燕京八絕

雕漆

雕漆是把天然漆料涂在胎上，并涂抹出一定厚度，再用刀在堆起的平面漆胎上雕刻花紋的技法。北京雕漆造型古樸莊重，紋飾精美考究，色澤光潤，形態(tài)典雅，并有防潮、抗熱、耐酸堿、不變形、不變質(zhì)的特點。雕漆工藝是中國漆工藝的一個重要門類，也是北京傳統(tǒng)工藝美術的精華之一。它體現(xiàn)了我國工藝美術家的高超技藝和聰明才智，是中華民族傳統(tǒng)工藝的瑰寶。雕漆與景泰藍、象牙雕刻、玉雕齊名，被譽為京城工藝“四大名旦”之一。

雕漆工藝復雜，種類繁多，可以分為剔紅、剔黑、剔黃、剔綠、剔彩等品種。剔紅的做法是在器物胎骨上髹涂一定厚度的朱漆，少則二三十道，多則百道，然后在漆的厚層上雕刻花紋。剔黑、剔黃、剔綠等技法與之相同，只是漆色不同。剔彩為雕漆的一種，亦以漆層雕刻，但技法與剔紅等完全不同。剔彩有“重色雕漆”和“堆色雕漆”之分?！爸厣彼自弧皺M色”，“堆色”俗曰“豎色”。重色雕漆是在器物胎骨上分層髹涂不同顏色的漆層，當漆層達到一定的厚度時，根據(jù)圖案色調(diào)的要求，需要哪種顏色，就將其以上的顏色剔掉，露出所需色漆，并在其上剔刻花紋，故又謂之“雕彩漆”。“堆色雕漆”是用局部填漆的方法，即先涂一種色漆至一定的厚度，再根據(jù)圖案的要求將需配色的花紋輪廓內(nèi)的原漆層剔掉，填上所需的色漆，再剔刻花紋的細部。

景泰藍

景泰藍，又稱銅胎掐絲琺瑯，是一種將各種顏色的琺瑯附在銅胎或是青銅胎上燒制而成的瑰麗多彩的工藝美術品，最早的文字記載出現(xiàn)在元朝。制作精美的景泰藍，要通過幾個步驟：

1.設計紙稿：設計胎圖、絲工圖紙、藍圖（點藍的色稿），轉(zhuǎn)成拷貝紙稿以備下一道工序應用。

2.造型制作：將紫銅片按照圖紙要求剪出各種不同形狀，并用鐵錘敲打成各種形狀的銅胎，然后將其各部位銜接上焊藥，經(jīng)高溫焊接后便成為器皿銅胎造型。

3.掐絲：用鑷子將壓扁了的細紫銅絲掐、掰成各種精美的圖案花紋，再蘸上白芨粘附在銅胎上，然后篩上銀焊藥粉，經(jīng)900℃的高溫焙燒，將銅絲花紋牢牢地焊接在銅胎上。

4.點藍：把事先備好的琺瑯釉料，依照圖案所標示的顏色，用由銅絲錘制成的小鏟形工具，一鏟鏟地將琺瑯釉料填充入焊好的銅絲紋飾框架中。

5.燒藍：是將整個胎體填滿色釉后，再拿到爐溫大約800℃的高爐中用一些礦物石頭粉作燃料烘燒、冷卻、再填一次色釉，再經(jīng)燒結，一般要連續(xù)四五次，直至將紋樣內(nèi)填到與掐絲紋相平。

6.磨光：是用粗砂石、黃石、木炭分三次將凹凸不平的藍釉磨平。

7.鍍金：將磨平、磨亮的景泰藍經(jīng)酸洗、去污、沙亮后，放入鍍金液槽中，通上電流，幾分鐘后黃金液便牢牢附在金屬部位上。再經(jīng)水洗沖凈干燥處理后，一件斑斕奪目的景泰藍便脫穎而出了。

宮毯

宮毯，即北京手工織毯，制作工藝考究，圖案豐富多彩，因為曾是皇宮專用的御用品，所以又叫宮毯。它有地毯、壁毯、臥毯等多個品種，原材料以羊毛、絲線為主，織結堅牢，毯面柔軟。宮毯以傳統(tǒng)圖案著稱，融中國繪畫、刺繡、織錦、建筑裝飾藝術于一體，有京式、古紋式、民族式、錦紋式、花鳥式等，圖案講究，紋樣對稱，給人以四平八穩(wěn)之感，具有濃郁的中國民族文化氣息。

盤金毯是宮毯中的極品，用“精美絕倫，巧奪天工”來形容絲毫不為過。北京宮毯技藝上除各式圖案栽絨地毯外，還有一種高檔品種為盤金毯，它是中國宮廷藝術重要傳統(tǒng)手工技藝的代表作之一。

