文/譚子裴 張思璨
從中英茶貿(mào)易角度探析英國(guó)茶文化的產(chǎn)生
文/譚子裴 張思璨
西南大學(xué)附中
本次論文以回顧茶葉傳入英國(guó)的貿(mào)易路線為線索,通過對(duì)英國(guó)茶葉的貿(mào)易途徑,貿(mào)易量等方面的分析;希望可以從側(cè)面揭示英國(guó)茶文化的產(chǎn)生與興起。
英國(guó);茶葉貿(mào)易;茶文化
茶葉發(fā)乎于神農(nóng),聞?dòng)隰斨芄?,興于唐而盛于宋。元朝時(shí)期,威尼斯商人馬可波羅訪華,并將其沿途的見聞撰寫成《馬可?波羅游記》,但在他的旅記中并沒有提及茶葉。根據(jù)記載,茶葉最早在歐洲世界的出現(xiàn),應(yīng)該追溯于16世紀(jì)的來到東方傳教的天主教傳教士們的記述。直到16世紀(jì)中葉,歐洲大陸第一部關(guān)于“茶葉”的著作——威尼斯作家拉馬歇撰寫的《中國(guó)茶》的出版才揭開了“茶”這一神奇的東方樹葉的神秘面紗。但直到17世紀(jì)60年代,葡萄牙布拉甘扎王朝的凱瑟琳公主(Portuguese pricess Catherine of Braganza)與英國(guó)國(guó)王查理二世(Charlesll)聯(lián)姻,茶葉作為其嫁妝的一部分帶入英國(guó)。至此,茶葉正式在英國(guó)貴族社會(huì)中亮相。
公元16世紀(jì)初,歐洲人開辟了通往印度和美洲的航路,葡萄牙率先占領(lǐng)霍爾木茲島以及索科特拉島,攻占果阿城,控制馬六甲海峽,從而掌控了跨越半球的航海路線,并且壟斷了當(dāng)時(shí)的東西方貿(mào)易。但當(dāng)時(shí)的葡萄牙致力于開展利潤(rùn)豐厚的香料貿(mào)易,通過由航海路線運(yùn)回的胡椒和丁香換取大量的金銀財(cái)富。盡管葡萄牙人并沒有意識(shí)到茶葉作為一種商品潛在的巨大價(jià)值,但葡萄牙的往來商船依舊把茶葉這一東方植物帶到了葡萄牙,這也使得葡萄牙以及有著“海上馬車夫”的荷蘭成為了歐洲最早飲茶的國(guó)家。1602年,荷蘭建立具有國(guó)家職能的東印度公司,向東方進(jìn)行殖民掠奪并且壟斷了當(dāng)時(shí)的東西方貿(mào)易。荷蘭東印度公司通過武力攻擊的形式多次向中國(guó)臺(tái)灣、澳門、澎湖等地發(fā)起攻擊,卻均告以失敗后,荷蘭東印度公司在1619年占領(lǐng)了印尼雅加達(dá)(巴達(dá)維亞),并將它作為荷蘭東印度公司在亞洲的殖民統(tǒng)治中心。根據(jù)史料記載,荷蘭東印度公司是第一個(gè)將茶葉作為商品進(jìn)口到歐洲的公司。早期中荷茶葉貿(mào)易是以中國(guó)與巴達(dá)維亞、荷蘭的間接貿(mào)易形式出現(xiàn)。隨著中荷貿(mào)易往來日漸頻繁,飲茶在荷蘭社會(huì)逐漸流行,飲茶的習(xí)俗也隨之在歐洲蔓延。
緊接著荷蘭人,英國(guó)人也來到東方開展貿(mào)易往來。在十五世紀(jì)至十六世紀(jì)上半葉,這接近半個(gè)世紀(jì)的時(shí)期里,歐洲對(duì)東方的貿(mào)易權(quán)主要控制在西班牙、葡萄牙、以及荷蘭人手中。隨著威爾士與英格蘭合并開始,英國(guó)的實(shí)力就不斷的增強(qiáng)。1580年,普利茅斯人弗蘭西斯?德雷克在英國(guó)女王伊麗莎白一世的資助下完成了環(huán)球旅行,為英國(guó)開辟了新航路。到了1588年,在“英西大海戰(zhàn)”中英國(guó)軍隊(duì)在德雷克的帶領(lǐng)下,擊敗了當(dāng)時(shí)最為強(qiáng)大的西班牙“無敵艦隊(duì)”,從此樹立了英國(guó)的海上霸權(quán)。1600年,在英國(guó)王室的特許下,英國(guó)商人組織成立了“倫敦商人東印度貿(mào)易公司”,致力于開拓對(duì)東方的貿(mào)易市場(chǎng)。