張洪勝

（山東省煙臺(tái)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東煙臺(tái) 264000）

世界甜櫻桃產(chǎn)業(yè)3大領(lǐng)域的最新進(jìn)展

張洪勝

（山東省煙臺(tái)農(nóng)業(yè)科學(xué)研究院 山東煙臺(tái) 264000）

本文根據(jù)國際園藝學(xué)會(huì)(ISHS)國際櫻桃研討會(huì)近年的相關(guān)研究報(bào)告，結(jié)合當(dāng)前國內(nèi)外的最新研究成果,對(duì)近年來甜櫻桃的砧木與果園高產(chǎn)體系的研究進(jìn)展編譯而成。

1 砧木研究進(jìn)展

20世紀(jì)80至90年代，國際上掀起了櫻桃矮化砧木的研究熱潮。大規(guī)模矮化砧木研究主要涉及Gisela（吉塞拉，下同）系列、Weiroot（維根，下同）系列、MxM及Colt（考特，下同）等砧木類型。這些砧木可減小樹冠體積、降低果園管理中勞動(dòng)成本、盡早獲得投資回報(bào)、同時(shí)可減少對(duì)環(huán)境污染的壓力，便于對(duì)果園進(jìn)行精準(zhǔn)管理（圖1）。

圖1 馬扎德、馬哈利喬砧與吉塞拉矮砧大小對(duì)比

波蘭經(jīng)16年的研究提出，用一種酸櫻桃（Prunuscer?asus）和一種野生櫻桃種（P.fruticosa）作為 Mazzard（馬扎德）和Mahaleb（馬哈利）的中間砧，可顯著減少樹冠體積并增加產(chǎn)量。德國于1986年定植的Gisela系列砧木與21個(gè)不同櫻桃品種的嫁接親合力進(jìn)行試驗(yàn)，結(jié)果表明所有組合的嫁接親和力均表現(xiàn)良好，該研究還表明對(duì)果個(gè)大小的影響，負(fù)載量比砧木影響更大。

在櫻桃砧木研究領(lǐng)域美國稍遜于歐洲。北美地區(qū)在上世紀(jì)80年代末還一直以Mazzard和Mahaleb喬化砧為主要砧木。這種砧木樹體高大、結(jié)果晚。北美于1987—1988年才開展了NC-140櫻桃砧木試驗(yàn)項(xiàng)目。由于歐洲櫻桃砧木試驗(yàn)一般在無灌溉條件下進(jìn)行，而美國是在有灌溉條件的進(jìn)行，因此兩者的試驗(yàn)結(jié)果有時(shí)不一致。如Colt在歐洲表現(xiàn)為長(zhǎng)勢(shì)較弱，而在美國西北太平洋地區(qū)則表現(xiàn)長(zhǎng)勢(shì)強(qiáng)旺。不過歐美大部分的試驗(yàn)結(jié)果是一致的。如嫁接在GM9和Gisela1上的櫻桃品種均表現(xiàn)較弱，果個(gè)小。而Mazzard上的品種則長(zhǎng)勢(shì)旺。Weiroot系列的W10和W13的長(zhǎng)勢(shì)與Colt類似但更豐產(chǎn)。嫁接在Gisela1和10號(hào)上的苗木死亡率最高，原因可能是對(duì)花粉傳病毒過度敏感造成的。

表1 各國試驗(yàn)的主要砧木類型

Weiroot系的 W10、13、14、158 在長(zhǎng)勢(shì)方面與 Colt和Mazzard相似，豐產(chǎn)性好。但更矮化、早果和豐產(chǎn)的是Gisela5和Gisela4、G1.209/1。丹麥試驗(yàn)的幾個(gè)酸櫻桃實(shí)生苗中選出了 Dan1（丹 1）、4、5、6、9、10 等幾個(gè)型號(hào)，最高產(chǎn)的是Dan6和12，兩個(gè)均是Colt砧樹冠的58%左右，產(chǎn)量明顯高于Colt。最大規(guī)模的矮化砧試驗(yàn)開始于1993—1994年的意大利，結(jié)果表明最矮化的櫻桃砧木有Edabriz、GM系列和 CAB.8F；半矮化的有 CNR.94和Vladimr;長(zhǎng)勢(shì)最旺的是 Colt、MazzardF12/1、MXM.14 和CAB.11E。

我國的櫻桃砧木研究相對(duì)滯后，近年來主要選出了大青葉和具有矮化作用的萊陽矮櫻以及“ZY-1”等砧木。也部分引進(jìn)推廣了Gisela系列、Colt等。

2 甜櫻桃果園高產(chǎn)體系研究

2.1 高密度果園的研究

由于技術(shù)先進(jìn)國家的勞動(dòng)力普遍出現(xiàn)短缺,生產(chǎn)成本升高,所以高密度果園的管理策略成為研究的重點(diǎn)。這方面的研究主要涉及樹冠結(jié)構(gòu)、株行距、砧木長(zhǎng)勢(shì)和品種。目前荷蘭正在試驗(yàn)的高密度果園每英畝種植865～4500株，合每畝124～740株。使用的矮化砧木是Edabriz、GM.9或Danmi1(GM.61)。歐洲正在進(jìn)行的高密度實(shí)驗(yàn)的另一個(gè)目的是建造更小的樹體結(jié)構(gòu)以便于覆蓋塑料膜和防鳥網(wǎng)，以克服下雨引起的裂果和鳥害。櫻桃高密度果園試驗(yàn)方面，歐洲領(lǐng)先美國3～4年，由于實(shí)驗(yàn)時(shí)間都不足10年，試驗(yàn)結(jié)果也常受品種、試驗(yàn)地區(qū)特別是砧木的影響，目前尚無定論（圖2）。

圖2 高密度果園開花狀

2.2 樹形結(jié)構(gòu)的研究

和蘋果一樣，更充分利用果園空間對(duì)果園土地資源有限的國家來說至關(guān)重要。專家們認(rèn)為，對(duì)高密度蘋果適用的整形修剪也一定適用櫻桃。目前世界各國正在試驗(yàn)的樹形如表2。在這些樹形中以紡錘形及其改良形表現(xiàn)較好。優(yōu)點(diǎn)是樹形建造容易、成型快，早結(jié)果產(chǎn)量高，適合于高密度果園。缺點(diǎn)是這種樹形要求在土壤肥沃，水澆條件良好的情況下，如果不使用矮化砧后期樹形維持較難。樹籬形、Y字形等樹形主要適合機(jī)械修剪條件下的操作果園。紡錘形整枝在我國的新建櫻桃園中有較多采用，老果園中則主要采用多主干叢狀形和主干疏層形（圖3）。

表2 各國實(shí)驗(yàn)的主要樹形如下表

圖3 幾種樹形

3 櫻桃保護(hù)地栽培發(fā)展迅猛

近年來，世界甜櫻桃發(fā)展的一個(gè)明顯趨勢(shì)是保護(hù)地栽培越來越受重視。它的最大優(yōu)勢(shì)是克服了天氣環(huán)境對(duì)櫻桃生產(chǎn)的制約，防霜、防裂果成效明顯，而且管理措施更易于控制，產(chǎn)量和果實(shí)品質(zhì)有大的提高，還可以拉長(zhǎng)銷售期，以便取得更好效益。保護(hù)地櫻桃栽培技術(shù)對(duì)中國而言尤其重要（圖4）。

圖4 保護(hù)栽培