何為盤金毯？簡單說就是毯面用金銀線編織。用二上二下的編織法和絆結的方法交織金銀線，盤繞豎經(jīng)按緯線走向、橫向往返盤繞成均勻的人字辮紋，組成金光閃爍的平面實體，再按紋樣拴結絨頭，以彩色羊毛和彩色絲線構成圖案紋樣，襯托柔美的各種彩色絲線栽絨。

一件地毯要經(jīng)過紡毛、染色、放大樣稿、織作、平、洗、片、剪、整修等11道工序。按照圖樣以經(jīng)線、緯線交叉的方法將毛線編織成片，由點到線，由線到面，一點點成形。目前北京地毯生產(chǎn)的工藝流程大體分為三個工序：前期準備、織毯成型、美化整理。

花絲鑲嵌

花絲鑲嵌，又叫細金工藝，是一門傳承久遠的漢族傳統(tǒng)手工技藝，為“花絲”和“鑲嵌”兩種制作技藝的結合?；ńz鑲嵌由一根根花絲到成為一件完整的花絲鑲嵌作品，要依靠堆、壘、編、織、掐、填、攢、焊八大工藝，單以工序的繁瑣程度而論，花絲鑲嵌在燕京八絕中位居前列。正是由于其用料珍奇，工藝繁復，歷史上一向只是皇家御用之物。如果說花絲鑲嵌的精髓在花絲，那么后期的鑲嵌則可以起到畫龍點睛的妙用。

最常見的鑲嵌方式是包邊兒鑲。包邊兒鑲通常用于普通石料，這時就需要傳統(tǒng)的鏟釘兒鑲了。鏟釘兒鑲是將石料直接嵌在作品上，先要根據(jù)寶石的大小挑選鉆頭。不過，畢竟沒有和石料大小完全一致的鉆頭，所以，在打眼后還要用銑刀進行最后的修補。花絲為骨，鑲嵌作飾?；ńz與鑲嵌相得益彰。

金漆鑲嵌

在中國古老的手工藝品業(yè)，一個古老的門類至今還健康存在著，這就是被譽為“燕京八絕”之一的金漆鑲嵌。金漆鑲嵌是中國傳統(tǒng)漆器的重要門類，已有7000年歷史。歷史上北京是重要的漆器產(chǎn)區(qū)，如元代的“油漆局”、明代的“果園廠”、清代的“造辦處”，都為北京漆器的發(fā)展奠定了堅實的技術基礎。雖說漆器為歷代官家所經(jīng)營，但清代也有民間的漆器作坊，皇家也在民間征集精品。

那么，何謂“金漆鑲嵌”？漆藝最早出現(xiàn)和應用最廣的是漆繪，這就自然離不開漆與顏料的結合。除了顏料之外，便是漆與金的結合。如描金、貼金、搜金、掃金、灑金、戧金等。明代漆藝專著《髹飾錄》稱之為“金髹”，一名“金漆”。彩繪、雕填、刻灰等工藝皆可統(tǒng)稱為“金漆”?！敖鹌帷迸c“鑲嵌”工藝的結合稱之為“金漆鑲嵌”。

北京金漆鑲嵌的工藝技法從大的門類劃分，包括鑲嵌、彩繪、雕填、刻灰、斷紋、虎皮漆等，而每一門類又可細分為諸多工藝。如鑲嵌類，從材質(zhì)上劃分有玉石鑲嵌、彩石鑲嵌、螺鈿鑲嵌、百寶鑲嵌。從工藝上劃分有平嵌、矯嵌和立體鑲嵌。彩繪類包括描漆、描金、搜金、掃金、灑金、平金開彩、平金開黑、堆古等。雕填類又有填金、填銀、填漆之別。刻灰類有彩地刻灰和金地刻灰兩種。斷紋類從工藝上劃分有烤斷、曬斷、撅斷、顫斷。從藝術風格上劃分有龜背斷和流水斷。而虎皮漆類還包括漆寶砂。

不同工藝所使用的材料、工具，采用的技法和最后形成的藝術風格都各有不同。

京繡

京繡又稱宮繡，其歷史可追溯到唐代?！镀醯尽分杏涊d，當時的燕京“錦繡組綺、精絕天下”，而“宮繡”就是因遼在燕京設立繡院而誕生的，主要是為供奉宮廷、帝王、侯爵服飾之用。明末清初，京繡的針法技藝、紋樣圖式受滿清文化的影響，其特點更加鮮明，刺繡人員也日趨擴大。到了晚清京繡更為興旺，它融合了多種名繡的技藝精華，加上皇家所獨享的名貴材料和專用的圖紋裝飾，形成了獨具魅力的尊貴華麗的皇家藝術風格，因此清光緒年間京繡更是名揚海內(nèi)外，被譽為“宮繡”。

