劉若夢(mèng)，劉長(zhǎng)海

（1廣西大學(xué)法學(xué)院，南寧530004；2延安大學(xué)生命科學(xué)學(xué)院，陜西延安716000）

0 引言

“動(dòng)物福利”(Animal Welfare)最初由休斯(Hughes B.O.)于1976年提出，是指飼養(yǎng)農(nóng)場(chǎng)中的“動(dòng)物與其環(huán)境協(xié)調(diào)一致的精神和生理完全健康的狀態(tài)”[1]。動(dòng)物福利思想的發(fā)源地，最早可以追溯到19世紀(jì)初的英國(guó)。1822年，人道主義者理查德·馬丁(Richard Martin)提出“反對(duì)虐待以及不恰當(dāng)?shù)貙?duì)待牛的行為”的法案即著名的《馬丁法案》在英國(guó)國(guó)會(huì)順利通過(guò)，成為人類(lèi)歷史上第一部反對(duì)虐待家畜動(dòng)物的法案，是世界上第一個(gè)涉及動(dòng)物福利的法律，也是人類(lèi)與動(dòng)物關(guān)系史上的一個(gè)里程碑[2]。從19世紀(jì)初到20世紀(jì)中葉，不論在西方發(fā)達(dá)國(guó)家還是在很多發(fā)展中國(guó)家，動(dòng)物福利法得到了長(zhǎng)足的發(fā)展。20世紀(jì)末，中國(guó)引入了動(dòng)物福利的概念，迄今為止，國(guó)家層面動(dòng)物福利的立法仍處于空白狀態(tài)。近十幾年來(lái)，專家學(xué)者對(duì)于中國(guó)動(dòng)物福利立法做了深入的研究，主要基于理論層面比如，對(duì)動(dòng)物福利立法的思考和獨(dú)立性[3-4]及其制度的構(gòu)建[5]、面臨的問(wèn)題[6]和困境的分析[7-8]等。動(dòng)物福利應(yīng)當(dāng)成為實(shí)現(xiàn)生態(tài)文明的重要舉措，這也是實(shí)現(xiàn)十九大報(bào)告提出的“實(shí)施食品安全戰(zhàn)略，讓人民吃得放心”。因此，分析動(dòng)物福利在中國(guó)立法的必要性和可行性顯得尤為重要。本研究從《中華人民共和國(guó)食品安全法》（下文簡(jiǎn)稱為《食品安全法》）的角度，通過(guò)立法來(lái)保護(hù)動(dòng)物健康、食品安全，探討中國(guó)動(dòng)物福利立法的可行性，以期待為中國(guó)動(dòng)物福利立法研究做一些有益的探索，為“健康中國(guó)”成為國(guó)家戰(zhàn)略奠定行之有效的實(shí)踐基礎(chǔ)。

1 動(dòng)物福利立法的發(fā)展觀

1.1 國(guó)外動(dòng)物福利立法

隨著中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入了新時(shí)代，基于食品安全和人類(lèi)健康的考慮及生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)的需要，動(dòng)物福利立法已成為國(guó)際趨勢(shì)。目前，歐盟國(guó)家、美國(guó)、加拿大、澳大利亞、新加坡、馬來(lái)西亞、泰國(guó)、日本等100多個(gè)國(guó)家和中國(guó)的臺(tái)灣地區(qū)、香港地區(qū)，己經(jīng)建立了比較完善的動(dòng)物福利體系[9]。這些立法對(duì)中國(guó)動(dòng)物福利立法具有理論啟示與實(shí)踐借鑒。

