耿 波

（淄博市蔬菜辦公室，山東 淄博 255000）

桔梗產(chǎn)自中國，其根可供藥用或食用。桔梗喜光、喜溫和濕潤涼爽氣候，苗期怕強(qiáng)光直曬，成株喜陽光，怕積水，抗干旱，耐嚴(yán)寒，怕風(fēng)害，適宜在土層深厚、排水良好、土質(zhì)疏松而含腐殖質(zhì)的砂質(zhì)壤土上栽培。桔梗藥用具有去痰止咳、利咽喉、增強(qiáng)身體免疫能力等功效，又可治療胸肋脹疼等癥狀。因桔梗含有人體所需的17種氨基酸和多種微量元素，目前國內(nèi)多將其加工成罐頭、醬菜等類，作為“保健食品”之用。

我國桔梗主要產(chǎn)區(qū)分布在安徽、內(nèi)蒙古以及山東淄博等地。淄博池上鎮(zhèn)是全國最大的桔梗加工集散地，“池上”桔梗出口量占到了我國桔?？偝隹诹康?0%，占領(lǐng)了韓國80%的市場，還出口至美國、日本、加拿大、澳大利亞等國家，是當(dāng)?shù)剞r(nóng)村經(jīng)濟(jì)的支柱產(chǎn)業(yè)。

1 氣候條件

1.1 溫度

桔梗在10～20 ℃的環(huán)境中可正常生長，生長旺盛期（7—9月）最適宜溫度為18～20 ℃，氣溫高于35 ℃或低于-20 ℃生長會(huì)受到抑制。

1.2 降水

桔梗喜濕怕澇，要求年降水量700～800 mm，若降水過多，遇大風(fēng)天氣，則易出現(xiàn)倒伏，影響根莖生長。

1.3 光照

桔梗是喜光植物，要求年日照天數(shù)大于75 d，日照時(shí)數(shù)7～8 h[1]。

2 育苗

2.1 育苗地的選擇

選擇旱能澆、澇能排的砂質(zhì)壤土地塊。播前施肥，每667 m2施堆肥2 500 kg，加過磷酸鈣20 kg，撒入地內(nèi)，深翻30 cm以上，耕翻土地，耕后細(xì)耙整平做畦。

2.2 播種時(shí)間

從土壤解凍到秋分均可播種，但由于夏季天氣炎熱、雨水多，對(duì)幼苗生長不利，故播種主要分為春播和秋播。

2.3 播種

將苗畦普踩1遍，順畦澆水，水滲下后，將種子混上2～3倍的沙土，撒在畦內(nèi)，667 m2用種量3～4 kg。播后覆上過篩細(xì)沙土1 cm左右，反復(fù)耬幾遍，拍平壓實(shí)[2]。種子繁殖需用當(dāng)年新產(chǎn)種子，新籽發(fā)芽快，發(fā)芽率高，長出的苗均勻、健壯，利于管理，隔年的陳種子發(fā)芽率低甚至不能發(fā)芽。播前用溫水浸種12 h，用適量濕沙拌勻，可明顯提高發(fā)芽率。

2.4 苗期管理

出苗前保持土表濕潤，齊苗后根據(jù)墑情適量澆水，高溫雨季要注意排水防澇。桔梗苗期最怕草荒，出苗后要及時(shí)拔草2～3次或用蓋草能等除草劑除草。一般每667 m2留苗40萬株左右，可移栽4 000～5 000 m2。

3定植

3.1 施足基肥

在中等肥力條件下，結(jié)合整地每667 m2施用有機(jī)肥5 000 kg、尿素6 kg、過磷酸鈣50 kg、硫酸鉀12 kg。施用的肥料要符合DB 3703/003—2005《無公害蔬菜生產(chǎn)投入品使用準(zhǔn)則》。

3.2 定植時(shí)間

3.3 定植方法

霜降后至第2年清明節(jié)前，只要土壤不封凍均可栽植。

將桔梗苗挖起（注意深挖），保護(hù)根系完整，并將兩側(cè)毛細(xì)根摘除以防生長中發(fā)叉。按行距20～25 cm、株距5～6 cm開溝，溝深20～25 cm，栽植深度以埋住生長點(diǎn)1 cm左右為宜。一般每667 m2栽6萬～7萬株。過密，植株生長細(xì)弱，易遭病蟲危害；過稀，產(chǎn)量低。不必過多的去苗，適當(dāng)密植是增產(chǎn)的關(guān)鍵。

