李 明

（江蘇省宜興市茶果指導(dǎo)站，214206）

推進(jìn)宜興茶旅融合發(fā)展思考

李 明

（江蘇省宜興市茶果指導(dǎo)站，214206）

宜興產(chǎn)茶，始于東漢，盛于唐朝，古時(shí)就以出產(chǎn)“陽羨貢茶”著稱于世，是我國(guó)最負(fù)盛名的古茶區(qū)之一，也是江蘇省最大的產(chǎn)茶區(qū)。茶葉主要分布在南部丘陵山區(qū)，是宜南山區(qū)的特色產(chǎn)業(yè)。經(jīng)長(zhǎng)期發(fā)展，茶葉已形成一定的種植規(guī)模，但茶產(chǎn)品主要為初級(jí)農(nóng)產(chǎn)品，市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)力較為缺乏，在激烈的市場(chǎng)競(jìng)爭(zhēng)中亟待轉(zhuǎn)型升級(jí)。

近年來，隨著社會(huì)經(jīng)濟(jì)的發(fā)展和大眾旅游的興起，以茶產(chǎn)業(yè)為基礎(chǔ)的茶旅游倍受青睞，它涵蓋了觀光、體驗(yàn)、購物等多種旅游功能，是集生態(tài)旅游、休閑旅游、鄉(xiāng)村旅游和文化旅游為一體的新型旅游方式，在旅游市場(chǎng)中的作用日益凸顯。據(jù)了解，2013年底全國(guó)茶旅產(chǎn)品產(chǎn)值已達(dá)到1200億元，茶旅產(chǎn)品市場(chǎng)前景廣闊。如何抓住這一機(jī)遇，將茶產(chǎn)業(yè)和旅游業(yè)有效融合，形成“以茶興旅、以旅促茶、茶旅一體、協(xié)同發(fā)展”的雙贏發(fā)展格局，在茶產(chǎn)業(yè)轉(zhuǎn)型升級(jí)過程中無疑具有標(biāo)桿引領(lǐng)作用。

一、宜興茶葉發(fā)展概況

自上世紀(jì)八九十年代，宜興茶葉進(jìn)入強(qiáng)勢(shì)發(fā)展時(shí)期，2000年后，市委市政府把茶業(yè)確定為特色經(jīng)濟(jì)的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)重點(diǎn)扶持，茶產(chǎn)業(yè)得到了積極培育和壯大，全市茶葉生產(chǎn)實(shí)現(xiàn)了量的擴(kuò)張和質(zhì)的飛躍。目前，全市茶園面積為7.5萬畝，占全省總面積的15%；茶葉產(chǎn)量6300多噸，占全省總產(chǎn)量的46.6%；茶葉產(chǎn)值近3億元，占全省總產(chǎn)值的11.5%，茶園面積、茶葉產(chǎn)量、優(yōu)質(zhì)茶比例、茶葉出口量均居江蘇省之首，是江蘇省最大的商品茶生產(chǎn)基地，2002年，成為全國(guó)首批20個(gè)無公害茶葉生產(chǎn)示范基地市(縣)之一，2008年被中國(guó)茶葉學(xué)會(huì)評(píng)為“中國(guó)名茶之鄉(xiāng)”，茶葉已成為宜興最具特色的高效農(nóng)業(yè)產(chǎn)業(yè)。

二、茶旅融合發(fā)展契機(jī)

1.優(yōu)美的生態(tài)茶園

茶園是茶旅融合發(fā)展的基礎(chǔ)與前提，宜興現(xiàn)有茶園7.5萬畝，其中，投產(chǎn)茶園6萬畝，產(chǎn)業(yè)園區(qū)近萬畝。發(fā)展至今，已形成了一批遠(yuǎn)看像森林，近看是茶園，進(jìn)園似花園的“蘇式茶園”。園中的漫步道、采摘園、觀光亭可為游客提供觀茶、采茶、品茶“一站式”服務(wù)，美麗的田園風(fēng)光和特色的休閑方式形成旅游亮點(diǎn)。游客不僅體驗(yàn)到濃郁的鄉(xiāng)土氣息，還可以了解茶葉種植和管理技術(shù)，并可親手采茶，感受茶農(nóng)生活的樂趣。