1.1.1 美國(guó)、歐盟等發(fā)達(dá)國(guó)家的動(dòng)物福利立法 英國(guó)從1882年頒布《馬丁法案》開(kāi)始，歐盟各成員國(guó)形成了以《動(dòng)物福利法》為基礎(chǔ)的法律體系[10]，主要內(nèi)容以食品安全為中心，尤其對(duì)于不同類(lèi)型動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸和屠宰全過(guò)程進(jìn)行管制，保障了食品安全，保證了動(dòng)物福利的實(shí)現(xiàn)。歐盟區(qū)域性動(dòng)物福利立法不僅提高了歐盟區(qū)域性動(dòng)物福利法律標(biāo)準(zhǔn)，也促進(jìn)了歐盟生態(tài)系統(tǒng)的平衡及持續(xù)發(fā)展[11]。美國(guó)則在1966年最早頒布實(shí)施了《動(dòng)物福利法》，除聯(lián)邦政府制定動(dòng)物福利法外，美國(guó)所有的州都制定有州級(jí)動(dòng)物福利法，其中包括《農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利法》、《人道的照料動(dòng)物的法律》等相關(guān)食品安全領(lǐng)域的法律規(guī)范，針對(duì)不同種類(lèi)的動(dòng)物制定管理標(biāo)準(zhǔn)制度、動(dòng)物照料標(biāo)準(zhǔn)制度動(dòng)物運(yùn)輸及屠宰處置標(biāo)準(zhǔn)制度，確保動(dòng)物福利的實(shí)現(xiàn)[12]。

1.1.2 日本的動(dòng)物福利立法 日本是繼歐美之后動(dòng)物福利保護(hù)力度和法制化建設(shè)較為發(fā)達(dá)的國(guó)家，主要包括實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利法、展示動(dòng)物福利法、野生動(dòng)物福利法、家庭動(dòng)物福利法、農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利法等。其中農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利法對(duì)動(dòng)物的飼養(yǎng)、運(yùn)輸、屠宰等必須滿足動(dòng)物福利要求。尤其是在動(dòng)物福利法實(shí)施方面，形成了環(huán)境省發(fā)布政令與監(jiān)督實(shí)施，都道府縣知事規(guī)定細(xì)則、協(xié)同地方團(tuán)體和市、町、村共同實(shí)施的動(dòng)物福利保護(hù)體系[13]。

1.2 中國(guó)動(dòng)物福利立法

動(dòng)物福利這一理念目前在中國(guó)尚處于發(fā)展階段。20世紀(jì)90年代以來(lái)，中國(guó)的一些法律和法規(guī)制定了一些與動(dòng)物福利保護(hù)有利的內(nèi)容，如1992年實(shí)施的《進(jìn)出境動(dòng)植物檢疫法》、1998年實(shí)施的《動(dòng)物防疫法》、1998年的《生豬屠宰操作規(guī)程》、《畜類(lèi)屠宰加工通用技術(shù)條件》、2001年修訂的《飼料和飼料添加劑管理?xiàng)l例》、2004年實(shí)施的《獸藥管理?xiàng)l例》等涉及動(dòng)物的相關(guān)福利問(wèn)題。尤其是2004年修訂的《北京市實(shí)驗(yàn)動(dòng)物管理?xiàng)l例》在中國(guó)還首次以立法的形式明確承認(rèn)了“動(dòng)物福利”一詞。2005年頒布的《畜牧法》在畜禽養(yǎng)殖和運(yùn)輸方面規(guī)定了基本的福利要求，如運(yùn)輸者應(yīng)保護(hù)畜禽安全，并為畜禽提供必要的空間和飼喂飲水條件[4]。

2009年《中華人民共和國(guó)動(dòng)物保護(hù)法》和2010年《中華人民共和國(guó)反虐待動(dòng)物法》兩個(gè)“專家建議稿”的出臺(tái)曾在中國(guó)社會(huì)上引起很大的反響，以期通過(guò)法律手段實(shí)現(xiàn)保護(hù)動(dòng)物基本福利的目標(biāo)，但最終沒(méi)有取得突破性進(jìn)展[7]。

