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保山透心綠蠶豆提純復壯及集成技術(shù)示范推廣運用

2018-01-08 12:52吳秀黎楊國田劉艷楊玉珠
現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技 2017年22期

吳秀黎+楊國田+劉艷+楊玉珠

摘要 本文介紹了保山透心綠蠶豆的性狀特征和特優(yōu)株系,闡述了保山透心綠蠶豆提純復壯的推廣背景、提純復壯過程、技術(shù)集成和創(chuàng)新以及取得的效益,以期為提高單產(chǎn)、增加企業(yè)效益、提高農(nóng)民收入、指導農(nóng)業(yè)農(nóng)村經(jīng)濟快速發(fā)展提供參考。

關(guān)鍵詞 保山透心綠蠶豆;提純復壯;集成技術(shù);示范推廣;云南保山

中圖分類號 S643.6 文獻標識碼 A 文章編號 1007-5739(2017)22-0030-03

2013年4月15日,保山透心綠蠶豆獲得由農(nóng)業(yè)部正式頒發(fā)的農(nóng)產(chǎn)品地理標志登記證書,該地理標志由保山市隆陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所申報并獲得批準。2014—2016年,透心綠蠶豆獲得云南省現(xiàn)代農(nóng)業(yè)優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品基地專項資金的支持,建設了6.67 hm2透心綠蠶豆品種選育基地,66.67 hm2透心綠蠶豆集成技術(shù)標準化生產(chǎn)示范基地,先后選育4個透心綠蠶豆特優(yōu)株系,3年種植透心綠蠶豆12 238.67 hm2,推廣提純復壯的透心綠蠶豆良種10 666.67 hm2,運用半免耕、免耕栽培集成技術(shù),平均產(chǎn)量1 817.25 kg/hm2,比前4年增加231.9 kg/hm2。良種、良法、良田的支撐為透心綠蠶豆的發(fā)展帶來了生機,采用“公司+基地+農(nóng)戶”的產(chǎn)業(yè)化運作模式,產(chǎn)品開發(fā)也由原來的1家發(fā)展為6家,形成了保山透心綠蠶豆種植、加工、銷售的完整產(chǎn)業(yè)鏈,透心綠蠶豆實現(xiàn)產(chǎn)銷兩旺。

1 保山透心綠蠶豆性狀特征

保山透心綠蠶豆屬一年生豆科植物,喜溫暖濕潤的氣候,圓錐根系,寄生固氮根瘤菌,是云南省保山市隆陽區(qū)特有的蠶豆品種,俗稱透心綠蠶豆,屬蠶豆品種的一個稀有品種,被譽為“云南高原特種綠蠶豆”。保山透心綠蠶豆為地道的保山市特有品種,株高100~130 cm,24~28節(jié),果實多為2~3粒/莢,莢果成熟后外皮變?yōu)楹诤稚?,種子屬中粒種,長1.5~1.7 cm,寬1.0~1.2 cm,厚0.4~0.6 cm,長寬比1.2~1.6∶1.0,百粒重為80~100 g,種皮綠白色,子葉呈嫩綠色,種臍色淺。生豆與一般蠶豆相比,豆粒小巧玲瓏、豆殼潔白光亮、豆瓣通體翠綠直透于心,譽為“透心綠”。傳統(tǒng)方法炒制初加工后,豆殼金黃,豆瓣碧綠剔透,口感酥脆,食用時“咯嘣”有聲,純香回甜。

保山透心綠蠶豆營養(yǎng)豐富,其內(nèi)質(zhì)特優(yōu),營養(yǎng)價值高,炒制后疏松、口感好,為保山市有名的小食品,保山透心綠蠶豆含有8種氨基酸及A、B、C、D族維生素,還含有人體所需的微量元素,蛋白質(zhì)含量分別為瘦牛肉、雞蛋、豬肉、牛奶的2、3、5、12倍,其中總淀粉含量為40%~50%,蛋白質(zhì)含量為18%~24%,粗纖維含量為2%~3%。2012年3月26日經(jīng)保山市抽樣送農(nóng)業(yè)部農(nóng)產(chǎn)品質(zhì)量監(jiān)督檢驗測試中心(昆明)檢測,結(jié)果為總淀粉48.81%、蛋白質(zhì)22.9%、粗纖維2.46%。其豆制品所含蛋白質(zhì)在人體的消化率可達90%及以上,維生素、蛋白質(zhì)等營養(yǎng)物質(zhì)的含量較普通蠶豆高10個百分點。

