劉麗霞 馮國鋒

摘要：通過對桔梗的用途、形態(tài)介紹，經(jīng)過市場分析，估測桔梗市場的前景。詳細(xì)地論述了桔梗的整地、種植、肥水管理和病蟲害防治等過程。

關(guān)鍵詞：桔梗；市場；栽培管理

1桔梗的形態(tài)及用途

桔梗（Platycodon grandiflorum），桔?？平酃?，別名包袱花、鈴鐺花、僧帽花，是多年生宿根草本植物，莖高30～120cm，通常無毛，偶密被短毛，不分枝，極少上部分枝。葉互生或3枚輪生，無柄或有極短的柄，葉片卵形至卵狀披針形，端尖，邊緣有銳鋸齒。花單生枝頂或數(shù)朵成總狀花序，暗藍(lán)色或暗紫色，可作觀賞花卉；其塊根肥大多肉，圓錐形，可入藥，有止咳祛痰、宣肺、排膿等作用，是中醫(yī)常用藥。幼苗的莖葉可人菜，在中國東北地區(qū)常被腌制為咸菜，在朝鮮半島被用來制作泡菜，出口日本、韓國等，出口量大。

2桔梗的市場前景

當(dāng)今世界，人們對環(huán)境和健康日益關(guān)注，回歸自然、崇尚綠色、健康飲食成為新的消費(fèi)潮流，功能性食品（健康食品、保健食品）在世界各國已成為一個新的熱點(diǎn)?，F(xiàn)階段全世界在這方面所熱衷研究的課題包括抗衰老食品、抗腫瘤食品、防癡呆食品、糖尿病患者專用食品、心血管病患者專用食品等。

正是這些需求使得近年中藥材價格普遍上漲，眾多品種創(chuàng)歷史最高記錄，2017年春季是發(fā)展中藥材種植的好時機(jī)。根據(jù)市場掌握的情況，大家比較看好的有白術(shù)、黃芪、白芷、板藍(lán)根、苦參、桔梗、柴胡、黃芩、防風(fēng)、紅花、北沙參、遠(yuǎn)志等。

2.1桔梗市場

人們都希望通過高品質(zhì)的健康食品，增進(jìn)機(jī)體免疫力、減少疾病的產(chǎn)生和發(fā)展，以達(dá)到減少醫(yī)療費(fèi)用支出的目的。而這一切的實(shí)現(xiàn)，必將依賴于生命科學(xué)和食品科技對藥食兩用生物資源的研究開發(fā)。在開發(fā)利用藥食兩用生物資源時，既要科學(xué)合理、技術(shù)先進(jìn)，又要具有中華民族的特色。專家預(yù)言，藥食兩用生物資源將在21世紀(jì)的食品工業(yè)，特別在功能性食品工業(yè)中扮演著重要的角色。

桔梗作為藥食同源植物，市場需求量很大。桔梗正常年份的產(chǎn)量為1000t，其中出口量占50%。據(jù)報道，日本每年需要桔梗生藥材150t；近年來韓國商人及朝鮮雇員常直接到產(chǎn)地落實(shí)貨源，并要求擴(kuò)大出口量。國外對桔梗的需求穩(wěn)定增長，使鮮桔梗出口量猛增，供不應(yīng)求，價格大幅度上漲。因此桔梗有著巨大的開發(fā)價值和良好的發(fā)展前景。

2.2桔梗價格

桔梗從2009年7～8月份的18～20元/kg，上漲到2015年的70～85元（生長年限不同，分大小等級）。桔梗產(chǎn)出藥材需1～3年，以生長2～3年的為好。2～3年以前中藥材業(yè)內(nèi)專家就預(yù)測，由于種植面積減小，桔梗會大幅漲價。

3桔梗種植

桔梗主產(chǎn)于安徽、山東、江蘇、浙江、湖南、湖北、貴州、廣西、四川等省。全國大多數(shù)省區(qū)有栽培。我國南北各地均可以種植。喜溫暖濕潤、陽光充足的環(huán)境，氣溫20%時適宜其生長。一般土壤均能種植，以砂壤土最好?，F(xiàn)將桔梗的栽培過程介紹如下：

3.1選地與整地

桔梗栽培應(yīng)選地勢高、排水好、土層深厚、疏松肥沃、富含有機(jī)物的砂壤土田塊，深耕細(xì)作，所耕深度30cm以上。結(jié)合整地，施足基肥，667m²施土雜肥5000.0kg（或餅肥100.0kg）、尿素25.0kg、二胺30.0kg、硫酸鉀20.0kg。將地塊整平耙碎，四周疏通排水溝，等待播種。