2017年1月1日施行的《野生動(dòng)物保護(hù)法》，以生態(tài)文明建設(shè)為指導(dǎo)，認(rèn)可了實(shí)質(zhì)性的動(dòng)物福利，明確提出不得虐待野生動(dòng)物，對(duì)待野生動(dòng)物不得違反社會(huì)公德，新法在保障動(dòng)物福利方面做出了具有歷史飛躍性的規(guī)定。具體而言，第26條規(guī)定“根據(jù)野生動(dòng)物習(xí)性確保其具有必要的活動(dòng)空間和生息繁衍、衛(wèi)生健康條件，具備與其繁育目的、種類(lèi)、發(fā)展規(guī)模相適應(yīng)的場(chǎng)所、設(shè)施、技術(shù)，符合有關(guān)技術(shù)標(biāo)準(zhǔn)和防疫要求”等[14]。

值得欣喜的是2017年11月中國(guó)首部農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)《動(dòng)物福利評(píng)價(jià)通則》，通過(guò)全國(guó)畜牧業(yè)標(biāo)準(zhǔn)化技術(shù)委員會(huì)的專家審查，這將有助于推動(dòng)中國(guó)養(yǎng)殖業(yè)綠色可持續(xù)發(fā)展，全面增進(jìn)人類(lèi)福祉[15]。

從實(shí)質(zhì)性規(guī)定來(lái)取代動(dòng)物福利名義條款到過(guò)審的《動(dòng)物福利通則》，已為動(dòng)物福利的保障邁出了堅(jiān)實(shí)的第一步。隨著中國(guó)特色社會(huì)主義進(jìn)入新時(shí)代，動(dòng)物福利立法問(wèn)題會(huì)越來(lái)越受到關(guān)注和重視。

2 中國(guó)動(dòng)物福利立法的可行性

《食品安全法》第十章第一百五十條將食品安全定義為：指食品無(wú)毒、無(wú)害，符合應(yīng)當(dāng)有的營(yíng)養(yǎng)要求，對(duì)人體健康不造成任何急性、亞急性或者慢性危害。因此，中國(guó)動(dòng)物福利的立法可以增強(qiáng)和保證動(dòng)物源性食品(Animal Derived Food)安全，從而不斷提高食品的安全性。生態(tài)系統(tǒng)服務(wù)研究越來(lái)越強(qiáng)調(diào)服務(wù)與人類(lèi)福利的關(guān)系，中國(guó)動(dòng)物福利立法可以借鑒國(guó)外關(guān)于動(dòng)物福利立法及研究的實(shí)施辦法和相關(guān)法規(guī)。目前，中國(guó)可以從畜禽動(dòng)物福利法做起，福利養(yǎng)殖農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物，保證“舌尖上的安全”。

2.1 動(dòng)物福利法是中國(guó)“食品安全”的保障

《食品安全法》第一章第一條開(kāi)宗明義制定本法是“為了保證食品安全，保障公眾身體健康和生命安全”，怎樣才能保障食品安全？世界動(dòng)物衛(wèi)生組織(World Organization forAnimal Health,OIE)將動(dòng)物福利定義為動(dòng)物的一種生存狀態(tài)，良好的動(dòng)物福利狀態(tài)包括健康，舒適，安全的生存環(huán)境，充足的營(yíng)養(yǎng)，免受疼痛、恐懼和壓力，表達(dá)動(dòng)物的天性，良好獸醫(yī)診治和疾病預(yù)防、合理人道的屠宰方法。對(duì)于動(dòng)物本身，福利被定義為生理、行為得到滿足，沒(méi)有虐待，對(duì)于人類(lèi)則意味著安全、健康的畜產(chǎn)品[16]。只有改善動(dòng)物福利，滿足動(dòng)物最基本的需求，才能促進(jìn)養(yǎng)殖行業(yè)健康良性發(fā)展。

2.2 動(dòng)物福利法是中國(guó)“食品安全”的需要

“民以食為天，食以安為先”，這是中國(guó)的一句古訓(xùn)。動(dòng)物福利與食品安全密切相關(guān)，亦與人類(lèi)福利相輔相成，只有保障動(dòng)物的福利，才能實(shí)現(xiàn)人的福利。