在“倫敦商人東印度貿(mào)易公司”成立之初的二十年間,它通過在印度尼西亞的萬丹,印度沿海區(qū)域和日本等地建立商館的間接貿(mào)易形式不斷地開拓著對(duì)華貿(mào)易。但隨著間接貿(mào)易的弊端開始顯現(xiàn),英國(guó)也開始尋求與中國(guó)直接進(jìn)行貿(mào)易的渠道。在1635-1640年間,英國(guó)東印度公司先后兩次派遣船只進(jìn)入澳門,但由于當(dāng)時(shí)的葡萄牙澳門總督的阻攔,英國(guó)的對(duì)華直接貿(mào)易并沒有實(shí)質(zhì)性的進(jìn)展。根據(jù)資料記載那時(shí)英國(guó)船只帶回的商品中,主要以瓷器,絲綢,香料為主,并不包含茶葉?,F(xiàn)有文獻(xiàn)顯示,從1615年起,東印度公司開始在日本購入少量地茶葉。英王查理二世于1662年與葡萄牙的凱瑟琳公主進(jìn)行聯(lián)姻。作為公主的陪嫁,葡萄牙給了英國(guó)200萬金克魯扎多,把印度的孟買、摩洛哥的丹吉爾港,北非的摩洛哥也給了英國(guó)。最為重要的是葡萄牙允許英國(guó)使用葡萄牙在美洲殖民地、非洲以及亞洲所有的貿(mào)易港口,并給予英國(guó)直接進(jìn)行茶葉貿(mào)易的權(quán)利。1668年,東印度公司正式得到批準(zhǔn),允許將茶葉運(yùn)入英境。1669年,英國(guó)東印度公司進(jìn)口茶葉的重量即為143磅10盎司。在1689年之前,英國(guó)的茶葉進(jìn)口地主要為印度,蘇拉特,班達(dá)姆等地,直到1689年英國(guó)東印度公司在廈門與馬德拉斯進(jìn)口了25,300磅的茶葉,中英兩國(guó)才開始了直接的茶貿(mào)易往來。中英的貿(mào)易中心起初在廈門,之后由于鄭成功反清勢(shì)力在廈門的接連受挫,導(dǎo)致了東印度公司的茶葉進(jìn)口量受到了限制。隨著清朝減免廣東海關(guān)稅銀,廣東的商業(yè)貿(mào)易環(huán)境逐漸寬松,東印度公司開始在廣州設(shè)置商館,并且在18世紀(jì)初將貿(mào)易中心轉(zhuǎn)移到廣州。1701年,從中國(guó)出口的茶葉總量為121,417磅,其中從廣州出口的總計(jì)66,738磅,占中國(guó)出口茶葉總量的54.5%,而到1751年,由中國(guó)輸出的茶葉總量為2,855,164磅,其中從廣州輸出的為2,710,809磅,占中國(guó)出口茶葉總量的94.89%。到了1757年,洪任輝事件發(fā)生之后,清王朝關(guān)閉了福建、江蘇、浙江等地的通商口岸,只保留了廣州作為唯一的對(duì)外通商口岸。從此,中英的直接茶貿(mào)易往來只在廣州一地進(jìn)行。1783年,英國(guó)政府為了擴(kuò)大中國(guó)的茶葉進(jìn)口,頒布了《交換法案》,并且憑借著英國(guó)強(qiáng)大的經(jīng)濟(jì)實(shí)力,東印度公司全面壟斷了中國(guó)的對(duì)外貿(mào)易。在這一時(shí)期,東印度公司大量地出口茶葉到英國(guó),降低了英國(guó)國(guó)內(nèi)的茶葉價(jià)格,為茶葉從貴族層面到平民家庭的傳播奠定了基礎(chǔ)。
在凱瑟琳皇后引領(lǐng)貴族“飲茶”風(fēng)尚之前,茶葉最開始是出現(xiàn)在英國(guó)倫敦的咖啡館里。當(dāng)時(shí)的茶葉價(jià)格昂貴并且飲用方法掌握不當(dāng),茶水單作為一種僅供消遣的飲品并沒有受到顧客的追捧。于是倫敦商人們?yōu)榱舜龠M(jìn)茶葉的消費(fèi),向民眾宣傳茶葉的養(yǎng)生功效,例如提神醒腦,明目清眼,增強(qiáng)記憶力等作用。限于當(dāng)時(shí)有限的傳播手段,茶在當(dāng)時(shí)的英國(guó)社會(huì)的影響始終有限。直到查理二世的跨國(guó)聯(lián)姻,以及東印度公司與政府層面出于茶葉貿(mào)易中巨大利益的驅(qū)使,茶葉作為一種奢侈品,在氣候寒冷干燥的英國(guó)逐漸擴(kuò)散開來。隨著凱瑟琳皇后陪嫁帶來的“茶葉貿(mào)易權(quán)”,英國(guó)的茶葉貿(mào)易量不斷增加,飲茶的習(xí)慣也逐步在貴族中擴(kuò)散開來。