2.現(xiàn)代化加工工廠

茶葉加工廠是生產(chǎn)制作茶葉的關(guān)鍵場(chǎng)所，也是茶旅游者渴望關(guān)注和深入了解的地方。目前，宜興規(guī)模茶葉生產(chǎn)已基本實(shí)現(xiàn)機(jī)械化、清潔化、連續(xù)化和自動(dòng)化加工，形成了一批廠區(qū)環(huán)境優(yōu)美、功能布局合理、車間整潔明亮、安全規(guī)程保障的現(xiàn)代化茶葉企業(yè)。據(jù)了解，在紅嶺、大地春等茶葉基地，已有專業(yè)技術(shù)接待人員負(fù)責(zé)介紹茶葉加工設(shè)備的功用、演示茶葉加工過程；同時(shí)，游客也可親手炒茶制茶。通過對(duì)茶葉加工廠的接觸了解，游客可以獲得茶產(chǎn)品的加工流程、質(zhì)量標(biāo)準(zhǔn)、安全衛(wèi)生等諸多信息，獲得難忘的茶葉加工廠的參觀和制茶體驗(yàn)。

3.便捷的交通網(wǎng)絡(luò)

宜興位于江蘇南部，地處滬寧杭三角中心，是我國(guó)著名的陶都，也是國(guó)家衛(wèi)生城市、國(guó)家環(huán)保模范城市和全國(guó)休閑農(nóng)業(yè)與鄉(xiāng)村旅游示范縣，還是國(guó)家級(jí)太湖風(fēng)景區(qū)的旅游城市。境內(nèi)山水秀麗，景觀神奇怡人，擁有5個(gè)國(guó)家4A級(jí)風(fēng)景區(qū)和近20個(gè)獨(dú)立景點(diǎn)，素以“陶的古都、洞的世界、茶的綠洲、竹的海洋”而享譽(yù)海內(nèi)外。據(jù)統(tǒng)計(jì)，2015年宜興接待游客2011.88萬人次，同比增長(zhǎng)15.9%，實(shí)現(xiàn)旅游總收入200.11億元，同比增長(zhǎng)11.8%。豐富的旅游資源帶動(dòng)了旅游業(yè)的快速發(fā)展，完善了道路、交通、旅游等基礎(chǔ)設(shè)施，帶來了大量的國(guó)內(nèi)外游客，為宜興茶旅融合發(fā)展創(chuàng)造了有利的外部條件。

4.多元化消費(fèi)需求

隨著生活水平的不斷提高，人們的消費(fèi)需求日益多元化，游客不再僅局限于物質(zhì)的滿足，更在于追求精神的享受。發(fā)展茶旅游，游客可漫步生態(tài)茶園，欣賞自然美景；可坐在茶農(nóng)家里，聆聽茶聞趣事；可走進(jìn)茶館茶莊，欣賞茶藝，品嘗佳茗。觀光品茗之余，還可購買茶鄉(xiāng)出產(chǎn)的原生態(tài)茶葉作為紀(jì)念，回去之后還可自我回味或與他人分享茶旅的消費(fèi)體驗(yàn)。應(yīng)該說，茶旅的融合發(fā)展，順應(yīng)了時(shí)代的要求，滿足了當(dāng)代人的追求更好生活的要求，具有很強(qiáng)現(xiàn)實(shí)性和可行性。

三、茶旅融合發(fā)展現(xiàn)狀

1.茶葉產(chǎn)品的開發(fā)現(xiàn)狀

目前，宜興茶葉產(chǎn)品開發(fā)主要表現(xiàn)在兩個(gè)方面：一方面，體現(xiàn)在產(chǎn)品的外形和包裝設(shè)計(jì)上，如去年宜興蘭山茶場(chǎng)借鑒沱茶做形工序，通過汽蒸、壓制、成型等操作，開發(fā)了小沱形紅茶，產(chǎn)品外形設(shè)計(jì)精巧，攜帶方便，深受游客追捧；另一方面，針對(duì)不同消費(fèi)群體開發(fā)不同茶葉產(chǎn)品，如乾元茶場(chǎng)針對(duì)老年人開發(fā)的養(yǎng)生保健茶，茗鼎茶場(chǎng)針對(duì)女性開發(fā)的美容養(yǎng)生茶等，對(duì)游客均具有較大的吸引力。此外，為更好滿足消費(fèi)者需求，增加產(chǎn)品市場(chǎng)占有率，茶企除生產(chǎn)傳統(tǒng)綠茶、紅茶外，還適制白茶、黃茶、青茶等茶產(chǎn)品，豐富了地區(qū)的茶葉產(chǎn)品多樣性。