2 技術(shù)推廣背景

透心綠蠶豆是保山市隆陽區(qū)獨特的地理氣候長期自然選擇的結(jié)果,異地不能原樣再生,其他地方尚未發(fā)現(xiàn)同類產(chǎn)品發(fā)布和種植。透心綠蠶豆具有成熟后豆皮白色、豆粒小巧玲瓏、子葉碧綠剔透、豆香濃厚口感回甜4個特點。時至今日,透心綠蠶豆已成為隆陽區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)和保山市對外的一張名片,在《中國蠶豆學》、新編《保山風物志》《保山市志》《保山市文史資料選輯》(第一輯)中均有記載,2011年3月,中央電視臺軍事·農(nóng)業(yè)頻道的《每日農(nóng)經(jīng)》專題報道了隆陽區(qū)透心綠蠶豆。透心綠蠶豆是一種常異交作物,在種植和繁殖的過程中,由于天然異交率高,易造成生物學混雜。如何鞏固提升透心綠蠶豆特色產(chǎn)業(yè),成為隆陽區(qū)發(fā)展高原特色農(nóng)業(yè)的重要課題。破解該課題的根本出路在于種質(zhì)的提純復壯和研究標準化的生產(chǎn)技術(shù)。隆陽區(qū)人民政府提出著力推進全區(qū)高原特色農(nóng)業(yè)發(fā)展步伐,打造好小??Х?、透心綠蠶豆、甜柿3張“名片”,隆陽區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所從2000年以來,一直致力于透心綠蠶豆的提純復壯及相關(guān)技術(shù)的研究,建立了政府出題、技術(shù)部門破題的聯(lián)動機制,穩(wěn)步推進了課題研究工作。

3 保山透心綠蠶豆提純復壯過程

透心綠蠶豆良種在連續(xù)種植的過程中易發(fā)生變異和退化。蠶豆雖是自花授粉,但由于蜜蜂等昆蟲傳粉,異交率高,所以蠶豆是常異花授粉作物[1]。透心綠蠶豆在連年種植時變異很快,以至于1個良種如果3年不能正確地選種留種,就會在生產(chǎn)上失去利用價值。透心綠蠶豆一定要年年選種留種,提純復壯,提高種子純度,保持品種優(yōu)良性狀。2012年隆陽區(qū)農(nóng)業(yè)技術(shù)推廣所在隆陽區(qū)金雞鄉(xiāng)東方村建立了透心綠蠶豆品種選育、提純復壯基地,在之前的基礎上,首先是根據(jù)本地透心綠蠶豆品種資源收集疑似原種單株進行提純復壯,過程為疑似原種單株選擇→異季(反季)或隔離單粒種植→疑似原種植株鑒定、單莢剝粒鑒定、疑似原種一致性按莢粒種植→一致性莢粒數(shù)種植、疑似原種植株鑒定、選擇一致性原種逐株剝粒鑒定→按一致性單株種植→按一致性單株收獲鑒定;其次是選擇純度一致性高的單株小區(qū)種植;再次是優(yōu)選單株、單莢返回莢粒種植鑒定→單株隔離擴繁、多點鑒定→提供基地小區(qū)試驗示范、株系繁殖,進而擴大推廣。近幾年來,組織了透心綠蠶豆單株株行預備試驗63組,參試單株6 489份,進行生育期、抗病性、數(shù)量性狀、經(jīng)濟性狀等室內(nèi)外記載考種分析;先后篩選出透心綠蠶豆優(yōu)良單株13個,進行品種比較試驗32組,大田生產(chǎn)性試驗16組,選育了4個特優(yōu)株系透心綠蠶豆,分別為2000-1、2000-3、013-9、014-5,2012年透心綠蠶豆種植面積為3 513.33 hm2,之后每年以133.33 hm2的增量不斷擴大,2016年達到了4 160 hm2。

