杞縣是全國無公害大蒜的主要生產(chǎn)區(qū)，常年種植面積在2.67萬hm2左右，是蒜農(nóng)增收的主要經(jīng)濟作物。但是，在大蒜的實際生產(chǎn)過程中，蒜農(nóng)對大蒜春季管理的重要作用認識不足，管理方法存在著不同程度的誤區(qū)，亟待改進和完善。

一、誤區(qū)

（一）春季澆水不適時

早春天氣漸暖，氣溫回升，幼苗開始生根、發(fā)芽，鱗芽開始分化。部分蒜農(nóng)存在著趁早管理，盡快外出務工的習慣，不顧大蒜的墑情、苗情、溫度，在農(nóng)歷的正月十五前后就澆水施肥，因此時地溫低，大氣溫度不穩(wěn)定，澆水過早，影響大蒜早發(fā)，易引起病害和二次生長。

（二）春季施肥不合理

由于市場上的肥料品種多、雜、亂，尤其是假冒偽劣肥料屢禁不止，蒜農(nóng)往往盲目購肥，上當受騙現(xiàn)象時有發(fā)生。且春季施肥多以氮肥為主，肥料含量單一，導致大蒜旺長和蒜棵高、假莖細、抽薹難、蒜頭小、倒伏嚴重生長失調(diào)等現(xiàn)象。在施肥方法上部分蒜農(nóng)常采用澆水或下雨前人工撒施，大量的粒狀肥料散落在地膜上部和蒜棵假莖中心，造成肥害，誘發(fā)早衰，吸收率低，浪費嚴重。

（三）防病治蟲不科學

1.病害類型分辨不清，防治用藥不科學。葉枯病與軟腐病是為害大蒜的兩種主要病害，每年的4月下旬至5月中旬為發(fā)病高峰期，兩種病害的為害癥狀主要表現(xiàn)在：軟腐病發(fā)病蒜葉上形成水漬狀黃白相間的條斑，用手觸摸有黏手感，而葉枯病沒有此種現(xiàn)象。

由于蒜農(nóng)對大蒜的兩種病害癥狀及發(fā)生時間缺乏了解，往往把防治真菌性葉枯病和防治細菌性軟腐病的不同藥劑用錯，把大蒜的生理性黃葉癥狀當成兩種病害防治，亂用藥，錯失防治的最佳時期。

2.蟲害防治方法和時間不科學。杞縣大蒜發(fā)生的蟲害主要是地蛆，為害大蒜蒜頭，造成散頭，影響商品性。防治地蛆時，對零星發(fā)生的地蛆蒜田，部分蒜農(nóng)用大水漫灌，使用國家明令禁止的高毒農(nóng)藥，對大蒜無公害生產(chǎn)形成了安全隱患。

（四）采薹時間和方法不正確

一是蒜農(nóng)在采薹時，為提早上市在蒜薹露尾不久就開始采薹，此時蒜薹組織嬌嫩，容易折斷，商品性差。二是蒜農(nóng)為提高采薹量，往往采薹過晚，蒜薹消耗過多的養(yǎng)分，影響蒜頭膨大，而且蒜薹組織老化，纖維增多，食用口感差。

在采薹方法上部分蒜農(nóng)常用尖針將大蒜的假莖開膛破肚，損傷了大蒜正常生長的輸導組織，光合作用受到影響，導致大蒜早衰。

二、對策

（一）適時澆春水

春季第1次澆水時間應掌握在日平均氣溫穩(wěn)定在12℃左右（豫東地區(qū)一般在3月中下旬），此時地膜大蒜花芽、鱗芽開始分化，也是大蒜需水需肥的重要時期。第2次澆水時間應在抽薹前5～7d進行。

（二）合理施肥

蒜農(nóng)購肥應在農(nóng)業(yè)技術(shù)人員的指導下進行，按照大蒜的需肥規(guī)律，控制氮肥、磷肥，增施鉀肥、有機肥。同時改變施肥方法，將肥料溶解在一定的容器里，隨水沖入蒜田，通過肥料溶液的滲透作用，提供給大蒜生長。

施肥時期和數(shù)量應按照大蒜的需肥規(guī)律進行。大蒜在不同的生長發(fā)育時期，對氮、磷、鉀及中微量元素的吸收量各不相同。返青期追肥以適量氮肥為主。進入4月以后，莖葉進入大量生長期，應追施含氮量較高的復合肥。4月底5月初，大蒜進入蒜薹生長期，營養(yǎng)生長與生殖生長并進，是產(chǎn)量形成的關(guān)鍵時期，此時追肥應以磷肥、鉀肥為主，以促進蒜頭膨大。在大蒜的春季施肥管理中，應根據(jù)這一特點，采取不同的施肥時間、不同含量的肥料和科學的施肥方法。

返青期以噴施植物生長調(diào)節(jié)劑和葉面肥為主。每667m2用磷酸二氫鉀200g加尿素100g加大蒜生長調(diào)節(jié)劑 30mL，對水 15kg，均勻噴施，間隔10d，連噴2次，促使壯苗早發(fā)。當日平均氣溫穩(wěn)定在12℃左右時，每667m2隨澆水沖施尿素10kg、磷酸二氫鉀 2kg。對于重茬多年的老蒜區(qū)，每667m2再加腐殖酸 5kg、硫酸鈣 15kg，可有效防治重茬早衰。在抽薹前5～7d，每667 m2可隨澆水沖施高鉀有機復合肥10～15kg。

（三）科學防病

1.防治大蒜葉枯病?？捎?0%甲基托布津可濕性粉劑500倍液，或75%百菌清可濕性粉劑500倍液，每 667m2噴灑 40～50kg，隔 7d 噴1次，視病情和天氣情況連噴2～3次。

2.防治大蒜細菌性軟腐病。每667m2用1000萬單位的農(nóng)用硫酸鏈霉素可溶性粉劑4000倍液，或每667m2用1000萬單位的新植霉素4000～5000 倍液 50kg均勻噴霧，隔7～10d 噴 1 次，視病情連噴 2～3 次。

（四）科學治蟲

建議蒜農(nóng)在4月上中旬，即在成蟲發(fā)生期噴施50%敵敵畏或50%辛硫磷1000倍液消滅成蟲。蒜蛆點片發(fā)生時用90%敵百蟲800倍液或48%樂斯本乳油1500倍液或50%辛硫磷800倍液去掉噴霧器噴頭，將藥液注入大蒜根部土壤里。大蒜生長中后期每667m2用48%毒死蜱乳油500mL或50%辛硫磷乳油2000 mL隨水灌于大蒜根部。

（五）適時采收

采收的最佳時期應掌握在蒜薹抽出葉鞘，花軸稍彎曲時。在采收時間上一般在晴天的中午和午后進行，此時，葉鞘與蒜薹容易分離，不易斷薹。陰雨天禁止采薹，因蒜棵充分吸水，蒜薹和葉片韌性差，易折斷。采收方法是左手捏軟假莖中下部，右手緩緩用力提出蒜薹，把采薹作業(yè)對大蒜生長發(fā)育的影響降到最低。