2.生態(tài)觀光園建設(shè)現(xiàn)狀

宜興茶園大多分布在南部丘陵山區(qū)，環(huán)境優(yōu)美，氣候宜人。2011年宜興依托良好的茶園生態(tài)，開發(fā)了“宜興市龍池山自行車公園”，將茶園建成了融茶葉加工、休閑觀光、康體健身、農(nóng)事體驗(yàn)于一體的生態(tài)休閑觀光園。園區(qū)總面積近萬畝，共有茶葉企業(yè)12家，年產(chǎn)各類干茶2000多噸，產(chǎn)值近億元，年出口創(chuàng)匯400余萬美元。據(jù)了解，園區(qū)自建成以來，每年來旅游觀光的游客絡(luò)繹不絕，休閑項(xiàng)目涵蓋郊外踏青、觀光攝影、慢走健身、結(jié)伴騎行等方面，有力促進(jìn)了周邊茶莊、農(nóng)家樂等餐飲酒店業(yè)的發(fā)展，帶動(dòng)了園區(qū)周邊上千戶農(nóng)戶收入的快速增長(zhǎng)，如今園區(qū)人均純收入達(dá)32680元，高出全市平均水平49.16%，2015年被評(píng)為“中國(guó)十佳茶旅線路”。

3.茶葉體驗(yàn)園發(fā)展現(xiàn)狀

茶葉體驗(yàn)園是以游客采摘茶葉、加工炒制、自行包裝、品茗茶香等親身體驗(yàn)為主的茶旅游產(chǎn)品。宜興茶葉體驗(yàn)園基本分散于較大的茶葉龍頭企業(yè)，如紅嶺茶場(chǎng)、乾元茶場(chǎng)、大地春農(nóng)產(chǎn)品加工有限公司和無錫陶都岕茶股份公司等。目前，相關(guān)企業(yè)均已不同程度地開發(fā)出了茶旅游產(chǎn)品，游客可親手采摘茶葉，帶回茶場(chǎng)付制，現(xiàn)場(chǎng)沖泡品茗，也可自行包裝后購買隨身攜帶沖泡。據(jù)了解，宜興現(xiàn)有多處茶葉體驗(yàn)園，年接待游客數(shù)呈現(xiàn)增長(zhǎng)趨勢(shì)，經(jīng)濟(jì)效益良好。

4.茶文化展示傳播現(xiàn)狀

文化展示是通過茶道、茶藝、茶講座等活動(dòng)，讓游客感受陽羨茶文化的獨(dú)特魅力。依托宜興茶葉協(xié)會(huì)、茶文化促進(jìn)會(huì)和茶文化研究會(huì)（如盛道、乾元、岕茶等多個(gè)茶文化研究會(huì)），積極舉辦茶道茶藝表演、茶文化節(jié)和茶葉健康知識(shí)講座等活動(dòng)，向大眾傳播優(yōu)秀的茶文化知識(shí)。此外，在發(fā)展茶旅產(chǎn)業(yè)的同時(shí)，陽羨茶文化博物館和貢茶院也成為宜興茶旅文化產(chǎn)業(yè)的核心載體。2010年，陽羨茶文化博物館在陽羨茶文化生態(tài)園正式落成投用，占地近3000平方米，圍繞茶的歷史、茶葉介紹、茶具鑒賞、各國(guó)茶道、茶藝展示、茶聞?shì)W事等，集中展示了宜興各類名茶與古代茶器，為游客提供了全面了解陽羨茶文化的窗口。

