力的大事。

獨(dú)立生活的起點(diǎn)學(xué)會(huì)每天記錄開銷

“在澳大利亞感受最難的，就是‘吃的問題?！本妥x于澳大利亞西悉尼大學(xué)的周筱雅如是說。

“澳大利亞是一個(gè)‘進(jìn)口國(guó)家，當(dāng)?shù)厥袌?chǎng)上的許多產(chǎn)品都是進(jìn)口的，食品的物價(jià)較高。另外，我所在的學(xué)校沒有學(xué)生餐廳，而外面的餐廳一頓普通的飯菜都要15澳元左右，折合人民幣大約73元，這樣的價(jià)格對(duì)于我們這些留學(xué)生來說有點(diǎn)高?！?/p>

依靠父母的資助在澳大利亞生活，周筱雅在很短時(shí)間內(nèi)就學(xué)會(huì)了精打細(xì)算?！鞍拇罄麃啴?dāng)?shù)氐牟蛷d，點(diǎn)餐份量很大，吃不完浪費(fèi)掉可不是一個(gè)好習(xí)慣?！?/p>

“出國(guó)后才發(fā)現(xiàn)，自己是‘中國(guó)胃?！敝荏阊耪{(diào)侃道，“澳大利亞當(dāng)?shù)厝说娘嬍沉?xí)慣就是‘三明治拯救一切，兩片面包夾起一個(gè)宇宙?！痹诮?jīng)歷過起初的新奇后，周筱雅開始琢磨如何維持自己的健康飲食習(xí)慣?！皣?guó)外的飲食比較油膩，即使找到亞洲餐廳，大部分菜品也是熱量很高的咖喱之類的；而中餐的烹飪方法非常豐富，炒、烤、燴、蒸、煮，選擇余地更大?！北容^以后，她做出決定：要關(guān)注學(xué)業(yè)，也要兼顧好自己的生活品質(zhì)。

必須學(xué)會(huì)獨(dú)立生活的一個(gè)重要技能——做飯。

陳夢(mèng)曉（化名）剛到韓國(guó)留學(xué)一年，她說：“我以前從不記賬。來到韓國(guó)之后，發(fā)現(xiàn)餐廳的價(jià)格格外高，街邊普通小店里，一份水煮肉片的價(jià)格都能高出國(guó)內(nèi)餐廳的兩倍。來韓國(guó)前，我不會(huì)做飯，即使父母催促我學(xué)習(xí)，我也會(huì)找借口推脫掉。”陳夢(mèng)曉回憶道，“以前的我從來不進(jìn)廚房，在家連天然氣爐都不敢開。但是來到韓國(guó)之后，我發(fā)現(xiàn)必須要學(xué)做飯，因?yàn)樗拇_是生活的必需技能。”

“當(dāng)然，我得到了朋友的幫助，教我下廚。在和朋友們一起做出一頓飯的過程中，我發(fā)現(xiàn)做飯?jiān)瓉硎且患芸鞓返氖虑?。”陳?mèng)曉說。

從“十指不沾陽春水”到“越來越喜歡探索做飯的技巧”， 陳夢(mèng)曉有許多難忘的經(jīng)歷：“剛開始學(xué)做飯的時(shí)候，雞蛋被炒成黑色。但我想，如果學(xué)會(huì)幾道拿手菜，就可以請(qǐng)認(rèn)識(shí)的韓國(guó)朋友和同學(xué)到家里來聚餐，于是就有動(dòng)力堅(jiān)持下來了?！被叵肫饎倢W(xué)做飯時(shí)的場(chǎng)景，陳夢(mèng)曉笑道：“我特別害怕青菜在鍋里‘噼噼啪啪地油汁四濺，所以每次把菜放進(jìn)鍋后都趕緊跑出廚房，等鍋‘冷靜下來我再趕緊跑回去?！?/p>

獨(dú)立能力的關(guān)鍵懂得照顧他人感受

更重要的收獲是，許多學(xué)生通過做飯，學(xué)到了如何在不同的文化環(huán)境中遵守公共規(guī)則，照顧他人感受。

談到中澳生活中的差別，周筱雅分享道：“在澳大利亞，每家每戶都要求安裝煙霧報(bào)警器。中餐制作時(shí)的烹飪方法，比方說翻炒，會(huì)產(chǎn)生大量油煙。這時(shí)候如果處理不及時(shí)，報(bào)警器就會(huì)啟動(dòng)。在家里做飯一定要注意油煙問題，因?yàn)閳?bào)警器響3次后，消防隊(duì)就會(huì)趕來，而且消防隊(duì)出動(dòng)一次需要1700澳元，大約8000元人民幣。所以對(duì)于我們留學(xué)生來講，要特別注意家里的排煙系統(tǒng)?！?/p>