在查理二世的統(tǒng)治期間,英國(guó)東印度公司被授予茶葉貿(mào)易的壟斷權(quán)。為了促進(jìn)英國(guó)本土紡織行業(yè)的發(fā)展,英國(guó)議會(huì)于1720年決定禁止從中國(guó)進(jìn)口紡織品。然而,因?yàn)橛?guó)國(guó)內(nèi)對(duì)茶葉的需求劇增,于是茶葉取代絲綢成為英國(guó)從中國(guó)進(jìn)口的主要商品。到18世紀(jì)中葉,民眾對(duì)茶葉的需求增加,英國(guó)開始對(duì)茶葉征收119%的高額關(guān)稅。為了逃避高額的關(guān)稅,茶葉商人紛紛采取走私行為。到了18世紀(jì)70年代,大部分的茶葉都是通過走私的渠道進(jìn)入英國(guó)的商品市場(chǎng),走私茶葉的數(shù)量幾乎與合法進(jìn)口茶的數(shù)量同等。這種情況直到1784年英國(guó)政府迫于形勢(shì)壓力把茶葉關(guān)稅從119% 降到12.5%,茶葉走私活動(dòng)才宣告結(jié)束。但即使這樣,因?yàn)橛?guó)本土不生產(chǎn)茶葉,所有的茶葉都依靠從中國(guó)進(jìn)口,長(zhǎng)期的海路運(yùn)輸使得茶葉價(jià)格巨高不下,茶葉也因此沒能走進(jìn)英國(guó)的家家戶戶。直到1848年,東印度公司皇家植物園溫室部主管羅伯特?福瓊將茶樹種子帶上了從中國(guó)到印度的輪船,由成千上萬茶樹苗開始印度生根發(fā)芽,繼而形成了大規(guī)模的茶園。英國(guó)商人和東印度公司也因此開始在印度大規(guī)模地種植茶樹, 又將茶葉運(yùn)回英國(guó)本土,茶葉開始變得便宜從而結(jié)束了貴族壟斷茶葉消費(fèi)的歷史。
低廉的價(jià)格只是茶葉盛行的原因之一。在茶葉開始普及的18世紀(jì)之后,英國(guó)的人口呈現(xiàn)出迅速增長(zhǎng)的趨勢(shì),經(jīng)過科學(xué)家和生物學(xué)家的比較分析之后發(fā)現(xiàn),除了茶葉本身的堿性可以中和英國(guó)人長(zhǎng)期食用的面包中的酸性物質(zhì)以外,茶葉烹制需要使用開水,而水在加熱過程中也殺死了大量的有害細(xì)菌和病毒,從而解決了工業(yè)生產(chǎn)帶來的水質(zhì)污染問題,也提高了人民的身體素質(zhì)。茶葉的文化熏陶作用也是茶葉盛行的重要原因之一。在茶葉普及之前,英國(guó)人用以消遣的飲品多為酒精飲料。英國(guó)是一個(gè)有著酗酒文化的國(guó)家。酗酒所帶來的社會(huì)安全問題以及勞動(dòng)力生產(chǎn)問題也在安逸靜謐的茶文化中潛移默化的得到凈化。
大英帝國(guó)在維多利亞時(shí)代到達(dá)鼎盛時(shí)期時(shí), 英國(guó)人民開始沉迷于追求藝術(shù)文化以及更為優(yōu)雅的生活方式, 飲茶風(fēng)尚和茶文化也因而得到了普及和進(jìn)一步提升。在茶葉由東向西的傳播過程中,很多國(guó)家都接受了茶葉這一飲品,卻獨(dú)獨(dú)在英國(guó)形成了一種文化。英國(guó)人將茶葉與牛奶調(diào)制成美味的“英國(guó)茶”,調(diào)出了清香與可口,也調(diào)和了中英兩種文化。
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譚子裴(2000—)女,重慶市,西南大學(xué)附中高2018級(jí)學(xué)生。研究方向:英國(guó)茶文化的產(chǎn)生。單位:西南大學(xué)附中。