4 田間管理

4.1 水分管理

桔?？购的芰^強(qiáng)，但也應(yīng)及時(shí)澆水，保持土壤表面不干即可。一般不旱不澆，在秋后澆1次，翌年春結(jié)合施肥澆水，大雨過后要注意及時(shí)排澇。

4.2 施肥管理

施肥量要根據(jù)桔梗長勢(shì)、天氣、土壤肥力情況而定。施肥宜采用撒施法，在澆水前每667 m2撒施尿素5～10 kg或三元復(fù)合肥10 kg，施后先蓋土后澆水。整個(gè)生長期施肥2次。苗期需追施適量稀薄人糞尿1～2次，促進(jìn)幼苗生長。6月底增施花期肥，以磷、鉀肥為主，防止因開花結(jié)果消耗過多的養(yǎng)分而影響生長。入冬后要重施越冬肥，結(jié)合施肥進(jìn)行培土。翌年春株高1 m左右時(shí)，適當(dāng)控制氮肥用量，配合追施磷、鉀肥，使莖稈生長粗壯，以防止或減輕倒伏。

4.3 鋤草

桔梗前期生長緩慢，易滋生雜草，應(yīng)及時(shí)拔除，以防蔓延造成草荒。植株長大封壟后可不再進(jìn)行中耕除草。

4.4 疏花

除留種田外，疏花疏果可提高根的產(chǎn)量和質(zhì)量，疏花方法為：在盛花期噴施1次0.1%的乙烯利[3]，能顯著地增加產(chǎn)量。

4.5 收獲

冬春兩季栽植的桔梗，在第2年冬春季即可收刨。一般在地上莖葉枯萎時(shí)采挖，過早采挖則根部尚未充實(shí)，折干率低，影響產(chǎn)量；收獲過遲則不易剝皮。起挖時(shí)，應(yīng)先將地上莖葉割除，然后從地的一端開挖，盡量保持桔梗的完整，減少損傷，以提高桔梗的質(zhì)量。

5 病蟲害防治

桔梗病蟲害較少，病蟲害防治相對(duì)容易。

5.1 病蟲害種類

病害主要有根腐病、黑斑病；蟲害主要有蠐螬、螻蛄、金針蟲、地老虎。

5.2 防治原則

貫徹“預(yù)防為主，綜合防治”的植保方針，以及“農(nóng)業(yè)防治，物理防治，生物防治為主，化學(xué)防治為輔”的無公害防治原則。

5.3 農(nóng)業(yè)防治

5.3.1 實(shí)行輪作換茬，減少病源。

5.3.2 加強(qiáng)田間管理，及時(shí)拔除雜草，增施磷、鉀肥，促使植株生長健壯，提高抗病能力。

5.3.3 高溫多雨季節(jié)注意排水防澇，改善土壤通透性，防止病害的發(fā)生。

5.4 化學(xué)防治

5.4.1 投入的農(nóng)藥要符合DB 3703/003—2005《無公害蔬菜生產(chǎn)投入品使用準(zhǔn)則》。

5.4.2 可于早期噴施甲基托布津500倍液防治病害。

5.4.3 對(duì)于蟲害，可在翻地或移栽時(shí)，每667 m2用辛硫磷乳劑200 mL對(duì)細(xì)沙或細(xì)土，均勻撒于地表，隨撒隨耕翻，或移栽時(shí)隨著栽苗將對(duì)好的藥土撒于溝內(nèi)，或做成毒麩、毒餌，于傍晚撒于田間進(jìn)行誘殺。

6 貯存

6.1 臨時(shí)貯存應(yīng)在陰涼、通風(fēng)、清潔、衛(wèi)生的條件下，防日曬、雨淋、凍害及有毒有害物質(zhì)的污染。堆碼整齊，防止擠壓等損傷。

6.2 長期貯存應(yīng)按級(jí)別分別堆碼，貨堆保持通風(fēng)散熱。貯存庫溫度應(yīng)保持在0～1 ℃，空氣相對(duì)濕度保持在85%～90%。