京繡的制作從設計紋樣開始。將圖案的輪廓描繪在一張油性白紙上，隨后，用小錐子沿著紋路扎出細密的小孔，俗稱“扎眼”。按照傳統(tǒng)的方法，將布蘸上特制的粉末，涂刷鋪于繡面之上的圖紙，粉末透過小孔，便留下了清晰的圖樣。把綢料固定在繃子上，繡工們就按照這些輪廓線，用不同的顏色繡出萬千紋樣。

玉雕

北京玉雕歷史悠久，早在新石器時代的“山頂洞人”就用玉器作為婦女的裝飾品。后逐漸形成工藝精湛、造型優(yōu)美的玉雕藝術。北京玉雕是原宮廷玉雕工藝的繼承和發(fā)揚。

北京玉雕在制作上量料取材，因材施藝，遮瑕為瑜成為琢玉的重要法則。玉器制作的工藝過程，概括為“議、繪、琢、光”幾個階段。表現(xiàn)手法有：圓雕、浮雕、鏤雕、線雕等。北京玉雕品類繁多，計有：器皿、人物、花卉、鳥獸、盆景、首飾等。

玉雕材料千變?nèi)f化，首先相料，和玉石對話，看它什么顏色、質(zhì)地、形狀，然后構思、畫稿，雕刻的過程中還在不斷修改，根據(jù)材料的變化進行思路調(diào)整。每一件玉雕都是獨一無二的。一件優(yōu)秀的玉雕應該能傳達出創(chuàng)作者的思想感情，而不只看材料的貴賤。

牙雕

象牙歷來被看作是吉祥與富貴的象征?？脊刨Y料顯示，中國的象牙雕刻藝術可以追溯到距今5000年的山東大汶口文化，此后歷代牙雕工藝品及制品都有文字記載和實物佐證。

象牙雕刻是一門古老的傳統(tǒng)藝術，也是一門民間工藝美術。牙為大象身上最堅固的部分，其光潔如玉、耐用、珍貴，堪與寶玉石媲美，因此象牙又有有機寶石之美譽。而象牙雕刻藝術品，以堅實細密、色澤柔潤光滑的質(zhì)地，精美的雕刻，倍受收藏家珍愛，成為古玩中獨具特色的品種之一。

一塊象牙原料在師傅們的手中通過各種雕刻技法的運用，創(chuàng)作出的作品靈光閃爍，使人愛不釋手。圓雕可采用整只象牙或牙段為原料，雕刻成立體的造型。要求雕刻師傅立體造型能力強，想象力豐富。浮雕是在整牙或平板材料表面上深淺不一多層次的雕刻方式，在造型上有明顯的前后層次關系和半立體效果。浮雕是一種應用范圍較廣的造型形式，有淺浮雕與高浮雕之分。透雕是在罐口或平板材料上按設計圖樣進行鏤空雕花，再結合浮雕手法進行雕刻，形成剔透玲瓏之美。透雕的成熟為鏤雕奠定了基礎。鏤雕一般要綜合運用撥鏤、透雕雙重技法才可實現(xiàn)。鏤雕的技法宋代已有，適合于象牙球的雕刻，象牙球古稱“鬼工球”，乾隆時期象牙球已發(fā)展到鏤雕十三層了。平刻是以刀代筆，運用中國傳統(tǒng)書法、線描藝術進行創(chuàng)作的作品。

象牙雕刻于2006年首批進入國家級非物質(zhì)文化遺產(chǎn)名錄，曾經(jīng)引起了全社會對象牙雕刻技藝傳承的關注。作為相關國際公約締約國，中國對象牙及其制品的貿(mào)易采取了嚴格管制。出于保護野生動物的需要，象牙已不宜再用作雕刻藝術品原料。因此，象牙雕刻技藝如何傳承和發(fā)揚，如何利用科學技術的發(fā)展，在發(fā)掘新材料、采用新技術方面取得突破，是雕刻行業(yè)乃至每一個熱愛中華傳統(tǒng)文明的人都應當認真思考和積極實踐的事。

盛世如意國宴餐具

2014年11月，金色的詩意帶給北京這個現(xiàn)代而又古老都市別樣的情懷，而“水立方”這個因水而享譽世界的建筑，也再次向世人展示了“上善若水”的氣度?！八⒎健眹缡⒋篌@艷呈現(xiàn)，而這其中的“盛世如意”餐具則如同點亮整場宴會的明珠，吸引了各國領導人、與會嘉賓及媒體無數(shù)驚嘆的目光。