2.2.1 食品質(zhì)量安全的需要 提供的食品在營(yíng)養(yǎng)，衛(wèi)生方面滿足和保障人群的健康需要，食品質(zhì)量安全涉及食物的污染、是否有毒，添加劑是否違規(guī)超標(biāo)、標(biāo)簽是否規(guī)范等問(wèn)題，需要在食品受到污染界限之前采取措施，預(yù)防食品的污染和遭遇主要危害因素侵襲。這也滿足《食品安全法》第四十九條“食用農(nóng)產(chǎn)品生產(chǎn)者應(yīng)當(dāng)按照食品安全標(biāo)準(zhǔn)和國(guó)家有關(guān)規(guī)定使用農(nóng)藥、肥料、獸藥、飼料和飼料添加劑等農(nóng)業(yè)投入品”，以及《食品安全法》第三十四條相關(guān)條款的規(guī)定。動(dòng)物配方飼料里添加激素、抗生素、干擾素、瘦肉精及其它禁藥，嚴(yán)重影響了人們的身心健康。發(fā)生在中國(guó)的“三鹿奶粉”、“健美豬”和“灌水豬”、“注水?！?、“速生雞”等食品安全事件，讓人心有余悸。

根據(jù)食品質(zhì)量安全的需要，在中國(guó)動(dòng)物福利的立法勢(shì)在必行。研究顯示，通過(guò)改善動(dòng)物福利，可以有效地提高畜產(chǎn)品品質(zhì)。綜合實(shí)驗(yàn)表明，用動(dòng)物福利玩具都可以增加豬咀嚼、啃咬、磨牙、玩耍等天性行為的表達(dá)，減少豬咬尾、咬耳、爭(zhēng)斗等異常的行為20%以上，可以改善豬肉顏色，增加肌內(nèi)脂肪含量3%，減少滴水損失10%[17]。在奶牛養(yǎng)殖過(guò)程中應(yīng)該從生理、環(huán)境、衛(wèi)生、行為和心理5個(gè)方面關(guān)注和評(píng)價(jià)奶牛的福利狀態(tài)，達(dá)到提高奶牛的生產(chǎn)性能和牛奶品質(zhì)的目的[18]。動(dòng)物模型研究表明，音樂(lè)對(duì)動(dòng)物生理、認(rèn)知均有影響，提示音樂(lè)可以用來(lái)提高實(shí)驗(yàn)動(dòng)物的環(huán)境豐富度，改善動(dòng)物的福利水平[19]。這些研究完全符合《食品安全法》第十一條“國(guó)家鼓勵(lì)和支持開(kāi)展與食品安全有關(guān)的基礎(chǔ)研究、應(yīng)用研究，鼓勵(lì)和支持食品生產(chǎn)經(jīng)營(yíng)者為提高食品安全水平采用先進(jìn)技術(shù)和先進(jìn)管理規(guī)范”的規(guī)范和要求。

不同屠宰方式對(duì)動(dòng)物福利和肉品質(zhì)量有著不同程度的影響。《食品安全法》第二十七條對(duì)屠宰畜、禽的檢驗(yàn)規(guī)程由國(guó)務(wù)院農(nóng)業(yè)行政部門(mén)會(huì)同國(guó)務(wù)院衛(wèi)生行政部門(mén)制定。人道屠宰就是減少或降低動(dòng)物壓力、恐懼和痛苦的宰前處置和屠宰方式，減少屠宰前應(yīng)激的策略將有利于胴體和肉質(zhì)，成為畜牧業(yè)者提高動(dòng)物福利最具成本效益的政策之一[20]。Catherine等[21]研究了安格斯肉用公牛在屠宰前處理行為的定性評(píng)價(jià)及與溫度和生理反應(yīng)的關(guān)系，認(rèn)為屠宰前處理行為表現(xiàn)與肉品質(zhì)量有一定的關(guān)系。宰前管理是動(dòng)物屠宰加工的重要生產(chǎn)環(huán)節(jié)，對(duì)改善肉質(zhì)、提高經(jīng)濟(jì)效益、保障動(dòng)物福利等有重要作用[22-23]。有研究證明，如果屠宰過(guò)程中豬應(yīng)激反應(yīng)強(qiáng)烈，使得體內(nèi)產(chǎn)生反應(yīng)，可釋放出有害毒素，影響肉質(zhì)[24-25]。良好的動(dòng)物福利既可以減少動(dòng)物的痛苦，也可以改善人類(lèi)的生活質(zhì)量和水平。

