北碚區(qū)屬亞熱帶季風(fēng)濕潤(rùn)氣候，雨量充沛，有春早、夏熱、秋短、冬遲特征。最高氣溫44.3℃，最低氣溫－3.1℃，年平均氣溫18.2℃。氣候多濕、日照偏少、夏季高溫，是長(zhǎng)期制約北碚葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展的因素。隨著品種篩選、設(shè)施栽培、霜霉病防治等葡萄栽培關(guān)鍵技術(shù)的突破，以及農(nóng)業(yè)政策扶持力度的加大，北碚區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)迎來了新機(jī)遇。

一、葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展現(xiàn)狀

區(qū)位條件優(yōu)越，發(fā)展鮮食葡萄優(yōu)勢(shì)明顯。北碚地理氣候條件適宜,并且具有發(fā)展早熟鮮食葡萄的優(yōu)勢(shì)；作為重慶市兩江新區(qū)的重要板塊，北碚航空、水運(yùn)、公路交通便捷，鮮食葡萄可就近通過立體的交通樞紐及時(shí)發(fā)往全國(guó)各地；隨著周邊城市經(jīng)濟(jì)發(fā)展迅猛，居民生活消費(fèi)水平提高，葡萄鮮果市場(chǎng)非?；钴S，優(yōu)質(zhì)的鮮食葡萄市場(chǎng)價(jià)格偏高，經(jīng)濟(jì)效益明顯。

重視發(fā)展，著力落實(shí)農(nóng)業(yè)政策。2016年全區(qū)農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值23.8億元，同比增長(zhǎng)2.5%；農(nóng)業(yè)增加值16.3億元，同比增長(zhǎng)2.5%；大力發(fā)展蔬菜、花木、林果、名優(yōu)魚等特色效益農(nóng)業(yè)，新（擴(kuò)）建蔬菜、林果、特色漁業(yè)等標(biāo)準(zhǔn)化基地34個(gè)，特色效益農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值占農(nóng)業(yè)總產(chǎn)值的75%以上。積極開展休閑農(nóng)業(yè)整體營(yíng)銷，穩(wěn)步推進(jìn)土地流轉(zhuǎn)，全區(qū)累計(jì)流轉(zhuǎn)農(nóng)村土地超過0.6萬hm2，土地流轉(zhuǎn)率達(dá)32.1%。積極發(fā)展農(nóng)村新型經(jīng)營(yíng)主體，經(jīng)工商注冊(cè)登記的農(nóng)民合作社494個(gè)，家庭農(nóng)場(chǎng)28家。依據(jù)國(guó)家發(fā)改委、農(nóng)業(yè)部陸續(xù)發(fā)布的多項(xiàng)農(nóng)業(yè)政策，我區(qū)將加大政策、資金及技術(shù)的扶持，把特色效益農(nóng)業(yè)與第三產(chǎn)業(yè)有機(jī)融合，打造以葡萄、獼猴桃為主的休閑、觀光、體驗(yàn)式農(nóng)業(yè)。

栽培面積逐年增加，葡萄產(chǎn)量穩(wěn)步增長(zhǎng)。北碚區(qū)以靜觀、金刀峽、復(fù)興等鎮(zhèn)為主要產(chǎn)區(qū)，建成3.33 hm2（50畝）以上規(guī)?；咸逊N植基地20余個(gè)，葡萄種植面積 233.3 hm2（3 500 畝），其中設(shè)施葡萄53.3 hm2（800多畝），以鮮食葡萄品種為主，年產(chǎn)量約4 000 t。相比2012年，葡萄栽培面積、年產(chǎn)量分別增長(zhǎng)25%和26.3%。目前規(guī)模化種植的主要有：位于北碚區(qū)靜觀鎮(zhèn)塔坪村的北碚區(qū)奇峰葡萄園，種植面積 13.3 hm2（200 余畝），夏黑、巨玫瑰、巨峰3個(gè)品種通過“綠色食品”認(rèn)證；位于北碚區(qū)金刀峽鎮(zhèn)永安村的重慶詩進(jìn)葡萄種植股份合作社，種植面積 7.2 hm2（108 畝），2013 年榮獲“重慶市級(jí)示范合作社”稱號(hào)，入選全國(guó)百個(gè)合作社百個(gè)農(nóng)產(chǎn)品品牌，主要產(chǎn)品有富硒SOD葡萄、金田美指、早霞玫瑰、早提子、夏黑、巨玫瑰、金優(yōu)二號(hào)等十幾個(gè)名優(yōu)葡萄，并通過了國(guó)家“綠色食品”產(chǎn)品認(rèn)證；位于澄江鎮(zhèn)民權(quán)村的重慶伽登葡萄園，占地16.7 hm2（250 畝），品種有巨玫瑰、夏黑、巨峰、雨水紅、藤稔等；位于復(fù)興鎮(zhèn)三樹村的重慶璽瑞葡萄園，占地8.7 hm2（130余畝），種植優(yōu)質(zhì)葡萄3萬余株，有夏黑、玫瑰香、紅提、秋紅、金田翡翠、金田美指、金手指等10余個(gè)優(yōu)質(zhì)品種，早、中、晚熟搭配合理，其中7.2 hm2（108畝）按西南大學(xué)“星火計(jì)劃項(xiàng)目”的避雨栽培技術(shù)進(jìn)行種植。

