張紅 高健 余曉紅

摘 要：探索并實(shí)踐應(yīng)用型本科專業(yè)課程的過(guò)程化考核模式，建立多樣化考核途徑、多元化考核因素、動(dòng)態(tài)化考核過(guò)程的創(chuàng)新思路，設(shè)立了過(guò)程考核、能力考核、課程考試等整體考核評(píng)價(jià)的“三位一體”的專業(yè)課程考核模型。實(shí)踐效果表明，新考核模式能更全面客觀地評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)效果，提升學(xué)生的主觀能動(dòng)性，提高學(xué)生的綜合能力、團(tuán)隊(duì)協(xié)作能力，培養(yǎng)學(xué)生養(yǎng)成良好的專業(yè)素養(yǎng)及終身學(xué)習(xí)的意識(shí)。

關(guān)鍵詞：專業(yè)課程；過(guò)程化；考核模式

DOI：10.16640/j.cnki.37-1222/t.2018.24.207

在現(xiàn)今信息化高速發(fā)展的大數(shù)據(jù)時(shí)代，國(guó)內(nèi)外高校的教學(xué)模式改革已日漸增多，那怎樣考核評(píng)價(jià)學(xué)生的學(xué)習(xí)呢？傳統(tǒng)的考核模式，“期末考試一錘定音”的方式，已不利于知識(shí)的連貫性學(xué)習(xí)和綜合應(yīng)用，明顯具有重結(jié)果、輕過(guò)程，強(qiáng)理論、輕實(shí)踐的弊端，不能滿足現(xiàn)代企業(yè)對(duì)人才的需求。過(guò)程考核作為考核的一種重要指標(biāo)，既可以反映教學(xué)過(guò)程的效果，也能引導(dǎo)學(xué)生“知識(shí)、能力、素質(zhì)”全面協(xié)調(diào)統(tǒng)一發(fā)展，這對(duì)于當(dāng)前大學(xué)本科課程教育尤為重要[1]。本文結(jié)合食品科學(xué)與工程專業(yè)課程的教學(xué)改革，對(duì)考核模式進(jìn)行了探索，構(gòu)建以能力導(dǎo)向培養(yǎng)為目的，符合應(yīng)用型本科高等教育人才培養(yǎng)目標(biāo)需求的過(guò)程化考核評(píng)價(jià)方案。

1 傳統(tǒng)課程考核方式存在的問(wèn)題分析

傳統(tǒng)的專業(yè)課程考核在課程結(jié)束時(shí)，以試卷、大作業(yè)、小論文等形式，以基本概念、基本原理、基本應(yīng)用等知識(shí)為主要內(nèi)容，以單一考核結(jié)果評(píng)價(jià)為主導(dǎo)，考核學(xué)生課程學(xué)習(xí)的效果。這種考核評(píng)價(jià)模式有悖于當(dāng)代大學(xué)生“知識(shí)、能力、素質(zhì)”全面發(fā)展的要求，不適合“以學(xué)生為主體，以教師為主導(dǎo)”的教學(xué)要求，不符合應(yīng)用型本科專業(yè)人才培養(yǎng)目標(biāo)[2]。如我院《食品工藝學(xué)》理論課程傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)，以試卷閉卷考試的形式，由卷面成績(jī)70%和平時(shí)成績(jī)30%組成最終的考核成績(jī)；如《食品微生物學(xué)實(shí)驗(yàn)》實(shí)驗(yàn)課程傳統(tǒng)的考核評(píng)價(jià)，以大作業(yè)考試的形式為主，由出勤25%、平時(shí)表現(xiàn)（含平時(shí)作業(yè)）25%、大作業(yè)成績(jī)50%組成該課程的最終考核成績(jī)。實(shí)踐發(fā)現(xiàn)，采用這樣的考核模式，學(xué)生被迫花費(fèi)大量時(shí)間進(jìn)行背誦和記憶，導(dǎo)致學(xué)習(xí)積極性受挫嚴(yán)重，課堂教學(xué)效果不佳，不利于教與學(xué)的師生互動(dòng)，進(jìn)而不利于教學(xué)內(nèi)容及時(shí)調(diào)整和教學(xué)方法的適時(shí)改進(jìn)，影響了本科教育教學(xué)的質(zhì)量。

2 專業(yè)課程過(guò)程化考核改革的創(chuàng)新思路

改變傳統(tǒng)單一的試卷考核方式，以多樣化考核途徑、多元化考核因素進(jìn)行動(dòng)態(tài)化考核過(guò)程，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生的主觀能動(dòng)性，培養(yǎng)提升學(xué)生的學(xué)習(xí)能力，切實(shí)提高課程的學(xué)習(xí)效果，達(dá)到人才培養(yǎng)的目的。具體有以下改革思路：