3.2種植季節(jié)與用量

桔梗用種子繁殖。播種期有春播、夏播、秋播和冬播，但以冬播、春播苗好而整齊，播種時將桔梗種子按1：10的比例與黃沙拌均，然后再均勻地撒在整好的畦面上，用耙反過來平2遍，讓土覆蓋種子即可。667m²播種量3500g。

3.3土肥水管理

3.3.1覆蓋。桔梗出苗較慢，生產(chǎn)上要采用覆蓋保護(hù)措施，以利出苗。覆蓋方式有2種：一是地膜覆蓋。方法是在開凍之后，土表層似干似不干時，用寬幅2m的地膜，覆蓋在播種好的桔梗田上。周圍用土壓實(shí)，以防被風(fēng)刮壞。二是農(nóng)作物秸稈覆蓋。就是用麥秸、稻草等農(nóng)作秸稈，將桔梗田表層覆蓋。覆蓋的目的是保持土壤的溫度和濕度，以利出苗。待桔梗齊苗后，可將覆蓋物立即清除，以免影響桔梗幼苗生長。

3.3.2除草?？煞只瘜W(xué)除草和人工除草2部分。化學(xué)除草于春分前后，用50%乙草胺乳油在播種或移栽田作畦后、移栽前7～10d雜草出土前施用。667m²用除草劑80.0mL兌水30.0kg，均勻地噴施在桔梗田表層，對桔梗田進(jìn)行田間芽前除草，除草率可達(dá)80%以上。應(yīng)注意噴藥后2天內(nèi)不下雨，以免藥劑滲入地下，影響正在發(fā)芽的桔梗種子。對除草劑有抗性的雜草，要及時進(jìn)行人工拔除，以免影響桔梗生長?；瘜W(xué)除草和人工除草要相輔相成，相得益彰。

3.3.3追肥。桔梗在整個生產(chǎn)過程中應(yīng)追肥3次：第1次在桔梗苗2對真葉時，667m²追施尿素5.0kg；第2次在立秋前后，667m²追肥尿素5.0kg、磷酸二氫鉀5.0kg；第3次在桔梗生長一年后的冬季，667m²在桔梗田表層撒施土雜肥3000.Okg、尿素10.0kg、磷酸二氫鉀10.0kg。施肥要結(jié)合降雨或灌溉進(jìn)行。

3.3.4排灌。桔梗怕水漬，因此陰雨天氣應(yīng)立即排水。干旱天氣也要及時澆水。

3.3.5化學(xué)調(diào)控。桔梗莖稈較軟，遇風(fēng)雨易倒伏。適當(dāng)控制莖稈高度可防止倒伏，以利桔梗正常生長。方法是在2年生桔梗株高15cm時，用縮節(jié)胺噴施1次，連噴3次即可。

3.3.6去除花蕾。在盛花期噴1000mg/L乙烯利1～2次，可有效除去花蕾，增產(chǎn)45%。

3.4病蟲害防治

桔梗主要害蟲有地老虎、金針蟲等地下害蟲咬食幼苗，造成缺苗斷壟現(xiàn)象。防治時，結(jié)合整地，667m²用辛硫磷200.0g配成毒餌，放入地下殺滅。在谷雨前后，667m²用辛硫磷50.0g配殺滅菊酯30.0g兌水30.0kg，于下午4～6時噴施土壤表面殺滅。紅蜘蛛和蚜蟲用40%樂果乳油1500倍液噴殺。桔梗病害主要有根腐病危害根部使全株死亡?？稍谡貢r667m²用5.0kg多菌靈進(jìn)行土壤消毒。及時拔除病株并用石灰處理病穴?？菸“l(fā)病初期近地面部分變褐、呈干腐狀、濕度較大時，根莖表面產(chǎn)生粉白色霉層，最后全株死亡。發(fā)病初期用50%多菌靈800倍液噴霧防治。每7d 1次。連噴3次。輪紋病受害葉片上有近圓形病毒斑，褐色、有輪紋，上有黑點(diǎn)?？捎诎l(fā)病初期用50%多菌靈1000倍液噴霧防治。每7d1次，連噴3次。

常見病害為斑枯病，蟲害主要是蚜蟲。防治蚜蟲可用杜邦公司生產(chǎn)的萬靈1000倍噴霧。對病害，可用德國艾格福公司生產(chǎn)的百得?？蓾裥苑蹌?00～700倍液噴霧防治。

3.5收獲與加工

桔梗生產(chǎn)周期為2年。一般于生長2年的秋季地上莖葉枯萎后采挖。先割去地上莖葉，再挖出地下根莖，去凈泥土。然后將直條、無分枝、無傷痕，粗度1cm以上，長度18cm以上的達(dá)到出口級要求的挑選出來供出口用。再將剩下的桔梗，刮去外皮，曬干供藥用。一般667m²產(chǎn)鮮品在2000kg以上，折干商品在300～350kg。