二、葡萄產(chǎn)業(yè)存在的弊端

日照少雨水多，影響葡萄果品質(zhì)量。5—9月的平均降雨量超過120 mm，年降雨量在1 000～1 350 mm，年平均相對(duì)濕度多在70%～80%，雨水偏多空氣濕度較大；全年日照時(shí)長(zhǎng)為1 000～1 400小時(shí)，日照量相對(duì)偏少，而夏季平均氣溫偏高，36～44℃的高溫時(shí)有發(fā)生且持續(xù)時(shí)間較長(zhǎng)。葡萄生長(zhǎng)期濕度大光照不足，會(huì)造成枝蔓不壯實(shí)影響產(chǎn)量，同時(shí)葡萄灰霉病、霜霉病等病害嚴(yán)重。夏季氣溫超過35℃時(shí)，葡萄植株會(huì)停止生長(zhǎng)，超過38℃時(shí)易出現(xiàn)日灼病、縮果病等生理性病害。6—8月氣溫高，有利于單寧的分解，但晝夜溫差小，不利于糖分的積累，導(dǎo)致葡萄果實(shí)著色不良，含糖量低，果實(shí)偏酸，葡萄品質(zhì)和商品性較差。

種植規(guī)模化率低，無法發(fā)揮科技優(yōu)勢(shì)。全區(qū)目前葡萄種植面積233.3 hm2（3 500畝），其中6.7 hm2（100畝）以上種植規(guī)模的有4個(gè)，3.3 hm2（50畝）以上種植規(guī)模的有20余個(gè)。設(shè)施葡萄比率相對(duì)偏低。各個(gè)基地在葡萄選育和科學(xué)管理上沒有統(tǒng)一的認(rèn)識(shí)，無法實(shí)現(xiàn)規(guī)?；N植。一些創(chuàng)新技術(shù)、創(chuàng)新品種的推廣阻力重重，導(dǎo)致葡萄栽培科技化管理水平不高，增加了生產(chǎn)成本且葡萄品質(zhì)欠佳。

品種良莠不齊，影響產(chǎn)能效益。區(qū)內(nèi)大部分葡萄種植基地偏小，生產(chǎn)及加工布局存在一定的盲目性。品種選擇沒有充分考慮當(dāng)?shù)氐臍夂驐l件、市場(chǎng)條件、居民消費(fèi)能力等因素，鮮食葡萄品種單一，主要以巨峰系為主。一些優(yōu)良鮮食葡萄品種如富硒SOD葡萄、金田美指、夏黑、玫瑰香、紅提、秋紅、金田翡翠、金手指等還在試栽培階段，短期內(nèi)無法形成產(chǎn)業(yè)規(guī)模，產(chǎn)量偏低，效益不明顯。

管理部門交叉，產(chǎn)業(yè)發(fā)展管理滯后。葡萄生產(chǎn)、產(chǎn)后加工和銷售流通分屬農(nóng)業(yè)、質(zhì)量安全監(jiān)督、工商稅務(wù)等不同部門，管理沒有形成合力。農(nóng)產(chǎn)品《檢測(cè)證明》和《產(chǎn)地準(zhǔn)出證明》工作剛剛起步，果農(nóng)可以自行委托檢測(cè)機(jī)構(gòu)出具《檢測(cè)證明》，農(nóng)產(chǎn)品收購、儲(chǔ)存企業(yè)和個(gè)人收購的農(nóng)產(chǎn)品由產(chǎn)品所在鎮(zhèn)、街農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)監(jiān)機(jī)構(gòu)根據(jù)《檢測(cè)證明》出具《產(chǎn)地準(zhǔn)出證明》。大部分規(guī)模較小的葡萄種植基地沒有按照有關(guān)規(guī)定進(jìn)行包裝標(biāo)識(shí)，違規(guī)使用保鮮劑、防腐劑、添加劑等現(xiàn)象時(shí)有發(fā)生。

