苗家怡

廈門的風(fēng)景清新秀麗，陽光不燥，海風(fēng)不狂，最重要的是這里是美食天堂，沙茶面、海蠣煎、葉氏麻糍……網(wǎng)紅美食應(yīng)有盡有。

早上披著柔和的陽光，迎著輕柔的海風(fēng)，到老字號蟹黃湯包店點(diǎn)上一份湯包絕對是絕美的享受。胖嘟嘟的湯包，皮薄、汁多、味鮮，一咬，一吸，鮮美的湯汁就會縈繞于唇齒間。盡管湯汁甚燙，但被美味俘虜?shù)奈业炔患傲耍€沒有吹涼，就急著下嘴。

出了湯包店，往前走一點(diǎn)兒是一家很有懷舊風(fēng)格的葉氏麻糍店，木質(zhì)的牌匾，青石砌的臺面，木推門。麻糍是廈門的傳統(tǒng)美食，這家店的老板是一對特別慈祥的爺爺奶奶，店門前打包的奶奶，手腳麻利，熱情好客，不停地招呼著：“阿妹，吃好哦，下次再光臨！”店里穿著藍(lán)色麻布大褂做麻糍的爺爺有力地揉搓著面團(tuán)，一看就很有匠人精神。終于輪到我了，我接過奶奶手里的麻糍，剛轉(zhuǎn)身就迫不及待地咬了起來。嗯，軟糯的外皮，清新的麻葉味，甜而不膩的芝麻白糖花生餡，真的很好吃。吃完一個，我就開始后悔自己只買了四個，沒多買點(diǎn)兒。

來廈門不可不吃的當(dāng)然是招牌沙茶面。沙茶面的湯頭味道很特別，又甜又辣，有海鮮的鮮味，吃到嘴里會覺得這味道跟海風(fēng)很搭。湯里海鮮、動物內(nèi)臟、豆腐等材料豐富，手工搟的面條更是嚼勁十足。這么特別的味道讓我忍不住探秘它是怎么制作出來的，熱情的老板大方地解答了我的疑問。原來沙茶面的主要材料是沙茶，而上好的沙茶制作起來是相當(dāng)費(fèi)工夫的。制作人員要先用鹽腌制上等的蝦頭兩個月以上，然后將蝦頭磨成粉，將蝦醬、蒜頭醬按先后順序加入，再用沸油炸透，等它冷卻后再加入五香粉、咖喱粉等材料。經(jīng)過這樣復(fù)雜的工序，才能做成上好的沙茶。

在我看來，廈門最特別的食物是土筍凍。見到這種食物時，我的第一感受是：天哪，天下怎么會有這么惡心的食物？“果凍”里包裹著的白色蟲子，讓我不禁懷疑把它吃到嘴里后，蟲子會在嘴里扭動。這樣一想，我的嘴巴都不由得發(fā)麻了。老板介紹說，土筍凍是用一種生活在沙里的蟲子熬制而成的，熬煮好冷卻后，就會變成“果凍”，配上好的佐料，據(jù)說味道很不錯。盡管周圍人一再鼓勵，我還是下不了嘴品嘗土筍凍，甚至它還給我留下了心理陰影，很長時間里我一看到果凍就害怕。真希望有勇氣的讀者朋友替我嘗嘗土筍凍的味道，哈哈！

旅游回來后，我真的認(rèn)為，廈門絕對是美味勝地，吃貨的伊甸園。

（指導(dǎo)教師 魏 敏

編 輯 旦 旦）