福利養(yǎng)殖可以減少動(dòng)物疾病，促進(jìn)動(dòng)物福利，維護(hù)人類(lèi)健康。通過(guò)整合動(dòng)物、環(huán)境和管理措施，制定的規(guī)程可用于評(píng)估集約化養(yǎng)豬系統(tǒng)的福利狀況[26-27]。集約化養(yǎng)殖模式片面追求經(jīng)濟(jì)利益，降低飼養(yǎng)成本，生產(chǎn)規(guī)模和飼養(yǎng)密度愈來(lái)愈大。這種高密度的飼養(yǎng)模式，使得畜禽的機(jī)體長(zhǎng)期受到限制，不能表達(dá)天性自由，造成機(jī)體的免疫力大幅下降。加上畜禽排除的糞、尿、氣體使畜舍環(huán)境不斷惡化，使畜禽極易患病，對(duì)畜禽的生產(chǎn)力和健康水平產(chǎn)生嚴(yán)重影響。Temple等[28-29]基于伊比利亞豬集約化和粗放型養(yǎng)殖環(huán)境的行為參數(shù)，評(píng)估了動(dòng)物福利，得出結(jié)論認(rèn)為，在高強(qiáng)度條件下出現(xiàn)的社會(huì)不良行為的出現(xiàn)，在集約化養(yǎng)殖環(huán)境下，明顯是動(dòng)物福利不良的一個(gè)指標(biāo)。另外，從營(yíng)養(yǎng)角度看，認(rèn)為飼養(yǎng)在室外牧場(chǎng)的豬肉品質(zhì)比限制在室內(nèi)12 m2圍欄內(nèi)的要好[30]?！妒称钒踩ā返谌龡l第一、二款就對(duì)動(dòng)物源性食品經(jīng)營(yíng)的環(huán)境做了強(qiáng)制性的規(guī)定，這亦符合動(dòng)物的生境福利。

2.2.2 食品可持續(xù)安全的需要 這是從發(fā)展角度要求食品的獲取需要注重生態(tài)環(huán)境的良好保護(hù)和資源利用的可持續(xù)。動(dòng)物福利是肉類(lèi)生產(chǎn)可持續(xù)性的重要支柱，動(dòng)物健康、生產(chǎn)力、食品安全、食品質(zhì)量及其效率的相互作用，存在于生產(chǎn)周期的所有階段，從動(dòng)物的農(nóng)場(chǎng)生活開(kāi)始直到屠宰[17]。福利養(yǎng)殖促進(jìn)了可持續(xù)農(nóng)業(yè)發(fā)展，以更加經(jīng)濟(jì)實(shí)惠和環(huán)保的方式提供高品質(zhì)的豬肉，真正滿足尋常百姓的福利，也是食品可持續(xù)安全的需要。福利養(yǎng)殖通過(guò)科學(xué)方式，充分認(rèn)識(shí)到動(dòng)物福利與人類(lèi)福祉、行業(yè)發(fā)展之間的互相促進(jìn)關(guān)系，以更加更可持續(xù)的方式進(jìn)行養(yǎng)殖，最終的結(jié)果實(shí)現(xiàn)是高品質(zhì)、高產(chǎn)量、低價(jià)格、低污染的生態(tài)農(nóng)業(yè)模式。農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利的立法符合綠色農(nóng)業(yè)的大潮流，可以促進(jìn)畜牧業(yè)良性發(fā)展，提高動(dòng)物源性食品的可持續(xù)安全。善待動(dòng)物最終是善待人類(lèi)自己，人與自然是生命共同體。