周筱雅認(rèn)為，用合理的成本維系留學(xué)生活，是海外學(xué)子需要鍛煉的能力?！氨热缌魧W(xué)生所享有的關(guān)于醫(yī)療、健康方面的福利，需要自己去搜集、了解有關(guān)信息。在拿到澳大利亞留學(xué)簽證的時(shí)候，學(xué)生會(huì)被要求購(gòu)買一份保險(xiǎn)，因此大部分的醫(yī)療費(fèi)用，都可以通過程序報(bào)銷。澳大利亞的就診費(fèi)較高，我有一次因感冒去醫(yī)院，被告知需要大概400多元的掛號(hào)費(fèi)。當(dāng)然，我用到了保險(xiǎn)。所以，如果不主動(dòng)去了解這些保障自己權(quán)利的資訊，就會(huì)遇到許多人擔(dān)心的‘在國(guó)外生不起病的情況?！?/p>

留學(xué)于美國(guó)加州大學(xué)歐文分校的張可欣（化名），平時(shí)將許多精力和時(shí)間投入到科研之中，在國(guó)內(nèi)就餐時(shí)她通常選擇校內(nèi)食堂。到美國(guó)后，那些被忽視的生活樂趣重新回到她的世界里?！斑M(jìn)入廚房才真正體會(huì)到‘治大國(guó)若烹小鮮這句話的感覺。柴米油鹽就像實(shí)驗(yàn)室里的工具藥劑，需要花心思搭配研究。就像實(shí)驗(yàn)室中做一個(gè)項(xiàng)目需要經(jīng)過一道道工序，做一頓飯也需要一道道工序，為了買到新鮮的食材，需要步行近半小時(shí)到超市采購(gòu)，然后大家各司其職，備料的、掌勺的，分工合作著把晚餐做出來。”美國(guó)家庭的廚房里都配備有洗碗機(jī)，“以前在國(guó)內(nèi)很少見到。洗碗機(jī)幫我們提高了生活效率?！睆埧尚勒f。

展現(xiàn)獨(dú)立能力以美味促進(jìn)交往

“大家聚在一起做飯聊天，也是讓合租舍友迅速‘破冰的最好方法。”周筱雅說，“我的舍友分別來自英國(guó)、印度、西班牙等5個(gè)國(guó)家。中國(guó)飲食花樣眾多，第一次聚餐的時(shí)候，我給舍友演示包餃子和包子。她們都非常驚奇，直夸我手法專業(yè)，還加入進(jìn)來跟我一起做。”

吃火鍋也是增進(jìn)友誼的一個(gè)不錯(cuò)的形式，在外國(guó)人眼中既熱鬧又新鮮，還好吃。

陳夢(mèng)曉分享道：“我喜歡召集很多小伙伴一起做飯。因?yàn)轫n國(guó)物價(jià)較高，多一些人可以多一些選擇，而且花費(fèi)平攤下來也更劃算。有時(shí)候通過這種方式還能認(rèn)識(shí)新朋友。來聚餐時(shí)，很多同學(xué)都會(huì)叫上自己的朋友一起來，既吃飯，又能通過一起做飯、一起打掃的過程，相互熟悉，從而擴(kuò)大了交際圈。”

對(duì)于張可欣而言，飲食文化也是一個(gè)加強(qiáng)同學(xué)間聯(lián)系的方法。“周末的時(shí)候，常常會(huì)有許多同學(xué)一起聚到家里，來自同一個(gè)地方的老鄉(xiāng)可能之前并不認(rèn)識(shí)，但是通過一起做飯吃飯，能聊起很多共同的回憶和話題，迅速拉近彼此間的關(guān)系?！睆埧尚捞鹈鄣鼗貞浀?，“我的男朋友就是我在留學(xué)期間認(rèn)識(shí)的。我們都是武漢人，有一次他過生日，那時(shí)我們還不是特別熟悉，我就送了他一包速食的熱干面，兩個(gè)人一下子就因?yàn)楣枢l(xiāng)的特色飲食而有了共同話題?！?/p>