品牌意識(shí)不強(qiáng)，沒有形成產(chǎn)業(yè)鏈。區(qū)內(nèi)葡萄龍頭企業(yè)規(guī)模小，創(chuàng)品牌意識(shí)不強(qiáng)，對(duì)產(chǎn)業(yè)發(fā)展創(chuàng)新的帶動(dòng)能力有限，無法提升終端產(chǎn)品的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力。葡萄上市后缺乏良好的產(chǎn)品銷售網(wǎng)絡(luò)，難以實(shí)現(xiàn)生產(chǎn)效益的最大化。葡萄產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)水平較低，葡萄產(chǎn)品的第二、第三產(chǎn)業(yè)開發(fā)還處在萌芽階段。區(qū)內(nèi)水果種植企業(yè)約50多家，沒有一家水果加工型企業(yè)，葡萄產(chǎn)品的附加值沒有得到充分開發(fā)，阻礙了葡萄產(chǎn)業(yè)的做大做強(qiáng)。

三、葡萄產(chǎn)業(yè)健康發(fā)展的思路

推廣科學(xué)栽培，抵消氣候條件帶來的不利影響。推廣避雨栽培，避免雨水澆淋植株，采用透光性強(qiáng)的轉(zhuǎn)光膜，減少光照損失，在培土上覆蓋反光膜來增強(qiáng)光照，確保葡萄生長(zhǎng)階段對(duì)光照的需求；栽培低光照、抗病、抗高溫品種，主要有巨峰、巨玫瑰、夏黑等；充分利用區(qū)域年活動(dòng)積溫高、熱量豐富的優(yōu)勢(shì)，大力發(fā)展成熟期早的葡萄品種，如蜜利、巨峰系等葡萄品種，6月中下旬就可以大量上市，同時(shí)通過發(fā)展延遲栽培技術(shù)，實(shí)現(xiàn)葡萄錯(cuò)季上市，可以有效規(guī)避七八月份的極端高溫天氣。

提供高端資訊，加強(qiáng)產(chǎn)業(yè)化引導(dǎo)。農(nóng)業(yè)主管部門應(yīng)結(jié)合自身業(yè)務(wù)的資訊優(yōu)勢(shì)，按照“企業(yè)+基地+協(xié)會(huì)+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化經(jīng)營(yíng)模式，加快培育、扶持一批骨干龍頭企業(yè)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)合作組織和營(yíng)銷大戶等現(xiàn)代農(nóng)村流通主體，引導(dǎo)企業(yè)間的強(qiáng)強(qiáng)聯(lián)合，形成以龍頭企業(yè)為導(dǎo)向，以基地建設(shè)為依托，大力發(fā)展規(guī)?；N植，引領(lǐng)葡萄產(chǎn)業(yè)快速發(fā)展；為提高全區(qū)葡萄品質(zhì)，鼓勵(lì)業(yè)主減少或不使用農(nóng)藥，施用有機(jī)肥為主，實(shí)現(xiàn)葡萄產(chǎn)品有機(jī)綠色生產(chǎn)；實(shí)行以綠色食品為起點(diǎn)的葡萄標(biāo)準(zhǔn)化栽培，加快葡萄產(chǎn)業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化示范基地建設(shè)，引導(dǎo)龍頭企業(yè)、農(nóng)民專業(yè)合作社、專業(yè)大戶等率先實(shí)行標(biāo)準(zhǔn)化生產(chǎn)。

成立行業(yè)協(xié)會(huì)，樹立品牌意識(shí)。組織成立葡萄行業(yè)協(xié)會(huì)，由行業(yè)協(xié)會(huì)制定區(qū)內(nèi)葡萄生產(chǎn)、銷售行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)，規(guī)范葡萄采收、包裝、運(yùn)輸、貯藏、銷售等環(huán)節(jié)，樹立打造知名葡萄品牌的意識(shí)；農(nóng)業(yè)主管部門、行業(yè)協(xié)會(huì)組織葡萄業(yè)主進(jìn)行定期、不定期的經(jīng)驗(yàn)交流學(xué)習(xí)，并有針對(duì)性地組織葡萄業(yè)主到外地的成功企業(yè)參觀學(xué)習(xí)，開拓思路，提高葡萄業(yè)主的從業(yè)水平；由葡萄產(chǎn)業(yè)協(xié)會(huì)統(tǒng)籌組織架設(shè)產(chǎn)品電商銷售平臺(tái)，通過網(wǎng)絡(luò)化、專業(yè)化銷售，引導(dǎo)生產(chǎn)，并積極開拓國(guó)內(nèi)外市場(chǎng)。

