拜訪張?zhí)旄４髱煹挠洃?/h1>
2018-01-04 03:27黃賢庚
中國(guó)茶葉 2017年6期
□黃賢庚
拜訪張?zhí)旄４髱煹挠洃?/p>
□黃賢庚
張?zhí)旄Ｏ壬墒帕?。他是“中?guó)當(dāng)代十大著名茶葉專(zhuān)家”中，享到“茶壽”的第一人。一位圓滿(mǎn)的茶人。
張?zhí)旄Ｒ簧鷰锥仍谖湟纳綇氖虏铇I(yè)生產(chǎn)、研究，為推進(jìn)武夷茶的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。作為武夷茶人之后，我早就知曉其大名。上世紀(jì)80年代，我漸漸愛(ài)上了茶文化研究。為了搞清武夷茶業(yè)歷史，1987年，我通過(guò)他人了解到張老的舊居地址——福州道山路隆普營(yíng)。是年7月初，我利用出差的機(jī)會(huì)去拜訪他，很快就找到其府。那是一座很有年頭的福州民居，雖算不上大雅之堂，也非平凡屋舍。
一進(jìn)門(mén)只見(jiàn)一位長(zhǎng)者正襟危坐，手捧書(shū)卷，不用說(shuō)這位有學(xué)養(yǎng)的長(zhǎng)者就是張?zhí)旄Ｏ壬?。?dāng)我這個(gè)后生說(shuō)明來(lái)意后，他很是熱情，把我看作來(lái)自第二故鄉(xiāng)的“鄉(xiāng)里”(福州方言鄰居)，“請(qǐng)坐”“看茶”，非常平易近人，我大有受寵若驚之感。
我簡(jiǎn)單說(shuō)明此來(lái)是為了解“崇安（后改武夷山市）茶場(chǎng)”簡(jiǎn)況之意后，張?zhí)旄Ｏ壬芎?jiǎn)明清晰地向我介紹了1938年省屬福安茶業(yè)改良場(chǎng)搬遷崇安縣的原由及1940年在崇安縣興辦“福建示范茶廠”的盛況，及后來(lái)茶場(chǎng)幾番改名的情況。由于怕記之不準(zhǔn)而出錯(cuò)，我斗膽求他寫(xiě)個(gè)材料，想不到他欣然允諾，不久(1987年7月12日)一份打印資料《我的回憶》及所附信函寄到我的手里。收此大禮，我高興不己。爾后我寫(xiě)這方面文稿時(shí)總要與之核對(duì)一下，以防出錯(cuò)，后來(lái)我在編著武夷茶書(shū)《佳茗飄香》時(shí)，又將張?zhí)旄Ｏ壬摹段业幕貞洝肥杖肫渲校詾樽糇C，果然引用者不乏其人。
前些年我在構(gòu)思《烏龍茶發(fā)源武夷山的考證及原由》時(shí)，又冒昧電話(huà)征詢(xún)張?zhí)旄Ｏ壬目捶ǎ氩坏嚼先思液芩?、干脆、?jiǎn)練地予以答復(fù)，不久還應(yīng)求掛號(hào)寄來(lái)“烏龍茶故鄉(xiāng)武夷山”大幅翰墨。我激動(dòng)難捺，草就了《喜得張?zhí)旄Ｄ珜殹沸∥目趫?bào)端，既是表示感激之情，更是為武夷山得此評(píng)價(jià)而興奮。
2004年國(guó)慶，我和妻子同去福州，本想去拜訪張?zhí)旄Ｏ壬?，可是轉(zhuǎn)告的人說(shuō)：“老人家明日有安排”。我心存不甘，便掛電話(huà)向他問(wèn)候，同時(shí)也委婉地說(shuō)明求見(jiàn)之意。想不到老人家爽快地答應(yīng)：“明日9時(shí)過(guò)來(lái)”。翌日我準(zhǔn)時(shí)到達(dá)其府。張?zhí)旄Ｏ壬芨吲d，用濃重的福州口音說(shuō)：“你是武夷山的黃賢庚，我看過(guò)你寫(xiě)的茶文章。本來(lái)今天農(nóng)業(yè)廳的人要過(guò)來(lái)，我叫他們改日來(lái)，本地福州隨時(shí)安排。”交談中他說(shuō)：“武夷山過(guò)去寫(xiě)我的人很少，你的書(shū)中還收有我的文章”(即前所說(shuō)的《我的回憶》)。
