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食物的魔法

2017-12-29 00:00:00閆晗
老年博覽·上半月 2017年11期

我家鄉(xiāng)的人在吃上總是費(fèi)盡心思。朋友最近收到她媽媽快遞來的槐花、海角和山苜楂,后兩者都是膠東特有的野菜?;被ㄊ菑臉渖险聛淼?,山苜楂生長在丘陵上,海角長在海灘上,一叢一叢的,都是特定時(shí)節(jié)才有。將它們?nèi)绮刹枰话阒黄鈨?,回家用水焯了,再擠干水分,趁新鮮可以吃掉一部分,剩下的裝進(jìn)小袋凍在冰箱里,要吃的時(shí)候拿出來化開,可以延長享用美味的時(shí)間。

朋友收到的就是這種冰凍的食材,路上它們已經(jīng)化掉了一些。媽媽跟她詳細(xì)講述了這些野菜的來之不易,說現(xiàn)在野菜很稀少,她花了好幾天時(shí)間采集、加工,然后叮囑她:“一定要好好地做、好好地吃,不要浪費(fèi)了?!?/p>

朋友前幾年剛工作時(shí),媽媽快遞來的還是食物成品。家鄉(xiāng)的客車不時(shí)捎來一紙箱的包子、饅頭,各種餡料、口味的都有,每次都?jí)蛩砸魂囎拥?。她說工作忙,回家已經(jīng)累得不想做飯,湊合著吃兩口就得了。媽媽心疼她,便每月包一次包子,裝進(jìn)紙箱不遠(yuǎn)千里地送來。

眼下朋友自己也成了家,成為兩個(gè)孩子的媽媽,生活更加繁忙。她已經(jīng)不再是當(dāng)初那個(gè)抱怨工作累、跟媽媽撒嬌的小姑娘,不知不覺中廚藝突飛猛進(jìn),成了生活高手。朋友圈里常見她曬出自己做的一桌誘人的菜。烘焙的乳酪蛋糕、蛋撻、布丁精美誘人,蒸出的包子、饅頭和她媽媽做的沒什么兩樣,顯然沒有辜負(fù)那些遠(yuǎn)道而來的食材。

從前看三毛的書,寫她結(jié)婚后要跟著老公到非洲的荒漠地區(qū)去。老媽心疼女兒,于是不斷從家中寄去航空包裹接濟(jì)。她收到大批粉絲、紫菜、冬菇、豬肉干等食品,因而得以在非洲大陸過上了臺(tái)灣式的生活,甚至家中“中國飯店”開張,食客如云。對(duì)這些家鄉(xiāng)特產(chǎn),她信口開河,把粉絲叫作“春雨”,拿黃瓜條當(dāng)青筍,瞞天過海,頗為有趣。

我發(fā)現(xiàn),天底下的媽媽都一樣,善于把愛放進(jìn)食材,裝到包裹里送給遠(yuǎn)方的兒女。只要是遠(yuǎn)方,即便是大城市,在她們眼中也和荒漠差不多,一定吃不到家里的美味。于是許多食物在空中飛來飛去,或者和人一起順著鐵路或公路成批而來。

似乎沒有什么比食物更適合表達(dá)愛、更能治愈一個(gè)人的了。會(huì)制作美食的人,便擁有了魔法。

和菜頭有篇文章說:“什么是奇跡?你媽天天給你做早飯就是奇跡?!毕雭淼拇_如此—一個(gè)人天天吃早飯都不是件容易堅(jiān)持的事??煽傆心敲匆惶?,我們這些曾經(jīng)四體不勤、飯都懶得吃的女青年,也會(huì)如我朋友一般,變成一個(gè)可以給別人做早飯的母親。這個(gè)變化的過程,恐怕是更大的奇跡吧。愛一個(gè)人的時(shí)候,你不單單有了軟肋,還會(huì)渴望擁有魔法。

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