（1）拓寬專業(yè)課程考核的評(píng)價(jià)途徑。在傳統(tǒng)的日?？记凇⑵綍r(shí)作業(yè)、試卷成績(jī)的基礎(chǔ)上，增加課堂表現(xiàn)、實(shí)驗(yàn)操作、SPOC平臺(tái)學(xué)習(xí)、學(xué)科競(jìng)賽、專業(yè)論文寫作及演講答辯等。

（2）深化專業(yè)課程考核的評(píng)價(jià)因素。在傳統(tǒng)課堂的教學(xué)管理基礎(chǔ)上，細(xì)化授課過(guò)程中的考核評(píng)價(jià)因素，如課堂聽(tīng)課表現(xiàn)（如記筆記、打瞌睡等），作業(yè)完成情況（如是否齊全、是否認(rèn)真、是否雷同等），課堂討論與在線學(xué)習(xí)的參與度，實(shí)驗(yàn)情況（如實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)記錄等）。

（3）完善專業(yè)課程考核的過(guò)程評(píng)價(jià)。學(xué)生在某一專業(yè)課程的學(xué)習(xí)過(guò)程中，考核評(píng)價(jià)值是一個(gè)不斷動(dòng)態(tài)變化的值，每章節(jié)學(xué)習(xí)結(jié)束，根據(jù)上述的評(píng)價(jià)途徑和因素，老師給出一個(gè)考核評(píng)價(jià)值，作為課程考核的一項(xiàng)指標(biāo)。

過(guò)程評(píng)價(jià)項(xiàng)目包括日常考勤、課堂表現(xiàn)、平時(shí)作業(yè)、課堂討論或在線學(xué)習(xí)等，如果是實(shí)驗(yàn)或?qū)嵺`課程，則包括實(shí)驗(yàn)操作、實(shí)驗(yàn)記錄、實(shí)驗(yàn)態(tài)度、實(shí)驗(yàn)完成情況、實(shí)驗(yàn)報(bào)告等，各項(xiàng)指標(biāo)取平均值，且與章節(jié)學(xué)時(shí)進(jìn)行加權(quán)平均，得到考核評(píng)價(jià)值，以此作為最終評(píng)價(jià)的一項(xiàng)考核指標(biāo)。

各章節(jié)的考核評(píng)價(jià)值=∑各評(píng)價(jià)項(xiàng)目的考核分值/評(píng)價(jià)項(xiàng)目數(shù)

過(guò)程考核評(píng)價(jià)成績(jī)=（各章節(jié)的考核評(píng)價(jià)值×章節(jié)學(xué)時(shí)）/總學(xué)時(shí)

3 應(yīng)用型本科專業(yè)課程過(guò)程化考核改革的創(chuàng)新模型

針對(duì)我院食品科學(xué)與工程專業(yè)課程設(shè)置的情況，專業(yè)課程的教學(xué)要求，人才培養(yǎng)的目標(biāo)要求，分別設(shè)立專業(yè)理論課程考核模型、專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核模型、專業(yè)實(shí)踐課程考核模型等三種。

（1）專業(yè)理論課程考核模型。建立專業(yè)理論課程考核模型，設(shè)立過(guò)程考核、能力考核、課程考試相結(jié)合的“三位一體”考核模型，即過(guò)程考核占30%、能力考核30%、課程考試40%，具體見(jiàn)圖1。其中課堂表現(xiàn)指課堂認(rèn)真聽(tīng)講，做好筆記，不瞌睡，不玩手機(jī)等基本聽(tīng)課要求；平時(shí)作業(yè)除了考察正確率外，更關(guān)注作業(yè)雷同現(xiàn)象，凡出現(xiàn)作業(yè)雷同的，該次作業(yè)記為零分；日?？记谥?，如有三次以上無(wú)故缺席，則取消該課程考試資格。

（2）專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核模型。建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核模型，在專業(yè)理論課程考核模型的基礎(chǔ)上，增設(shè)“一票否決項(xiàng)”，即實(shí)驗(yàn)操作過(guò)程中，只要存在實(shí)驗(yàn)操作錯(cuò)誤及不遵守實(shí)驗(yàn)室安全條例，則采用一票否決項(xiàng)，該項(xiàng)目考核成績(jī)不合格。具體見(jiàn)圖2。

（3）專業(yè)實(shí)踐課程考核模型。建立專業(yè)實(shí)驗(yàn)課程考核模型，沿用上面的專業(yè)理論課程“三位一體”考核模型，課程設(shè)計(jì)的能力考核重點(diǎn)考查設(shè)計(jì)方案的合理性，計(jì)算機(jī)制圖軟件的應(yīng)用；課程考試包括設(shè)計(jì)說(shuō)明書和設(shè)計(jì)圖紙。實(shí)習(xí)的能力考核則轉(zhuǎn)換成實(shí)習(xí)指導(dǎo)教師的評(píng)價(jià)和實(shí)習(xí)基地廠方的評(píng)價(jià)，課程考試則是實(shí)習(xí)報(bào)告和實(shí)現(xiàn)總結(jié)。具體見(jiàn)圖3。