張?zhí)旄Ｏ壬芨吲d地從武夷山談到安溪，從巖茶講到鐵觀音，我怕影響老人休息，幾次準(zhǔn)備告辭。他卻說(shuō)“沒(méi)關(guān)系，再坐坐”，一直談到臨近中午，我也求教到一些觀點(diǎn)性問(wèn)題，收獲匪淺。臨走時(shí)他還簽名送我一本《張?zhí)旄＿x集》，并掛電話(huà)叫鄰近的省農(nóng)業(yè)廳干部來(lái)為我們照相。
張?zhí)旄＝o作者的信
2006年7月，武夷山舉辦巖茶斗茶賽，張老應(yīng)邀光臨，并冒暑察看多家茶廠。他還撥冗到我們家“瑞泉巖茶廠”察看，對(duì)廠里擺放的古老的木制揉茶機(jī)、篾編圓桶搖青機(jī)饒有興趣。這些竹木機(jī)械是仿當(dāng)年老人家在“崇安示范茶場(chǎng)”創(chuàng)制的式樣制作的，老人看了自然感慨良多。他多次說(shuō)起當(dāng)年在巖上九家茶廠制茶的不眠之夜。老人講了一些茶葉生產(chǎn)關(guān)鍵性的問(wèn)題，并與我家人合影留念。
2007年春節(jié)，我因事在福州。很想去拜見(jiàn)老人家，但思慮再三，估計(jì)節(jié)間老人家定是高朋接踵，所以不便前往，待到初五才去電話(huà)探詢(xún)。老人猶豫一會(huì)說(shuō)，初六、初七已安排了，下午有點(diǎn)時(shí)間你可以來(lái)。熟門(mén)熟路，我與妻子于下午準(zhǔn)時(shí)到其家。這次老人談得最多是武夷山的大紅袍。并向我們說(shuō)，前幾天有省委主要領(lǐng)導(dǎo)的客人到他家品茶，“我想了想，還是把武夷山幾家茶廠送的大紅袍給客人品飲。都很好，就是有的廠焙火太急了，有點(diǎn)焦味”。他語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)，做好巖茶一定要注重傳統(tǒng)技法。他還給我們看了武夷山兩家大茶企業(yè)的“精品大紅袍”，價(jià)格之高令人咋舌，也讓我歡欣。
臨行前，張老把《張?zhí)旄＿x集》贈(zèng)送我們一本。簽名時(shí)將我們寫(xiě)為“茶友”。當(dāng)時(shí)看到老前輩將我們稱(chēng)為茶友，很是受寵若驚。
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□黃賢庚
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□黃賢庚
張?zhí)旄Ｏ壬墒帕?。他是“中?guó)當(dāng)代十大著名茶葉專(zhuān)家”中，享到“茶壽”的第一人。一位圓滿(mǎn)的茶人。
張?zhí)旄Ｒ簧鷰锥仍谖湟纳綇氖虏铇I(yè)生產(chǎn)、研究，為推進(jìn)武夷茶的發(fā)展做出了重大貢獻(xiàn)。作為武夷茶人之后，我早就知曉其大名。上世紀(jì)80年代，我漸漸愛(ài)上了茶文化研究。為了搞清武夷茶業(yè)歷史，1987年，我通過(guò)他人了解到張老的舊居地址——福州道山路隆普營(yíng)。是年7月初，我利用出差的機(jī)會(huì)去拜訪他，很快就找到其府。那是一座很有年頭的福州民居，雖算不上大雅之堂，也非平凡屋舍。
一進(jìn)門(mén)只見(jiàn)一位長(zhǎng)者正襟危坐，手捧書(shū)卷，不用說(shuō)這位有學(xué)養(yǎng)的長(zhǎng)者就是張?zhí)旄Ｏ壬?。?dāng)我這個(gè)后生說(shuō)明來(lái)意后，他很是熱情，把我看作來(lái)自第二故鄉(xiāng)的“鄉(xiāng)里”(福州方言鄰居)，“請(qǐng)坐”“看茶”，非常平易近人，我大有受寵若驚之感。
