蘇后漢　吳愛民　張銳敏

摘要：九江苦蕎具有高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)的優(yōu)勢，在總結(jié)傳統(tǒng)栽培技術(shù)的基礎(chǔ)上，不使用農(nóng)藥、激素等人工合成物質(zhì)，在江西省九江市柴桑區(qū)馬回嶺鎮(zhèn)探索其無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)。結(jié)果表明，試驗(yàn)田塊平均產(chǎn)量2175 kg/hm2 ，高產(chǎn)田塊2280kg/hm2，是較理想的綠色保健小雜糧，具有一定的開發(fā)潛力。

關(guān)鍵詞：九江苦蕎；贛北植棉區(qū)；高產(chǎn)栽培；無公害栽培

中圖分類號(hào)：S517.048 S562.047 文獻(xiàn)標(biāo)識(shí)碼：A 文章編號(hào)：2095-3143（2017）06-0044-02

DOI：10.3969/j.issn.2095-3143.2017.06.014

0 引言

苦蕎屬蓼科雙子葉植物。據(jù)《本草綱目》記載，苦蕎性味苦、平、寒，有益氣力、續(xù)精神、利耳目，降氣寬腸健胃的作用?，F(xiàn)代臨床醫(yī)學(xué)研究表明，苦蕎含有多種營養(yǎng)成分以及其它糧食作物所不含有的蘆丁，食用苦蕎具有降血糖、血脂，增強(qiáng)人體免疫力的作用，對(duì)糖尿病、高血壓、高血脂、冠心病、中風(fēng)等病人都有輔助治療作用[1]?？嗍w既是糧食作物，又可作為醫(yī)藥資源 ，開發(fā)有機(jī)苦蕎食品具有顯著的生態(tài)、經(jīng)濟(jì)和社會(huì)效益[2]。中國是世界上唯一大面積種植苦蕎的國家，栽培面積約為30萬公頃，產(chǎn)量為30萬噸～50萬噸，面積和產(chǎn)量均居世界第一位[3-4]。

九江苦蕎在贛北具有悠久的種植歷史，其高產(chǎn)、穩(wěn)產(chǎn)、優(yōu)質(zhì)、適應(yīng)性廣、抗逆性強(qiáng)，是很好的填閑、救災(zāi)及備荒作物。其株高100㎝左右，株型緊湊，一級(jí)分枝5.2個(gè)，主莖節(jié)數(shù)6.6個(gè)；幼莖綠色，葉小、淡綠色，葉莖部有明顯的花青素斑點(diǎn)；花小、黃綠色、無香味，為自花授粉作物；籽粒褐色，果皮粗糙，呈棱波狀，中央有深的凹陷；千粒重 20.5 g，出苗至成熟 80 d左右；粗蛋白含量10.5% ，粗淀粉含量 69.83%，賴氨酸含量0.696%。曾被認(rèn)定為1987～1989 年第2輪全國苦蕎良種區(qū)試統(tǒng)一對(duì)照品種。為了開發(fā)九江苦蕎在贛北地區(qū)的產(chǎn)業(yè)化生產(chǎn)，作者于2016年在江西省九江市柴桑區(qū)馬回嶺鎮(zhèn)探索其無公害高產(chǎn)栽培技術(shù)，試驗(yàn)田塊平均產(chǎn)量2175 kg/hm2，高產(chǎn)田塊2280 kg/hm2，現(xiàn)將其技術(shù)介紹如下：

1 合理輪作

苦蕎種植雖然對(duì)土壤要求不嚴(yán)，但不宜連作，合理輪作是其高產(chǎn)栽培措施之一。大田生產(chǎn)上，可采取苦蕎與馬鈴薯、豆類與苦蕎、苦蕎與甘薯等輪作方式。同時(shí)苦蕎是棉花等作物遇洪澇災(zāi)害后無法繼續(xù)生產(chǎn)的補(bǔ)救作物。

2 種子處理

苦蕎有無限花序特性，會(huì)造成籽實(shí)成熟度不一致 ，往往有1/3的籽實(shí)成熟不飽滿，不清選播種會(huì)出現(xiàn)弱苗小苗，造成減產(chǎn)。選用大而飽滿的種子播種，可提高產(chǎn)量[5]。清選方法是將種子倒進(jìn)清水缸里，棄掉漂浮的癟籽，選擇沉在水底的飽滿種子撈出晾干后播種。

