吃花的蔬菜

古人稱黃花菜為萱草，宋代蘇頌《圖經(jīng)本草》中記載：“萱草處處田野有之，五月采花，八月采根。今人多采其嫩苗及花為食?！?/p>

黃花菜含有豐富的營養(yǎng)成分，尤其是磷的含量高于大多數(shù)蔬菜。黃花菜還含有豐富的卵磷脂，卵磷脂是機體中許多細胞，特別是大腦細胞的組成成分，對增強和改善大腦功能有重要作用，對注意力不集中、記憶力減退、腦動脈阻塞等癥狀有特殊療效，故人們稱黃花菜為“健腦菜”。

忘憂草

東晉張華所撰《博物志》載：“萱草，食之令人好歡樂、忘憂思，故日忘憂草?！碧諟Y明的《飲酒詩》中寫道：“泛此忘憂物，遠我遺世情?！卑拙右滓灿性娫疲骸岸趴的苌灒娌萁馔鼞n”，對他晚年的知己劉禹錫屢遭貶謫予以勸慰。

《詩經(jīng)疏義》稱：“北堂幽暗，可以種萱?！北碧檬悄赣H居住的地方，故母親居住的屋子也被稱為萱堂，而萱草也成了母親的代稱，被視為中國的母親花。古時游子要遠行時，會先在北堂種上萱草，希望能減輕母親對孩子的思念。