各級(jí)協(xié)同助力，深挖產(chǎn)品附加值。打造休閑觀光型葡萄莊園，重點(diǎn)扶持打造一兩家集旅游休閑、觀光體驗(yàn)為主的葡萄基地，為游客提供住宿、餐飲、娛樂、采摘品嘗等服務(wù)，形成體驗(yàn)田園風(fēng)光與品嘗綠色有機(jī)食品為一體的“旅農(nóng)結(jié)合”葡萄莊園；鼓勵(lì)葡萄基地進(jìn)行酒莊建設(shè)，樹立品牌意識(shí)，解決葡萄豐產(chǎn)滯銷問題，如詩進(jìn)葡萄種植股份合作社釀制的高品質(zhì)葡萄酒，已于2013年1月核準(zhǔn)使用“詩進(jìn)”商標(biāo)；加大招商引資力度，有針對(duì)性地引進(jìn)一家水果加工型生產(chǎn)企業(yè)，及早做好葡萄產(chǎn)業(yè)的發(fā)展布局規(guī)劃，避免出現(xiàn)因自然災(zāi)害或豐產(chǎn)滯銷給葡萄種植戶帶來經(jīng)濟(jì)損失。

發(fā)揮指導(dǎo)服務(wù)職能，推動(dòng)打造拳頭產(chǎn)品。結(jié)合區(qū)位優(yōu)勢(shì)，選擇果粒大、口感好的品種推廣種植，如夏黑、金手指、富硒SOD葡萄、巨玫瑰、金優(yōu)二號(hào)等，并逐漸引入陽光玫瑰、黑色甜菜等高檔品種，實(shí)現(xiàn)紅、黃、綠等色彩搭配，形成早、中、晚熟配套，不斷優(yōu)化種植結(jié)構(gòu)；選擇新奇特的葡萄品種，鼓勵(lì)業(yè)主擴(kuò)大種植規(guī)模，推廣綠色有機(jī)栽培，大幅提高產(chǎn)量和品質(zhì)，如詩進(jìn)富硒葡萄基地、靜觀奇峰葡萄基地，已通過國(guó)家綠色農(nóng)產(chǎn)品認(rèn)證；堅(jiān)持無公害農(nóng)產(chǎn)品、綠色食品和有機(jī)農(nóng)產(chǎn)品“三位一體、整體推進(jìn)”的發(fā)展思路，加快無公害葡萄生產(chǎn)基地認(rèn)定，大力培育具有市場(chǎng)前景的名優(yōu)葡萄品種，打造出具有我區(qū)特色特點(diǎn)的拳頭產(chǎn)品，逐步形成鮮明的地域品牌。

構(gòu)建科技支持和服務(wù)體系。聘請(qǐng)中國(guó)農(nóng)業(yè)科學(xué)院、西南大學(xué)柑桔研究所等科研單位的專家、教授與我區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)人員成立葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展研究小組，對(duì)全區(qū)葡萄產(chǎn)業(yè)發(fā)展進(jìn)行系統(tǒng)的研究論證，明確發(fā)展方向；建立由西南大學(xué)、區(qū)農(nóng)業(yè)委員會(huì)、鄉(xiāng)鎮(zhèn)農(nóng)業(yè)服務(wù)中心以及葡萄種植技術(shù)員四位一體的全方位技術(shù)服務(wù)體系，不斷完善創(chuàng)新科技服務(wù)體系，把農(nóng)民培訓(xùn)、促進(jìn)產(chǎn)業(yè)增收與科技創(chuàng)新服務(wù)緊密結(jié)合起來，充分發(fā)揮科技先導(dǎo)的作用，做好技術(shù)推廣服務(wù)，為葡萄新品種、新技術(shù)的種植推廣奠定基礎(chǔ)；每年組織一期葡萄種植技術(shù)學(xué)習(xí)班，由葡萄栽培技術(shù)專家對(duì)新技術(shù)的應(yīng)用以及田間管理、病蟲害防治遇到的新情況新問題進(jìn)行專業(yè)解答，保證葡萄基地生產(chǎn)技術(shù)人員都能及時(shí)掌握最新的栽培管理技術(shù)，確保葡萄生產(chǎn)的產(chǎn)量和質(zhì)量。