4 透心綠蠶豆特優(yōu)株系簡介

4.1 透心綠蠶豆2000-1

該單株1997年收集疑似原種單株,經(jīng)過單莢剝粒鑒定種植,2000年進入小區(qū)對比試驗,產(chǎn)量3 487.5 kg/hm2,較對照增產(chǎn)1 012.5 kg/hm2,增幅25.47%,居小區(qū)試驗產(chǎn)量第1位。全生育期181 d,株高79.9 cm,屬中長粒,色澤白綠色,飽滿度中等,整齊度中等,直立,輕感銹病和赤斑病,耐肥、抗倒伏,抗寒性中等。經(jīng)示范種植長勢好,產(chǎn)量高,豆粒商品性好,適宜種植密度12萬株/hm2,株有效分枝數(shù)3.6個。有效莢數(shù)16.4個/株,株粒數(shù)28.1粒,莢粒數(shù)1.71粒,百粒重為88.4 g,一般年成產(chǎn)量3 150 kg/hm2左右。適宜種植海拔范圍為1 500~1 900 m。endprint

4.2 透心綠蠶豆2000-3

1997年收集疑似原種單株,經(jīng)過單莢剝粒鑒定種植,2000年進入小區(qū)對比試驗,產(chǎn)量為3 337.5 kg/hm2,較對照增產(chǎn)862.5 kg/hm2,增幅34.85%,居小區(qū)試驗產(chǎn)量第2位。全生育期185 d,株高86.83 cm,屬中長粒,色澤淡紅綠,飽滿度中等,整齊度適中,直立,輕感銹病,耐肥、抗倒伏,抗寒性好,分枝中等,大田長勢好,產(chǎn)量高,豆粒商品性好,適宜種植密度12萬株/hm2,株有效分枝數(shù)3.08個。株有效莢數(shù)16.84個,株粒數(shù)28.8粒,莢粒數(shù)1.71粒,百粒重為84 g,一般年成產(chǎn)量為2 850 kg/hm2左右。適宜種植海拔范圍為1 500~1 900 m。

4.3 透心綠蠶豆013-9

2011年收集疑似原種單株,經(jīng)過單莢剝粒鑒定種植,2013年進入小區(qū)對比試驗,連續(xù)3年對比試驗均在前3位。2014年以來大面積推廣示范,株高107 cm左右,具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、耐肥、耐旱、分枝較強等優(yōu)點,全生育期193 d左右。株型緊湊,整齊度一致性好,三復出葉直立,適宜種植密度12萬株/hm2,株有效分枝3.75個,枝有效莢數(shù)3.8個,莢有效粒數(shù)1.98粒。一般年成產(chǎn)量2 700 kg/hm2左右。籽粒白皮透心綠色,色澤一致性好,百粒重為83~85 g,外殼稍薄??沟狗?,抗白粉病和銹病。籽粒外觀品質(zhì)好,大小均勻,豆殼光亮潔白。適宜種植海拔范圍為1 500~1 950 m。

4.4 透心綠蠶豆014-5

2012年收集疑似原種單株,經(jīng)過單莢剝粒鑒定種植,2014年進入小區(qū)對比試驗。連續(xù)3年對比試驗均在前5位,2015年以來推廣面積較大。該品種株高100 cm左右,具有優(yōu)質(zhì)、高產(chǎn)、多抗、早熟、耐肥、耐旱、分枝較強等優(yōu)點,全生育期180 d左右。株型緊湊,整齊度較好,三復出葉直立,適宜種植密度12萬株/hm2,株有效分枝數(shù)3.88個,枝有效莢數(shù)3.59莢,莢有效粒數(shù)2粒。一般年成產(chǎn)量2 850 kg/hm2左右。籽粒光亮潔白皮透心綠色,色澤一致,百粒重為85~90 g,外殼稍厚??沟狗?,抗白粉病和銹病,后期有零星褐斑病。籽粒外觀品質(zhì)好,大小均勻。適宜種植海拔范圍為1 500~1 900 m。

5 透心綠蠶豆的技術(shù)集成

5.1 免耕栽培模式的探索

2012年,保山市隆陽區(qū)永昌街道農(nóng)林綜合服務中心在東方村進行了犁田播種和板地開墑播種對比試驗,板田開墑播種較犁田播種增產(chǎn)158.4 kg/hm2;在西邑鄉(xiāng)魯圖村進行了犁地播種和板地播種對比試驗,板地播種較犁地播種增產(chǎn)101.25 kg/hm2,試驗均獲得成功,在技術(shù)上加以改進并形成了以下3種種植模式。