3 結(jié)語(yǔ)

關(guān)于中國(guó)動(dòng)物福利的立法問(wèn)題，前人多從實(shí)驗(yàn)動(dòng)物、伴侶動(dòng)物以及貿(mào)易壁壘、系統(tǒng)哲學(xué)、道德倫理等層面研究了中國(guó)動(dòng)物福利法。本研究從人類(lèi)切身利益出發(fā)，根據(jù)中國(guó)《食品安全法》之相關(guān)條文，以食品安全為中心，分析了動(dòng)物福利與人類(lèi)福利的密切關(guān)系，提出了循序漸進(jìn)的創(chuàng)設(shè)中國(guó)動(dòng)物福利法。

本研究從食品安全視野對(duì)中國(guó)動(dòng)物福利立法做了初步分析，只有讓尋常百姓理解動(dòng)物源食品安全、動(dòng)物福利及人類(lèi)福利三者之間的內(nèi)聯(lián)，弄清動(dòng)物福利和“健康中國(guó)”戰(zhàn)略的密切關(guān)系及其發(fā)展規(guī)律，才能構(gòu)建具有中國(guó)特色的動(dòng)物福利法，這是下一步需要解決的問(wèn)題。

基于《食品安全法》對(duì)“食品安全”的定義和制定本法的目的，以及對(duì)食品生產(chǎn)的各種規(guī)定，有理由認(rèn)為要保證動(dòng)物源性食品安全，必須先做好動(dòng)物的福利養(yǎng)殖，這樣人的福利會(huì)更美好。動(dòng)物福利的目的就是要人類(lèi)合理利用動(dòng)物的同時(shí)兼顧動(dòng)物最基本的需求。因此，以畜禽動(dòng)物福利為抓手，根據(jù)中國(guó)的現(xiàn)實(shí)性和獨(dú)特性，循序漸進(jìn)的創(chuàng)設(shè)中國(guó)動(dòng)物福利法是可行的，為“健康中國(guó)”成為國(guó)家戰(zhàn)略奠定行之有效的實(shí)踐基礎(chǔ)，彰顯“以人民為中心”的價(jià)值導(dǎo)向，使人民更具幸福感和安全感。

[1] Hughes B O.Behaviour as index of welfare[C].Proc.Vth Europ.Poultry Conf.,Malta,1976:1005-1018.

[2] 中國(guó)大百科全書(shū)出版社,美國(guó)不列顛百科全書(shū)公司.簡(jiǎn)明不列顛百科全書(shū):6卷[M].北京:中國(guó)大百科全書(shū)出版社,1985:307.

[3] 楊興,李鳳.關(guān)于制定中國(guó)《動(dòng)物福利法》的思考[J].時(shí)代法學(xué),2008,6(5):19-26.

[4] 常紀(jì)文.從歐盟立法看動(dòng)物福利法的獨(dú)立性[J].環(huán)球法律評(píng)論,2006(3):343-351.

[5] 孫江.試論中國(guó)動(dòng)物福利法制度的構(gòu)建[J].當(dāng)代法學(xué),2008,22(6):66-71.

[6] 邊凌飛.中國(guó)動(dòng)物福利立法問(wèn)題研究[D].石家莊:河北經(jīng)貿(mào)大學(xué),2017.

[7] 張式軍,胡維瀟.中國(guó)動(dòng)物福利立法困境探析[J].山東科技大學(xué)學(xué)報(bào):社會(huì)科學(xué)版,2016,18(3):55-61.

[8] 楊興.中國(guó)動(dòng)物福利立法的困境與出路[J].法治社會(huì),2016,(5):65-71.

[9] 趙英杰.公眾動(dòng)物福利理念調(diào)研分析[J].東北林業(yè)大學(xué)學(xué)報(bào),2012,40(12):156-158.

[10]Wikins D.Animal welfare in Europe[M].London:Academic Press Limited,2014:175-176.