4 應(yīng)用型本科專業(yè)課程考核模式改革的實(shí)踐

根據(jù)構(gòu)建的專業(yè)理論課程考核模型，在食品專業(yè)理論課程《食品標(biāo)準(zhǔn)與法規(guī)》的教學(xué)考核中進(jìn)行了實(shí)踐探索。

（1）考核方式。按照上面所述模型，第一次課堂介紹課程考核要求，說(shuō)明課程考核的成績(jī)計(jì)算辦法，具體如下：

考核成績(jī)=過(guò)程考核*30%+能力考核*30%+課程考試*40%

其中，過(guò)程考核包括日?？记?0%+課堂表現(xiàn)10%+平時(shí)作業(yè)10%；能力考核包括論文寫作10%+PPT匯報(bào)10%+平時(shí)測(cè)驗(yàn)10%，PPT匯報(bào)分組進(jìn)行，全班5人一組，分成6組，先進(jìn)行小組內(nèi)的自行匯報(bào)，成員相互評(píng)分，后進(jìn)行班級(jí)匯報(bào)，每組由一名代表進(jìn)行匯報(bào)，小組打分，兩次分值各占5%，匯總后取平均值。

（2）考核途徑。除了以上途徑外，鼓勵(lì)我院食品專業(yè)學(xué)生積極參加校專業(yè)學(xué)科競(jìng)賽（如食品文化節(jié)），專業(yè)論文寫作（如鹽城市食品營(yíng)養(yǎng)學(xué)會(huì)論文征集比賽活動(dòng)），凡獲獎(jiǎng)的同學(xué)，該課程能力考核的成績(jī)上浮20%，30分封頂。

（3）考核效果。通過(guò)本次考核模型實(shí)踐，學(xué)生的考核成績(jī)分布更為合理，體現(xiàn)了學(xué)生真實(shí)的學(xué)習(xí)狀態(tài)、學(xué)習(xí)水平和學(xué)習(xí)能力。學(xué)生在平時(shí)學(xué)習(xí)中注重知識(shí)的積累和文獻(xiàn)的閱讀，課堂參與度明顯提高，PPT的制作質(zhì)量提升，培養(yǎng)了學(xué)生的語(yǔ)言表達(dá)能力，論文寫作能力，獨(dú)立思考問(wèn)題和解決問(wèn)題的能力，團(tuán)隊(duì)組織和協(xié)作的能力。

5 結(jié)論

結(jié)合食品專業(yè)課程“三位一體”考核模式的實(shí)踐，我們得出以下結(jié)論：

（1）多樣化的考核途徑，既便于掌握本課程學(xué)習(xí)情況，也掌握學(xué)生課外活動(dòng)情況，教師應(yīng)鼓勵(lì)學(xué)生多參與專業(yè)學(xué)科競(jìng)賽、學(xué)術(shù)論文的撰寫等活動(dòng)，培養(yǎng)學(xué)生形成良好的專業(yè)素養(yǎng)；

（2）多元化的考核因素，充分調(diào)動(dòng)學(xué)生學(xué)習(xí)的主動(dòng)性、積極性，培養(yǎng)學(xué)生勤奮刻苦、崇尚真知的學(xué)習(xí)素養(yǎng)，養(yǎng)成終身學(xué)習(xí)的意識(shí)；

（3）動(dòng)態(tài)化的考核過(guò)程，可以根據(jù)培養(yǎng)目標(biāo)要求、課程性質(zhì)及課程內(nèi)容，進(jìn)行不斷的更新調(diào)整，更好地檢測(cè)和了解學(xué)生學(xué)習(xí)的效果，及時(shí)關(guān)心和指導(dǎo)學(xué)生獲得專業(yè)知識(shí)，滿足學(xué)生學(xué)習(xí)需求；

（4）設(shè)置不同類型的課程成績(jī)分配模型，將課程教學(xué)與課程考核有機(jī)結(jié)合，在課程教學(xué)模式改革的同時(shí)，配套實(shí)施過(guò)程性考核評(píng)價(jià)模式，使得教學(xué)改革更完善，為培養(yǎng)高素質(zhì)應(yīng)用型高級(jí)專業(yè)人才奠定堅(jiān)實(shí)的基礎(chǔ)。

參考文獻(xiàn)：

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[2]胡玉平，李昌靈，吳鏑等.淺談《發(fā)酵食品工藝學(xué)》課程考核方式的改革與實(shí)踐[J].教育教學(xué)論壇，2016（38）：103-105.

項(xiàng)目資助：江蘇省高等教育教改研究立項(xiàng)課題（2017JSJG174）；鹽城工學(xué)院教育教改研究專項(xiàng)立項(xiàng)課題（JGZX2017A015）

作者簡(jiǎn)介：張紅（1978-），女，江蘇江都人，碩士，講師，從事教育教學(xué)管理及資源開(kāi)發(fā)利用的研究工作。