楊薇

摘 要：生活自理能力是孩子在日常生活中照料自己生活的自我服務(wù)性勞動(dòng)的能力。進(jìn)餐是幼兒園一日生活的一個(gè)重要環(huán)節(jié)。由此，從幼兒園和家庭兩方面培養(yǎng)幼兒的進(jìn)餐自理能力勢(shì)在必行。

關(guān)鍵詞：進(jìn)餐 自理能力 家庭

中圖分類(lèi)號(hào)：G612 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：C 文章編號(hào)：1672-1578（2018）01-0227-02

生活自理能力是指孩子在日常生活中照料自己生活的自我服務(wù)性勞動(dòng)的能力。在幼兒園發(fā)現(xiàn)幼兒在這方面的能力發(fā)展不一。有些幼兒園餐前幼兒會(huì)主動(dòng)分發(fā)勺子和渣碗，很多幼兒看見(jiàn)前面桌子弄臟會(huì)主動(dòng)拿抹布擦干凈。在這整個(gè)過(guò)程中，教師會(huì)在一旁做提醒和指導(dǎo)，總的來(lái)說(shuō)在這方面做的很好，但這是個(gè)別。根據(jù)調(diào)查表明：在家中生活自理能力強(qiáng)的幼兒占5%，15%幼兒處于較強(qiáng)水平，60%的幼兒處于一般水平，他們?cè)诩页燥埿枰扇说膸椭幸话氲挠變涸诩叶际羌议L(zhǎng)喂飯。20%的幼兒在家?guī)缀跛惺虑槎加屑议L(zhǎng)完全包辦。

1 原因分析

1.1 家庭成員的溺愛(ài)包辦

現(xiàn)在的家庭結(jié)構(gòu)多為“四一二”類(lèi)型，“四”指爺爺、奶奶、外公、外婆；“二”指父母；“一”指孩子。由于父母工作忙，常將孩子交于老人照顧，再加上是獨(dú)生子女，老人疼孫心切，吃飯時(shí)孩子不吃就端著喂，甚至孩子到處跑，老人不僅不制止還追著喂。這不僅不利于進(jìn)餐自理能力的提高，反倒助長(zhǎng)了孩子的隨意性和任性的性格。

1.2 家長(zhǎng)采取放任的教育態(tài)度

一些家長(zhǎng)對(duì)孩子想做什么，不能做什么，怎么做一點(diǎn)都不關(guān)心。缺乏教育意識(shí)，對(duì)孩子在進(jìn)餐中的自理能力沒(méi)有明確的目的和要求，當(dāng)孩子想?yún)⑴c時(shí)，不能給孩子及時(shí)的指導(dǎo)。如：吃飯前，不督促幼兒自己洗手，吃飯過(guò)程中，孩子把腳放在凳子上、將飯菜灑了一地等都不加以指導(dǎo)。

1.3 缺乏正確有效的教育方法

在幼兒園當(dāng)幼兒吃飯慢或打翻了碗，有些老師會(huì)大聲斥責(zé)說(shuō)孩子笨之類(lèi)的話，這不僅沒(méi)有起到教育的作用，還傷害了孩子的自尊心。在家里，父母對(duì)幼兒的要求不是過(guò)高就是過(guò)低或者沒(méi)有要求，還有就是父母不知福如何教育幼兒，這樣幼兒是不容易接受和理解的。

幼兒教育是一項(xiàng)系統(tǒng)工程，是家庭、幼兒園和社會(huì)相互配合才能湊效的。教育家指出：“凡是幼兒能做的，應(yīng)當(dāng)讓他自己做?！庇變荷钭岳砟芰Φ男纬?，有助于培養(yǎng)幼兒的責(zé)任感和自信心，以及處理問(wèn)題的能力。自理能力差的孩子缺乏生活經(jīng)驗(yàn)，不善于適應(yīng)周?chē)沫h(huán)境，缺乏探索的精神和積極性。幼兒能力與習(xí)慣的培養(yǎng)是在學(xué)前期，而2—4歲是培養(yǎng)的關(guān)鍵期，由此可見(jiàn)培養(yǎng)是必要的。