5.1.1 稻田豆。水稻收割后不犁耙,然后稻田開好三大邊溝和十字溝,以利于排灌。整田理墑:在稻田上采用2.3 m開墑、溝寬30 cm、溝深20 cm、凈墑面2 m;合理密植:打坑,坑距40 cm、行距40 cm,每坑播2粒種子,進行等行雙株種植,基本苗12萬株/hm2左右。

5.1.2 旱地豆??緹煹鼗蛴衩椎孛飧N植,前作收獲后20 d,清除烤煙或玉米根基部枯黃老葉,沿著壟兩邊打塘播種??沙浞掷们白饔喾剩貏e是保住秋后雨水及土壤含水量,滿足透心綠蠶豆生長到中后期對土壤水分的需求,減少水分蒸發(fā),起到保水抗旱的作用,既節(jié)省了成本,又實行了輕簡化栽培。旱地豆肥地稀播,瘦地密播。種植密度:坑距30 cm,行距40 cm,每坑播2粒種子,基本苗15萬株/hm2左右。

5.1.3 麥溝豆。麥溝豆位于麥墑邊緣,每間隔40 cm播種1穴種子,每穴播2粒,種植密度為2.5萬株/hm2左右。

5.2 增施有機肥,降低化肥用量

5.2.1 底肥。施農(nóng)家肥15 t/hm2,與普鈣300 kg/hm2、鉀肥150 kg/hm2拌細土蓋坑。

5.2.2 苗肥。當透心綠蠶豆生長到4~5臺復葉時,摘去主莖頂心,為了使傷口盡快愈合,促進有效分枝分化,兌水澆施尿素15~30 kg/hm2、普鈣150 kg/hm2、鉀肥75 kg/hm2。

5.2.3 蕾花肥。視苗情長勢,在初花期,兌水澆施尿素30~45 kg/hm2、鉀肥75 kg/hm2或噴磷酸二氫鉀,促進花序分化和豆莢、豆粒飽滿。

采取測土配方施肥,N∶P2O5∶K2O=1∶8∶4,增施有機肥,降低化肥用量,不僅顯著提高了透心綠蠶豆的產(chǎn)量、增加了經(jīng)濟效益,而且還能促進透心綠蠶豆對化肥的集中有效利用,從源頭上抑制了化肥用量過大,減少了農(nóng)業(yè)面源污染[2]。

5.3 防治病蟲草鼠害

以“高效低毒,物理、生物防治為主,化學防治為輔”的指導方針,防治透心綠蠶豆病、蟲、草、鼠害。

6 集成技術(shù)創(chuàng)新

6.1 提純復壯,保持種性

為了保持透心綠蠶豆的純度和種性,采用以下良種系統(tǒng)選育和種質(zhì)提純復壯相結(jié)合的三圃制法。

第1年將選擇的單株經(jīng)株選、莢選、粒選,決選后的單株種在株行圃,每隔10株行圃設1個對照,株行圃之間相對隔離,進行分行觀察記載、比較鑒定和田間評選后拔除淘汰的雜劣株行圃及不良單株,選擇性狀穩(wěn)定整齊一致、顯著優(yōu)于對照的株系,分株行圃收獲,再進行室內(nèi)考種分析選擇粒色澤一致、大小均勻、種子飽滿的株行圃進入第2年預備試驗。

第2年將優(yōu)選的株系進入預備試驗,入選的株行圃種在株系圃,株系圃之間相對隔離,分圃觀察記載、圃與圃比較和圃與對照比較,凡是雜株率為1%的株系圃淘汰,但可從中選擇優(yōu)株于第3年繼續(xù)種在株行圃,預選株系圃經(jīng)過室內(nèi)評選后優(yōu)選特優(yōu)株系,作為第3年品系供試材料。