2014年初，“北京禮物”品牌運營商華江文化通過公開競標，一舉成為水立方國宴餐具的指定設計制作單位。在近一年的時間里，華江文化整合行業(yè)內(nèi)最具影響力的研發(fā)設計專家和最優(yōu)質(zhì)的生產(chǎn)加工企業(yè)，深度挖掘國宴主題內(nèi)涵，結合晚宴舉辦地水立方場館極具后現(xiàn)代藝術感和建筑特色的元素，最終奉獻出集大成的“盛世如意”國宴餐具及主題文化用品。

國宴用瓷、水晶酒杯、刀叉餐具及國宴文化用品等產(chǎn)品，從研發(fā)設計到生產(chǎn)制作，獨具匠心，精益求精。在對傳統(tǒng)文化精準的拿捏和把握中，透露出對中華文化一種大氣的自信，尤其是瓷器色彩的運用彰顯皇家風范，讓世界看到了中國元素的氣度與中華文化的底蘊。席卡的設計更是用中國傳統(tǒng)的完整如意造型，創(chuàng)新性的工藝和表現(xiàn)手法，金屬融合陶瓷，跨界的設計嘗試讓它成為水立方國宴用品中的點睛之筆。一脈相承，中華底蘊，盛世華章，如意太平，整套餐具堪稱國之精品。

圖案設計

核心元素“如意寶相紋”，源自甘肅敦煌壁畫中的紋飾，從中甄選、提煉出寶相花紋、牡丹紋、云紋、如意紋等中國傳統(tǒng)吉祥圖案，經(jīng)過設計師的融合創(chuàng)新，最終形成核心圖形，貫穿使用在每款產(chǎn)品的設計之中。

工藝介紹

琺瑯彩瓷器工藝技法源自清代康熙年間晚期，代表了中國陶瓷制作的最高水平，被譽為絕版的宮廷藝術瑰寶。傳承古法技藝的基礎上，結合現(xiàn)代貼紙工藝創(chuàng)新演繹，既保留了琺瑯彩工藝的精致程度，又實現(xiàn)了現(xiàn)代化生產(chǎn)，體現(xiàn)了現(xiàn)代陶瓷工藝發(fā)展的新趨勢。整套陶瓷餐具實現(xiàn)了國產(chǎn)、安全、環(huán)保、無毒、無鉛。

盛世如意餐具

國宴用瓷的器型設計大都傳承了深厚的中國傳統(tǒng)文化。有源自中國古代器皿，如湯盅，源自宋代茶盞，經(jīng)過設計的提煉加工后既能體現(xiàn)出國宴的莊重和儀式感，又巧妙加入了保溫內(nèi)膽的設計，滿足了菜品保溫的服務需求，彰顯實用價值。國韻黃（領導人桌）、珍珠白（嘉賓桌）兩款色調(diào)相輔相成，交相輝映。全套共30款。

“干淘萬漉雖辛苦，吹盡黃沙始見金。”華江文化最終呈現(xiàn)在水立方國宴的“盛世如意”全套餐具，受到了與會各國領導人、嘉賓的一致好評和中外媒體的高度關注。

刀叉餐具

領導人桌的刀叉餐具選取的為頂級食品級不銹鋼材質(zhì)加鍍金工藝，嘉賓桌刀叉餐具選取的為頂級不銹鋼材質(zhì)。該系列產(chǎn)品從設計上貫穿繪有寶相如意紋，與其他產(chǎn)品設計上相呼應，契合了國宴的文化主題。制作工藝上實現(xiàn)了中國制造。

品名：盛世如意餐具

材質(zhì)：陶瓷、金屬、水晶、絲綢

規(guī)格：全套30款

工藝：創(chuàng)新琺瑯彩瓷、人工吹制水晶

出品：華江文化

電話：010-67082233

輔助用品

桌墊的主要目的是以沉穩(wěn)低調(diào)的方式配合其他餐具的使用，因此在設計上，運用了與餐具相同的花紋，但是經(jīng)過了重新的配色，使整體基調(diào)更加柔和。在材料和工藝上，選擇了中國傳統(tǒng)的絲綢和刺繡，并在桌墊背面放置了防滑墊，放置餐盤的過程中更加美觀與安全。

水晶酒具

水晶酒具采用水晶材質(zhì)、人工吹制，與普通材質(zhì)產(chǎn)品比較，具有更高的光潔度和造型線條感，透明度指數(shù)高達99%，比普通玻璃酒杯更堅硬，經(jīng)久耐用。整套酒具是目前國產(chǎn)工藝的較高水準，已達到國際頂級品牌的技術標準，實現(xiàn)了中國創(chuàng)造。