2 中班幼兒應(yīng)達(dá)到的基本水平

《綱要》明確指出要培養(yǎng)幼兒的基本自理能力的要求，生活自理能力的培養(yǎng)主要是對(duì)入廁、進(jìn)餐、穿衣等方面的培養(yǎng)。其中進(jìn)餐是幼兒一日生活的一個(gè)重要環(huán)節(jié)，通過(guò)小班的培養(yǎng)中班孩子有了基本的常規(guī)習(xí)慣，應(yīng)有一定的提高。從衛(wèi)生方面來(lái)說(shuō)，讓幼兒掌握正確的方法：餐前主動(dòng)洗手，餐中，渣滓的處理，保持桌面地面的干凈。如：自己到老師面前端飯；飯后能將碗放在規(guī)定的地方；幼兒分發(fā)勺子和渣盤(pán)。綜上所提的要求，符合中班幼兒的年齡特點(diǎn)，在培養(yǎng)過(guò)程中，注意培養(yǎng)幼兒的自理意識(shí)，反復(fù)練習(xí)，將其變?yōu)榱?xí)慣。

3 培養(yǎng)中班幼兒進(jìn)餐自理能力的具體方法

3.1 幼兒園方面

3.1.1 要求和規(guī)則應(yīng)切合實(shí)際，循序漸進(jìn)地培養(yǎng)中班幼兒的進(jìn)餐自理能力

中班幼明確進(jìn)餐目標(biāo)時(shí)，就要對(duì)全部幼兒做一個(gè)整體的評(píng)估，根據(jù)他們不同的情況提不同的要求，并逐層完成，當(dāng)?shù)谝粚舆_(dá)到預(yù)期目標(biāo)時(shí)，再提第二層要求，并在實(shí)踐中不斷的練習(xí)，在整個(gè)過(guò)程中，由慢到快。

3.1.2 適時(shí)鼓勵(lì)幼兒，樹(shù)立其自信心

給幼兒自信心教育，讓孩子享受成功的快樂(lè)。（1）口頭表?yè)P(yáng)的方式：對(duì)幼兒說(shuō)一句“真棒！你最能干”等諸如此類(lèi)的話，對(duì)于幼兒來(lái)說(shuō)是一種很大的激勵(lì)，能激發(fā)幼兒教育的表現(xiàn)力和自信心。某個(gè)幼兒吃飯慢或吃飯臟時(shí)，老師不應(yīng)大聲的呵斥，可以對(duì)他說(shuō)：“你能行的，老師相信你”，這也是一種激勵(lì)。（2）榜樣法：在幼兒園里我們可以看到，有點(diǎn)幼兒獨(dú)立進(jìn)餐能力很強(qiáng)，老師說(shuō)：“某某小朋友今天吃飯很乖，坐的端著還大口吃飯不挑食，我們一起向他學(xué)習(xí)，好嗎？”幼兒都愛(ài)在大人面前表現(xiàn)自己，也會(huì)跟著做。（3）獎(jiǎng)勵(lì)法：當(dāng)孩子做的很好時(shí)，給他們一個(gè)獎(jiǎng)勵(lì)將會(huì)讓他們變得更加能干和自信。老師一個(gè)擁抱、一朵小紅花或者一本書(shū)都可以，這樣會(huì)讓孩子們都想表現(xiàn)的更好。

3.1.3 在游戲中給幼兒提供練習(xí)的機(jī)會(huì)

游戲是幼兒最高興愉快的活動(dòng)，是幼兒生活學(xué)習(xí)中重要的組成部分。老師可以充分利用游戲的形式培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐的自理能力，在區(qū)角中可以設(shè)計(jì)娃娃家，讓孩子在活動(dòng)中的得到鍛煉：學(xué)習(xí)筷子的使用；給娃娃喂飯；為他人服務(wù)；環(huán)境的清潔等。這些活動(dòng)教師幫助幼兒將這些經(jīng)驗(yàn)轉(zhuǎn)移到實(shí)際生活中，幼兒能掌握關(guān)鍵的技能。除此之外，可以編節(jié)奏感強(qiáng)的兒歌讓幼兒學(xué)習(xí)正確的坐姿和吃飯方法。還可以讓幼兒觀看一些相關(guān)的安全衛(wèi)生的視頻，讓幼兒知道進(jìn)餐中的不衛(wèi)生及不安全行為造成的危害，從而增強(qiáng)幼兒的安全衛(wèi)生意識(shí)。

3.2 家庭方面

人們常說(shuō)：“父母是孩子的第一任老師，家庭是孩子的第一課堂”，體現(xiàn)了家庭教育的重要性。

3.2.1 走出誤區(qū)，理智的愛(ài)