第3年將特優(yōu)株系進入品系比較試驗,第2年預選株系圃種子種于品系圃,設一對照,品系圃之間相對隔離,通過經(jīng)濟性狀、數(shù)量性狀、抗病性、室內(nèi)外考種等綜合性狀分析對比,優(yōu)選特優(yōu)品系生產(chǎn)的種子就是原種,為了進一步考察選育的品系是否更具穩(wěn)定性或者是否達到育種目標,可連續(xù)參與2~3年的品系比較試驗,若性狀一致保持穩(wěn)定,即可擴大繁殖,品種申報。未選品系返回第4年株系圃或者選留品系圃。endprint

第4年將原種進行隔離擴大繁殖,去雜去劣,種子精選包裝。種子繁殖區(qū)周邊相距500 m以內(nèi)無蠶豆類種植,繁殖的種子來年多點試種,選育的優(yōu)良品種提供大面積示范[3],從而達到提升透心綠蠶豆產(chǎn)品質(zhì)量,保持透心綠蠶豆原有種子的優(yōu)良性狀,提高透心綠蠶豆單產(chǎn)的目的。

6.2 技術(shù)集成,提高產(chǎn)量

隆陽區(qū)透心綠蠶豆的前作為水稻、烤煙、包谷,經(jīng)過多年的試驗總結(jié),前作為水稻,推廣半免耕的板田豆種植,水稻收獲前四周開溝排除積水,水稻收獲后不犁田,劃線分墑,2.3 m開墑,溝寬30 cm,溝深20 cm,將溝土均勻布于墑面,打塘播種,塘距40 cm、行距40 cm,每塘播2粒,基本苗12.5萬株/hm2,板田豆種植既能排除積水,又能保墑;前作為烤煙、包谷推廣免耕種植,前作烤煙行距110 cm,株距50 cm,前作包谷行距100 cm,株距30 cm,前作收獲后為了搶節(jié)令、搶墑情不翻耕,采用免耕板地播種,沿著烤煙、包谷壟兩邊打塘播種,烤煙地塘距25 cm,包谷地塘距30 cm,每塘播2粒,基本苗12.75萬株/hm2左右。透心綠蠶豆免耕栽培既能充分利用前作余肥,又能蓄住秋后雨水,增加土壤含水量,出苗整齊,抗旱栽培。

6.3 綠色防控,保質(zhì)量安全

隆陽區(qū)透心綠蠶豆的主要蟲害為斑潛蠅、蚜蟲。斑潛蠅發(fā)生世代周期短、代數(shù)多,3年來大面積推廣使用黃板誘殺成蟲,在成蟲發(fā)生盛期,均勻扦插黃板150~225塊/hm2,調(diào)查20 d黃板的誘蟲量,每塊誘蟲4 300~7 000頭,田間成蟲減少30%~50%;蚜蟲主要出現(xiàn)在透心綠蠶豆盛發(fā)期與1月中旬至2月上旬,3年來隆陽區(qū)農(nóng)業(yè)科學研究所配合市、區(qū)植保站,在透心綠蠶豆種植區(qū),大面積投放蚜繭蜂,利用蚜繭蜂在蚜蟲體內(nèi)產(chǎn)卵寄生的原理治理蚜蟲。每年蚜繭蜂產(chǎn)卵季節(jié),雌蜂開始與雄蜂交配,無論交配與否雌蜂都能產(chǎn)卵,產(chǎn)卵時雌蜂將產(chǎn)卵器刺向蚜蟲腹部的背面,將卵產(chǎn)入蚜蟲體內(nèi),這樣蚜繭蜂的卵就在蚜蟲體內(nèi)寄生下來,寄生在蚜蟲體內(nèi)的卵發(fā)育成幼蟲,刺激蚜蟲,使蚜蟲進食量增加,體重加大,身體惡性膨脹,最后變成一個谷粒狀黃褐色或紅褐色僵死不動的僵蚜。此外,有的蜂幼蟲在蚜蟲體內(nèi)分泌昆蟲激素,過量的激素影響了蚜蟲的正常發(fā)育,使蚜蟲異常變態(tài),或者提前死亡,或者始終長不大,最終夭折。一個蚜繭蜂可以產(chǎn)卵幾百粒,每一粒卵都是射向蚜蟲的“子彈”,而且?guī)缀酢皬棢o虛發(fā)”。根據(jù)市、區(qū)植保站的調(diào)查,蚜繭蜂防治透心綠蠶豆蚜蟲,防效達45%~65%。黃板、蚜繭蜂的投放,有效降低斑潛蠅、蚜蟲的蟲源基數(shù),減少農(nóng)藥的施用,既保護了生態(tài)環(huán)境,又提高了透心綠蠶豆的品質(zhì),實現(xiàn)了透心綠蠶豆生產(chǎn)綠色、生態(tài)、安全的目標[4]。