我簡(jiǎn)單說(shuō)明此來(lái)是為了解“崇安（后改武夷山市）茶場(chǎng)”簡(jiǎn)況之意后，張?zhí)旄Ｏ壬芎?jiǎn)明清晰地向我介紹了1938年省屬福安茶業(yè)改良場(chǎng)搬遷崇安縣的原由及1940年在崇安縣興辦“福建示范茶廠”的盛況，及后來(lái)茶場(chǎng)幾番改名的情況。由于怕記之不準(zhǔn)而出錯(cuò)，我斗膽求他寫(xiě)個(gè)材料，想不到他欣然允諾，不久(1987年7月12日)一份打印資料《我的回憶》及所附信函寄到我的手里。收此大禮，我高興不己。爾后我寫(xiě)這方面文稿時(shí)總要與之核對(duì)一下，以防出錯(cuò)，后來(lái)我在編著武夷茶書(shū)《佳茗飄香》時(shí)，又將張?zhí)旄Ｏ壬摹段业幕貞洝肥杖肫渲校詾樽糇C，果然引用者不乏其人。
前些年我在構(gòu)思《烏龍茶發(fā)源武夷山的考證及原由》時(shí)，又冒昧電話(huà)征詢(xún)張?zhí)旄Ｏ壬目捶ǎ氩坏嚼先思液芩?、干脆、?jiǎn)練地予以答復(fù)，不久還應(yīng)求掛號(hào)寄來(lái)“烏龍茶故鄉(xiāng)武夷山”大幅翰墨。我激動(dòng)難捺，草就了《喜得張?zhí)旄Ｄ珜殹沸∥目趫?bào)端，既是表示感激之情，更是為武夷山得此評(píng)價(jià)而興奮。
2004年國(guó)慶，我和妻子同去福州，本想去拜訪張?zhí)旄Ｏ壬?，可是轉(zhuǎn)告的人說(shuō)：“老人家明日有安排”。我心存不甘，便掛電話(huà)向他問(wèn)候，同時(shí)也委婉地說(shuō)明求見(jiàn)之意。想不到老人家爽快地答應(yīng)：“明日9時(shí)過(guò)來(lái)”。翌日我準(zhǔn)時(shí)到達(dá)其府。張?zhí)旄Ｏ壬芨吲d，用濃重的福州口音說(shuō)：“你是武夷山的黃賢庚，我看過(guò)你寫(xiě)的茶文章。本來(lái)今天農(nóng)業(yè)廳的人要過(guò)來(lái)，我叫他們改日來(lái)，本地福州隨時(shí)安排。”交談中他說(shuō)：“武夷山過(guò)去寫(xiě)我的人很少，你的書(shū)中還收有我的文章”(即前所說(shuō)的《我的回憶》)。
張?zhí)旄Ｏ壬芨吲d地從武夷山談到安溪，從巖茶講到鐵觀音，我怕影響老人休息，幾次準(zhǔn)備告辭。他卻說(shuō)“沒(méi)關(guān)系，再坐坐”，一直談到臨近中午，我也求教到一些觀點(diǎn)性問(wèn)題，收獲匪淺。臨走時(shí)他還簽名送我一本《張?zhí)旄＿x集》，并掛電話(huà)叫鄰近的省農(nóng)業(yè)廳干部來(lái)為我們照相。
張?zhí)旄＝o作者的信
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2007年春節(jié)，我因事在福州。很想去拜見(jiàn)老人家，但思慮再三，估計(jì)節(jié)間老人家定是高朋接踵，所以不便前往，待到初五才去電話(huà)探詢(xún)。老人猶豫一會(huì)說(shuō)，初六、初七已安排了，下午有點(diǎn)時(shí)間你可以來(lái)。熟門(mén)熟路，我與妻子于下午準(zhǔn)時(shí)到其家。這次老人談得最多是武夷山的大紅袍。并向我們說(shuō)，前幾天有省委主要領(lǐng)導(dǎo)的客人到他家品茶，“我想了想，還是把武夷山幾家茶廠送的大紅袍給客人品飲。都很好，就是有的廠焙火太急了，有點(diǎn)焦味”。他語(yǔ)重心長(zhǎng)地說(shuō)，做好巖茶一定要注重傳統(tǒng)技法。他還給我們看了武夷山兩家大茶企業(yè)的“精品大紅袍”，價(jià)格之高令人咋舌，也讓我歡欣。
臨行前，張老把《張?zhí)旄＿x集》贈(zèng)送我們一本。簽名時(shí)將我們寫(xiě)為“茶友”。當(dāng)時(shí)看到老前輩將我們稱(chēng)為茶友，很是受寵若驚。
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