四、茶旅融合發(fā)展思路

1.明確目標(biāo)任務(wù)，制定茶旅游發(fā)展規(guī)劃

茶產(chǎn)業(yè)與旅游業(yè)的融合發(fā)展必須從頂層設(shè)計(jì)，找準(zhǔn)目標(biāo)定位，制定發(fā)展規(guī)劃。依托宜南山區(qū)的良好基礎(chǔ)條件，順應(yīng)茶旅游者的消費(fèi)新趨向，堅(jiān)持把茶產(chǎn)業(yè)作為推動(dòng)宜南山區(qū)經(jīng)濟(jì)發(fā)展的主導(dǎo)產(chǎn)業(yè)，提升美麗鄉(xiāng)村的新亮點(diǎn)，促進(jìn)農(nóng)民增收、農(nóng)業(yè)增效的新增長(zhǎng)點(diǎn)，力爭(zhēng)通過幾年努力，把宜南山區(qū)建設(shè)成為全市熱點(diǎn)旅游目的地。

陽羨茶文化博物館

2.開發(fā)茶旅產(chǎn)品，增加茶旅內(nèi)涵豐富性

結(jié)合現(xiàn)代旅游發(fā)展形態(tài)，深挖陽羨茶文化內(nèi)涵和茶產(chǎn)業(yè)特色，開發(fā)豐富多彩的茶旅產(chǎn)品和線路。如提升茶園環(huán)境開展生態(tài)茶旅，延伸茶俗茶事開展節(jié)慶茶旅，創(chuàng)新茶藝表演開展休閑茶旅，挖掘茶葉功效開展養(yǎng)生茶旅，結(jié)合禪文化開展修行茶旅，滿足不同層面、不同類別的消費(fèi)需求，提升茶旅產(chǎn)品的吸引力。

3.培育龍頭企業(yè)，提高產(chǎn)業(yè)組織化程度

加大對(duì)龍頭企業(yè)的扶持力度，健全茶園經(jīng)營(yíng)權(quán)流轉(zhuǎn)制度，制訂有力措施，鼓勵(lì)茶農(nóng)在自愿、有償?shù)臈l件下，實(shí)現(xiàn)茶園向種茶大戶和茶葉龍頭企業(yè)流轉(zhuǎn)，化零為整，擴(kuò)大單體茶園經(jīng)營(yíng)面積，提高企業(yè)組織化程度，實(shí)現(xiàn)種植區(qū)域化、生產(chǎn)專業(yè)化、形象特色化的企業(yè)發(fā)展之路。

4.注重宣傳營(yíng)銷，提高茶旅品牌知名度

品牌是產(chǎn)業(yè)發(fā)展的加速器。相關(guān)部門可聯(lián)合市茶葉協(xié)會(huì)、茶文化促進(jìn)會(huì)和旅游協(xié)會(huì)等行業(yè)組織，齊心協(xié)力抓好宜興茶旅游的宣傳和推廣工作。一是通過宜興素食文化博覽會(huì)，展銷博覽會(huì)、茶文化節(jié)和茶葉評(píng)比等活動(dòng)進(jìn)行宣傳；二是可與國(guó)內(nèi)外知名茶學(xué)專家、明星做好溝通聯(lián)絡(luò)，通過“名人效應(yīng)”來提升旅游品牌知名度；三是多方位開發(fā)創(chuàng)意產(chǎn)業(yè)，創(chuàng)作以茶旅游為主題的動(dòng)漫、紀(jì)錄片、文藝片、綜藝節(jié)目等，突出本地茶文化特色，塑造茶旅游品牌形象，擴(kuò)大潛在的客源市場(chǎng)；四是通過與旅行社合作，以旅行社組團(tuán)的形式，吸引外來游客前來參觀旅游。

5.注重人才引進(jìn)，培養(yǎng)高素質(zhì)從業(yè)人員

茶旅游產(chǎn)業(yè)屬于一個(gè)新興的領(lǐng)域，為適應(yīng)茶旅產(chǎn)業(yè)的長(zhǎng)遠(yuǎn)發(fā)展，人才的引進(jìn)與培養(yǎng)也是不容忽視的。應(yīng)將“產(chǎn)業(yè)”與“人才”同頻共振，從專業(yè)技術(shù)和管理服務(wù)等方面入手，培養(yǎng)出高素質(zhì)從業(yè)人員，為茶旅融合的深度發(fā)展提供人才支撐。