7 取得的效益

2016年4月13日,丙麻鄉(xiāng)白玉村3名農(nóng)業(yè)科技示范戶采取免耕栽培技術(shù)種植的透心綠蠶豆,經(jīng)國家統(tǒng)計局云南省保山市隆陽區(qū)調(diào)查總隊和市區(qū)專家的實地測產(chǎn),結(jié)果分別為2 674.5、2 523.0、2 506.5 kg/hm2;透心綠蠶豆產(chǎn)量平均為2 568.0 kg/hm2,較2013年丙麻鄉(xiāng)333.33 hm2示范區(qū)的平均產(chǎn)量1 986.0 kg/hm2增產(chǎn)582.0 kg/hm2,3名科技示范戶分別增產(chǎn)688.5、537.0、520.5 kg/hm2,又一次實現(xiàn)了示范區(qū)高產(chǎn)紀錄。

7.1 經(jīng)濟效益

近3年,通過項目的實施,全區(qū)推廣透心綠蠶豆集成栽培技術(shù)12 238.67 hm2,平均產(chǎn)量1 817.25 kg/hm2,較前4年的平均產(chǎn)量1 585.35 kg/hm2增加231.90 kg/hm2、增幅為14.63%,按透心綠蠶豆市場價格6.4元/kg進行計算,產(chǎn)值為11 630.4元/hm2,增加產(chǎn)值為1 484.16元/hm2。推廣共增糧2 838.147 t,盈利1 816.414 1萬元。投入產(chǎn)出比為1.00∶5.52,推廣投資收益比率為1.00∶39.28。

項目以透心綠蠶豆提純復壯、集成栽培技術(shù)為核心技術(shù),節(jié)約成本1 740元/hm2,3年節(jié)約成本2 129.53萬元,按全區(qū)農(nóng)村人口62.807 9萬人計算,人均減少投入33.91元,相當于為農(nóng)民人均增收33.91元。此外,蠶豆是糧食、蔬菜兼用的作物,有效增加了全區(qū)的糧食總產(chǎn)量,以確保糧食生產(chǎn)安全。

7.2 社會效益

通過項目的實施,有效提純、穩(wěn)定地方特色優(yōu)勢農(nóng)產(chǎn)品原種品質(zhì);提供企業(yè)加工原料產(chǎn)品,為保山透心綠蠶豆名片的打造奠定了基礎。免耕栽培集成技術(shù)能有效利用了秋季雨水,免去了翻犁工序,方便了人工澆水,節(jié)省了勞動力,降低了勞動成本,彌補了旱災造成的損失,讓農(nóng)民不因災致貧。在技術(shù)實施中,綜合間套作、病害防控、測土配方施肥等,集成一體化技術(shù),通過示范和培訓,促進了新品種、新技術(shù)推廣。農(nóng)民看得見技術(shù)實效,摸得著技術(shù)要領,獲得群眾和社會的認可。技術(shù)推廣展示了農(nóng)業(yè)部門抗旱成效,促進農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效,推動了透心綠蠶豆的產(chǎn)業(yè)發(fā)展[5-6]。

7.3 生態(tài)效益

通過項目區(qū)推廣新品種、集成栽培技術(shù),由于品種抗病減少了農(nóng)藥投入,化肥用量主要是鉀肥,施在播種穴內(nèi)減少流失,降低了環(huán)境污染,免耕種植,節(jié)約灌溉能源,節(jié)約水資源,減少了土壤蒸發(fā)量和土壤流失。節(jié)約了勞動力資源。培肥了地力,種地養(yǎng)地相結(jié)合,確保生態(tài)建設產(chǎn)業(yè)化,產(chǎn)業(yè)建設生態(tài)化。透心綠蠶豆生長健壯,增加了土壤綠色植被覆蓋率,提高了單產(chǎn)和品質(zhì)[7]。

8 參考文獻

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