3 適時(shí)播種

苦蕎生長發(fā)育最有利的氣溫為18℃～22℃，低于15℃和高于30℃不利于結(jié)實(shí)，使產(chǎn)量降低。播種時(shí)期要考慮苦蕎結(jié)實(shí)時(shí)能有效避免不利氣候因素的影響。贛北地區(qū)春播一般宜安排在3月底至4月中旬，秋播宜在8月上、中旬播種。一般播種量為75～90 kg/hm2，以保證180萬～200萬株/hm2的基本苗。播種方法有撒播、條播、點(diǎn)播。但撒播存在撒種不均勻、出苗不整齊、通風(fēng)透光不良、不利于田間管理等缺點(diǎn)；點(diǎn)播又費(fèi)時(shí)費(fèi)工；以條播較為理想，有利于合理密植，協(xié)調(diào)好個(gè)體和群體之間的關(guān)系。

4 合理施肥與調(diào)控

九江苦蕎生育期短，一般僅80天左右，無公害生產(chǎn)施肥應(yīng)遵循"農(nóng)家肥為主，基肥要重，追肥要早”的原則。一般以優(yōu)質(zhì)農(nóng)家肥11～15 t/hm2、磷肥300～375 kg/hm2、尿素50～80 kg/hm2作基肥。追肥視苗情而定，以3～4葉期追肥為佳，一般用尿素45～75 kg/hm2 提苗。在苦蕎開花盛期，根外噴施磷酸二氫鉀1～2 g/L溶液，促進(jìn)籽粒飽滿。生長過旺的地塊，可噴施多效唑，以控制株高和防止倒伏。

5 中耕除草

適時(shí)中耕可去除雜草、疏松土壤、增強(qiáng)土壤的通透性，而有利于苦蕎生長。一般在苦蕎2～3片真葉時(shí)進(jìn)行第一次中耕，深度為7～10 cm，并結(jié)合中耕培土壅根和間苗、勻苗，做到去弱留強(qiáng)、去密留??；在苦蕎5～7片真葉時(shí)（現(xiàn)蕾前）進(jìn)行第2次中耕，但要防止損傷植株。

6 病蟲防治

九江苦蕎的病蟲害較少，以選育抗病良種、輪作和保護(hù)天敵的農(nóng)業(yè)和生物防治方法進(jìn)行防治為主，一般禁止化學(xué)農(nóng)藥防治。并要注意無人機(jī)統(tǒng)防棉花等作物病蟲害時(shí)對(duì)苦蕎的影響[6]。在病蟲害發(fā)生嚴(yán)重時(shí)非使用化學(xué)藥劑防治不可，也要注意使用高效、低毒、低殘留農(nóng)藥。

7 適時(shí)收獲

九江苦蕎為無限花序，花期不一，成熟也不一致，且容易脫落，因而要適時(shí)收獲，過早則大部分籽粒未成熟，過遲則籽粒脫落，都會(huì)嚴(yán)重影響產(chǎn)量。一般在70%的籽實(shí)變成黑褐色為收獲適期。收獲苦蕎宜在清晨進(jìn)行，此時(shí)空氣濕度大，籽粒不易碰落。收獲時(shí)宜將植株豎堆放置3～5天使之后熟，但要避免堆垛過大，引起垛內(nèi)發(fā)熱，使種子霉?fàn)€。

參考文獻(xiàn)

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[2] 李昌遠(yuǎn)，朱龍章，魏世杰，等. 苦蕎的特征特性及有機(jī)栽培技術(shù)[J]. 現(xiàn)代農(nóng)業(yè)科技，2012（20）：45.

[3] 林汝法，柴巖，廖琴. 中國小雜糧產(chǎn)業(yè)發(fā)展報(bào)告[M]. 北京：中國農(nóng)業(yè)科學(xué)技術(shù)出版社，2007.

[4] 楊明君，楊媛，郭忠賢，等. 苦蕎麥綜合高產(chǎn)栽培技術(shù)[J]. 內(nèi)蒙古農(nóng)業(yè)科技，2010（3）：129.

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[6] 王元桃，江武，匡小紅，等. 植保無人機(jī)統(tǒng)防統(tǒng)治棉花蟲害的應(yīng)用探討[J]. 棉花科學(xué)，2017，39（5）：42-44.