天下父母皆愛(ài)孩子，它是一種營(yíng)養(yǎng)，是培養(yǎng)幼兒美好心靈、高尚品德的源泉。但是在有些父母眼中，所謂的愛(ài)就是一味的滿足孩子的需要，這樣的愛(ài)就變成了溺愛(ài)。一些幼兒在幼兒園進(jìn)餐的表現(xiàn)很好，但在家里就不一樣了，因?yàn)楹⒆又栏改笗?huì)妥協(xié)自己。因此，家長(zhǎng)要制定一些簡(jiǎn)單必要的規(guī)矩，如：自己拿碗，自己吃飯，吃飯時(shí)不看電視等，讓孩子遵守否則將受到懲罰。專家提出過(guò)要對(duì)孩子進(jìn)行挫折教育，因?yàn)樵凇皽厥摇敝虚L(zhǎng)大的孩子，難以抵抗不利環(huán)境的影響，也不能獨(dú)立生活，只有關(guān)愛(ài)和教育有機(jī)結(jié)合，才是對(duì)孩子真正的愛(ài)。

3.2.2 尊重孩子，將孩子當(dāng)作朋友

有些父母認(rèn)為孩子不聽(tīng)話或做的不好，就用嚴(yán)厲的語(yǔ)言甚至動(dòng)手教育孩子，其實(shí)幼兒也有他獨(dú)立的人格，大人無(wú)意說(shuō)出的一句話，都有可能傷害到幼兒的自尊心。

在進(jìn)餐中，也可以采用言語(yǔ)表?yè)P(yáng)，鼓勵(lì)的方法，如：孩子在進(jìn)餐前不愿意洗手，家長(zhǎng)不要呵斥，將批評(píng)轉(zhuǎn)化為鼓勵(lì)，即沒(méi)有傷害到幼兒的自尊心，也在鼓勵(lì)表?yè)P(yáng)中強(qiáng)化了幼兒的衛(wèi)生意識(shí)。將孩子當(dāng)作是朋友，不要居高臨下指責(zé)孩子，可以跟孩子進(jìn)行朋友間的一起勞動(dòng)或者比賽，讓幼兒贏得比賽，會(huì)讓孩子認(rèn)為自己是最棒的，會(huì)更加樂(lè)意表現(xiàn)的更好。

3.2.3 教育目標(biāo)的一致性

（1）家庭成員內(nèi)部教育目標(biāo)的一致性。父母雙方作為教育的主體，在培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐自理能力這方面的態(tài)度和目標(biāo)應(yīng)達(dá)成一致，比如：在進(jìn)餐時(shí)，孩子不坐在餐桌上吃飯，要坐在沙發(fā)上邊吃邊看電視，爸爸制止媽媽卻將就孩子說(shuō)沒(méi)關(guān)系，這樣就在無(wú)形中讓幼兒找到了一根救命草，每次將媽媽作為擋箭牌，不會(huì)聽(tīng)爸爸的話。這樣長(zhǎng)期下去，不但不能使幼兒進(jìn)餐自理能力得到提高還會(huì)加大幼兒放任的性格。由此可見(jiàn)，要做到家庭成員內(nèi)部教育目標(biāo)的一致，配合默契，才有利于進(jìn)餐自理能力的培養(yǎng)。

（2）家園教育目標(biāo)的一致性。家長(zhǎng)在家中對(duì)幼兒實(shí)施進(jìn)餐自理能力培養(yǎng)的同時(shí)，不要忘了及時(shí)與幼兒園老師聯(lián)系溝通，這樣一方面可以了解到孩子在幼兒園的表現(xiàn)，以便于制定相應(yīng)的規(guī)則和要求。另一方面可以知道幼兒園近期進(jìn)餐目標(biāo)是什么，家長(zhǎng)在家也能配合實(shí)施教育幼兒，以免要求過(guò)高或過(guò)低，讓幼兒不知該怎么辦。

培養(yǎng)幼兒進(jìn)餐自理能力，看似簡(jiǎn)單，卻要持之以恒，這是一個(gè)小的課題，卻能小中見(jiàn)大。培養(yǎng)的不只是進(jìn)餐這一方面的自理能力，實(shí)則是在形成一種意識(shí)，幼兒將這些經(jīng)驗(yàn)遷移到其他生活領(lǐng)域中去，養(yǎng)成好的習(xí)慣學(xué)習(xí)獨(dú)立，這對(duì)他整個(gè)人生都是受益匪淺的。endprint