[11] 肖星星.美國(guó)、歐盟動(dòng)物福利立法的發(fā)展及借鑒[J].世界農(nóng)業(yè),2015(8):97-101.

[12] 劉莉萍.發(fā)達(dá)國(guó)家動(dòng)物福利法對(duì)中國(guó)的啟示[J].福建商業(yè)高等?？茖W(xué)校學(xué)報(bào),2013(5):93-95.

[13] 趙世一.日本動(dòng)物福利立法研究[D].山東青島:青島大學(xué),2017.

[14] 李麗.聚焦新版《野生動(dòng)物保護(hù)法》[J].生態(tài)經(jīng)濟(jì),2016,32(8):10-13.

[15]吳佩.中國(guó)首個(gè)農(nóng)場(chǎng)動(dòng)物福利行業(yè)標(biāo)準(zhǔn)通過(guò)審查[N].農(nóng)民日?qǐng)?bào),2017-11-08(006).

[16] 孫忠超.保障動(dòng)物福利守護(hù)食品安全[N].中國(guó)畜牧獸醫(yī)報(bào),2017-10-29,(003).

[17] 張婷,張?chǎng)?郭延順,等.三種豬用動(dòng)物福利玩具在生產(chǎn)中的試驗(yàn)研究[J].豬業(yè)科學(xué),2016,33(8):51-53.

[18] 米法英,王翠芳,敖長(zhǎng)金,等.動(dòng)物福利對(duì)奶牛生產(chǎn)性能的影響[J].中國(guó)奶牛,2016(9):4-8.

[19] 范堯,譚冬梅,韓文莉,等.音樂(lè)與實(shí)驗(yàn)動(dòng)物福利的研究進(jìn)展[J].實(shí)驗(yàn)動(dòng)物科學(xué),2016,33(2):50-53,60.

[20] Velarde A,Fàbrega E,Blanco-Penedo I,et al.Animal welfare towards sustainability in pork meat production[J].Meat Science,2015,109:13-17.

[21] Catherine A S,Peter M G,Collinsa A,et al.Qualitative Behavioural Assessment of Angus steers during pre-slaughter handling and relationship with temperament and physiological responses[J].AppliedAnimal Behaviour Science,2017,12(2):59-62.

[22] 許洋,黃明,周光宏.宰前管理對(duì)豬肉品質(zhì)的影響[J].食品科學(xué),2011,32(23):348-351.

[23]St?ier S,Larsen H D,Aaslyng M D,et al.Improved animal welfare,the right technology and increased business[J].Meat Science,2016,120:71-77.

[24] van der WAL P G,Engel B,Reimert H G M.The effect of stress,applied immediately before stunning,on pork quality[J].Meat Science,1999,53(2):101-106.

[25] 張振玲.公豬福利問(wèn)題分析[J].中國(guó)豬業(yè),2017,12(2):59-62.

[26] Renggaman A,Choi H L,Sudiarto S IA,et al.Development of pig welfare assessment protocol integrating animal-,environment-,and management-based measures[J].Journal of Animal Science and Technology,2015,57(1):1-11.

[27]Otten D,Annas E,Van den Weghe H.The application of animal welfare standards in intensive production systems using the assessment protocols of Welfare Quality:fattening pig husbandry in Northwest Germany[J]. International Journal of Livestock Production,2013(4)4:49-59.

[28]Temple D,Manteca X,Velarde A,et al.Assessment of animal welfare through behavioural parameters in Iberian pigs in intensive and extensive conditions[J].Applied Animal Behaviour Science,2011,131(1):29-39.

[29] Temple D,Courboulay V,Velarde A,et al.The welfare of growing pigs in five different production systems in France and Spain:assessment of health[J].Animal Welfare,2012;21:257-271.

[30] Blumetto Velazco O R,Calvet Sanz S,Estellés Barber F,et al.Comparison of extensive and intensive pig production systems in Uruguay in terms of ethologic,physiologic and meat quality parameters[J].Revista Brasileira De Zootecnia,2013,42(7):521-529.